یکی از شایع ترین بیماری های روی زمین، آلرژی های پوستی است: لکه ها خارش می کنند، ملتهب می شوند و متورم می شوند. بسیاری از افراد احساس ناراحتی، سوزش و اشک چشم، غلغلک دادن در بینی و حلق، حملات تهوع و سرگیجه، گرفتگی معده، تورم، تحریک پذیری را تجربه می کنند. دلایل وقوع چنین واکنشی می تواند بسیار متفاوت باشد، اما اصلی ترین آنها عبارتند از: گرده گیاهان، گرد و غبار، مرکبات یا موهای حیوانات. با این وجود، بثورات و قرمزی های مختلف ممکن است به دلیل واکنش به مواد دیگری که در نگاه اول کاملا بی ضرر به نظر می رسند، رخ دهد. این می تواند نخ های مصنوعی در لباس، آفتاب، سرما یا مواد غذایی مانند ماهی، عسل یا محصولات لبنی باشد. اغلب این واکنش حتی روی گوجه فرنگی نیز رخ می دهد. آلرژی یک بیماری فردی است، بنابراین برای هر فرد ممکن است آلرژن متفاوتی وجود داشته باشد، و در نتیجه، هر یک علائم خاص خود را نشان می دهد. پس این چه بیماری است که از آن رنج می برندمیلیون ها نفر در سراسر جهان؟ بیایید سعی کنیم بفهمیم این بیماری چیست و چرا رخ می دهد.
آلرژی چیست؟
یک واکنش آلرژیک بدن می تواند به عنوان پاسخ سیستم ایمنی به اثرات هر محرک (آلرژن) رخ دهد. با این حال، صدها عامل مختلف دائماً بر روی ما تأثیر می گذارد، اما بدن به هیچ وجه به آنها واکنش نشان نمی دهد. آنها هیچ آسیبی به سلامتی وارد نمی کنند، بنابراین بدن ما به سادگی آنها را نادیده می گیرد. علائم آلرژی زمانی ظاهر می شوند که سیستم ایمنی یکی از آنها را به عنوان یک تهدید درک کند و شروع به دفاع از خود در برابر آن کند. گاهی اوقات واکنش محافظتی بدن ما می تواند آنقدر قوی باشد که اندام ها و بافت های خودمان آسیب ببینند.
بیشتر افرادی که به گوجه فرنگی حساسیت دارند پس از خوردن آن علائم ناخوشایندی را تجربه می کنند. بنابراین، اغلب چنین تظاهرات حساسیت به عنوان آلرژی غذایی طبقه بندی می شود. شرط ظهور آن پاسخ سیستم ایمنی به اثرات آنتی ژن های خاص - آنتوسیانین یا لیکوپن است. اینها ترکیبات گیاهی هستند که سبزیجات، میوه ها و توت های قرمز مایل به قرمز را تشکیل می دهند. با این حال، مواردی وجود دارد که علائم آلرژی در پاسخ به مواد افزودنی شیمیایی مضر موجود در محصولات گیاهی به دلیل تقصیر سازنده ظاهر می شود.
آلرژی چه زمانی رخ می دهد؟
در ایجاد آلرژی به گوجه فرنگی سه مرحله وجود دارد:
- در مراحل اولیه ایجاد واکنش های آلرژیک، هیچ پاسخ ایمنی آشکاری از سیستم وجود ندارد.فرآیندی از حساسیت وجود دارد - افزایش حساسیت به آنتی ژن.
- مرحله بعدی اختلال در ماست سل ها است که بخش مهمی از سیستم ایمنی هستند. به دلیل بی ثباتی آنها، مواد فعال وارد جریان خون می شوند و باعث ایجاد تغییراتی در بافت های بدن - هیستامین و سروتونین می شوند.
- تظاهرات خارجی به شکل قرمزی، خارش، عطسه، حالت تهوع، درد در ناحیه شکم و سایر علائم آخرین مرحله ایجاد حساسیت به گوجه فرنگی است. اینکه واکنش سیستم ایمنی به یک آنتی ژن چگونه به نظر می رسد به ویژگی های بدن انسان بستگی دارد.
چه کسانی دچار واکنش های آلرژیک می شوند؟
حساسیت بیش از حد بدن به اثرات آنتی ژن های تحریک کننده در افرادی که استعداد ژنتیکی برای سنتز ایمونوگلوبولین E دارند آشکار می شود که تولید آن زمان معینی را می طلبد.
سیستم ایمنی مواد موجود در این سبزی را مضر می داند و سعی می کند از شر آنها خلاص شود. آنتی بادی های تولید شده با عوامل خارجی ترکیب شده و کمپلکس های آنتی ژنی را تشکیل می دهند. این فرآیند تشکیل آنتی بادی ها و دگرانولاسیون ماست سل های سیستم ایمنی را تحریک می کند. روند تظاهرات آلرژیک شروع می شود.
