ویتامین E (توکوفرول) یک ترکیب فعال سلامت مهم است که تأثیر قابل توجهی بر بسیاری از عملکردهای بدن دارد. به دلیل کار همه جانبه آن به عنوان "ویتامین باروری" و "ویتامین جوانی" شناخته می شود. مهم ترین عملکردها، خواص، منابع ارزشمند و همچنین راه های استفاده از آن را در نظر بگیرید.
شرح
ویتامین E گروهی از مشتقات آلفا توکوفرول است که عملکرد طبیعی بدن را تضمین می کند.
ویتامین E به شکل هشت "بستگان" ارائه می شود - چهار توکوفرول و چهار توکوترینول. در هر دو گروه، چهار شکل: α، β، γ و δ متمایز می شوند. هر یک از 8 شکل ویتامین E فعالیت های بیولوژیکی کمی متفاوت از خود نشان می دهند. مهمترین نقش را آلفا توکوفرول ایفا می کند.
ویتامین E محلول در چربی است. در برابر دماهای بالا کاملاً مقاوم است. با این حال، توکوفرول ها (ویتامین های گروه E) به اکسیژن و اشعه ماوراء بنفش حساس هستند. بنابراین، روغن ها و سبزیجات باآنها باید در اتاق های تاریک نگهداری شوند. در صنایع غذایی، توکوفرول ها به عنوان آنتی اکسیدان مورد استفاده قرار می گیرند و از چربی فاسد جلوگیری می کنند. آنها با نماد مشخص شده اند:
- E 306 - مخلوطی از توکوفرول.
- E 307 - آلفا توکوفرول.
- E 308 - گاما توکوفرول.
- E 309 - دلتا توکوفرول.
مکمل های غذایی حاوی آن به خوبی توسط بدن انسان تحمل می شود و غیر سمی است.
فواید مصرف ویتامین E
ویتامین E (توکوفرول) یک آنتی اکسیدان قوی است که به تاخیر در روند پیری کمک می کند.
مکمل رژیم غذایی روزانه و مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین E می تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. نقش بیولوژیکی توکوفرول اول از همه این است:
- تعادل کلسترول را حفظ کنید. کلسترول یک ماده طبیعی است که توسط کبد تولید می شود و برای عملکرد طبیعی سلول ها، سیستم عصبی و غدد درون ریز ضروری است. وقتی سطح آن در تعادل باشد، بدن ایمن است و می تواند به درستی عمل کند. با این حال، هنگامی که کلسترول اکسید می شود، بسیار خطرناک می شود. مطالعات نشان داده اند که برخی از ترکیبات ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان محافظ طبیعی عمل می کنند که حالت اکسیداسیون کلسترول را کاهش می دهد. این ماده می تواند به طور موثر با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه کند و از بسیاری از اثرات مضر جلوگیری کند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود اثرات درمان. ویتامین E گاهی اوقات برای کاهش مضرات استفاده می شودقرار گرفتن در معرض درمان های پزشکی مانند پرتودرمانی یا دیالیز. با توجه به اینکه یک آنتی اکسیدان قوی است، به طور موثر با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند. همچنین برای کاهش عوارض جانبی ناخواسته داروهایی که می توانند باعث ریزش مو یا آسیب ریه شوند استفاده می شود. خواص خاصی از فعالیت ویتامین E نیز با محافظت موثرتر در برابر سرطان مرتبط است. توکوترینول ها با حذف ژن های خاصی در سلول های سرطانی و سرکوب رگ زایی باعث مرگ سلول های سرطانی می شوند. مطالعات حیوانی فعالیت خاصی را در سرطان سینه، پروستات، کبد و پوست نشان داده است.
- حفظ تعادل هورمونی. ویتامین E ممکن است نقش کلیدی در متعادل کردن عملکرد غدد درون ریز و سیستم عصبی داشته باشد. علائم عدم تعادل هورمونی می تواند شامل PMS، افزایش وزن کنترل نشده، آلرژی، عفونت دستگاه ادراری، تغییرات پوستی، اضطراب و خستگی باشد. حفظ تعادل هورمونی منجر به کنترل بهتر وزن بدن، چرخه های قاعدگی منظم تر و انرژی بیشتر برای زندگی روزمره می شود.
