مسمومیت بیماری است که با تظاهرات ناخوشایند زیادی همراه است. علائم این آسیب شناسی در بزرگسالان و خردسالان تقریباً یکسان است. اجتناب از این شرایط تقریبا غیرممکن است. با این حال، پیروی از برخی توصیه ها به بهبود سریع و عادی سازی بدن کمک می کند.
علل ایجاد بیماری
نوع مسمومیت مورد بحث در بخش های مقاله با اختلال در دستگاه گوارش در نتیجه خوردن غذا یا نوشیدنی های فاسد مرتبط است. در محصولات با کیفیت پایین، میکروارگانیسم‌هایی پخش می‌شوند که با ورود به بدن انسان، آسیب جدی به رفاه وارد می‌کنند. علت این آسیب شناسی چیست؟ عوامل احتمالی عبارتند از:
- استفاده از مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته (به ویژه غذاهای گوشت یا ماهی).
- اشتباهات در تهیه غذا (در صورت عدم پردازش در بازه زمانی مناسب).
- استفاده از گوشت یا فرآورده های شیری که برای مدت طولانی در یخچال بوده اند.
- تخم مرغ خام.
- از سبزیجات، توت ها، میوه ها، گیاهان از قبل شسته شده استفاده کنید.
- ورود باکتری از طریق دست های کثیف به دهان (کودکان).
- یکی از شایع ترین علل مسمومیت غذایی فست فود است.
بنابراین نباید غذاهایی را که در خیابان و در شرایط مشکوک پخته شده است بخرید.
علائم بیماری
علائم این آسیب شناسی تقریباً همیشه به یک شکل ظاهر می شوند. فرد در ناحیه شکم کمی احساس ناراحتی می کند که پس از مدتی تشدید می شود. مدفوع مکرر و شل به این تظاهرات می پیوندد. استفراغ شروع می شود، فرد دچار سرگیجه می شود. در برخی موارد، افزایش دما وجود دارد. اگر این علامت رخ دهد، ممکن است مسمومیت توسط میکروارگانیسم‌های خطرناک ایجاد شده باشد.
باید اضافه کرد که چنین علائمی نه تنها برای مسمومیت غذایی مشخص است. آنها ممکن است نشان دهنده ایجاد بسیاری از آسیب شناسی های جدی باشند، به عنوان مثال، التهاب آپاندیس، پانکراس، اندام های ناحیه تناسلی زن.
کمک های اولیه
اگر علائم مسمومیت با غذای فاسد در فردی از خانواده مشاهده شد، باید اقدامات فوری برای کاهش رفاه بیمار انجام شود. در صورتی که وضعیت یک فرد به سرعت بدتر شود، لازم است با پزشک تماس بگیریدخانه.
لاواژ معده توصیه می شود.
برای این کار می توانید از آب، آب معدنی یا محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم استفاده کنید.
باید به خاطر داشت که مسمومیت و تظاهرات آن (استفراغ، مدفوع شل مکرر) باعث ایجاد اختلالات جدی در دستگاه گوارش می شود. تعادل مواد ضروری و آب در بدن انسان به هم می خورد، او احساس ضعف شدید می کند. بسیاری از آنها می پرسند در صورت مسمومیت برای بازیابی قدرت چه چیزی بخورید.
نقش رژیم غذایی مناسب در روند بهبود
یک رژیم درمانی متعادل در صورت مسمومیت شامل استفاده از محصولاتی است که به راحتی توسط اندام های گوارشی قابل درک هستند، اما در عین حال حاوی مواد مفید برای بیمار هستند. رژیم این آسیب شناسی باید بر اساس اصول زیر باشد:
- بازیابی تعادل آب در سلول های بدن، پر کردن مایعات از دست رفته.
- مبارزه با فرآیندهای التهابی در معده و روده.
- تامین پروتئین، ویتامین های مختلف بدن.
- کاهش درد غشاهای مخاطی.
هنگام پاسخ به این سؤال که در صورت مسمومیت چه چیزی می توانید بخورید، باید با این معیارها هدایت شوید.
