احتمالا همه در مورد فواید ویتامین B می دانند. امروز ما به طور جداگانه در مورد عنصری مانند B1 صحبت خواهیم کرد - ویتامین لازم برای متابولیسم و خون سازی، یک عنصر کمیاب منحصر به فرد که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی، عملکرد خوب مغز و کل ارگانیسم بسیار مهم است. پزشکان آن را تیامین نیز می نامند.
B1 (ویتامین) برای چیست؟
اول از همه، در متابولیسم نقش دارد. عملکرد اصلی آن تنظیم متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها در تمام بافت های بدن است. به هر حال، این نکته مهمی است که سازندگان مجتمع های ویتامین برای کاهش وزن به آن توجه می کنند. فقدان هر عنصر و حتی بیشتر از آن B1 (ویتامین فعالیت و جوانی) منجر به کاهش سرعت متابولیسم می شود. به لطف B1 است که هر سلول به طور فعال شروع به تولید انرژی لازم برای زندگی و اجرای عملکردهای خاص می کند. از آنجایی که تمام بافت ها و اندام ها پر از انرژی هستند، بدن به طور مساوی زندگی کاملی داردماهیچه ها، مغز و سیستم عصبی به خوبی کار می کنند، بنابراین، همه ما زمان داریم و خیلی خسته نمی شویم.
ممکن است بسیاری استدلال کنند که این کاملاً درست نیست، زیرا انرژی از چربی ها و کربوهیدرات ها می آید. B1 (ویتامین) چه ربطی به آن دارد؟ واقعیت این است که سلول های بدن نمی توانند از چربی ها و کربوهیدرات ها به شکل خالص استفاده کنند، فقط مولکول ATP برای آنها مهم است. یعنی چربی ها و کربوهیدرات ها باید به اسید آدنوزین تری فسفریک تبدیل شوند، در غیر این صورت، با فراوانی مواد مغذی، سلول گرسنه می ماند. این ماموریت بزرگ عنصری مانند B1 است. ویتامین باعث ایجاد فرآیندهایی می شود که چربی ها و کربوهیدرات ها را به شکلی تبدیل می کند که سلول بتواند آنها را جذب کند.
اول از همه، با کمبود تیامین، سلول های سیستم عصبی آسیب می بینند، زیرا نیاز به منبع دائمی انرژی دارند و کوچکترین منبعی از آن ندارند. هزینه ها بسیار زیاد است، انرژی انتقال سریع تکانه ها در طول رشته های عصبی را تضمین می کند.
جذب تیامین
با غذا است که باید ویتامین B1 دریافت کنیم. این عنصر حاوی چه چیزی است ، کمی بعداً با جزئیات بیشتری تجزیه و تحلیل خواهیم کرد ، اما اکنون نحوه جذب آن را در نظر خواهیم گرفت. تیامین از روده کوچک به جریان خون جذب می شود. این فرآیند قابل اشباع است، یعنی مقدار ویتامین قابل جذب در خون محدود است. به همین دلیل است که مصرف بیش از حد B1 تقریبا غیرممکن است. تنها 10 میلی گرم از این عنصر می تواند در روز از روده کوچک وارد جریان خون شود، بقیه با مدفوع دفع می شود. البته این فقط در مورد مصرف طبیعی ویتامین با غذا صدق می کند. تزریقاین مواد را مستقیماً وارد جریان خون می‌کند و دستگاه گوارش را دور می‌زند.
اغلب کمبود یک عنصر کمیاب مهم مانند تیامین (ویتامین B1) در اثر بیماری های دستگاه گوارش ایجاد می شود. این ممکن است زخم معده و دوازدهه، کولیت و سایر بیماری هایی باشد که با نقض ساختار اندام ها مشخص می شود. در این مورد، جذب ویتامین ممکن است دشوار باشد و در مقابل یک رژیم غذایی کاملاً مغذی، باید تزریقات اضافی را نیز تجویز کنید.
پس از ورود این عنصر به جریان خون چه اتفاقی می افتد؟ تیامین به تمام بافت ها و اندام ها منتقل می شود و پس از آن عملکردهای فیزیولوژیکی خود را انجام می دهد. اول از همه، وارد مغز و سیستم عصبی می شود، طبق اصل باقی مانده، ویتامین B1 بین سلول های پوست و مو توزیع می شود. پس از اینکه تیامین عملکرد خود را انجام داد، در کبد تخریب می شود و همراه با ادرار از بدن دفع می شود. چنین چرخه ای در بدن ما ویتامین B1 رخ می دهد.
