بدن انسان مکانیسم پیچیده ای است که قادر به خودتنظیمی است. اینگونه است که طبیعت آن را خلق کرده است و هر ماده ای در آن برای عملکرد صحیح حیاتی است. کلسترول جزء مهم هر یک از سلول های ما است. مقدار زیادی از آن در بافت عصبی وجود دارد، مغز از 60 درصد بافت چربی تشکیل شده است. همچنین، به لطف کلسترول، هورمون های زیادی تشکیل می شود. برخی کلمه کلسترول (کلسترول) را با آترواسکلروز، با چیزی مضر مرتبط می دانند. اما بیایید نگاه دقیق‌تری به چگونگی وقوع آن بیندازیم.
کلسترول و کلسترول. آیا تفاوتی وجود دارد؟
کلسترول و کلسترول چیست؟ آیا بین اصطلاحات تفاوت وجود دارد، ترکیب چه نقشی در بدن دارد؟ از نظر فیزیکی، این یک کریستال مایع است. از نظر طبقه بندی شیمیایی، درست است که این ترکیب را کلسترول نامید، همانطور که در ادبیات علمی خارجی به نظر می رسد. ذره -ol نشان می دهد که این ترکیب به الکل ها تعلق دارد. در روسیه، پزشکان اغلب از اصطلاح "کلسترول" استفاده می کنند.
نیازی به دریافت کلسترول از بیرون نیست، این ترکیب ۸۰ درصد توسط خود بدن تولید می شود. 20 درصد باقی مانده ازغذا، و این سهم نیز لازم است. عملکرد کلسترول در بدن بسیار مهم است و جایگزینی این ترکیب به سادگی غیرممکن است.
کلسترول ماده ای است که در سنگ هایی که در مجاری صفراوی و کیسه صفرا تشکیل می شوند یافت می شود. در اینجا آن ماده اصلی است. علاوه بر این، هرچه کلسترول بیشتری در ترکیب سنگ وجود داشته باشد، احتمال خلاص شدن از جرم بدون مداخله جراحی بیشتر می شود. این سنگ ها آزادانه شناور هستند و اندازه کوچکی دارند.
سنتز کلسترول در بدن ما در روز تقریباً 0.5-0.8 گرم است که 50٪ آن در کبد و تقریباً 15٪ در روده تشکیل می شود. هر سلول در بدن قادر به سنتز کلسترول است. به طور معمول، 0.4 گرم از این ماده با غذا در روز می آید.
نقش کلسترول
کلسترول در خون ترکیبی است که نقش مهمی در سنتز استروئیدها، ویتامین D، هورمون‌های جنسی و قشر آدرنال دارد. بخشی جدایی ناپذیر از هر غشای سلولی است. به لطف کلسترول، سلول ها قادر به حفظ ساختار خود هستند. کانال های انتقال سلولی نیز با مشارکت این ماده تشکیل می شود. بنابراین، اگر کمبود کلسترول در بدن وجود داشته باشد، سلول ها بدتر عمل می کنند. یک شکست در کار آنها وجود دارد.
اسیدهای صفراوی جزء مهم صفرا هستند، آنها همچنین از کلسترول سنتز می شوند. این فرآیند بخش قابل توجهی از کل کلسترول بدن را می گیرد - حدود سه چهارم. اسیدهای صفراوی برای هضم غذا بسیار مهم هستند، تمام فرآیندهای متابولیک به آنها بستگی دارد.
کلسترول "خوب"
کلسترول ماده ای است که در پلاسمای خون حل نمی شود. ترکیب شیمیایی آن، اثرات آن بر بدن در طول قرن بیستم به شدت مورد مطالعه قرار گرفت. اکتشافات زیادی در این زمینه انجام شده است و سیزده جایزه نوبل اعطا شده است.
همانطور که مطالعات نشان داده اند، بدن این ماده را به شکل خالص ندارد. همیشه سه عنصر دارد که هر کدام نقشی را ایفا می کنند. از آنجایی که کلسترول نمی تواند حل شود، برای حرکت در بدن به پروتئین های قابل حمل کمکی نیاز دارد. در این حالت ترکیباتی از کلسترول و پروتئین یا لیپوپروتئین ها تشکیل می شود. سه دسته از لیپوپروتئین ها وجود دارد: کم، بسیار کم و چگالی بالا.
لیپوپروتئین های با چگالی بالا به خوبی حل می شوند و هیچ اثری از خود باقی نمی گذارند. چنین ترکیبات انتقالی کلسترول را برای پردازش به کبد هدایت می کند، جایی که اسیدهای صفراوی لازم برای هضم از آن تشکیل می شود. علاوه بر این، بقایای آن وارد روده می شود. و سپس از بدن دفع می شوند. این نوع ترکیب از نظر پزشکی به عنوان "کلسترول خوب" شناخته می شود.
