سرطان مخاط روده یک نوع سرطان شایع است. اغلب افراد بالای 55 سال با آن مواجه می شوند. عواملی که اغلب در شکل گیری نئوپلاسم های بدخیم نقش دارند عبارتند از تغذیه.
و اکنون در مورد اینکه چه نوع رژیم غذایی برای سرطان روده باید رعایت شود، چه غذاهایی مجاز و ممنوع است و همچنین سایر نکات ظریف مرتبط با این موضوع صحبت خواهیم کرد.
مقررات عمومی
در صورتی که پروتئین ها، چربی های حیوانی و غذاهای تصفیه شده در رژیم غذایی انسان برای سالیان متمادی غالب باشد، در حالی که فیبر به مقدار کافی در اختیار بدن قرار نگیرد، احتمال ایجاد نئوپلاسم های بدخیم بیشتر است.
اگر به این روش غذا بخورید، فرآیندهای پوسیدگی دائماً در روده ها غالب می شوند. به هیچ چیز خوبی منجر نخواهد شد. اسیدهای صفراوی که توسط میکرو فلورا تشکیل می شوند و همچنین محصولات حاصل از پوسیدگی پروتئین، اثر سرطان زایی دارند. در نتیجه، احتمالوقوع تومورها چندین برابر افزایش می یابد.
اصول تغذیه
اکنون می توانید به مطالعه ویژگی های رژیم غذایی نشان داده شده برای سرطان روده بروید. تغذیه مناسب بخشی جدایی ناپذیر از درمان نگهدارنده است. این می تواند به طور قابل توجهی نتایج درمان را بهبود بخشد، عوارض جانبی شیمیایی و رادیوتراپی را به حداقل برساند و کیفیت زندگی را بهبود بخشد.
رژیم غذایی برای سرطان روده با در نظر گرفتن عوامل بسیاری ایجاد شده است. ویژگی های زیر در نظر گرفته شده است:
- وجود کمبود تغذیه ای و شدت آن.
- اختلالات متابولیک و ویژگی های آن.
- دوره بیماری (قبل یا بعد از عمل).
- وضعیت روحی و جسمی بیمار.
شایان ذکر است که خود بیمار که از سرطان شناسی رنج می برد، تغییرات خاصی را در مورد ترجیحات خود احساس می کند. او نسبت به فرآورده های گوشتی بیزاری می کند و به دلیل درد و سنگینی شکم اشتهایش بدتر می شود.
به موازات آن کاهش وزن، ظاهر شدن خون در مدفوع، کم خونی و افزایش خستگی امکان پذیر است. خوشبختانه، این علائم را می توان با تنظیم رژیم غذایی کاهش داد و سپس از بین برد.
قبل از جراحی
آماده سازی بدن برای جراحی بسیار مهم است. رژیم غذایی برای سرطان روده قبل از جراحی به معنای ارزش انرژی روزانه 2400-2600 کالری است.
مهم است که میزان چربی مصرفی را 20 تا 25 درصد کاهش دهید. شما باید چنین محصولاتی را رد کنید:
- حیوانات نسوزچربی ها.
- کربوهیدرات های تصفیه شده و به راحتی هضم می شوند.
- غذاهای حاوی مکمل های غذایی.
- فست فود.
- محصولات نیمه تمام.
- سوسیس.
- نوشابه نوشابه.
- قنادی.
- چیپس.
- نمک.
- گوشت قرمز چرب.
- غذاهای شور، تند، دودی، چرب.
توصیه می شود رژیم غذایی را با غلات، سبزیجات و میوه ها متنوع کنید. شیر و محصولات گیاهی باید غالب باشد. اگر بیمار از سندرم بی اشتهایی - کاشکسیا رنج می برد، باید به تغذیه تقویت شده روی آورد. زیرا این عمل منجر به تلفات نیتروژن می شود و در نتیجه نیاز بدن به انرژی افزایش می یابد.
اگر تغذیه اصلاح نشود، تعادل منفی نیتروژن و اختلالات مایع و الکترولیت ایجاد می شود.
رژیم غذایی قوی
رژیم غذایی غنی از بیمار در برابر کاهش وزن در طول دوره نقاهت که باید پس از جراحی با آن کنار بیاید، محافظت می کند.