کمبود B1 در بدن
ما قطعاً باید بر محتوای ویتامین B1 در غذای روزانه نظارت داشته باشیم و منابع اضافی این عنصر را در رژیم غذایی معرفی کنیم. چرا اینقدر مهم است؟ زیرا ویتامین های محلول در آب در بدن تجمع نمی یابند و برای عملکرد طبیعی بدن ما مصرف روزانه آنها ضروری است. من می خواهم توجه دخترانی را که روزه می گیرند و آن را با مصرف یک مجموعه ویتامین ترکیب می کنند جلب کنم که ویتامین B1 خود فقط یک کاتالیزور برای تبدیل چربی ها به انرژی است. بنابراین، اگر چیزی نخوردید، اما نوشیدتنها یک مجموعه ویتامین، سلول های شما گرسنه می مانند که بر سلامت شما تأثیر می گذارد.
کمبود ویتامین B1 چگونه خود را نشان می دهد؟ ما می توانیم دو گزینه را مشاهده کنیم - هیپوویتامینوز یا بری بری. در حالت اول، بیمار متوجه کاهش فعالیت ذهنی، بدتر شدن فعالیت سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی خواهد شد. کمبود شدید و طولانی مدت این عنصر منجر به بیماری های جدی می شود که به آنها بری بری و سندرم کورساکوف می گویند.
اگر فرد برای مدت طولانی ویتامین B1 کمتری دریافت کند، چه پیامدهای منفی را می بینیم؟ کمبود تیامین منجر به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات و چربی می شود. کربوهیدرات ها به یک مولکول ATP تبدیل نمی شوند و بنابراین محصولات حاصل از پردازش ناقص کربوهیدرات ها در خون انباشته می شوند و اینها اسید لاکتیک و پیرووات هستند. این متابولیت ها به سلول های مغز و نخاع نفوذ می کنند و کار آنها را مختل می کنند، زیرا مواد بسیار سمی هستند. به دلیل کمبود مولکول های ATP، یبوست، آتروفی و اختلالات عصبی پیشرفت می کند. در کودکان، به دلیل کمبود انرژی که باید از کربوهیدرات‌ها تامین می‌شد، پروتئین‌ها شروع به مصرف می‌کنند که منجر به تاخیر رشدی می‌شود.
سندرمهای هیپوویتامینوز B1
کسانی که قبلاً اثرات کمبود ریزمغذی ها را تجربه کرده اند، می دانند ویتامین B1 چقدر ضروری است. توصیفات بیماران تأیید می کند که آنها وضعیت خود را به ده ها بیماری مختلف نسبت می دهند و سعی در درمان آنها داشتند، اما همه چیز بسیار ساده تر بود. بنابراین شما می توانید خود را تماشا کنیدچندین علامت به طور همزمان یا فقط یکی از آنها. اینها تحریک پذیری و بی خوابی، خستگی و ناتوانی در تمرکز، افسردگی و ضعف حافظه هستند.
تغییرات فیزیولوژیکی به شکل لرز زمانی که اتاق به اندازه کافی گرم است، هماهنگی ضعیف حرکات، کندی اشتها، تنگی نفس حتی با فعالیت بدنی جزئی ظاهر می شود. علاوه بر این، ممکن است متوجه کاهش فشار خون و تورم شدید بازوها و پاها شوید.
اگر بیمار به طور مزمن کمبود تیامین داشته باشد، سردرد مداوم، ضعف حافظه و تنگی نفس را می توان مشاهده کرد. علاوه بر این، راه رفتن سرسام آور و ضعف عمومی به شخص خیانت می کند.
محصولات - منابع تیامین
بنابراین، ما قبلاً متوجه شده ایم که B1 برای عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها بسیار مهم است. این اوست که گردش خون را بهبود می بخشد و به تجدید سلول کمک می کند ، انرژی حیاتی را برای فرد فراهم می کند و توانایی های ذهنی را افزایش می دهد ، این به ویژه در دوران کودکی مهم است. دوره مدرسه در حال حاضر یک آزمون بزرگ برای یک کودک است و اگر رژیم غذایی او با همه چیز لازم فراهم نباشد، این می تواند بر عملکرد تحصیلی تأثیر بگذارد. کدام غذاها حاوی بیشترین میزان ویتامین B1 هستند که دقیقاً برای تامین انرژی گرانبهای بدن کافی است؟
محصولات گیاهی
جای تعجب نیست که متخصصان تغذیه می گویند که سبزیجات باید هر روز روی میز باشد. سیب زمینی، هویج، کلم بروکسل و کلم بروکلی منابع خوبی از B1 هستند. اما، آن ها تنها نیستند. منبع شگفت انگیز ویتامین Bحبوبات هستند. اینها لوبیا، نخود و عدس هستند. در حالت ایده آل، این محصولات باید هر روز کمی روی میز باشند. فرآورده های نانوایی که از آرد سبوس دار با افزودن سبوس تهیه می شوند را فراموش نکنیم. منابع غیر قابل جایگزینی B1 مغزها از جمله بادام زمینی هستند که با وجود اینکه حبوبات هستند جزو مغزها محسوب می شوند. در تابستان باید سبزیجات بیشتری بخورید، زیرا برگ های جعفری و اسفناج نیز تیامین زیادی دارند. در زمستان، میوه های خشک به ما کمک می کنند، به ویژه کشمش و آلو، دانه ها و غلات: برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر.
