هویج یک سبزی سالم و سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است. استفاده از آن به کاهش سطح کلسترول در خون، بهبود وضعیت پوست و حفظ بینایی طبیعی کمک می کند. اما برخی از افراد به هویج حساسیت دارند. این پدیده در کودکان و بزرگسالان رخ می دهد. علاوه بر این، واکنش از یک سبزی به هر شکلی - به صورت خام و پس از عملیات حرارتی - خود را نشان می دهد. علل و درمان این پدیده در مقاله شرح داده شده است.
فواید سبزیجات
هویج به دلیل دارا بودن تعداد زیادی مواد مفید مانند ویتامین های A، B، C، E، PP، K برای بینایی و پوست بسیار مفید است.
سبزیجات اغلب در طب عامیانه استفاده می شود، زیرا با مشکلات مختلف گوارشی و ناراحتی های عصبی مبارزه می کند. همچنین به سرماخوردگی، بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند، به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.
علل پاتولوژی
آلرژی به هویجدر مواردی ظاهر می شود که سابقه بیمار قبلاً علائم چنین واکنشی را به گرده ابروسیا، توس، علف گندم، کرفس نشان داده است. ترکیبات پروتئینی این سبزی ساختاری مشابه گرده این گیاهان دارد. سیستم ایمنی افراد مبتلا به آلرژی قادر به تمایز بین آلرژن ها نیست. بنابراین، این پروتئین ها را خارجی می داند.
هویج خام باعث ایجاد حساسیت در افراد مبتلا به بیماری کبدی می شود. محصول ریشه در این مورد می تواند عاملی در ایجاد هپاتوز چرب باشد. با عملیات حرارتی، بخشی از پروتئین از بین می رود، بنابراین در این شکل کمتر حساسیت زا است. و در آب هویج، غلظت مواد خطرناک حتی بیشتر از سبزیجات خام است. بنابراین، خطر ابتلا به آلرژی به هویج افزایش می یابد.
اغلب علت کود است که در طی کشت ریشه به مقدار زیاد به خاک اضافه می شود. همچنین می تواند با علف کش ها و سایر مواد شیمیایی مرتبط باشد. محصولات ریشه ای که از کشورهای دیگر وارد می شوند معمولاً با محصولاتی درمان می شوند که در طول حمل و نقل ظاهر خود را حفظ می کنند.
ممکن است به دلیل تعدادی از عوامل دیگر به هویج حساسیت داشته باشید. از جمله:
- وراثت؛
- کمبود آنزیم؛
- افزایش نفوذپذیری مخاط روده؛
- ایمنی ضعیف؛
- دیس باکتریوز روده;
- عفونت مزمن.
آیا بزرگسالان می توانند به هویج حساسیت داشته باشند؟ این پدیده در هر سنی رخ می دهد. همانطور که در کودکان، واکنش نیاز به درمان به موقع دارد. با این حال، پس ازبرای خلاص شدن از شر آلرژی باید اقدامات پیشگیرانه رعایت شود.
انواع
با توجه به علل آلرژی، می توان آن را به چند گروه تقسیم کرد:
- عدم تحمل فردی. این مربوط به واکنش بدن به خود سبزی است که به شکل خالص مصرف می شود.
- آلرژی به مواد افزودنی. معمولاً روی غذاهای کنسرو شده ای که در فروشگاه ها فروخته می شود ظاهر می شود. در حین ساخت، مواد نگهدارنده و رنگ های مختلف اضافه می شود که منجر به واکنش مناسب بدن می شود.
- واکنش متقاطع. در معرض خطر افرادی هستند که از تب یونجه رنج می برند. اغلب این علامت پس از خوردن یک سبزی خام ظاهر می شود. اما پس از عملیات حرارتی، واکنش ناپدید می شود.
هنگامی که اولین علائم ظاهر می شوند، احتیاط لازم است و استفاده از محصول را تا زمان شناسایی علل متوقف کنید. این به ویژه در مورد کودکان صادق است. برای آنها، واکنش منجر به علائم شدید می شود.
نشانه ها
علائم آلرژی به هویج پس از نوشیدن آب، سبزیجات ریشه دار و غذاهای موجود از آن ظاهر می شود. اما شرایطی وجود دارد که علائم حتی از استشمام بوی یک سبزی در طول عملیات حرارتی به وجود می آید. این واکنش خود را به شکل اختلالات روده نشان می دهد:
- درد و گرفتگی در ناحیه شکم؛
- تهوع و استفراغ؛
- اختلال مدفوع.
همانطور که عکس نشان می دهد، آلرژی به هویج همچنان خود را به شکل واکنش های تنفسی و پوستی نشان می دهد:
- هیپرمی؛
- رینیت آلرژیک؛
- راش;
- خارش پوست وسوزاندن؛
- اگزما;
- ادم;
- تنگی نفس؛
- برونکواسپاسم؛
- ملتحمه آلرژیک؛
- شوک آنافیلاکتیک.
عدم تحمل کودک
آیا کودکان به هویج حساسیت دارند؟ بدن کودک نسبت به مواد مختلفی که با آنها در تماس است حساس تر است. اغلب در نوزادان به هویج آلرژی وجود دارد. باید مراقب بود.