- تاثیر بر رشد و تکامل طبیعی جنین در دوران بارداری. ویتامین E (توکوفرول) در دوران بارداری و همچنین در رشد طبیعی نوزادان و کودکان بسیار مهم است. برخی از متخصصان معتقدند که بیشترین نیاز به ویتامین E تقریباً 1000 روز پس از لقاح رخ می دهد، زیرا بر مراحل اولیه رشد عصبی، از جمله مغز، که فقط در این دوره خاص می تواند رخ دهد، تأثیر می گذارد. توسطبه همین دلیل توصیه می شود زنان باردار، مادران شیرده و کودکان زیر 2 سال از مواد غذایی طبیعی که سرشار از این ویتامین هستند استفاده کنند.
- بهبود قدرت بدنی و عضلانی. ویتامین E اغلب برای بهبود قدرت فیزیکی بدن استفاده می شود. اول از همه، می تواند انرژی کلی را افزایش دهد و سطح استرس اکسیداتیو در عضلات را بعد از تمرین کاهش دهد. به رفع خستگی کمک می کند، گردش خون بهتر را تحریک می کند، دیواره های مویرگ ها را تقویت می کند و سلول ها را تغذیه می کند.
- ترمیم پوست آسیب دیده. ویتامین E (توکوفرول) برای پوست مفید است، دیواره های مویرگ ها را تقویت می کند و آبرسانی و خاصیت ارتجاعی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، از پیری پوست جلوگیری می کند. مطالعات نشان داده اند که ویتامین E به کاهش التهاب در بدن و روی پوست کمک می کند. خواص آنتی اکسیدانی آن نیز زمانی مفید است که فرد در معرض عوامل خارجی مضر مانند دود سیگار یا اشعه ماوراء بنفش قرار گیرد.
- حمایت از رشد موی سالم. از آنجایی که ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است، به کاهش آسیب هایی که باعث مشکلات مو می شود کمک می کند. استفاده از آن برای بازسازی و محافظت از مو به شما این امکان را می دهد که ظاهر سالم و شاداب آنها را بازیابی کنید.
- تاثیر در بهبود بینایی. ویتامین E ممکن است به کاهش خطر ابتلا به رتینوپاتی، یکی از علل شایع نابینایی کمک کند.
توکوفرول چیست؟
بهترین راه برای سالم ماندن این است که همه ترکیبات را از یک منبع غذایی طبیعی دریافت کنیدویتامین E که فواید مختلفی دارد. وارد کردن آنها به رژیم غذایی روزانه به جای مکمل های مصنوعی به شما اطمینان بیشتری در حفظ تعادل مناسب و جذب مناسب می دهد. اکثریت قریب به اتفاق مواد مصنوعی و ویتامین های موجود در مکمل ها از نوع موجود در طبیعت نیستند و همیشه به حفظ سلامت کلی کمک نمی کنند.
میزان ویتامین E در 100 گرم از غذاهای انتخابی:
- زیر 0.5 میلی گرم - لبنیات، گوشت قرمز، هیک، ماهی کاد، ارزن، سمولینا، گندم سیاه، جو، برنج سفید، دانه ذرت، آرد گندم، چغندر، سیب زمینی، کاسنی، پیاز، گل کلم، لوبیا سبز، کاهو، خیار، توت فرنگی، موز، گیلاس، سیب، گلابی، پرتقال.
- 0.5-1 میلی گرم - مرغ، کپور، تخم مرغ، اسپیرولینا، برنج قهوه ای، آرد چاودار، سویا، هویج، کلم بروکسل، هلو، زردآلو.
- 1-10 میلی گرم - ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، شاه ماهی و گردو، بلغور جو دوسر، سبوس گندم، گردو، بادام زمینی، کلم، کدو تنبل، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، کلم، پیاز سبز، اسفناج، پاپریکا، جعفری، کره خامه ای، انبه انگور فرنگی سیاه، آووکادو، کیوی.
