پیروی از رژیم غذایی برای آرتریت و آرتروز بخش مهمی از روند درمان است. با رعایت توصیه های تغذیه مناسب، بیماران می توانند تا حد زیادی علائم را کاهش دهند. هدف اصلی رژیم غذایی اطمینان از دسترسی مواد معدنی و ویتامین ها به بافت های آسیب دیده، جلوگیری از وخامت وضعیت و افزایش اثربخشی درمان است.
مزایا و مضرات رژیم
آرتریت و آرتروز از شایع ترین بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی هستند. اینها آسیب شناسی هایی هستند که منجر به تغییرات دژنراتیو در بافت استخوان و غضروف می شوند. در موارد پیشرفته، بیماری بافت های اطراف را تحت تاثیر قرار می دهد، تا حد زیادی آرتروز مفاصل ران و زانو را تحت تاثیر قرار می دهد.
پیش از این اعتقاد بر این بود که تنها افراد بالای 45 سال مستعد ابتلا به این بیماری هستند، اما آمار سال های اخیر خلاف این را نشان می دهد. به طور فزاینده ای در میان بیماران مبتلا به این بیماری ها، افراد جوان تری با اضافه وزن، دیابت یا دیابت وجود دارند.حرفه هایی که شامل ایستادن برای مدت طولانی است. بنابراین رعایت رژیم غذایی برای آرتروز و آرتروز مفاصل به عنوان یک اقدام پیشگیرانه و درمانی توصیه می شود. فواید تغذیه مناسب عبارتند از:
- غذاهای موجود در رژیم غذایی برای افراد با هر موقعیت اجتماعی در دسترس است.
- رژیم غذایی با تمام مواد مغذی لازم برای سلامتی بیمار اشباع شده است.
- سطح کلسترول را عادی می کند.
- وزن بدن را تثبیت می کند.
- التهاب را از بین می برد، از خطر عوارض جلوگیری می کند.
- سلول ها و بافت ها را با عناصر کمیاب ضروری اشباع می کند.
- فرایندهای متابولیک را بهبود می بخشد.
با این حال، شایان ذکر است که برخی از مضرات رژیم غذایی برای آرتریت انگشتان یا مفاصل:
- با یک رژیم غذایی طولانی مدت، گذراندن روزهای روزه گرفتن بسیار دشوار است.
- با در نظر گرفتن هنجار روزانه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها به راحتی نمی توان یک منو تهیه کرد، به گونه ای که محتوای کالری در محدوده طبیعی باشد.
قوانین غذا خوردن
برای اینکه رژیم غذایی نتایج مثبتی به همراه داشته باشد، رعایت قوانین تغذیه، پیروی از توصیه های توسعه یافته فردی پزشک معالج بسیار مهم است. قوانین اساسی هر رژیم غذایی هنگام پیروی از رژیم غذایی برای آرتریت و آرتروز مفاصل عبارتند از:
- غذاهای مصرفی باید طبیعی و تازه باشند.
- مصرف غذاهای سرخ شده را به شدت محدود کنید. بیشتر ظروفباید بخارپز، خورش، بدون روغن در فر یا گریل شود.
- وعده های غذایی باید مکرر باشد، اما در وعده های کوچک. در اینجا توصیه می شود از ترفند نوری استفاده کنید - غذا را در یک ظرف کوچک قرار دهید.
- هنگام غذا خوردن، غذا را به آرامی و به طور کامل بجوید. بنابراین بهتر جذب می شود و بنابراین احساس سیری سریعتر به وجود می آید.
- توصیه می شود رژیم غذایی را دنبال کنید، همزمان غذا بخورید، در فواصل ساعتی منظم.
- اگر احساس سیری به وجود آمده است، بهتر است یک وعده را نیمه خورده بگذارید.
- بعد از غذا دهان خود را با آب بشویید.
- بعد از غذا به رختخواب نروید، کمی بیرون قدم بزنید.
- آخرین وعده غذایی نباید دیرتر از ساعت هفت شب باشد.
- مراقبت به مدفوع و جلوگیری از یبوست ضروری است.