کلسترول بد
کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) اصطلاح "کلسترول بد" را دریافت کرده است. این نوع شکل اصلی حمل و نقل است. به لطف LDL، این ترکیب وارد سلول های بدن می شود. چنین لیپوپروتئین‌هایی محلول کمی هستند، بنابراین تمایل به تشکیل رسوب دارند. اگر سطح LDL افزایش یابد، خطر تصلب شرایین وجود دارد.
لیپوپروتئین های باقی مانده که در دو گروه اول قرار نمی گیرند به لیپوپروتئین ها تعلق دارند.چگالی کم آنها در کبد تولید می شوند و کلسترول را به تمام سلول های اندام منتقل می کنند. چنین ترکیباتی خطرناک ترین هستند، آنها پلاک های آترواسکلروتیک را تشکیل می دهند.
تراز
همه محققان می گویند که هر چه سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا در خون بیشتر باشد، بهتر است. اما چگونه می توان مرز را تعیین کرد زمانی که اتصالات مفید می توانند به اتصالات بد تبدیل شوند؟ برای کنترل کلسترول تام (مقدار کل بد و خوب) و همچنین سطح لیپوپروتئین با تراکم های مختلف، لازم است هر سال معاینه پزشکی و آزمایش خون بیوشیمیایی انجام شود.
بنابراین شما همیشه از سطح کلسترول در بدن خود آگاه خواهید بود. بنابراین، به مرور زمان می‌توانید اقدام کنید و در صورت وجود انحراف از هنجار، وضعیت را اصلاح کنید.
کلسترول: طبیعی
این هنجارها تا حد زیادی به وضعیت سلامتی، سن و جنسیت فردی که آزمایش خون انجام می دهد بستگی دارد. شاخص های کلی به شرح زیر است:
1. هنجار کلسترول کل در یک بزرگسال 3.9-5.2 میلی مول در لیتر است. اگر نتیجه از 5.2 تا 6.5 باشد، پزشکان انحرافات جزئی از هنجار را گزارش می دهند. با شاخص 6.6 تا 7.8 - انحراف متوسط. بالای 7، 8 - نوعی از کلسترول خون شدید، درمان بیماری در اینجا ضروری است.
2. با در نظر گرفتن مردان به طور جداگانه، شایان ذکر است که سطح این ماده نباید بیش از 7.17 میلی مول در لیتر باشد، برای زنان حد مجاز 7.77 است. اگر کلسترول بالا باشد، پزشک باید توصیه های اضافی را ارائه دهد. در این مورد، شما باید به وضعیت خود توجه کنیدسلامتی.
3. نسبت لیپوپروتئین های با چگالی بالا به لیپوپروتئین های کم چگالی نباید از 1:3 تجاوز کند. همه باید این هنجارها را بدانند.
اگر همه چیز با کلسترول کل شما و نسبت "خوب" و "بد" مرتب است، پس لازم نیست کلسترول را به خاطر سلامت ضعیف خود سرزنش کنید. اگر از هنجار زیاد تجاوز نکنید، رفع آن با تغذیه مناسب، فعالیت بدنی آسان است. عادت های بد را حذف کنید، ورزش کنید، با دیدی خوش بینانه به دنیا نگاه کنید، استرس را از زندگی خود حذف کنید - و سلامتی شما به حالت عادی باز خواهد گشت.
آترواسکلروز و کلسترول
علل آترواسکلروز، بسیاری کلسترول را می بینند. اگر کلسترول تام بالا باشد، آنگاه که روی دیواره رگ‌های خونی رسوب می‌کند، جریان خون را مختل می‌کند. اما باید به خاطر داشت که دلیل این امر کلسترول "بد" یا لیپوپروتئین های با چگالی کم و بسیار کم است. «خوب»، برعکس، رگ‌ها را از آن پاک می‌کند.
قبلاً ثابت شده است که رابطه بین تصلب شرایین و کلسترول بسیار مبهم است. شکی نیست که اگر کلسترول بالا باشد، این یک عامل خطر برای ایجاد آترواسکلروز است. اما این آسیب شناسی اغلب در افرادی ایجاد می شود که سطح طبیعی ترکیب مورد نظر ما را دارند. در واقع، کلسترول بالا تنها یکی از عوامل خطر برای ابتلا به این بیماری است. اینها شامل سیگار کشیدن، چاقی، فشار خون بالا و دیابت است. وجود این عوامل، حتی با سطوح طبیعی کلسترول، نیز منجر به ایجاد تصلب شرایین می شود.
نمای متفاوت
هم وجود دارددیدگاه های دیگر مواد "ترمیم کننده" - کلسترول - در مکان هایی که آسیب های کوچک رگ های خونی وجود دارد جمع می شود، این آسیب ها را مسدود می کند و در نتیجه نقش یک درمانگر را ایفا می کند. بنابراین، آترواسکلروز اغلب حتی با سطوح طبیعی کلسترول مشاهده می شود.
