امروزه تقریباً همه در مورد خواص شگفت انگیز ویتامین های B شنیده اند که وظیفه عملکرد طبیعی سیستم عصبی را بر عهده دارند و تأثیر مفیدی بر عضلات صاف دارند. پزشکان مدت‌هاست متوجه شده‌اند که مصرف منظم ویتامین‌های این گروه در بدن بینایی را بهبود می‌بخشد و به روند طبیعی تمام فرآیندهای فیزیولوژیکی کمک می‌کند. مصرف مواد غذایی سرشار از این ویتامین ها باعث پیشگیری و تسکین سردرد به خصوص برای میگرن می شود. کمپلکس B برای حفظ و حفظ زیبایی زنانه بسیار مهم است. امروز می خواهیم در مورد غذاهای حاوی ویتامین B در مقادیر زیاد به شما بگوییم.
ویتامین B1
این گروه بزرگی از مواد ضروری برای بدن ما است. ما سعی خواهیم کرد در مورد هر یک از آنها، در مورد ویژگی ها و اثرات آن بر روی بدن و همچنین در مورد محصولات معمولی که منبع آنها هستند به شما بگوییم. امروزمطالعات رسمی اثر واقعا معجزه آسای این مجموعه ویتامین را بر انسان تایید می کند و به موازات آن، هزینه داروهای منبع در حال افزایش است. با این حال، با دانستن مواد غذایی حاوی ویتامین B در مقادیر زیاد، نیازی به وارد کردن هزینه اضافی در بودجه خانواده خود ندارید.
بنابراین، تیامین تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی، قلب و ماهیچه ها دارد، روند پیری را کند می کند و سموم را دفع می کند. متوسط هنجار روزانه آن 2 میلی گرم است. حالا بیایید به غذاهای حاوی ویتامین B1 در مقادیر زیاد نگاه کنیم. این در درجه اول مخمر آبجو و دانه های گندم جوانه زده، سبوس و جگر است. دانه های آفتابگردان و کنجد منابع غیر قابل جایگزینی هستند. آنها سرشار از زرده تخم مرغ، گندم سیاه و تمام مغزها هستند.
ریبوفلاوین (B2)
مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین B به مقدار زیاد، سلامت و طول عمر بدن را به ارمغان می آورد. فقدان این آنزیم است که اغلب در سنین جوانی باعث ایجاد بیماری های مختلف می شود. اینها پوکی استخوان و نورالژی، سکته مغزی و حملات قلبی، افسردگی و موارد دیگر هستند. به طور خاص، اگر در مورد ویتامین B2 صحبت کنیم، در واکنش های ردوکس، در سنتز و تجزیه پروتئین ها و جذب مواد مغذی نقش دارد. ریبوفلاوین به مقدار زیاد در گوشت و محصولات لبنی یافت می شود. منابع دیگر عبارتند از تخم مرغ و ماهی، غلات، حبوبات، سبزیجات و سبزیجات برگ دار. یک فرد به حدود 2 میلی گرم ریبوفلاوین در روز نیاز دارد. این مقدار می توانداز 50-100 گرم پنیر یا پنیر دلمه تهیه کنید. همانطور که می بینید، غذاهای حاوی ویتامین B2 در مقادیر زیاد کاملاً شناخته شده و در دسترس هستند و هر فردی می تواند مواردی را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند.
نیکوتینیک اسید
این ویتامین اسامی زیادی دارد. این ویتامین نیاسین، ویتامین PP و ویتامین B3 نامیده می شود. برای بدن بسیار مهم است و در سنتز پروتئین ها، چربی ها و هورمون ها نقش فعال دارد. مهمتر از همه، بدون این ویتامین، مغز نمی تواند به طور طبیعی کار کند. این بر حافظه و تفکر، خواب تأثیر منفی می گذارد. بنابراین لازم است هر روز غذاهای حاوی ویتامین B3 به مقدار زیاد در رژیم غذایی گنجانده شود. مقدار کمی اسید نیکوتین توسط بدن سنتز می شود، اما این اغلب برای پوشش نیاز روزانه کافی نیست. روزانه به 15 تا 20 میلی گرم از این ویتامین نیاز است. بهترین منابع گوشت خوک و جگر گاو، قارچ و همه حبوبات، مخمر آبجو، بادام زمینی و تخم مرغ هستند.
یک عنصر کوچک شناخته شده
این کولین یا ویتامین B4 است. به ندرت به طور جداگانه مشخص می شود، با این حال، با توجه به گروه به عنوان یک کل، لازم است در مورد آن به یاد داشته باشید. محصولات حاوی ویتامین B در مقادیر زیاد باید هر روز روی میز شما باشد، به همین دلیل تصمیم گرفتیم امروز این موضوع را مطرح کنیم. باید بگویم که کولین کاملاً غیرقابل استحقاق یک عنصر کمیاب جزئی در نظر گرفته می شود. این به سادگی برای بدن غیرقابل جایگزین است، زیرا حمل و نقل و متابولیسم چربی ها را در کبد فراهم می کند. علاوه بر این، کولین عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند.بهترین منابع، غذاهای معمولی هستند. اینها عبارتند از گوشت و مخمر آبجو، پنیر و پنیر، تخم مرغ و حبوبات، سبزیجات مختلف و ماهی های روغنی.