ارزش انرژی باید تقریباً 3500-4000 کالری باشد. در این مورد، محتوای پروتئین بر اساس هنجار زیر محاسبه می شود - از 1.2 تا 1.5 گرم در هر کیلوگرم از وزن بیمار.
به شدت توصیه می شود که اسپرت، خاویار قرمز، خمیر، خامه، شکلات، پنیر، خامه، عسل، تخم مرغ و مغزها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
پس از جراحی
در این دوره، فرد باید کم‌هوش‌ترین رژیم غذایی را رعایت کند. چه رژیم غذایی برای سرطان روده بعد از جراحی به بیمار نشان داده می شود؟ بهترین گزینه جدول شماره 0A است.
Bدر عرض 1-2 روز ناشتا فرض می شود. سپس به فرد آب برنج، آبگوشت ضعیف، ژله توت داده می شود. به تدریج سوپ های لزج، غلات پوره شده روی آب، تخم مرغ آب پز و املت پروتئینی در رژیم غذایی گنجانده می شود. کمی بعد، پوره گوشت و ماهی و سوفله بخار مجاز است.
از هفته دوم سوپ پوره شده با سبزیجات، غلات با شیر (گندم سیاه و بلغور)، پوره سیب زمینی، پنیر رقیق شده با خامه، کتلت گوشت بخارپز، خامه ترش، پوره سیب پخته، ژله و ماست می دهند.
چنین رژیم غذایی حداکثر آرامش را برای روده فراهم می کند - نفخ شکم تحریک نمی شود، مدفوع به مقدار کمی تشکیل می شود. در روز هفتم، یبوست ممکن است ظاهر شود، در این صورت رژیم غذایی شامل کفیر، آلو له شده و زردآلو خشک و همچنین چغندر آب پز می شود.
در طول توانبخشی
بعد از جراحی، رژیم غذایی سرطان روده برای 4-6 ماه آینده کاملاً سخت خواهد بود. به بیمار جدول شماره 4B نشان داده شده است. در اینجا اصول تغذیه آمده است:
- غذا باید به راحتی قابل هضم، تازه و به خوبی پوره شده باشد.
- وعده های غذایی کوچک را 5-6 بار در روز بخورید و به درستی جویده شوید.
- سوپ سبزیجات و غلات روی آبگوشت ضعیف پخته می شود. اساس آن گوشت چرخ کرده و کوفته است.
- سبزیجات مجاز (سیب زمینی، هویج و کدو سبز) باید خرد شوند.
- دانه ها باید پاک شوند.
- برای جلوگیری از یبوست مایعات کافی بخورید.
- مقدار گوشت مصرفی محدود است. بهتر است آن را به نفع ماهی لاغر کنار بگذارید.
- حتما بنوشیدکفیر "زنده" و ماست طبیعی - این محصولات میکرو فلور روده را عادی می کنند.
- نان مجاز است، اما فقط از آرد گندم و خشک شده.
- سبزیجات را نیز می توان خورد، اما آب پز و پوره شده.
- فرنی ها را در آب می جوشانند. همه مجاز هستند به جز جو، ارزن، جو و ذرت.
- فرآورده های شیر تخمیری را می توان بدون محدودیت مصرف کرد. خامه ترش، خامه و شیر کامل فقط به عنوان افزودنی های غذایی.
- از نوشیدنی های توصیه شده دم کرده گل رز، آب میوه های رقیق شده با آب، چای ضعیف و آب معدنی ثابت.
در مراحل بعدی رژیم غذایی سرطان روده، باید غذاهایی با محتوای فیبر غذایی و ویتامین‌ها به رژیم غذایی اضافه کنید. بهترین منابع نان غلات کامل، غلات، میوه ها و سبزیجات هستند. گوشت را می توان به رژیم غذایی اضافه کرد، اما از آن غافل نشوید. بهتر است غذاهای دریایی، رودخانه ای و ماهی های دریایی را ترجیح دهید.
غذاهای ممنوع
رژیم غذایی بعد از عمل برای سرطان روده بزرگ مستلزم رد شدید غذاها و محصولات زیر است:
- آبگوشت های چرب.
- گوشت قرمز.
- لوبیا.
- سبزیجات که غشای مخاطی را تحریک می کنند: پیاز، تربچه، کرفس، تربچه، سیر، اسفناج، فلفل.
- نان سبوس دار.
- کنسرو ماهی و گوشت.
- هر نان تازه.
- سس تند و خردل.
- مارگارین.