- مهم است که تعادل آب را در بدن حفظ کنید و سعی کنید تا حد امکان نمک کمتری بخورید.
- الکل، نوشیدنی های گازدار و مصنوعی را باید از رژیم غذایی حذف کرد و با نوشیدنی های میوه ای، کمپوت، چای سبز و آب میوه های طبیعی جایگزین کرد.
رژیم غذایی روزانه برای آرتروز و آرتروز باید متعادل، غنی شده با ویتامین های B و D، امگا ۳، عناصر کمیاب و فیبر باشد. غذا باید تازه از غذاهای گیاهی طبیعی تهیه شود، نه غذاهای فرآوری شده.
ویتامین ها و مواد معدنی
استخوان و غضروف آسیب دیده و همچنین مفاصل باید با ویتامین ها و مواد معدنی تامین شود.برای عملکرد عادی.
رژیم غذایی برای آرتریت انگشتان دست و سایر مفاصل در وهله اول باید شامل:
- ویتامین C، فراوان در مرکبات؛
- ویتامین های B موجود در محصولات حیوانی، غلات و حبوبات؛
- ویتامین D;
- اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی قرمز و دریایی؛
- پتاسیم که در میوه های خشک موجود است؛
- کلسیم، که نیاز به مصرف روزانه لبنیات دارد؛
- گوگرد، که خاصیت ارتجاعی غضروف را فراهم می کند و رطوبت را در بدن حفظ می کند؛
- سلنیوم;
- آهن، برای اشباع سلول ها با اکسیژن.
محصولات مورد نیاز
مانند هر رژیم دیگری، تغذیه سالم برای آرتریت و آرتروز استفاده از برخی غذاها را تشویق می کند و برخی دیگر را به شدت محدود می کند. با این حال، فهرستی از مواد اجباری وجود دارد که باید در رژیم غذایی برای بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی وارد شوند.
باید همیشه این غذاها را در رژیم غذایی آرتریت یا آرتروز خود داشته باشید:
- اول از همه، شما باید تا حد امکان مایعات بنوشید: آب، نوشیدنی میوه، آب میوه و سبزیجات.
- غذاهایی سرشار از آهن هستند. به وفور در سیب سبز، جگر گاو، گردو، جلبک دریایی، گندم سیاه یافت می شود.
- پروتئین های گیاهی. اینها لوبیا، ماهی دریایی، فندق، خاویار قرمز هستند.
- ژله ماهی یا گوشت با ژلاتین.
- غذاهای دریایی، روغن ماهی وماهی های اقیانوسی و دریایی مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ساردین، قزل آلا، ماهی تن.
محصولات ویژه
برای ترمیم و حفظ بافت غضروفی باید از تامین مواد ساختمانی که پروتئین است اطمینان حاصل کرد. در برخی از محصولات گیاهی و حیوانی یافت می شود. کربوهیدرات های پیچیده به حفظ یک سبک زندگی فعال، ذخیره قدرت و انرژی کمک می کنند. علاوه بر این، آنها به آرامی تجزیه می شوند و به عنوان گلیکوژن رسوب نمی کنند. ریز عناصر، مواد معدنی و ویتامین ها نقش بسیار زیادی در متابولیسم دارند. آنها واکنش های متابولیک را در سطح سلولی تحریک می کنند. بنابراین، تمام این مواد مغذی برای بدن باید به یک اندازه در رژیم غذایی انسان وجود داشته باشد.
پزشکان در مورد رژیم غذایی برای آرتروز و آرتروز مفاصل توصیه می کنند. لیست محصولاتی که فرد باید در رژیم غذایی خود بگنجاند شامل موقعیت های زیر است:
- فرآورده های لبنی: پنیرهای سفت، پنیر دلمه، خامه ترش، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، فرنی شیر.
- غذاهای سرشار از پتاسیم: زردآلو خشک، آجیل، آلو، موز.
- مرکبات.
- غلات و سبوس. فرنی و موسلی با غلات و سبوس به ترمیم بافت استخوان کمک می کند.