گوجه فرنگی توانایی تأثیر مستقیم بر ماست سل ها را دارد، فرآیندی که به آن حساسیت کاذب به گوجه فرنگی می گویند. در این مورد، علائم مشابه با حساسیت بیش از حد واقعی، اما بدون تظاهرات اشکال شدید خواهد بود. واکنش بدن پس از خوردن گوجه فرنگی به مقدار زیاد خود را نشان می دهد و پس از حذف آنها از رژیم غذایی به هیچ وجه تشخیص داده نمی شود. با این حالیک آلرژی واقعی حتی با خوردن خفیف یک سبزی که بخشی از یک غذا است، خود را به یاد می آورد. علائم کاذب آلرژی به گوجه فرنگی می تواند با مصرف داروهای خاصی که باعث تولید هیستامین یا سروتونین در خون می شوند، ایجاد شود.
علائم و تظاهرات واکنش ها
علائم آلرژیک شدید ممکن است در عرض یک ساعت و نیم پس از خوردن گوجه فرنگی ظاهر شود و ممکن است در عرض چند روز رخ دهد. معمولاً علائم بیماری بیان می شود:
- از سمت مجرای روده. درد شکم، اختلالات گوارشی، اسهال، حالت تهوع، استفراغ، سوزش سر دل.
- بر روی پوست. خارش، کهیر، اگزما، تورم، لکه های مختلف حتی با حساسیت به گرده گوجه فرنگی ممکن است رخ دهد. بسته به شدت دوره بیماری، تحریک پوست ممکن است موضعی باشد یا در سراسر بدن پخش شود.
- تحریک غشاهای مخاطی. پس از خوردن گوجه فرنگی، بسیاری از افراد شروع به عطسه و سرفه می کنند، آبریزش بینی و افزایش اشک ریزش ظاهر می شود. این به دلیل سنتز هیستامین است که منجر به افزایش نفوذپذیری عروق خونی می شود. در نتیجه، عروق کوچک واقع در بینی و نازوفارنکس شروع به از دست دادن سریع مایع می کنند که باعث آزاد شدن آن از چشم و بینی می شود. در موارد بسیار نادر، خوردن یک سبزی می تواند باعث شوک آنافیلاکتیک شود، یک واکنش مرگبار بدن. در این مورد، تورم فوری صورت، لب ها، چشم ها، زبان ایجاد می شود. در جریاننارسایی تنفسی به دلیل ادم راه های هوایی. چنین فرآیندی اغلب کشنده است.
عوارض احتمالی
اگر وجود بیماری به موقع تشخیص داده نشود و درمان به موقع شروع نشود، آلرژی شروع به تبدیل شدن به اشکال مختلف درماتیت آلرژیک یا آسم برونش می کند. آلرژی به گوجه‌فرنگی بعداً با حساسیت به سایر آلرژن‌ها، مانند گرده‌های گیاهان گلدار، شوره حیوانات خانگی، غذاهای خاص و سایر محرک‌های بالقوه تشدید می‌شود.
تشخیص
این حساسیت مفرط می تواند تظاهرات مختلفی داشته باشد، بنابراین مهم است که از علائم آلرژی به گوجه فرنگی آگاه باشید. آیا پس از خوردن این سبزی تعریق زیاد، غیبت یا تحریک پذیری، اضطراب، افزایش بزاق، آبریزش بینی یا اشک چشم وجود دارد؟ یا شاید علائم آلرژی متفاوت باشد؟ اگر این علائم مشخصه وجود دارد، باید با متخصص آلرژی مشورت کنید.
مطالعات آزمایشگاهی
روش های اصلی برای تشخیص بیماری، آزمایش خون و آزمایش آلرژی است. مطالعه ترکیب خون دقیق ترین نتیجه را برای حضور واکنشی در قالب سنتز آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E می دهد.
آزمایشی که در قالب برنامه های کاربردی انجام می شود نیز نتیجه خاصی می دهد. برای انجام آن، نمونه ای از یک محصول بالقوه خطرناک روی یک اپلیکاتور مخصوص اعمال می شود و به پشت بیمار متصل می شود. اگر ظرف دو روز روی پوست ظاهر شودالتهاب، به این معنی که سبزیجات واقعاً آلرژی ایجاد می کند. گاهی اوقات تست های پریک انجام می شود. مقدار کمی آلرژن بالقوه زیر پوست تزریق می شود. ظهور هر گونه واکنش نشان دهنده وجود حساسیت مفرط به گوجه فرنگی یا حساسیت به نهال گوجه فرنگی است.
چگونه بیماری را درمان کنیم؟
بهترین راه برای مقابله با علائم آلرژی، پیروی از یک رژیم غذایی خاص است. اغلب افراد به کمک داروها متوسل می شوند. اینها می توانند آنتی هیستامین ها یا کرم ها و پمادهای مخصوص باشند.