- شیر طبیعی.
- خمیر کره ای.
- محصولات دودی.
- چربی آشپزی.
- غلات درشت.
- چربی گاو و خوک.
- سودا.
- بستنی،شکلات، کیک.
البته غذاهایی که تولید شیره های گوارشی را تحریک می کنند و همچنین فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را تقویت می کنند همچنان ممنوع هستند.
غذاهای مجاز
رژیم غذایی برای سرطان روده درجه 4 شامل غذاهای زیر در رژیم غذایی شما می شود:
- گوشت بدون چربی (بوقلمون و مرغ) پخته شده با آب پز یا بخارپز. می توانید کتلت درست کنید.
- سوپ با آب سبزیجات یا آب گوشت ضعیف.
- ماهی کم چرب. استفاده از آن به صورت کوئنل یا کتلت توصیه می شود، گاهی اوقات ممکن است تکه ای باشد.
- نان خشک گندم در مقادیر کم.
- غلات له شده، رشته فرنگی، ورمیشل. روی آب بپزید، می توانید کمی خامه اضافه کنید. درست کردن پودینگ، پنکیک، کاسرول مجاز است.
- یک یا دو تخم مرغ در روز به شکل املت بخارپز یا آب پز.
- پنیر تازه، محصولات لبنی کم چرب. شیر و خامه مجاز است، اما فقط در وعده های غذایی آماده. کره نیز ممکن است، اما تا 10 گرم در روز.
- گل کلم، کدو سبز، سیب زمینی، هویج. اگر فردی تحمل خوبی دارد، می توانید لوبیا سبز، چغندر و نخود سبز را به سوپ اضافه کنید.
- سبزی باغ.
- سس های خانگی که می توان با شیر، ماهی یا آب گوشت تهیه کرد.
- میوه های رسیده و شیرین بدون پوست به میزان 200 گرم در روز.
- مربا، مارشمالو، کارامل، مارمالاد و ختمی.
از نوشیدنی ها می توانید از کاکائو روی آب با افزودن شیر، چای و قهوه، آب میوه های رقیق شده با آب، آب معدنی بدون گاز، بوسه، کمپوت وجوشانده گل رز وحشی.
منوی هفته
با در نظر گرفتن اصول رژیم غذایی برای شیمی درمانی سرطان روده و به طور کلی بیماری، می توان رژیم غذایی تقریبی را مطالعه کرد.
دوشنبه:
- صبحانه: چای و بلغور جو دوسر روی آب.
- میان وعده: کراکر و جوشانده میوه خشک.
- ناهار: لیوان آب میوه، سالاد و سوپ کلم سبزیجات.
- میان وعده: کوکی با ماست.
- شام: یک لیوان ژله و ماهی با سبزیجات.
- برای شب: ماست.
سه شنبه:
- صبحانه: چای و تخم مرغ کیسه ای.
- میان وعده: میوه های مجاز.
- ناهار: کتلت بخارپز، مقداری سوپ نخود، یک لیوان نوشیدنی میوه ای.
- میان وعده: آب میوه و چیزکیک.
- شام: یک تکه بوقلمون، مقداری گندم سیاه و یک لیوان چای.
- برای شب: تخم مرغ همزده.
چهارشنبه:
- صبحانه: ژله و کلوچه.
- میان وعده: کاسه پنیر کوتیج.
- ناهار: مرغ پلو، گل گاوزبان بدون چربی و یک لیوان چای.
- میان وعده: میوه تازه.
- شام: ماهی بخار پز، سالاد، یک لیوان نوشیدنی میوه.
- برای شب: نان و ماست.
پنجشنبه:
- صبحانه: تخم مرغ و کمپوت.
- میان وعده: ژله توت.
- ناهار: خورش سبزیجات، سوپ کلم و چای.
- میان وعده: ماست طبیعی و کلوچه.
- شام: کوفته بخارپز، سالاد ویتامین و آب میوه.
- برای شب: syrniki.
جمعه:
- صبحانه: یک لیوان نوشیدنی میوه و پودینگ برنج.
- میان وعده: میوه تازه.
- ناهار: سالاد سبزیجات، سوپ لوبیا، رولت کلم و چای.
- میان وعده:موزلی.
- شام: یک تکه مرغ، گندم سیاه، یک لیوان ژله.
- میان وعده: کوکی و کفیر.
