رژیم غذایی برای آنژیوادم بخش مهمی از درمان است. این بیماری جدی نیازمند محدودیت های غذایی قابل توجهی است. چنین واکنش شدید آلرژیک را نمی توان بدون رعایت قوانین تغذیه درمان کرد. حتی اگر بیمار به طور منظم از داروهای آنتی هیستامین استفاده کند، هر ماده غذایی حساسیت زا می تواند باعث عود بیماری شود. بنابراین، مبتلایان به آلرژی باید از یک رژیم غذایی نسبتاً سخت پیروی کنند.
آنژیوادم چیست
ادم Quincke یک بیماری آلرژیک است. به درماتوز اشاره دارد. پس از قرار گرفتن در معرض آلرژن، بیمار دچار تورم پوست، غشای مخاطی و بافت زیر جلدی می شود. تورم شدید صورت و گردن مشاهده می شود. تورم گلو به خصوص خطرناک است که می تواند منجر به خفگی شود.
برای درک قوانین اساسی رژیم غذایی برای آنژیوادم، باید مکانیسم ایجاد این بیماری را درک کنید. هنگامی که یک آلرژن وارد بدن می شود، موادی از گروه آمین در خون آزاد می شود: هیستامین، سروتونین،برادی کینین باعث اتساع عروق می شوند. در نتیجه، مایع در بافت‌ها جمع می‌شود و ادم ایجاد می‌شود.
اصول تغذیه
رژیم غذایی برای ادم Quincke امکان حذف تمام غذاهایی که می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند را از رژیم غذایی حذف می کند. همیشه نمی توان تشخیص داد که کدام ماده باعث ایجاد ادم شده است. بنابراین لازم است از مصرف هر گونه غذای بالقوه خطرناک خودداری شود.
همچنین لازم است غذاهایی که باعث تولید هیستامین در دستگاه گوارش می شوند حذف شوند. غذاهای سرشار از آمین های بیوژنیک نباید مصرف شوند.
در طول بیماری، مصرف مشروبات الکلی، شیرینی، غذاهای تند برای بیمار ممنوع است. مقدار نمک محدود است.
افراد بیمار به خوردن غذاهای تازه تشویق می شوند. محصولاتی که به ذخیره سازی طولانی مدت نیاز دارند مستثنی هستند. باید به ترکیب غذا هم توجه کنید. اگر محصول حاوی تراریخته و افزودنی های مصنوعی است، بهتر است از چنین مواد غذایی خودداری کنید.
غذا باید به صورت آب پز، خورشتی و پخته پخته شود. سرخ کردن غذا بسیار نامطلوب است.
غذاهای مجاز
مبتلایان به آلرژی باید از خوردن بسیاری از غذاها خودداری کنند. پزشکان رژیم غذایی نسبتاً سختی را برای ادم Quincke تجویز می کنند. با این بیماری چه می توانید بخورید؟ محصولات مجاز عبارتند از:
- سیب زمینی (آبپز و پوره)؛
- سبزیجات سبز: کدو سبز، کدو سبز، انواع کلم، پیاز، خیار؛
- سوپ با آبگوشت از سبزیجات مجاز؛
- سالاد برگ و سبزیجات (به جز ترشک و اسفناج)؛
- حبوبات: نخود سبز، لوبیا سبز، عدس؛
- گوشت گاو بدون چربی;
- مرغ گوشتی سفید؛
- میوه ها و انواع توت ها: توت سفید، سیب (سفید و سبز)، گلابی، انگور فرنگی؛
- پاستا;
- فرآورده های شیر تخمیری: ماست های بدون افزودنی میوه و توت، کفیر و پنیر دلمه (حداکثر چربی بیش از 1٪)؛
- توفو;
- غلات: بلغور جو دوسر، گندم سیاه؛
- جلبک دریایی;
- نان غلات؛
- بیسکویت؛
- روغن نباتی و زیتون؛
- چای سبز؛
- آب گلاب؛
- نوشیدنی گل رز؛
- آب معدنی.