واقعیت بسیار جالبی است که می خواهم آن را به اشتراک بگذارم. ویتامین های این گروه بزرگ برای بدن ما بسیار مهم هستند. با این حال، حتی یک دوز کوچک الکل آنها را کاملا از بین می برد، بنابراین پس از یک جشن طوفانی، بدن باید دوباره پر شود. همچنین افزایش مصرف ویتامین B در هنگام استرس شدید جسمی و روحی بسیار مهم است.
پانتوتنیک اسید
سخت است بگوییم دقیقاً چه ویتامین B5 در بدن انسان مسئول است. تقریباً تمام فرآیندهای متابولیک با مشارکت آن انجام می شود ، تمام بافت ها و سیستم ها به مصرف طبیعی آن بستگی دارند. علاوه بر این، پانتوتنیک اسید است که نوعی اکسیر جوانی است که وضعیت پوست را بهبود می بخشد و سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند. این تنها ویتامینی است که از طریق پوست جذب می شود، بنابراین می توان از آن برای تهیه ماسک های مختلف استفاده کرد. مصرف 12-10 میلی گرم در روز ضروری است. حاوی ویتامین B5 در گندم سیاه و بلغور جو دوسر، مخمر و آجیل، حبوبات. جگر و ماهی، سبزی و زرده تخم مرغ، بسیاری از سبزیجات و میوه ها نیز منابع هستند.
ویتامین B6 ضروری
علیرغم اینکه بدن بدون استثنا به تمام ویتامین های B نیاز دارد، این ویتامین در خط مقدم است. با هر بیماری سیستم عصبی، اول از همهاو را منصوب کن در صدها واکنش متابولیک آنزیمی نقش دارد. پیریدوکسین برای رشد مغز کودک در دوران قبل از تولد و پس از زایمان بسیار مهم است، بنابراین مادر باردار باید تغذیه خود را بهینه کند. غذاهای غنی از ویتامین B6 شامل مرغ، گوشت و ماهی، سیب زمینی و سایر سبزیجات نشاسته ای هستند. علاوه بر این، یکی از مهم ترین منابع ویتامین B6، میوه ها (به استثنای مرکبات) هستند. هنجار روزانه حدود 3 میلی گرم است. در عین حال، به خاطر داشته باشید که هر عملیات حرارتی محتوای ویتامین B را حدود یک چهارم کاهش می دهد. برای حفظ حداکثر ویتامین های مفید گوشت توصیه می شود در یک دیگ دوبل بپزید.
فولیک اسید
برای همه زنانی که به تازگی مادر شده اند آشناست. از همان اولین مراجعه به پزشک، یک زن باردار توصیه به مصرف B9 را دریافت می کند. واقعیت این است که برای تشکیل طبیعی لوله عصبی بسیار ضروری است و این اساس رشد ارگانیسم آینده است. کسانی که قبل از بارداری و در سه ماهه اول به مقدار کافی اسید فولیک مصرف کرده اند، احتمال رشد غیرطبیعی در جنین بسیار کمتر از زنانی است که به دلیل محدودیت های غذایی، کمبود آن را تجربه کرده اند. در واقع جبران کمبود B9 کار سختی نیست. به مقدار زیاد در کبد و قارچ، زرده تخم مرغ و گندم سیاه، گل کلم و مخمر، پیاز، هویج و کلم یافت می شود. غذاهایی که حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند، می‌توانند و باید هر روز روی میز شما باشند، زیرا کمبود ندارند.
کوبالامین
آخرین در لیست ما، اما از نظر اهمیت اولین نفر است. می توان آن را در کنار ویتامین B6 قرار داد. بدن ما نمی تواند آن را به تنهایی سنتز کند، به این معنی که مقدار آن کاملاً به یک رژیم غذایی متعادل بستگی دارد. B12 در درجه اول مسئول تشکیل گلبول های قرمز است. او در تولید سلول های عصبی شرکت می کند، در جذب پروتئین، متابولیسم کربوهیدرات-چربی نقش دارد. با ویتامین های گروه های دیگر تعامل دارد، به این معنی که بدون آن سایر عناصر کمیاب ضروری جذب نمی شوند. در کل بدن روزانه به 3 میکروگرم B12 نیاز دارد. غذاهای حاوی ویتامین B12 در مقادیر زیاد در درجه اول مواد غذایی با منشاء حیوانی هستند. رهبر را می توان جگر گوساله دانست. مقدار زیادی B12 در غذاهای دریایی و ماهی، حتی جلبک دریایی، که می تواند گزینه ای برای گیاهخواران باشد. لبنیات، پنیر، پنیر دلمه، پنیر فتا یکی دیگر از افزودنی های خوشمزه به غذاهای اصلی با محتوای بالای کوبالامین است.
