در میان کارکنان پزشکی، رژیم غذایی Meilengracht بسیار محبوب است (ترکیب منو در زیر آورده شده است)، که تا حد زیادی وضعیت دردناک زخم معده را کاهش می دهد، باعث بهبود و ایجاد زخم زخم معده و اثنی عشر می شود. در این مقاله به طور مفصل به بررسی این رژیم خواهیم پرداخت. در اینجا یک نمونه منوی هفتگی برای رژیم غذایی Meilengracht آمده است.
زخم پپتیک چیست
زخم معده یک بیماری نسبتاً شایع است که می تواند با خونریزی معده همراه باشد. اغلب یک دوره مزمن با تشدید در خارج از فصل دارد. در چنین دوره‌هایی، زخمی بر روی دیواره‌های مخاطی معده یا دوازدهه ظاهر می‌شود که فقط در طول عکس‌برداری با اشعه ایکس قابل مشاهده است.
علائم اصلی بیماری سوزش مکرر، دردهای تیز در ناحیه شکم است که می تواند نیم ساعت بعد از غذا خوردن یا به اصطلاحدیر، زمانی که فرد درد ناشی از گرسنگی را تجربه می کند، یعنی 3 ساعت پس از آخرین وعده غذایی.
معمولاً، بیماری زخم معده نشان دهنده سبک زندگی اشتباه، استرس عصبی مکرر، وجود عادات بد مانند سیگار کشیدن یا سوء مصرف الکل است. در معرض چنین بیماری افرادی هستند که رژیم غذایی را رعایت نمی کنند، با عجله با هر چیزی غذا می خورند - ساندویچ یا فست فود.
اصول رژیم غذایی
پزشک بالینی دانمارکی Meilengracht در سال 1935 تحقیقاتی را در میان بیماران مبتلا به زخم معده انجام داد. او متوجه شد که اگر با غذای غنی از پروتئین تغذیه شود، وضعیت بیمار بهبود می یابد.
بیایید به اصول اساسی رژیم غذایی Meilengracht نگاه کنیم:
- غذا نباید دیواره معده را چه از نظر مکانیکی، چه حرارتی و یا شیمیایی تحریک کند. یعنی غذا نباید قطعات بزرگ و سفت داشته باشد، بهتر است آن را آسیاب کنید. امروزه استفاده از مخلوط کن راحت است. غذا باید گرم باشد، نه سرد (زیر 20 درجه) یا گرم (بیش از 42 درجه). غذاهای ترش، شور و تند روی دیواره معده اثر منفی می گذارند و در صورت وجود زخم باعث درد شدید تا خونریزی می شوند.
- وعده های غذایی باید کسری و مکرر باشد. تقریباً هر دو ساعت یک بار باید چیزی را در دهان خود بگذارید، در غیر این صورت درد گرسنگی شروع می شود. این به این دلیل است که آب معده به شدت مخاط معده را تحریک می کند، زیرا دارای محیط اسیدی است. اگر غذا در معده وجود داشته باشد، این اسید را می‌بندد و از غشای مخاطی محافظت می‌کندتحریک.
- مواد غذایی باید به اندازه کافی در غذا وجود داشته باشد، به ویژه پروتئین ها، که نه تنها در واکنش با اسید معده اثر اتصالی دارند، بلکه به زخم شدن خود زخم نیز کمک می کنند. باید متعادل باشد، تغذیه کافی برای فرد بیمار فراهم کند.
ویژگی های منو
رژیم_میلنگراخت به ویژه برای خونریزی معده مفید است. هنگامی که زخم در بالای رگ در دیواره معده قرار دارد، با رشد آن، خونریزی به داخل حفره معده ممکن است رخ دهد. در همان زمان، فرد دچار ضعف عمومی، حالت تهوع می شود که می تواند منجر به استفراغ خونی شود. در همان زمان، لب ها و نوک انگشتان رنگ پریده می شوند، فشار کاهش می یابد و نبض تند می شود. در شرایط حاد، فرد ممکن است هوشیاری خود را از دست بدهد و حتی به کما برود.
Meilengracht برای یک خونریزی کوچک که نیازی به برداشتن معده نیست، یک رژیم غذایی کاملاً کامل، غنی شده با مقدار زیادی غذای پروتئینی را پیشنهاد کرد. همچنین نسبت اسید اسکوربیک و فیلوکینون ها را افزایش داد.
در طول دوره خونریزی غذا فقط به صورت مایع یا پوره بدون ذرات جامد مجاز است. بهتر است غذا را با مخلوط کن بزنید یا از یک الک ریز پاک کنید. کره، لبنیات (شیر، خامه و خامه ترش)، فقط تخم مرغ آب پز، سبزیجات پوره آب پز، گوشت گاو و ماهی، سوپ فرم گرفته، پوره سیب زمینی، ژله میوه و توت (غیر اسیدی) توصیه می شود، اما حتما صاف کنید. آنها را از طریق یک غربال به طوری که به طور تصادفی یک استخوان کوچک از یک توت گرفته نشود. از غلات می توانید برنج و بلغور را تا زمانی که بجوشد بپزید. می توانید چای یا آبگوشت بنوشیدگل رز، نه خیلی شیرین.