- 10-30 میلی گرم - دانه آفتابگردان، بادام، جوانه گندم، روغن زیتون، روغن کلزا، روغن سویا، روغن ذرت؛
- بیش از 30 میلی گرم - روغن آفتابگردان، روغن جوانه گندم، فندق.
دستورالعمل استفاده از ویتامین E (توکوفرول)
توکوفرول را می توان به صورت مایع یا قرص استفاده کرد. اگر بیمار بیماری عصبی عضلانی داشته باشد، معمولاً پزشک تجویز می کند100 میلی گرم از دارو در روز. اگر مردی دچار اختلال در اسپرم زایی یا مشکلات قدرتی است، باید 200-300 میلی گرم توکوفرول در روز مصرف کنید.
اگر خانم باردار برای سلامت جنین مشکل داشته باشد، پزشک 150 میلی گرم از دارو را در ماه های اول بارداری تجویز می کند. در درمان آترواسکلروز باید روزانه 100 میلی گرم توکوفرول همراه با رتینول استفاده شود.
فقط یک پزشک می تواند به صورت جداگانه دوز دارو را تعیین کند و یک دوره درمانی را به درستی تجویز کند.
موارد مصرف
متخصصان از آماده سازی با توکوفرول در موارد زیر استفاده می کنند:
- دیستروفی عضلانی;
- ظاهر اسکلروز؛
- مشکلات حرکتی عضلات صورت؛
- بی نظمی قاعدگی در زنان؛
- مشکلات بارداری؛
- تظاهرات قدرت؛
- ظاهر درماتوز؛
- پسوریازیس;
- تشنج شدید؛
- کبد درمانی پیچیده؛
- آویتامینوز.
در دستورالعمل استفاده از ویتامین E (توکوفرول) توضیح داده شده است که این دارو برای درمان پیچیده استفاده می شود:
- بیماری عضلانی;
- میلیت؛
- بیماری قلبی؛
- رفع عوارض بعد از شیمی درمانی؛
- بیماری های چشم؛
- افزایش اثر داروهای ضد تشنج.
دوزهای توصیه شده ویتامین E
قبل از مصرف مکمل ها، شایان ذکر است که دریافت ویتامین ها از غذا گزینه بسیار بهتری نسبت به مصرف مکمل ها است. در این صورت مصرف بیش از حد آنها مشکل است و بهتر جذب می شوند.
میزان تقاضا برایویتامین E به عوامل مختلفی بستگی دارد و عمدتاً به سن، جنس و وضعیت فیزیولوژیکی بستگی دارد. اغلب، اینها مقادیر بالای زیر هستند.
ارزش روزانه ویتامین E برای کودکان بزرگتر:
- 1-3 سال: 6 میلی گرم،
- 4-8 سال: 7 میلی گرم،
- 9-13 سال: 11 میلی گرم.
زنان:
- 14 سال و بالاتر: 15 میلی گرم روزانه،
- در طول بارداری: 15 میلی گرم در روز،
- در هنگام شیردهی: 19 میلی گرم در روز.
ارزش روزانه ویتامین E برای مردان: 14 سال به بالا - 15 میلی گرم در روز.
توجه داشته باشید که از آنجایی که ویتامین E محلول در چربی است، مکمل های ویتامین E زمانی که با غذا جذب می شوند بهترین عملکرد را دارند. فراهمی زیستی آنها همچنین به وجود ویتامین A، کمپلکس B، C و همچنین سلنیوم، منگنز و فسفر بستگی دارد.
علل و علائم کمبود ویتامین E
کمبود ویتامین E (توکوفرول) یا مقدار ناکافی بستگان آن در رژیم غذایی روزانه مدتهاست که یک مورد نادر در نظر گرفته شده است. کمبود آن ممکن است به دلایل دیگری غیر از تغذیه نامناسب باشد. برخی از متخصصان خاطرنشان می کنند که بسیاری از افراد ویتامین E کافی را به شکل مطلوب دریافت نمی کنند و غذاهای غنی از اشکال طبیعی توکوترینول ها را بسیار کم می خورند.