- ژله و ژله ساخته شده با فروکتوز و ژلاتین.
- سبزیجات، به ویژه: کلم بروکلی، پیاز، کدو سبز، سیر، سیب زمینی.
- میوه ها: سیب، آناناس، انار، زردآلو، پوملو، پرتقال.
- گیاهان: کرفس، اسفناج، پیاز سبز.
- توت:توت، انگور فرنگی، خولان دریایی.
- آبمیوه تازه. آب هویج و چغندر به طور موثر سموم و سموم را از بین می برد، از رسوب املاح در مفاصل جلوگیری می کند.
محدود کردن غذاهای ممنوع
برای بهبود وضعیت جسمانی و جلوگیری از عوارض احتمالی بیماری، لازم است مصرف برخی از غذاها به حداقل برسد، در حالی که برخی دیگر به طور کامل برای آرتروز و آرتروز مفاصل از رژیم غذایی حذف می شوند.
پزشکان موارد زیر را در لیست غذاهای ممنوعه قرار می دهند:
- غذاهای تند، شور، سرخ شده، دودی، کنسرو شده؛
- شیرینی های شیرین و مخمری؛
- چای سیاه، قهوه و کاکائو؛
- قنادی؛
- سس های خریداری شده؛
- چربی‌ها، افزودنی‌ها، رنگ‌ها و طعم‌های مصنوعی؛
- غذای راحت و فوری؛
- گوشت و فراورده های ماهی تهیه شده در شرایط صنعتی؛
- الکل و نوشیدنی های مصنوعی؛
- شیر کامل؛
- میان وعده (کراکر، چیپس، ذرت بو داده، دانه ها).
ما بررسی کردیم که برای درمان آرتروز چه غذاهایی نباید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. غذاهایی که باید محدود شوند عبارتند از:
- گوشت چرب؛
- گوشت خوک;
- ماریناد;
- ادویه؛
- نمک سفره (توصیه می شود با آب لیمو یا نمک دریا جایگزین شود)؛
- شکر، عسل.
منوی هفته
لازم به توضیح است که منوی رژیم غذایی ارائه شده برای آرتروز و آرتروزتقریبی است برخی از ظروف را می توان با توجه به ترجیحات سلیقه شخصی جدا کرد و با سایرین جایگزین کرد. در این صورت، مواد تشکیل دهنده باید از لیست محصولات مورد نیاز و توصیه شده انتخاب شوند.
منوی رژیم هفتگی برای آرتریت و آرتروز در زیر ارائه شده است.
دوشنبه:
- فرنی گندم سیاه با آب یا شیر.
- ژله میوه.
- سوپ مرغ کم چرب با سبزیجات.
- کفیر یا سایر محصولات تخمیری شیر.
- ماهی پخته با گیاهان.
سه شنبه:
- املت با قارچ.
- برش نان سبوس دار با پنیر.
- سوپ خرگوش و سالاد سبزیجات تازه.
- سیب سبز.
- سالاد برنج بخارپز و غذاهای دریایی.
چهارشنبه:
- کاسرول کشک.
- موز.
- سوپ سبزیجات و مرغ آب پز.
- ماست کم چرب قابل نوشیدن.
- فرنی گندم سیاه با سبزیجات پخته شده.
پنجشنبه:
- فرنی برنج شیر.
- کوکی های جو دوسر.
- چغندر.
- Ryazhenka یا ماست.
- کیک مرغ یا ماهی با سبزیجات بخارپز.
جمعه:
- کاسرول هویج.
- میوه خشک.
- آب مرغ یا خرگوش.
- پنیر کوتیج
- ماهی پخته شده با سبزیجات.
شنبه:
- بلغور جو دوسر در شیر با میوه های خشک.
- Apple.
- Shi.
- کفیر.
- مرغ آب پز با سیب زمینی ژاکتی.
یکشنبه:
- فرنی جو.
- تخم مرغ آب پز.
- آب مرغ و سالاد سبزیجات پخته یا تازه.
- میوه ها.
- کوفته بخارپز و فرنی گندم سیاه.