می توان نتیجه گرفت که لیست محصولات مجاز برای مبتلایان به آلرژی بسیار محدود است. به همین دلیل، بیماران اغلب فاقد عناصر کمیاب مفید هستند. چگونه می توان این کسری را بدون نقض قوانین رژیم غذایی برای ادم Quincke در بزرگسالان جبران کرد؟ منو اغلب باید شامل پنیر، کفیر، ماست، سبزیجات و میوه های سفید و سبز باشد. این به غنی‌سازی بدن با کلسیم و ویتامین‌ها کمک می‌کند.
محصولات مشروط
برخی از مواد غذایی برای مبتلایان به آلرژی را می توان در مقادیر محدود مصرف کرد. رژیم آنژیوادم چنین غذایی را ممنوع نمی کند، اما نمی توان آن را روزانه خورد. چنین غذاهایی فقط باید گاهی اوقات در رژیم غذایی گنجانده شوند.
نمک یک غذای محدود برای ادم Quincke است. این چاشنی را می توان در مقادیر بسیار کم استفاده کرد. اگر در همان زمان وضعیت بیمار بدتر شد، باید بیمار را به رژیم غذایی بدون نمک منتقل کرد. برای طعممی توانید از پیاز یا سیر در غذاهای خود استفاده کنید. این سبزیجات در آنژیوادم منع مصرف ندارند.
همچنین باید مصرف ترشی و ترشی سبزیجات را به شدت محدود کنید. چنین غذاهایی را می توان فقط گاهی اوقات در رژیم غذایی گنجاند. اگر احساس بدی دارید، ترشی باید کاملاً از منو حذف شود.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا حد امکان کمتر شکر بخورید. غذاهای شیرین اغلب منجر به واکنش های آلرژیک می شوند. با تشدید بیماری، قند باید با ساخارین یا آسپارتام جایگزین شود.
غذاهای ممنوع
رژیم غذایی برای ادم Quincke در بزرگسالان و کودکان استفاده از غذاهای با فعالیت آلرژی زا متوسط و بالا را ممنوع می کند. اینها شامل انواع غذاهای زیر است:
- آب گوشت و ماهی؛
- گوشت قرمز چرب و محصولات حاصل از آن: کنسرو، گوشت دودی، سوسیس، محصولات نیمه تمام؛
- گوشت اردک و غاز;
- ماهی و محصولات ماهی: کنسرو، خاویار، گوشت دودی؛
- غذاهای دریایی (به جز جلبک دریایی)؛
- شیر کامل، خامه ترش، خامه؛
- پنیرهای فرآوری شده و سفت؛
- شیرینی: شکلات، شیرینی، عسل، مربا، مربا، بستنی، شیرینی، کیک و شیرینی؛
- تخم مرغ؛
- انواع آجیل;
- مافین;
- سبزیجات قرمز و نارنجی: هویج، چغندر، تربچه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای؛
- میوه ها و توت ها به رنگ های قرمز، زرد و نارنجی: انار، سیب، هلو، مرکبات، هندوانه، خربزه، توت فرنگی، تمشک، خولان دریایی؛
- سبز حاوی اسید اگزالیکاسید (اسفناج، ترشک)؛
- ادویه های تند (سرکه، خردل، مایونز)؛
- غذاهای بلغور و برنج؛
- قهوه، کاکائو، چای سیاه؛
- آب گازدار شیرین؛
- آب میوه های قرمز، سبزیجات و توت ها.
این محصولات باید در تمام دوره حاد بیماری به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. پس از بهبودی، غذاهای ممنوعه به تدریج وارد منو می شوند. اگر بیمار از نوع مزمن آلرژی همراه با عودهای مکرر رنج می برد، باید رژیم غذایی را تا آخر عمر دنبال کرد.