ویژگی های منو بعد از عملیات
اگر بیمار مبتلا به زخم معده تحت عمل جراحی برداشتن زخم معده قرار گرفته باشد، در روزهای اول اصلاً نمی توانید غذا بخورید. سپس منوی رژیم غذایی Meilengracht اختصاص داده می شود. خوردن هر گونه نان اکیدا ممنوع است. با اجازه پزشک معالج حداکثر در روز ششم یا هفتم بعد از عمل مجاز است.
وعده‌های غذایی باید کسری، در وعده‌های کوچک، تقریباً هر دو ساعت یکبار باشد. حداقل باید 6 دوز در روز وجود داشته باشد. غذاهای پروتئینی تا 150 گرم و غذاهای حاوی کربوهیدرات، برعکس، باید به 300 گرم در روز کاهش یابد. تا حد امکان شکر کمتری بخورید، زیرا اینها کربوهیدرات هایی هستند که به راحتی قابل هضم هستند. ویتامین ها باید اضافه شود، اما شیر کمی با آب رقیق می شود. بیماران پس از جراحی برداشتن معده باید تا شش ماه رژیم غذایی خود را رعایت کنند.
بررسی رژیم غذایی Meilengracht
طبق تحقیقات در حال انجام AMH، بازخورد در مورد اثربخشی رژیم غذایی پزشکان دانمارکی عالی است. درست روز بعد از قطع تهوع و استفراغ با خون، به بیماران گوشت آب پز، املت بخارپز، فرنی بلغور با شیر، پوره هویج آب پز و نان بیات سفید بدون پوسته داده شد. وضعیت بیمار به سرعت بهبود یافت، خونریزی تثبیت شد و هموگلوبین بهبود یافت.
نمونه منوی هفته
وعده های غذایی به 6 وعده تقسیم می شوند. صبحانه - در 8:00، ناهار - در 10:30، ناهار - در 13:00، چای بعد از ظهر - در 15:30، شام - در 18:00 و شام اواخر - در 20:30. روزهای هفته را یک منوی تقریبی برای هفته رژیم غذایی Meilengracht در نظر بگیرید.
دوشنبه:
- بلغور جو دوسر آب پز;
- پوره کلم بروکلی و هویج سبزیجات؛
- سوپ گندم سیاه لزج و سوفله بوقلمون؛
- املت بخارپز تخم مرغ؛
- ژله توت فرنگی;
- سوفله کشک.
سه شنبه:
- فرنی گندم سیاه؛
- تخم مرغ آب پز;
- ماهی و چغندر آب پز خرد شده؛
- سوپ لزج با گندم سیاه؛
- فرنی ذرت;
- سیب آب پز له شده (پوست و هسته آن را بردارید).
چهارشنبه:
- بلغور جو دوسر آب پز;
- ژله شیر؛
- سوپ جو لزج؛
- سبزیجات آب پز - چغندر، هویج و کلم سرمه، له شده؛
- سوفله کشک;
- فرنی سمولینا.
پنجشنبه:
- فرنی ذرت با شیر؛
- چغندر آب پز، گوساله آب پز له شده و رنده شده؛
- سیب زمینی آب پز پوره؛
- سوپ برنج و مرغ لزج (له شده)؛
- فرنی گندم سیاه؛
- موس هلو آب پز.
جمعه:
- فرنی برنج؛
- ژله گلابی نرم؛
- سوپ بلغور جو دوسر;
- پوره سبزیجات با گوشت بوقلمون؛
- ژله شیر؛
- جوشانده گل رز با شکر.
شنبه:
- فرنی گندم سیاه رنده شده؛
- ژله شیر؛
- سوپ برنج بوقلمون لزج؛
- پوره سبزیجات از هویج وکلم بروکلی؛
- سوفله ماهی با سبزیجات مخلوط؛
- ژله شیر.
یکشنبه:
- فرنی سمولینا;
- املت بخارپز تخم مرغ؛
- سوفله گوشت خرگوش و پوره سبزیجات (سیب زمینی، کدو سبز و هویج)؛
- سوپ برنج لزج؛
- له شده چغندر و سوفله ماهی؛
- پوره موز.
این فقط یک منوی تقریبی است. با افزودن کدو تنبل و مرغ، گوشت گاو و بلدرچین، تخم مرغ آب پز در کیسه، گل کلم و غیره می توانید آن را به طرق مختلف تغییر دهید.
نتیجه گیری
رژیم_غذایی نه تنها برای خونریزی ناشی از بیماری زخم معده، بلکه برای ورم معده و سایر مشکلات گوارشی مفید است. با پیروی از این منو می توانید به سرعت حالت طبیعی خود را بازیابی کنید، از درد و علائم زخم معده خلاص شوید. سالم بمانید!
