سبزیجات تازه منبع ویتامین ها و مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه هستند. آنها باید توسط افراد در هر سنی، سالم و بیمار استفاده شوند. اما برخی از بیماری ها شامل محدودیت های نسبتاً سختگیرانه ای هستند که حتی برای میوه های روستایی نیز اعمال می شود. امروز ما در مورد اینکه آیا گوجه فرنگی با پانکراتیت امکان پذیر است یا خیر صحبت خواهیم کرد. این موضوع به ویژه با آغاز ماه ژوئیه، زمانی که زیبایی های قرمز روی تخت ها و قفسه ها ظاهر می شوند، مهم است. برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که باید گوجه فرنگی را به طور کامل کنار بگذارید، اما اکثر پزشکان اجازه می دهند که گوجه فرنگی را در رژیم غذایی قرار دهید، البته با محدودیت های جزئی.
التهاب پانکراس
این دقیقاً همان چیزی است که از اصطلاح "پانکراتیت" استفاده می شود. این اندام کوچک در فرآیند گوارش بسیار مهم است، زیرا در تولید آنزیم های لازم نقش دارد. اگر عملکرد آن در حال حاضر به طور قابل توجهی مختل شده است، پس باید به یک رژیم غذایی سخت پایبند باشید و تحت آن قرار بگیریددرمان اجباری با این حال، این نیاز به یک رژیم غذایی کامل و متنوع را برطرف نمی کند. و در تابستان، خیار و گوجه فرنگی مقرون به صرفه ترین و خوشمزه ترین غذای جانبی هستند. روشن و آبدار، آنها جایگزین بسیاری از غذاهای خسته کننده می شوند که در طول زمستان خسته کننده هستند. بیایید بفهمیم که آیا گوجه فرنگی برای پانکراتیت ممکن است یا نه.
وقتی تشدید شد
این بیماری می تواند به اشکال مختلف رخ دهد. روند التهابی راه اندازی شده منجر به این واقعیت می شود که بیماری مزمن می شود. حتی یک نقض جزئی رژیم غذایی می تواند منجر به تشدید شود. این دوره با درد شدید مشخص می شود. برای کاهش این وضعیت، بیمار یک رژیم غذایی تجویز می کند. آیا در این زمان ممکن است گوجه فرنگی مبتلا به پانکراتیت باشد یا نه؟
بیشتر سبزیجات در مرحله حاد به بیمار به صورت آب پز و رنده شده داده می شود و سپس زودتر از یک هفته پس از قطع حمله به بیمار داده نمی شود. اینها کدو سبز و کدو تنبل، هویج هستند. اما اگر بپرسید که آیا گوجه فرنگی با پانکراتیت در مرحله حاد امکان پذیر است یا نه، به احتمال زیاد پزشک می گوید که باید کاملاً ترک شود.
دلایل
هر متخصص تغذیه ماهر توضیح خواهد داد که چرا چنین تنظیماتی را در تغذیه انجام می دهد. دلایل عینی برای آن وجود دارد. در مورد اینکه آیا می توان با پانکراتیت گوجه فرنگی تازه خورد، باید به خاطر داشت که در مرحله حاد این بیماری، استراحت پانکراس نشان داده می شود. به همین دلیل است که هر محصولی که می تواند باعث تحریک مخاط شود مستثنی است. اکنون مهم است که به دستگاه گوارش فرصتی برای بهبودی داده شود، به این معنی که لازم است بار را به حداقل برسانید.
دوملحظه وجود مواد سمی در گوجه فرنگی است. اگر برای یک فرد سالم این تقریباً نامحسوس باشد، می تواند ضربه قابل توجهی به دستگاه گوارش بیمار وارد کند. متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال که آیا می توان از گوجه فرنگی برای پانکراتیت و ورم معده استفاده کرد یا خیر، با تاکید بر اینکه گوجه فرنگی نارس بیشترین خطر را دارد، پاسخ می دهند. حتی پس از عملیات حرارتی، سموم باقی می مانند. پس سبزیجات را برای سفره خود با دقت انتخاب کنید.
گوجه فرنگی ممنوع شد
با جمع بندی آنچه گفته شد، می توانیم با اطمینان به این سوال پاسخ دهیم که "آیا ممکن است یا نه گوجه فرنگی تازه با پانکراتیت". آنها کاملاً با فاز حاد ناسازگار هستند. تا زمانی که نتایج خوبی از درمان حاصل نشود، باید خود را کنترل کنید. و خودتان تصمیم نگیرید که چه زمانی می توانید خود را با یک سبزی تازه پذیرایی کنید. این فقط توسط یک پزشک بر اساس آزمایشات تعیین می شود. بنابراین، فراموش نکنید که نه تنها برای تجویز یک دوره درمانی، بلکه برای کنترل پویایی نیز باید به متخصص مراجعه کنید.
هنگام بهبودی
اگر درمان نتایج خوبی داد، درد به طور کامل از بین رفت، و همه آزمایشات طبیعی بودند، می توانید به تدریج به یک رژیم غذایی معمولی بروید، به این معنی که می توانید شروع به معرفی محصولات جدید به منو کنید. در مورد گوجه فرنگی، همه چیز در اینجا بسیار پیچیده تر است. خوردن آنها بدون عملیات حرارتی به شدت ممنوع است. مهم نیست که چقدر از تشدید بیماری گذشته باشد، باز هم این خطر وجود دارد که حمله جدیدی را تحریک کنید.