با افزایش نرخ، مشکل خود را بسیار سریعتر نشان می دهد، علاوه بر این، ارتباط نقض هنجار با آترواسکلروز آسان تر است، که در همان ابتدای تحقیق انجام شد. کلسترول مقصر همه بیماری ها اعلام شد. پس چرا کاهش شاخص بلافاصله مشکلات عروق خونی را حل نمی کند؟ در چنین مواردی، کمبود کلسترول حتی می تواند باعث خونریزی شود. دانشمندان همچنان به دنبال عللی هستند که منجر به آسیب عروقی می شود و روش های درمانی جدیدی را توسعه می دهند.
چربی های متفرقه
سطح کلسترول نه تنها به وجود مازاد آن در غذا، بلکه به کیفیت چربی ها نیز بستگی دارد. و همچنین متفاوت هستند. چربی هایی وجود دارد که بدن به منظور مبارزه با کلسترول "بد"، افزایش سطح "خوب" به آنها نیاز دارد. این گروه شامل چربی های تک غیراشباع موجود در غذاهای زیر است:
- آووکادو.
- بادام.
- آجیل بادام هندی.
- پسته.
- دانه کنجد.
- روغن زیتون.
- کره آجیل طبیعی.
- روغن کنجد.
چربی های غیراشباع چندگانه نیز شریان های ما را مسدود نمی کنند، نباید آنها را رد کنید، اما نیازی نیست که غیرت خاصی داشته باشید. با کمبود آنها، پلاک های آترواسکلروتیک با سرعت دو برابر رشد می کنند. این چربی ها در بدن تشکیل نمی شوند، بنابراین بایدبا غذا بخورید:
- روغن ذرت.
- تخمه آفتابگردان و کدو تنبل.
اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 در غذاهای زیر یافت می شود:
- غذاهای دریایی.
- ماهی چرب.
- روغن شاهدانه.
- روغن بزرک.
- روغن سویا.
- گردو.
چربی های اشباع شده سطح کلسترول را افزایش می دهند و در طول رژیم برای کاهش شاخص ها، باید آنها را تا حد امکان در رژیم غذایی خود محدود کنید:
- گوشت گاو.
- خوک.
- کره.
- پنیرهای چرب.
- روغن نارگیل و نخل.
- خامه ترش.
- کرم.
- شیر کامل.
- بستنی.
خطرناک ترین گروه چربی ها چربی های ترانس هستند. بیشتر آنها به صورت مصنوعی از روغن نباتی مایع به روش خاصی تولید می شوند. پس از پردازش ویژه، روغن جامد (یا مارگارین) به دست می آید. چربی های ترانس نه تنها سطح کلسترول "بد" را افزایش می دهند، بلکه سطح "خوب" را نیز کاهش می دهند. آنها اغلب در تولید محصولات نیمه تمام، شیرینی، شیرینی، تخته شکلات، شیرینی و موارد دیگر استفاده می شوند.
خطرات کلسترول بالا
کلسترول ماده ای است که لزوماً در بدن ما وجود دارد. این توابع یک انتقال دهنده را انجام می دهد و مسئول رساندن چربی ها به سلول ها است. کلسترول یا چربی را به عروق می آورد یا از آنجا می برد. اما اگر غلظت آن بیشتر از حد مجاز باشد روی دیوارها رسوب می کند. بنابراین، آنها ممکن استپلاک های آترواسکلروتیک تشکیل می شود و رگ ها مسدود می شوند. چرا خطرناک است؟
با تجمع زیاد کلسترول مایع بد، ممکن است پارگی میکرو ظاهر شود. گلبول‌های قرمز و پلاکت‌ها به سرعت از آن عبور می‌کنند و ممکن است لخته خون تشکیل شود. اگر رگ توسط ترومبوس مسدود شده باشد، احتمال سکته مغزی، انفارکتوس میوکارد یا قانقاریا در اندام وجود دارد.
درمان اختلالات
برای کاهش کلسترول خون، باید سبک زندگی سالمی داشته باشید. وزن اضافی باید کاهش یابد. تمرینات منظم انجام دهید. از یک رژیم غذایی پیروی کنید (غذاهای مصرف شده نباید حاوی چربی های اشباع شده و همچنین چربی های ترانس باشند).
اگر سبک زندگی مثبت منجر به کاهش سطح کلسترول نشود، داروهای گروه استاتین تجویز می شود. آنها می توانند سطح کلسترول "بد" را کاهش دهند و در نتیجه از سکته مغزی یا حمله قلبی جلوگیری کنند.
بیایید با سه نکته مفید ساده نتیجه گیری کنیم:
- به طور کلی چربی را کنار نگذارید. این منبع انرژی ما، ماده محافظ و سازنده غشای سلولی است.
- مصرف چربی ها را در بدن خود کنترل کنید. برای ساکنان شهر، مصرف روزانه چربی ها، اگر به کالری تبدیل شود، باید 600-800 کیلو کالری باشد، که تقریباً 30 درصد از مصرف روزانه دومی است.
- فقط چربی های طبیعی بخورید. مفیدترین آنها آنهایی هستند که در دمای اتاق مایع باقی می مانند.