قوانین اصلی تغذیه که باید به خاطر بسپارید
در روز اول پس از شروع علائم مسمومیت، خوردن هر گونه فرآورده ممنوع است. با این حال، شما باید به اندازه کافی بنوشید. پس از همه، یک فرد باید حجم مایع را بازیابی کند. سلول های بدن آن را در مرحله حاد بیماری از دست می دهند. چیدر صورت مسمومیت آب بنوشید؟ این می تواند یک آب معدنی باشد، اما بهتر است یک آب بدون گاز را انتخاب کنید تا باعث ایجاد گرفتگی در ناحیه شکم نشود. باید در وعده های کوچک مصرف شود. مقدار مایع باید حداقل دو لیتر در روز باشد. می تواند آب جوشیده معمولی باشد. به حذف ترکیبات مضر از سلول های بدن کمک می کند.
بسیاری از بیماران در روز دوم پس از پایان علائم مسمومیت سعی می کنند بیشتر غذا بخورند تا زودتر بهبود یابند. با این حال، این رویکرد اشتباه است. با بارگذاری بیش از حد اندام های گوارشی پس از نارسایی، می توان باعث رشد مجدد آن شد.
رعایت رژیم غذایی صحیح در صورت مسمومیت ضروری است. اگر دو روز پس از شروع علائم، فرد گرسنگی را تجربه نکرد، می توانید خود را به ماست کم چرب، آب مرغ ضعیف یا ژله محدود کنید. مهم است که به بدن خود گوش دهید و به آن آسیب نرسانید.
سایر نوشیدنی هایی که در صورت مسمومیت توصیه می شود
در صورت مسمومیت، کارشناسان توصیه می کنند از جوشانده های گل رز، برنج صاف شده، کمپوت گلابی بدون شکر استفاده کنید. می توانید دم کرده برگ نعناع یا پوست انار درست کنید. این غذاها برای مبارزه با استفراغ و ناراحتی روده عالی هستند. مقدار کمی آب با افزودن نمک خوراکی نیز به رفع حالت تهوع کمک می کند. شیر در صورت مسمومیت به مقدار کم (حداکثر یک لیوان در روز) مجاز است. باید گرم باشد، از قبل آب پز شود. اگر علائماختلالات گوارشی در اثر فعالیت میکروب ها ایجاد می شود، استفاده از این محصول به شدت نامطلوب است.
علاوه بر این، در صورت مسمومیت، نوشیدنی های گازدار و قهوه حذف می شوند. آبگوشت گوشت قوی نیز ممنوع است. شناخته شده است که مسمومیت نتیجه فعالیت باکتری است. چای در صورت مسمومیت به کاهش تأثیر منفی آنها کمک می کند.
این نوشیدنی به بیماران نیز قدرت می بخشد. در صورت بروز این شرایط، انواع مختلف این محصول (مشکی، سبز) ترجیحاً با افزودن مقدار کمی شکر مجاز است.
چه چیزی نباید خورد؟
نمونه هایی از غذاهای ممنوعه برای مسمومیت عبارتند از:
- اولین دوره با لوبیا، پاستا، شیر.
- جوشانده های بر پایه گوشت با محتوای چربی بالا.
- نان، کلوچه، نان تازه.
- تخم مرغ آب پز سفت.
- میوه خام، سبزیجات، توت.
- گوشت دودی و غذاهایی که نمک زیادی به آن اضافه شده است.
- غذاهای سرخ شده.
- گوشت و محصولات ماهی با محتوای چربی بالا.
- نخود.
- غذای شیرین.
- آبمیوه از بسته ها.
اگر مسموم شوید چه می توانید بخورید؟
تعداد زیادی از محصولات هستند که تحت این شرایط مجاز هستند. لیست آنها شامل موارد زیر است:
- گوشت گاو بدون چربی، گوشت خرگوش.
- کتلت بخار.
- انواع لاغر ماهی.
- مرغ بدون پوست.
- اولین دوره با غلاتبرنج.
- گندم سیاه یا بلغور جو دوسر جوشانده در آب.
- لبنیات کم چرب.
- املت بخارپز فقط با سفیده تخم مرغ.
- ژله و ژله.
- نان خشک، بیسکویت.
- کمی کره گاو (به وعده های غذایی اضافه کنید).
رژیم غذایی برای مسمومیت غذایی در بزرگسالان هیچ تفاوتی با رژیم غذایی توصیه شده برای خردسالان ندارد. غذاهای بخارپز و آب پز مجاز است. از غذاهای سرخ شده باید اجتناب شود.