اگرچه این سبزی ریشه ای محصول ارزشمندی است، اما به دلیل خطر ابتلا به آلرژی به هویج در کودک، باید با دقت وارد رژیم غذایی شود. آبمیوه باید با احتیاط زیاد مصرف شود، زیرا غلظت مواد حساسیت زا در آن بیشتر است.
علائم حساسیت به هویج در کودکان مانند بزرگسالان است. اما آنها بارزتر و تیزتر به نظر می رسند. چنین پدیده هایی وجود دارد:
- دیاتز;
- قرمزی پوست؛
- تورم بافت؛
- اختلالات روده ای.
اغلب کودکانی که آلرژی دارند شیطون هستند، از غذا امتناع می کنند، بد می خوابند. اگر کودکی سبزی را به مقدار زیاد خورده باشد، این امر می تواند باعث زردی کاروتن شود، زمانی که پوست رنگ زرد مایل به نارنجی به خود می گیرد. این وضعیت تهدید کننده زندگی نیست، اما نشانه آن است که میزان مصرف هویج باید محدود شود و بهتر است آن را به طور کلی از رژیم غذایی حذف کنید.
تشخیص
فعالیت های مختلف امکان تایید وجود آلرژی به هویج در بزرگسالان و کودکان را فراهم می کند. تشخیص توسط متخصص آلرژی انجام می شود. پزشک ابتدا یک معاینه انجام می دهد و یک خاطره جمع آوری می کند. سپسسفارش تست های اضافی:
- آزمایش خون برای تعیین پروتئین f31 موجود در آن؛
- تست های پوستی آلرژی؛
- آزمون حذفی.
قوانین درمان
برنامه درمانی کاملاً توسط پزشک و با در نظر گرفتن سن و ویژگی های بدن انتخاب می شود. اگر آلرژی به هویج از نظر تشخیصی تایید شده باشد، محصول ریشه به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود. توجه به این نکته مهم است که در این بیماری حساسیت متقاطع به گرده برخی از گیاهان وجود دارد. بنابراین توصیه می شود هنگام گل دهی توس، ابروسیا، علف گندم و سایر پروتئین های گیاهی مشابه از نظر ساختار، از آنها دوری کنید.
دارو
داروها برای بهبود وضعیت تجویز می شوند. توقف ترشح هیستامین و تسکین علائم التهاب به دلیل داروهایی از گروه دارویی مربوطه رخ می دهد:
- "مفرد".
- Telfast.
- Cetrin.
- Erius.
در صورت وجود تظاهرات پوستی حساسیت از پمادها و کرم ها استفاده می شود:
- گیستان.
- Solkoseril.
- Fenistil.
- Desitin.
برای تظاهرات تنفسی (احتقان بینی، رینیت آلرژیک)، قطره یا اسپری موضعی استفاده می شود:
- Alergodil.
- Zyrtec.
- Levocabastin.
- Avamys.
- Nasonex.
اگر علائمی مانند پرخونی، تورم و ریزش چشم ظاهر شد، از قطره چشم استفاده می شود:
- Cromohexal.
- Zaditen.
- Opatanol.
حساسیت زدایی
این تنها راه درمان آلرژی است. این شامل ورود مقدار کمی از آلرژن به بدن است. ابتدا از کمترین دوز استفاده می شود، اما به تدریج افزایش می یابد. این درمان از نظر زمان بسیار طولانی است، اما موثر است.
حساسیت زدایی بر این اساس است که بدن مجبور می شود به ماده حساسیت زا عادت کند و در نتیجه حساسیت خود را از دست می دهد. در نتیجه، فرد نسبت به آن مصون خواهد شد.
عیب این ایمونوتراپی نیاز به درمان ثانویه پس از مدتی است. معمولا هر سال برگزار می شود. در نتیجه، خوردن غذاهای حاوی آلرژن غذایی امکان پذیر خواهد بود، اما واکنش منفی نشان نخواهد داد.
نیاز به استفاده از این روش بر اساس تشخیص و وضعیت بدن بیمار توسط پزشک تعیین می شود.
کمک های اولیه
آلرژی شدید به هویج که منجر به آنژیوادم یا شوک آنافیلاکتیک می شود نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. معمولاً فرد در مورد نوع پیچیده ای از آلرژی می داند، بنابراین داروهای سریع الاثر را به صورت تزریقی با خود حمل می کند. جزء فعال این تزریق ها آدرنالین است.
هنگام علائم آلرژی پیچیده، فرد روی یک سطح افقی قرار می گیرد. برای محافظت در برابر تنگی نفس و افزایش دسترسی به هوای تازه، باید دکمه‌های لباس‌هایش را باز کند. فوراً با آمبولانس تماس بگیرید.