بعد از شام، میان وعده ها را باید رها کرد، نوشیدن یک لیوان ماست کم چرب یا کفیر و یا خوردن یک سیب یا پرتقال مجاز است. از نوشیدنی‌ها می‌توانید آب، چای سبز با لیمو، نوشیدنی‌های میوه‌ای یا توت، بوسه، کمپوت بنوشید.
رژیم دونگ و رژیم برنج
به عنوان بخشی از درمان پیچیده سیستم اسکلتی عضلانی، رژیم دونگا یا، همانطور که من اغلب آن را می نامم، جدول شماره 10، خود را به خوبی ثابت کرده است. اصل آن بر رد گوشت قرمز استوار است. رژیم دونگ برای سلامت عمومی بیماران مفید است و باعث کاهش وزن می شود.
این اصل تغذیه ای برای یک دوره 10 هفته ای طراحی شده است. علاوه بر گوشت، رژیم غذایی برای آرتروز و آرتروز باید از رژیم غذایی حذف شود:
- شکلات در هر محصولی؛
- فرآورده های لبنی؛
- هر گونه ادویه و نگهدارنده؛
- زرده تخم مرغ؛
- سرکه؛
- محصولات الکلی؛
- گوجه فرنگی، بادمجان و سیب زمینی، زیرا حاوی سولانین هستند که باعث تشدید آرتریت روماتوئید می شود.
گوشت مرغ مجاز است، اما در حداقل مقدار.
رژیم غذایی برنج در درجه اول برای بیمارانی توصیه می شود که بیماری آنها ناشی از اضافه وزن است. به طور موثر و در کوتاه ترین زمان ممکن به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند.
برای شروع، می توانید سعی کنید برای خودتان ترتیبی دهیدروز ناشتا، روزی سه بار برنج را در وعده های کوچک بخورید: صبح ساعت 9، ناهار ساعت 2 و شام در ساعت 6 بعد از ظهر. طبق تحقیقات، این زمانی است که معده فعال ترین زمان را انجام می دهد. بعد از ساعت 9 شب نوشیدن حتی آب ممنوع است، در این زمان دستگاه گوارش پاک می شود.
اگر بیمار احساس گرسنگی غیرقابل تحملی داشته باشد، علاوه بر برنج، منو می تواند شامل ماهی یا مرغ بخارپز، سبزیجات و میوه های تازه باشد.
برای اینکه به بدن آسیب نرسانید، قبل از استفاده از رژیم غذایی برنج برای آرتروز و آرتروز مفصل زانو یا سایر مفاصل اسکلت انسان، باید با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید. در طول وعده غذایی، هر تکه باید کاملاً جویده شود و 20 دقیقه پس از صرف غذا، کمی ورزش کنید. آخرین وعده غذایی باید حداکثر دو ساعت قبل از خواب باشد.
رژیم غذایی برای تشدید و بهبودی
با تشدید آرتریت روماتوئید مفاصل، رژیم غذایی به شدت رعایت می شود. این برای جلوگیری از عوارض جدی ضروری است. در چنین زمانی، غذاهای شور، چرب و لبنیات به طور کامل از منو حذف می شوند. تنها زمانی که وضعیت بهبود یابد، به تدریج مجاز است محصولات شیر تخمیر شده، ماهی و گوشت بخارپز شده را وارد رژیم غذایی کنید. در این دوره رعایت توصیه های پزشک و استراحت بیشتر اهمیت ویژه ای دارد.
در حالت بهبودی، مجاز است محصولاتی برای آرتریت و آرتروز که در طول دوره تشدید کاملاً حذف شده اند، اما در مقادیر محدود وارد رژیم غذایی شوند:
- گوشت گوساله، گوشت خرگوش،گوشت مرغ.
- پنیر، فرنی شیر و سوپ.
- بلغور جو دوسر و گندم سیاه.
- نان چاودار یک تکه بیشتر نباشد.
- سبزیجات تازه و پخته.
- میوه ها و توت ها.
- قهوه و چای ضعیف با شیر بدون شکر.
- کیسل، کمپوت.