شنبه:
- صبحانه: کمپوت و تخم مرغ همزده.
- میان وعده: ژله توت.
- ناهار: سالاد سبزیجات، گل گاوزبان بدون چربی و چای.
- میان وعده: syrniki.
- شام: کاسرول ماکارونی با گوشت چرخ کرده، یک لیوان ژله.
- برای شب: یک لیوان آب میوه و کراکر.
یکشنبه:
- صبحانه: پودینگ پنیر و یک لیوان نوشیدنی میوه ای.
- میان وعده: سالاد میوه.
- ناهار: سوپ شیر، کتلت هویج و چای.
- میان وعده: ژله توت.
- شام: رول کلم و کمپوت.
- برای شب: ماست.
همانطور که می بینید، منوی نشان داده شده در رژیم غذایی برای سرطان روده از نظر فیزیولوژیکی کامل است و همچنین بسیار متنوع است.
سوپ پوره سبزیجات
در بالا در مورد ویژگی های رژیم غذایی برای مرحله 4 سرطان روده گفته شده است. اکنون می توانید دستور العمل های برخی از غذاهایی را که مجاز به خوردن هستند یاد بگیرید.
سوپ پوره کدو حلوایی و هویج قطعاً یکی از موارد ضروری در رژیم غذایی شماست. سرشار از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است و این ترکیبات اثر پیشگیرانه ای در سرطان دارند. زنجبیل که می‌توان آن را به مقدار کم اضافه کرد، غذا را تندتر می‌کند و همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد.
برای آشپزی به: نیاز دارید
- هویج - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- زنجبیل - 25 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.;
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.;
- برگ بو - 1-2 قطعه
روغن زیتون را در تابه ای با کف سنگین گرم کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید. هویج خرد شده، زنجبیل و کدو تنبل را اضافه کنید. وقتی به نیمه آماده شدند، باید آب اضافه کنید و سوپ را روی حرارت ملایم به جوش آورید. در انتها ادویه ها را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بخارپز کنید و سپس برگ بو را بردارید و سوپ تقریباً آماده را در مخلوط کن خرد کنید. تهیه این غذا به طور متوسط 40 دقیقه طول می کشد.
خورش کلم بروکلی و قارچ
یک غذای خوشمزه و سالم دیگر که پس از سرطان روده در رژیم غذایی مجاز است. بروکلی حاوی ایندول است، ماده ای که از رشد سلول های تومور جلوگیری می کند. قارچ ها به قارچ های خاصی نیاز دارند - شیتاکه، آنها به دلیل خواص ضد سرطانی خود شناخته شده اند.
برای آشپزی به: نیاز دارید
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- شیتاکه - 50 گرم؛
- گوشت بدون چربی - 250 گرم؛
- آب سبزیجات - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری
قارچ ها را باید در روغن زیتون سرخ کنید، سپس گوشت را اضافه کنید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، باید آنها را با آبگوشت بریزید و به جوش بیاورید. سپس کلم بروکلی را اضافه کنید. گوجه فرنگی را در تابه دیگری خورش دهید و وقتی آماده شد به خورش اضافه کنید. 10-15 دقیقه دیگر آماده خواهد شد.
سیب زمینی پنیر
بسیار اشتها آور و مجاز به رژیم غذایی برای سرطان روده همراه با متاستاز، میان وعده ای که در تهیه اولیه است. شما نیاز دارید:
- غده سیب زمینی - 6 عدد؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
سیب زمینی را باید در پوست آن بجوشانید. سپس در بشقاب بگذارید، کمی سس سویا را مزه دار کنید، سپس با پنیر رنده شده بپاشید. سپس به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. این کل دستور غذاست.
کلم یونانی
در نهایت، ارزش این را دارد که این دستور را در نظر بگیرید. برای تهیه کلم یونانی به موارد زیر نیاز دارید:
- هویج - 2 عدد;
- کلم سفید - 600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- آب - 1 فنجان؛
- رب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
- غلات برنج - ½ فنجان؛
- شوید و نمک به مزه.
سبزیجات باید ریز خرد شوند. هویج و پیاز را در تابه تفت دهید تا شفاف شود، سپس کلم را اضافه کنید. بجوشانید تا مخلوط نرم شود. سپس نمک بپاشید، برنج خوب شسته را اضافه کنید، یک لیوان آب و پاستا بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. قبل از سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید.