نمونه رژیم غذایی یک روزه
اولین وعده غذایی در صورت مسمومیت ممکن است شامل گندم سیاه باشد. سیب زمینی خرد شده بدون مواد افزودنی؛ ژله از انواع توت ها یا چای با چندین بیسکویت. برای دو هفته آینده، توصیه می شود به چیزی شبیه به این پایبند باشید:
- برای صبحانه، یک کراکر یا یک تکه نان خشک با جوشانده گیاهان بخورید.
- پس از مدتی، یک میان وعده کوچک امکان پذیر است (مثلاً کمپوت توت یا بلغور جو دوسر).
- برای ناهار اولین غذا با افزودن غلات و سبزیجات مناسب است.
- برای میان وعده بعد از ظهر، بیسکویت یا کروتون توصیه می شود.
- عصر کتلت گوشت گاو بدون چربی با برنج بخورید.
- بعد از مدتی می توانید جوشانده ای از سبزیجات بنوشید.
این لیست به شما امکان می دهد به این سؤال پاسخ دهید که در هنگام مسمومیت غذایی چه بخورید. با این حال، خوردن غذاهای دیگر مجاز است. انتخاب رژیم غذایی بر اساس شرایط و ترجیحات شخصی فرد تعیین می شود. نکته اصلی این است که آنها مطابقت دارندقوانین کلی رژیم غذایی.
رژیم غذایی برای شیردهی
هیچ کس نمی تواند از خود در برابر بیماری مانند مسمومیت محافظت کند. از جمله یک زن شیرده. هنگام شیردهی، به یاد داشته باشید که مصرف مایعات کافی می تواند سلامت جسمانی را بهبود بخشد و قدرت را بازیابی کند. آب معدنی غیر گازدار، جوشانده دانه برنج توصیه می شود. در صورت مسمومیت برای مادر شیرده چه باید کرد؟ اول از همه، غذا باید به راحتی توسط معده درک شود. اینها می توانند غذاهای غلات مایع، آب مرغ بدون چربی یا گوشت مرغ بدون پوست (به شکل کوفته) باشند. سبزیجات را نباید به صورت خام، بلکه آب پز مصرف کرد تا باعث تحریک دستگاه گوارش نشود. گنجاندن محصولات لبنی در رژیم غذایی تا زمانی که پنج تا هفت روز از شروع علائم نگذشته باشد نامطلوب است. یکی دیگر از اصول مهمی که هر زنی باید در دوران شیردهی به خاطر داشته باشد، قطع شیردهی در حین درمان با آنتی بیوتیک است. از این گذشته، داروهایی که با میکروارگانیسم های مضر مبارزه می کنند می توانند به سلامت کودک آسیب برسانند. بهترین راه حل این است که کودک را برای مدتی به شیرخشک های مخصوص تغییر دهید.
رژیم غذایی در هفته (ویژگی ها)
با دانستن اینکه در صورت مسمومیت چه می توانید بخورید، باید توجه داشت که باید ترتیب وارد کردن غذاها را در رژیم غذایی رعایت کنید. در طول هفت روز اول پس از بیماری، رژیم غذایی باید عمدتاً شامل محصولات حاوی شیر ترش باشد. آب را باید در قسمت های کوچک نوشید. در هفته دوم، می توانید غذاهای اول را با افزودن سبزیجات (به استثنای کلم، نخود یا لوبیا) و همچنین غلات آب پز با عسل وارد کنید. چهارده روز بعدپس از بیماری، از سرگیری تدریجی رژیم معمول مجاز است. غذاهای سرخ شده، شیرینی جات، ادویه جات مجاز است. با این حال، آن دسته از بیمارانی که به دلیل مسمومیت شدید با مواد غذایی آلوده در بیمارستان تحت درمان قرار گرفته اند، باید حدود یک ماه از رژیم غذایی پیروی کنند.
مسمومیت غذایی با علائم بسیار ناخوشایندی همراه است که باعث درد زیادی می شود. یک رژیم غذایی خوب به شما امکان می دهد تا به سرعت عملکرد اندام های گوارشی را بازیابی کنید. اگر به یک روال واضح پایبند باشید و آن را زیر پا نگذارید، می توانید به سرعت حال خود را بهبود بخشیده و ضعف و نشانه های بیماری را فراموش کنید.