ویژگی های غذای کودک
رژیم غذایی برای ادم Quincke در کودکان همان محدودیت های غذایی را برای بزرگسالان فراهم می کند. این قوانین باید به شدت رعایت شوند، زیرا نوزادان به اثرات آلرژن ها حساس هستند. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که بدن کودک در حال رشد است و او به مواد مفید نیاز دارد.
کودکان در طول دوره رشد خود به کلسیم و ویتامین D نیاز دارند. این مواد مغذی برای تشکیل صحیح اسکلت مورد نیاز هستند. محصولات ماهی سرشار از این مواد هستند. با این حال، ماهی در دوره حاد بیماری منع مصرف دارد، می توان آن را به تدریج در رژیم غذایی تنها در طول بهبودی وارد کرد. برای جبران کمبود کلسیم، کودک باید تا حد امکان پنیر، کفیر، بیو ماست بدهد. این غذاها برای استخوان ها مفید هستند. در برخی موارد، پزشکان به کودک مولتی ویتامین اضافی می دهند.
کمبود ید رژیم غذایی می تواند بر سلامت تیروئید ورشد روانی حرکتی کودک با این حال، یک رژیم غذایی ضد حساسیت، خوردن بیشتر غذاهای دریایی را ممنوع می کند. چنین غذایی سرشار از ید است، اما اغلب آلرژی ایجاد می کند.
جلبک دریایی تنها غذای دریایی مجاز برای ادم Quincke است. این جلبک سالم باید روزانه در رژیم غذایی کودک گنجانده شود. این به غنی سازی بدن با ید کمک می کند.
مدت زمان رژیم گرفتن
یک رژیم غذایی ضد حساسیت برای ادم Quincke باید تا زمانی که علائم بیماری ناپدید شوند رعایت شود. به طور متوسط، یک بزرگسال باید حدود 3 هفته و یک کودک حدود 8 تا 10 روز به محدودیت های غذایی پایبند باشد. در این مدت، تمام محدودیت های غذایی باید به شدت رعایت شود.
این غیرمعمول نیست که بیماران به محض اینکه احساس بهتری کردند، رژیم را متوقف کنند. این معمولاً منجر به عود بیماری می شود. لازم به یادآوری است که ورود غذاهای جدید به رژیم غذایی تنها پس از بهبودی کامل مجاز است. قبل از انجام این کار، باید با پزشک خود مشورت کنید.
خوردن بعد از بیماری
رژیم غذایی بعد از ادم کوئینکه گسترش تدریجی رژیم را فراهم می کند. پس از یک بیماری، خوردن غذاهایی با فعالیت آلرژی زا متوسط مجاز است:
- گوشت بوقلمون و خرگوش؛
- گوشت خوک بدون چربی;
- سبزیجات و میوه های زرد؛
- برنج;
- ذرت;
- انگور قرمز؛
- زغال اخته.
هر غذای جدید هر سه روز یک بار به مقدار کم در منو گنجانده می شود. سپس واکنش بدن را مشاهده کنید. اگر علائم آلرژی وجود دارد، پسمحصول مستثنی شده است. ابتدا میوه ها و سبزیجات زرد رنگ وارد رژیم غذایی می شوند. اگر بیمار آنها را به خوبی تحمل کند، در آینده، غذاهای گیاهی قرمز به منوی غذا وارد می شوند.
بررسی
بیماران توجه دارند که رژیم غذایی آنژیوادم به آنها اجازه داده است تا وضعیت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشند. محدودیت در غذا به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی و بهبود سریع کمک می کند.
بیماران مبتلا به دوره مزمن آلرژی گزارش می دهند که وقتی از رژیم غذایی پیروی می کنند، احتمال عود بیماری در آنها بسیار کمتر است. بیماران توجه دارند که مصرف آنتی هیستامین ها به تنهایی برای جلوگیری از ادم و کهیر Quincke کافی نیست. درمان دارویی فقط در ترکیب با رژیم غذایی موثر است. اگر به قوانین ضروری تغذیه پایبند نباشید، عود آلرژی ها بیشتر اتفاق می افتد.