این طیف نسبتاً وسیعی از محصولات است، آنها در دسترس هستند و می توانند هر روز روی میز شما باشند. بنابراین، ما فقط غذاهای گیاهی را لیست کرده ایم و به سراغ غذاهای با منشأ حیوانی می رویم.
محصولات حیوانی
اگر می خواهید سالم و زیبا باشید، باید هر روز سبزیجات و گوشت، ماهی و غلات، میوه ها و محصولات لبنی را در بشقاب خود ترکیب کنید. فقط از این طریق یک رژیم غذایی کامل بدست می آورید که همه چیز مورد نیاز شما را فراهم می کند. بنابراین کدام محصولات حیوانی ویتامین B1 بالایی دارند؟ این در درجه اول گوشت قرمز است، یعنی گوشت خوک و گاو. گوشت سفید (مرغ)، علیرغم محبوبیتی که در بین برنامه های غذایی سالم دارد، حاوی پروتئین کمی است. در رتبه دوم کله پاچه قرار دارند: کبد، کلیه ها و قلب - بنابراین کبد می تواند جای مناسب خود را روی میز بگیرد. سپس باید ماهی، تخم مرغ (زرده) و شیر را مشخص کنید.
لازم به ذکر است که اگر قصد دارید سبک زندگی سالمی داشته باشید و رژیم غذایی خود را بهینه کنید، باید نوشیدنی هایی مانند چای را حذف کنید.قهوه و الکل، زیرا می توانند ویتامین های B را از بین ببرند. قند را تا حد امکان کاهش دهید و همچنین سیگار را ترک کنید. سپس تمام ویتامین B1 دریافتی از غذا به نفع بدن استفاده خواهد شد.
نرخ مصرف
برای یک بزرگسال، به طور متوسط، 1.1 میلی گرم تیامین در روز مورد نیاز است. برای مردان، این دوز کمی بالاتر است - 1.2 میلی گرم. زنان باردار و شیرده باید تقریباً 1.4 میلی گرم در روز مصرف کنند. واضح است که اندازه گیری دقیق میزان تیامین تنها با استفاده از کمپلکس های ویتامین امکان پذیر است. اما می توانید مطمئن باشید که با بهینه سازی تغذیه، وارد کردن مقدار کافی گوشت و فراورده های ماهی و همچنین سبزیجات و میوه های تازه در رژیم غذایی خود، همه چیزهایی که نیاز دارید در اختیارتان قرار می گیرد. علاوه بر این، مصرف بیش از حد ویتامین B1 با خوردن غذاهای حاوی آن غیرممکن است. به هر حال، بدن فقط به اندازه‌ای که نیاز دارد مصرف می‌کند.
استفاده پزشکی
گاهی اوقات پزشکان علاوه بر این ماده ای مانند ویتامین B1 را تجویز می کنند. دستورالعمل استفاده می گوید که تیامین باید فقط به توصیه پزشک و بر اساس آزمایش های انجام شده مصرف شود. پزشک می تواند هر شکلی از دارو را به صلاحدید خود انتخاب کند - تزریق یا قرص. نه تنها کمبود ویتامین می تواند نشانه ای برای استفاده باشد، زیرا تیامین به عنوان بخشی از درمان پیچیده در درمان بسیاری از بیماری ها (نوروپاتی، کم خونی، آنسفالوپاتی، تصلب شرایین، هپاتیت، نوریت، نورالژی و بسیاری دیگر) استفاده می شود.
اغلب بیماری های پوستی و مسمومیت های شدید هستنددلیل برای تجویز پزشک B1 (ویتامین). این دستورالعمل تأیید می کند که این یک آنتی اکسیدان قوی است که به بدن در درمان مسمومیت و درمان اعتیاد به الکل کمک می کند.
ویتامین B1 برای پوست و صورت
مطمئناً، تیامین کافی در بدن برای پوست و موی شگفت انگیز ضروری است. امروزه دستور العمل های ماسک زیادی وجود دارد که محلول تزریقی کلرید تیامین را اضافه می کند. لازم به ذکر است که چنین استفاده ای هیچ اثر درمانی ندارد. در صورت وجود مشکل در داخل بدن، ویتامین B1 باید به صورت خوراکی مصرف شود. ماسک موی تزریق شده با تیامین فقط می تواند از ظاهر فر پشتیبانی کند، اما نه بیشتر.
نتایج
ویتامین B1 یک ریزمغذی حیاتی است و باید مراقب بود که بدن با کمبود آن مواجه نشود. اول از همه، شما باید رژیم غذایی خود را بهینه کنید، غذاهای سالم و سرشار از مواد مفید مختلف از جمله ویتامین B1 را بگنجانید. اگر پیروی از این قانون غیرممکن است (برنامه کاری شلوغ، سفرهای کاری) می توانید کمبود عناصر کمیاب را با کمک یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی برطرف کنید، اما باید منحصراً توسط پزشک تجویز شود.