بسته به وضعیت سلامتی بیمار، غذاهای زیر را می توان تهیه کرد:
- بورش با تازه یا کلم ترش.
- گوشت جگر، کلیه و سایر اعضای بدن.
- فرنی بلغور یا برنج.
- خاویار ماهی.
- شیر تغلیظ شده.
- پودینگ شیر.
این بدان معنا نیست که یک رژیم غذایی سختگیرانه برای بیماران برای آرتریت دست یا سایر مفاصل طراحی شده است. تعدادی توصیه در مورد انتخاب محصولات وجود دارد که استفاده از آنها تأثیر مفیدی بر وضعیت بیمار دارد، بافت استخوان و غضروف را تقویت می کند، که به ویژه در هنگام تشدید آسیب شناسی اهمیت دارد.
برخی توصیه های متخصصان که در دوره تشدید و بهبودی باید رعایت شود:
- غذای رژیمی به شما امکان می دهد به ترتیب وزن کم کنید و بار روی پاها و مفاصل را از بین ببرید.
- غذاهای سرشار از فسفر و کلسیم را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
- تعادل پروتئین، چربی و کربوهیدرات را حفظ کنید.
- ژله وجود دارد، حاوی غضروف محافظ هایی است که به بازسازی بافت غضروف کمک می کند.
- روزانه یک مشت آجیل بخورید.
- غذاهای چرب را به استثنای ماهی های چرب کاملاً کنار بگذارید.
- ویتامین های کافی بخورید، در خارج از فصل می توانیدمجتمع های ویتامین و مواد معدنی باشد.
- بهتر است از ادویه و چاشنی خودداری کنید، استفاده از زنجبیل و زردچوبه که دارای اثرات ضد التهابی هستند، مجاز است.
- توصیه می شود روزه داری را ترتیب دهید، آب بیشتری بنوشید و پنج تا هفت بار در روز به وعده های کوچک بخورید.
چند دستور غذا
بارها این کلیشه از بین رفته است که هر رژیم غذایی برای آرتریت نقرسی و سایر انواع آسیب شناسی به معنای غذاهای بی مزه و بی مزه است. تغذیه صحیح و متعادل نه تنها می تواند سالم باشد، بلکه بسیار خوشمزه نیز می باشد.
سالاد میوه و سبزیجات تازه:
- 1 هویج؛
- نیم سیب؛
- 3-4 عدد آلو خشک؛
- کمی خامه ترش برای سس.
هویج پوست گرفته را رنده کنید، سیب را به صورت نواری خرد کنید. روی آلوها آب جوش بریزید، صبر کنید تا آب آن خنک شود، آب آن گرفته شود، حفره ها را بردارید و تکه تکه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.
سالمون صورتی:
- 200 گرم سالمون صورتی؛
- لامپ;
- هویج;
- فلفل شیرین؛
- ساقه کرفس.
پمپ ماهی قزل آلا، هویج و کرفس بخارپز می شوند. پیاز و فلفل ریز خرد شده را در روغن زیتون در ماهیتابه سرخ می کنیم، هویج آب پز رنده شده را اضافه می کنیم، سپس ماهی را می گذاریم، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم. قبل از سرو، ظرف با گیاهان تازه پاشیده می شود.
zrazy پر شده:
- 100 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛
- تخم مرغ;
- یک تکه نان؛
- لامپ;
- مقداری شیر.
پیاز رنده شده و با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود. نان را در شیر خیس کرده، فشرده و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. تخم مرغ را با شیر می زنند، املت سرخ می شود. Zrazy از گوشت چرخ کرده قالب زده و با املت پر می شود. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید
تغذیه مناسب سلامت عمومی بیمار را بهبود می بخشد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، بدن را با مواد مغذی اشباع می کند، بافت های آسیب دیده را بازسازی می کند و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای ایجاد بیماری های متعدد عمل می کند. پیروی از رژیم غذایی برای آرتریت و آرتروز، همراه با درمان دارویی، به شما امکان می دهد به نتایج چشمگیر دست یابید، فعالیت حرکتی به دست آورید و درد را از بین ببرید.