یکی دیگر از راه های مبارزه با آلرژی، افزایش خواص محافظتی سیستم ایمنی است. غنی سازی رژیم غذایی با غذاهای حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد مغذی مفید به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. یک بدن قوی و سالم قادر به مقاومت در برابر اثرات هیستامین است که به نوبه خود از علائم آلرژی به گوجه فرنگی جلوگیری می کند.
قرص های آنتی هیستامین و آلرژی
فهرست داروهای مورد استفاده در اشکال مختلف واکنش های آلرژیک بسیار گسترده است. استفاده از پمادهای مخصوص به تسکین علائم ناخوشایند روی پوست کمک می کند: کرم های Fenistil، Vundehil، Skin-Cap، Loratadin و سایر کرم ها.
به عنوان داروهای خوراکی، پزشکان معمولاً توصیه می کنند: Dimebon، Dimentinen، Difigidramine یا Doxylamine، Kestin، Clemastine، Mebhydrolin، Loratadine و Meclozin. آنها می توانند "پرومتازین"، "سیفنادین" و "تلفاست"، "فکسوفنادین"، "سیتریزین"، "هیفنادین" و "سیپروهپتادین" را تجویز کنند. با این حالتمام این داروها را می توان فقط طبق تجویز پزشک استفاده کرد. طول دوره درمان 2-3 هفته است.
همچنین داروهای گلوکوکورتیکوئیدی با خواص ضد التهابی - "هیدروکورتیزون"، "بتامتازون"، "تریامسینولون" یا "فلوتیکاسون" تجویز کنید. علاوه بر این، پزشک ممکن است پردنیزولون، دگزامتازون یا فلوسینولون استوناید را توصیه کند. آنها برای آلرژی های شدید و در یک دوره کوتاه تجویز می شوند، در غیر این صورت می توانند عوارض جدی ایجاد کنند.
به فهرست قرص های آلرژی، می توانید مواد جاذب - "Attapulgite"، "Calcium Carbonate"، "Hydrolytic Lignin"، "Laktofiltrum" یا "Filtrum"، "Enterosgel" و "Eubicor" را اضافه کنید..
در تظاهرات شدید واکنش های آلرژیک با احتمال آنافیلاکسی، "اپی نفرین" به صورت عضلانی تجویز می شود. برای تسکین علائم آسم برونش، داروهای گشاد کننده برونش تجویز می شود. برای حساسیت بیش از حد با علائم اسهال، "Attapulgite" یا "Lignin hydrolysis" و برای استفراغ - "Meclozin". استفاده می شود.
طب جایگزین
در طب عامیانه راه های زیادی برای مقابله با علائم آلرژی وجود دارد. جوشانده گیاهان دارویی به دلیل اثر درمانی عالی و بی خطر بودن، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، حتی مصرف آنها باید با مشاوره با متخصص آلرژی شروع شود.
دستور العمل های زیادی برای تهیه تنتورهای دارویی وجود دارد. در اینجا فقط تعدادی از آنها وجود دارد که محبوب ترین آنها در بین مردم است.
مثلاً برای تهیه جوشانده ریشه سنبل الطیب، جانشینی، آویشن، پونه کوهی، برگ بنفشه، گزنه،بابونه، ریشه شیرین بیان و گیاه دم اسب. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق غذاخوری سبزی خرد شده را در نیم لیتر آب داغ دم کرده و آب گوشت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پس از آن، آن را صاف کرده، خنک کرده و 4 بار در روز به مدت نصف لیوان مصرف می کنند.
برای از بین بردن مواد حساسیت زا از بدن، در طب عامیانه چنین دستوری وجود دارد.
1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک قاشق از پوست درخت خولان، ریشه شیرین بیان، ریشه بیدمشک، قاصدک و رازیانه. گیاهان را خرد کرده، مخلوط کرده و 5 قاشق غذاخوری را در قمقمه قرار می دهیم. آب جوش بریزید و 12 ساعت اصرار کنید. پس از آن، دم کرده صاف شده و 30 دقیقه قبل از غذا، نصف لیوان مصرف شود.
رژیم
علائم آلرژی را می توان با کمک یک رژیم غذایی خاص از بین برد. آلرژن باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. شما باید استفاده از گوجه فرنگی و هر یک از مشتقات آن - آب میوه، سس قرمز، سس گوجه فرنگی را متوقف کنید. مطالعه دقیق ترکیب ظروف مصرفی اساس چنین رژیمی است. علاوه بر این، می‌توانید گوجه‌فرنگی تازه را با گوجه‌فرنگی آب‌پز یا سرخ‌شده جایگزین کنید، زیرا مشخص است که عملیات حرارتی نه تنها ویتامین‌های مفید، بلکه برخی آنتی‌ژن‌ها را نیز از بین می‌برد.