درمان های مردمی
درمان های غیر متعارف فقط به عنوان مکمل استفاده می شوندبه درمان اصلی آنها به تسکین قابل توجهی از وضعیت انسان کمک می کنند و بهبودی را تسریع می کنند. دستور العمل های زیر موثر در نظر گرفته می شوند:
- لازم است مخلوطی بر پایه گزنه، افسنطین، برگ توت فرنگی تهیه شود (4:2:3). 1 قاشق غذاخوری از مواد اولیه لازم است که یک شب با آب جوش (1 فنجان) ریخته می شود. در صبح، محصول فیلتر شده و در طول روز به مدت 3 دوز مصرف می شود.
- اگر بثورات قوی روی پوست وجود داشته باشد، از دم کرده گزنه کر استفاده می شود (1 قاشق غذاخوری از مواد اولیه را در یک لیوان آب می ریزند). این دارو را 3 بار در روز قبل از غذا بنوشید.
- اگر به محصولات زنبور عسل حساسیت ندارید، لانه زنبوری را به مدت 15 تا 20 دقیقه 3 بار در روز بجوید.
پیشگیری
اگر حساسیت به هویج شناسایی شد، بهترین اقدام پیشگیرانه محدود کردن استفاده از محصول ریشه است. شما باید نه تنها از مصرف، بلکه از ماندن در اتاقی که در آن آماده شده است خودداری کنید. حتی پس از عملیات حرارتی، یک سبزی می تواند باعث آلرژی شود. بنابراین مطالعه ترکیب ظروف به خصوص در کافه ها و رستوران ها بسیار مهم است. آب هویج نیز ممنوع است.
افرادی که به این سبزی حساسیت ندارند نیز باید توصیه هایی را برای از بین بردن خطر بروز آن رعایت کنند:
- بیش از حد از سبزیجات ریشه دار و آب میوه مصرف نکنید.
- تشخیص و درمان به موقع عفونت ها مهم است.
- داروها را فقط طبق دستور پزشک مصرف کنید.
- برای تقویت سیستم ایمنی با سخت شدن، ویتامین درمانی، ورزش مفید است.
حساسیت به هویج استشایع است، به ویژه در کودکان. مانند سایر آلرژن ها منجر به علائم ناخوشایند مختلفی می شود. برای مبارزه موفق با این بیماری، تعیین دقیق علت آن و حذف تماس با محرک مورد نیاز است. یک متخصص ماهر به شما کمک می کند رژیم غذایی را تنظیم کرده و درمان مناسب را تجویز کند.
خطر
آلرژی یک بیماری جدی محسوب می شود، بنابراین در اولین تظاهرات آن باید با پزشک متخصص مشورت کرد. فقط یک پزشک می تواند به درستی تشخیص دهد و درمان موثر را تجویز کند. در غیر این صورت، تظاهرات منظم آلرژی می تواند تا حد زیادی سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند.
در آینده، آسیب شناسی های جدی، مانند آسم برونش، مجاز است. هنگامی که آلرژی نه تنها هنگام استفاده از هر محصولی، بلکه دائمی می شود، ممکن است آسیب شناسی نیز ظاهر شود.
رژیم
درمان مستلزم حذف از رژیم غذایی است:
- نان و کلوچه تهیه شده از آرد سفید؛
- سوسیس;
- گوشت و ماهی دودی؛
- آب نبات و قنادی؛
- نوشابه های گازدار شیرین؛
- غذاهای شور و ترشی؛
- میوه.
منو باید شامل: باشد
- سوپ سبزیجات سبز - بروکلی، لوبیا سبز، نخود سبز.
- فرنی و پاستا از گندم دوروم.
- گوشت یا مرغ آب پز و پخته.
- نوشیدنی پنیر و شیر تخمیری.
- کمپوت میوه خشک و چای بدون شکر.
کارشناسان به زنان شیرده توصیه می کنند در صورت ابتلای نوزاد به این رژیم غذاییعلائم آلرژی.
در سگها
سگ ها به هویج نیز حساسیت دارند. ممکن است به صورت: ظاهر شود
- عطسه؛
- اشک ریزی؛
- سرفه;
- اختلالات تنفسی؛
- اسهال/استفراغ؛
- سرگیجه؛
- اوتیت خارجی.
آلرژی در سگ ها به صورت بثورات خارش دار در بدن یا روی گوش، پوزه، شکم ظاهر می شود. در موارد دشوار، زخم، اگزما ظاهر می شود. گاهی اوقات حیوانات خانگی پنجه، پوزه، زبان، حنجره ورم کرده اند.
غذای دارویی برای سگ های مبتلا به آلرژی برای تغذیه مناسب است، اما باید در انتخاب آن دقت کرد. انجام آنالیز حساسیت توصیه می شود. درمان سگ تنها به رژیم غذایی محدود نمی شود. پزشک داروهای علامتی را تجویز می کند که سطح هیستامین را کاهش می دهد، خارش، تورم، التهاب را از بین می برد. احتمالاً به دوره ای از تعدیل کننده های ایمنی نیاز خواهید داشت.
هویج اگرچه محصولی بسیار مفید است، اما می تواند منجر به ایجاد حساسیت در انسان و حیوانات شود. بنابراین مهم است که به موقع به این پدیده پاسخ داده شود تا بتوانید به سرعت علائم را از بین ببرید و بیماری را درمان کنید.