موقعیت های خاصی وجود دارد که می تواند منجر به کمبود ویتامین E شود که عمدتاً به دلیل عملکرد متناقض برخی مواد مغذی است. به عنوان مثال، نوزادی که با وزن کمتر از 1.7 کیلوگرم متولد می شود، در معرض خطر کمبود این ماده مهم است. در چنین مواردی، متخصص اطفالباید نیازهای تغذیه ای کودک خردسال را ارزیابی کند تا از مشکلات احتمالی جلوگیری شود. گروه دیگری که مشکلات کمبود ویتامین E را تجربه می کنند افرادی هستند که از جذب ضعیف چربی ها مانند التهاب روده ها رنج می برند. متأسفانه، در چنین مواردی، سایر ویتامین های محلول در اسیدهای چرب نیز مشکل ساز هستند.
علائم کمبود معمول:
- از دست دادن هماهنگی؛
- خستگی مزمن و کم خونی؛
- مشکلات باروری؛
- مشکلات استخوان و دندان؛
- کراتوز پوست و علائم قابل مشاهده پیری؛
- اختلالات بینایی و گفتاری؛
- افزایش حساسیت به عفونت
با سطح پایین این ویتامین در بدن انسان، تخریب گلبول های قرمز خون، ضعف عضلات اسکلتی و کاهش قدرت باروری افزایش می یابد. کمبود ویتامین E خطر سقط جنین را در زنان افزایش می دهد، می تواند منجر به کاهش قدرت مردانه و کاهش کیفیت اسپرم شود.
در دوران بارداری، همچنین می تواند منجر به نقص لوله عصبی در جنین و وزن کم نوزاد هنگام تولد شود. کودکان مبتلا به کمبود ویتامین E ممکن است آسیب بیشتری به رگ های خونی در چشم، افزایش لخته شدن پلاکت، افزایش حساسیت به اکسیژن سمی یا اختلالات عصبی عضلانی را تجربه کنند.
عوارض جانبی
ویتامین E (توکوفرول) برای اکثر افراد سالمی که آن را با دوزهای توصیه شده از طریق خوراکی یا مستقیماً روی پوست مصرف می کنند، مفید است. با این حال، در مورد دوزهای زیاد، واکنش های جانبی بدن قابل توجه است. دوزهای زیادویتامین ها برای افراد مبتلا به بیماری قلبی یا دیابت خطرناک هستند. در صورت بروز مشکلات جدی سلامتی، همیشه باید قبل از مصرف مکمل های ویتامین با پزشک خود مشورت کنید و معمولاً از 400 واحد بین المللی در روز تجاوز نکنید.
برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه دوز بالای ویتامین E مصنوعی، که بین 300 تا 800 واحد بین المللی است، می تواند خطر سکته مغزی هموراژیک شدید مغزی را تا 22 درصد افزایش دهد. یکی از عوارض جدی بیش از حد آن نیز افزایش خطر خونریزی، به ویژه داخل جمجمه است.
همیشه از مصرف مکمل های ویتامین E یا هر ویتامین آنتی اکسیدانی دیگر بلافاصله قبل و بعد از آنژیوپلاستی خودداری کنید. آنها می توانند به طور قابل توجهی با درمان مناسب تداخل داشته باشند.
مصرف بیش از حد مکمل های ویتامین E می تواند منجر به مشکلات سلامتی زیر شود:
- نارسایی قلبی در افراد مبتلا به دیابت؛
- افزایش اختلالات خونریزی؛
- افزایش خطر عود سرطان مغز، گردن و پروستات؛
- افزایش خونریزی حین و بعد از جراحی؛
- افزایش خطر مرگ پس از حمله قلبی یا سکته.
مکمل‌های ویتامین E (توکوفرول) گاهی اوقات می‌توانند منجر به حالت تهوع، اسهال، گرفتگی معده، خستگی، ضعف، سردرد، تاری دید، بثورات پوستی، کبودی و خونریزی شود. مصرف موضعی ویتامین E می تواند در برخی افراد پوست را تحریک کند. همیشه قبل از استفاده، تست آلرژی را روی ناحیه کوچکی از پوست انجام دهید.