بنابراین برای پاسخ به این سوال که آیا می توان با گوجه فرنگی مصرف کرد؟پانکراتیت مزمن، می توانید این کار را انجام دهید: حتماً باید موارد تازه را فراموش کنید، اما می توان آنها را بخار پز یا در فر پخت. حتما پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و تفاله آن را به صورت پوره خرد کنید. تحت این شرایط، گوجه فرنگی و لوزالمعده ممکن است به خوبی "دوست پیدا کنند".
به تدریج وارد رژیم غذایی شوید
این اصل دیگری است که هنگام گسترش منو باید رعایت شود. ممکن است یا نه گوجه فرنگی در پانکراتیت مزمن، ما قبلا در بالا بحث کردیم، اما واکنش بدن ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، گوجه فرنگی تهیه شده در فر باید در وعده های کوچک وارد رژیم غذایی شود. یک قاشق چای خوری برای شروع کافی است. اگر هیچ واکنش منفی نشان نداد، می توانید به استفاده از یک میوه در روز ادامه دهید.
و دوباره باید اضافه کنید که اگر پانکراتیت دارید، می توانید فقط سبزیجات رسیده را انتخاب کنید. گوجه‌فرنگی قهوه‌ای و مخصوصاً سبز را باید برای همیشه از رژیم غذایی حذف کرد. گوجه‌فرنگی‌های گلخانه‌ای و حتی بیشتر از آن‌هایی که در زمستان فروخته می‌شوند را نمی‌توان خورد. آنها حاوی مقدار زیادی نیترات و سایر مواد مضر هستند که حتی برای یک فرد سالم نیز مضر است.
خانگی
اگر فرد مبتلا به پانکراتیت از مصرف ترشی های فروشگاهی خودداری کند، ترشی های خانگی آن را مضر کمتری می دانند و از خوردن آن بیزار نیستند. این در واقع درست است، اما تنها در صورتی که در مورد سیستم گوارشی یک فرد سالم صحبت کنیم. شما از قبل پاسخ سوال را می دانید"آیا می توان گوجه فرنگی مبتلا به پانکراتیت را در صورت تازه بودن خوردن"، در مورد مارینادها و سایر تنقلات، باید شما را ناامید کنیم. هر گونه کنسرو گوجه فرنگی حتی در صورت عدم وجود علائم بیماری ممنوع است. این لیست شامل سبزیجات ترشی، شور، پر شده و حتی در آب خود می باشد. دلیل آن ساده است: آنها حاوی مقدار زیادی نمک، اسید سیتریک و سرکه غذا، ادویه های مختلف هستند. سس کچاپ، رب گوجه فرنگی و سس های موجود در فروشگاه حتی برای افراد کاملاً سالم نیز منع مصرف دارد، به غیر از موارد پانکراتیت مزمن یا حاد.
دوز قابل قبول
بیایید از پزشکان بپرسیم که در پانکراتیت مزمن، خارج از مرحله تشدید، چند گوجه فرنگی می توان خورد. حداکثر مقدار در روز 100 گرم است. در این مورد، سبزیجات باید از نظر حرارتی پردازش و آسیاب شوند. و باید با دوز بسیار کمتر شروع کنید. آب گوجه فرنگی چطور؟ آیا برای افرادی که بیماری های پانکراس دارند می توان از آن استفاده کرد؟ پزشکان می گویند که حتی ضروری است، زیرا باعث تحریک عملکرد صحیح این اندام می شود. اما حتما آن را با کدو تنبل یا هویج پرورش دهید.
خیار برای پانکراتیت
این جایی است که هیچکس انتظار ممنوعیت ندارد. این سبزی 95 درصد آب است، چه ضرری دارد؟ معلوم می شود که می تواند. واقعیت این است که منبعی از فیبر درشت است که هضم آن بسیار دشوار است. به همین دلیل است که خوردن خیار در مرحله حاد بیماری نامطلوب است تا به اندام ضعیف آسیبی وارد نشود.
هر چندحذف یک حمله حاد، با یک دوره مزمن بیماری، خیار باید به تدریج وارد رژیم غذایی شود. دلیل آن یکی است: فیبر سخت هضم می شود. در عین حال، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیش از نیمی از سبزیجات در روز مصرف نکنید. و به شرطی که برای مدت طولانی حملات درد وجود نداشته باشد. حتما میوه های جوان را انتخاب کنید، پوست آن را جدا کرده و پالپ را روی رنده خرد کنید. در این شکل، سبزی می تواند به منبع مواد مغذی تبدیل شود و بار اضافی به بدن وارد نمی کند. شایان ذکر است که این یکی از بهترین کمک کننده ها در مبارزه با اضافه وزن است، بنابراین ارزش گنجاندن آن در رژیم غذایی را دارد.
به جای نتیجه گیری
پانکراتیت یک بیماری بسیار موذیانه است. پس از شروع التهاب، فرد به بیماری مزمن پانکراس مبتلا می شود که در طول زندگی خود را به یاد می آورد. اکنون رژیم غذایی بدون توجه به تعطیلات باید به طور مداوم دنبال شود. حتی سبزیجات و میوه ها نیز باید در حد اعتدال و با در نظر گرفتن توصیه های پزشک معالج مصرف شوند. گوجه فرنگی و خیار محبوب ترین، خوشمزه ترین و ارزان ترین سبزیجات تابستانی هستند. با این حال، حتی در شرایط بهبودی پایدار نیز نمی توان از آنها سوء استفاده کرد. خوردن روزانه نصف خیار تازه و یک گوجه فرنگی بزرگ بو داده ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن را تامین می کند. و بیش از این دوز می تواند التهاب را تحریک کند که با درمان طولانی مدت و رژیم غذایی سخت تر به پایان می رسد.