تداخلات دارویی احتمالی
قبل از مصرف داروهای این ویتامین، تداخلات دارویی اصلی آن را مطالعه کنید:
- پزشکان مصرف توکوفرول با داروهای حاوی نقره یا آهن را ممنوع می کنند.
- ویتامین اثر داروهای غیر استروئیدی را افزایش می دهد. این به دیکلوفناک، پردنیزولون یا ایبوپروفن اشاره دارد.
- توکوفرول اثر سمی داروهای قلبی را کاهش می دهد. اثرات ویتامین A و D نیز کاهش می یابد.
- اگر از دوز بالایی از توکوفرول استفاده می کنید، ممکن است دچار کمبود ویتامین A در بدن شوید.
- توکوفرول اثر آنتاگونیستی بر ویتامین K دارد.
- دارو اثر داروهای ضد صرع را افزایش می دهد؛
- اگر کلستیپول یا کلستیرامین را به طور موازی مصرف کنید، اثر توکوفرول به شدت کاهش می یابد.
فراموش نکنید که به پزشک خود بگویید چه داروهایی را برای مدت طولانی مصرف می کنید. این بر دوره درمان و دوز با توکوفرول تأثیر می گذارد.
فرم صدور
در داروخانه ها می توانید توکوفرول (ویتامین E) را به صورت کپسول خریداری کنید. این به عنوان محلول روغن در ویال های کوچک با قدرت های مختلف موجود است. توکوفرول به صورت قرص و به صورت آمپول تزریقی نیز فروخته می شود.
استفاده در زیبایی
ویتامین E مسئول آبرسانی مناسب پوست است - بنابراین برای پوست های خشک و حساس ضروری است. از آنجایی که توکوفرول در فرآیند طبیعی بازسازی پوست نقش دارد، در آرایشی و بهداشتی به عنوان یک ماده مکرر در کرم ها، لایه برداری ها و لایه برداری ها استفاده می شود.اسکراب صورت و محصولات مراقبت از مو. اغلب در ترکیب با ویتامین A و ویتامین C استفاده می شود که دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی نیز هستند.
عملکرد ویتامین E در لوازم آرایشی:
- به دلیل توانایی ادغام در ساختار چربی پوست، خاصیت محافظتی از خود نشان می دهد.
- آبرسانی پوست را بهبود می بخشد زیرا توانایی آن را برای اتصال به آب افزایش می دهد. بنابراین، کشش آن را تحت تاثیر قرار می دهد.
- ویتامین E حساسیت به اشعه ماوراء بنفش را کاهش می دهد که به محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی کمک می کند.
- به ضایعات پوستی به نام لکه های پیری کمک می کند که اغلب در دست ها و صورت ظاهر می شوند.
- فعالیت غدد چربی را عادی می کند. پتانسیل آنتی اکسیدانی که نشان می دهد و توانایی ترکیب شدن در ساختار لیپیدی پوست، روند پیری ناشی از عوامل محیطی را کند می کند.
ویتامین E باعث بهبود زخم، تسکین التهاب پوست و تسکین پوست تحریک شده می شود. به همین دلیل است که لوازم آرایشی حاوی توکوفرول می تواند به تسکین علائم اگزما یا درماتیت آتوپیک کمک کند.
مطالعات بالینی نشان می دهد که ویتامین E به درمان کرم حلقوی کمک می کند.
برای مشکلات آکنه یا سبوره، استفاده از ویتامین E مایع (توکوفرول) مخلوط با کرم برای استفاده روزانه موثر است. این به بازیابی تعادل صحیح چربی اپیدرم، تسریع بازسازی اسکارهای آکنه، کاهش چین و چروک و بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند.
داروهای محبوب
فهرست داروهای محبوب (کپسول، قرص) با توکوفرول استات (ویتامین E):
- Vitrum Unipharm, Inc., USA.
- «آلفا توکوفرول استات»، بلاروس.
- ویتامین E Zentiva، جمهوری اسلواکی.
- "Doppelherz Vitamin E forte", آلمان.
مطمئن شوید که دستورالعمل های کامل برای استفاده از هر دارو را بخوانید. همه آنالوگ ها عوارض جانبی و برخی موارد منع مصرف دارند.
