افرادی که مشکلات گوارشی دارند باید بدانند با اسید معده بالا چه بخورند. اول از همه، لازم است یک تجزیه و تحلیل برای تعیین سطح آن انجام شود. اسیدیته شیره معده باید نرمال باشد. افزایش شاخص یک مشکل رایج در افراد است که به سلامت آنها منجر می شود.
برای کاهش اسیدیته از آماده سازی های خاصی استفاده می شود. اما در خانه، می توانید با محصولات خاصی که تأثیر مشابهی دارند، از پس آن برآیید. و اگر درمان تجویز شده توسط پزشک را با رژیم غذایی ترکیب کنید، نتیجه درمان بسیار سریعتر و پایدارتر خواهد بود.
علائم
علائم افزایش اسیدیته معده را می توان به طور مستقل تعیین کرد. آنها کاملاً خاص هستند:
- درد و ناراحتی در معده (بالای شکم).
- سوزش در قسمت تحتانی جناغ - سوزش سر دل. می تواند هم کوتاه و هم بلند باشد. این تظاهرات اصلی افزایش سطح اسیدیته است. وقتی ظاهر می شود، نشان می دهداختلالات عملکردی معده و ایجاد تغییرات ساختاری در لایه های مخاطی معده، مری و اثنی عشر.
- آروغ ترش.
- احساس تلخی در گلو یا دهان.
- احساس سنگینی در معده.
- اختلالات روده ای. زمانی رخ می دهد که سطوح اسیدی بالا برای مدت طولانی ادامه داشته باشد.
- یبوست.
- نفخ.
اگر افزایش سطح اسیدیته برای مدت طولانی ادامه یابد، تغییرات ساختاری و عملکردی در سیستم گوارشی ایجاد می شود. عواقب آن بیماری ها و شرایط زیر است:
- گاستریت. اینها فرآیندهای التهابی روی لایه های مخاطی معده هستند.
- دئودنیت. التهاب دوازدهه 12.
- ازوفاژیت. التهاب غشاهای مخاطی مری.
- فرسایش (زخم های کوچک) در لایه های مخاطی مری، معده یا اثنی عشر.
- زخم معده و اثنی عشر.
- کاهش اشتها تا از دست دادن آن.
- مشکلات در جذب مواد مغذی از غذا.
- ریفلاکس معده به مری.
- تنگی مری.
- تسریع تشکیل سنگ کلیه.
افرادی که سطح اسیدیته بالایی دارند به مرور زمان دچار این آسیب شناسی می شوند.
انواع رژیم های غذایی با سطوح اسیدی بالا
یک متخصص گوارش یا متخصص تغذیه تعیین می کند که با افزایش اسیدیته معده چه چیزی می توانید بخورید. علائم در نظر گرفته می شود (درد و اختلالات سوء هاضمه).
در نتیجه، چنین رژیم های درمانی برای کاهش سطح اسیدیته معده تجویز می شوند.
- رژیم 1. این جدول اصلی درمان است. این شامل مقدار مناسب پروتئین، کربوهیدرات و چربی است (اما فقط گیاهی). چنین رژیم غذایی معده را نیز نجات می دهد، اما تا حدی متوسط.
- رژیم 1A. برای تشدید آسیب شناسی استفاده می شود. در عین حال، هر گونه تأثیر بر معده به حداکثر محدود می شود. شما می توانید فقط غذاهای آب پز یا غذاهای مایع بخورید. کیسل، کمپوت، پوره گوشت، سوپ، غلات (فقط غشاهای مخاطی) مناسب هستند. خوردن میوه و سبزیجات ممنوع است.
- رژیم 1B. زمانی تجویز می شود که وضعیت بیمار بهبود یابد. ظروف باید مانند رژیم غذایی 1A آماده شوند، اما می توان آنها را غلیظتر کرد. پوره سبزیجات مجاز است، اما فقط درشت. می توانید سوفله را از گوشت بدون چربی یا ماهی درست کنید.
با افزایش سطح اسیدیته، چنین رژیم هایی با هدف از بین بردن علائم ناخوشایند (سوزش سر دل، حالت تهوع، نفخ، آروغ زدن)، کاهش درد، کاهش تحریک پذیری معده انجام می شود. به لطف این تغذیه، هضم غذا بهبود می یابد. در نتیجه سطح اسیدیته به تدریج کاهش می یابد.
غذاهای ممنوع
قبل از هر چیز، باید بدانید که چگونه اسیدیته معده را افزایش دهید. برخی غذاها تولید شیره معده را تحریک می کنند. به همین دلیل آنها باید از رژیم غذایی حذف شوند.
ممنوع شامل:
- آبگوشت تهیه شده از قارچ، ماهی یا گوشت؛
- ماهی و گوشت چرب؛
- هر گونه محصولات نانوایی؛
- هر گونه نوشیدنی ترش؛
- خشنغلات و سبزیجات (یعنی حاوی فیبر درشت)؛
- لبنیات چرب و محصولات لبنی ترش؛
- گوشت دودی، سوسیس و کالباس؛
- کنسرو؛
- ماریناد، سس؛
- غذای تند.
باید بدانید چه غذاهایی می توانند اسیدیته معده را افزایش دهند و آنها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنند. از نوشیدنی ها، نوشیدنی های گازدار، کواس ممنوع است. باعث رفلاکس و نفخ می شوند. در مورد هر شیرینی و حبوبات هم همینطور.
غذاهایی که غشای مخاطی را تحریک می کنند را حذف کنید - ادویه ها، زنجبیل، شکلات، فلفل. از نوشیدنی ها، قهوه، چای، الکل ممنوع است. همه انواع توت ها و میوه های اسیدی مناسب نیستند، به خصوص زغال اخته و مرکبات. از سبزیجات، خوردن پیاز، تربچه، شلغم، کلم، گوجه فرنگی، سیر توصیه نمی شود.
محصولات ویژه
در صورت افزایش اسیدیته معده، هر بیمار باید بداند چه بخورد. یک لیست جهانی وجود دارد. توصیه می شود غذاهای سالم بخورید که سطح اسیدیته معده را کاهش می دهد.
پس، با اسید معده بالا چه چیزی می توانید بخورید؟
- گوشت بدون چربی. این شامل سینه مرغ، خرگوش و گوشت گوساله می شود.
- ماهی آب پز کم چرب.
- پوره سبزیجات. اما آنها نباید حاوی فیبر درشت باشند. به عنوان مثال، می توانید از کدو تنبل، کدو سبز، گل کلم، اسفناج، چغندر، سیب زمینی، هویج استفاده کنید.
- تخم مرغ. بیش از 2 در روز نیست. پختن آنها به صورت آب پز یا به شکل املت بخار مجاز است.
- فرنی. مناسب از بلغور جو دوسر، گندم سیاه، بلغور، برنج. ولیباید آنها را خوب بجوشانید و آسیاب کنید.
- Pasta.
- روغن نباتی.
- لبنیات کم چرب.
- کراکر یا نان خشک.
خیلی ها علاقه مند هستند که چه نوع میوه هایی با افزایش اسیدیته معده می توانند باشند. آنها مفید هستند، اما محدودیت هایی وجود دارد. فقط میوه های شیرین مجاز است. به عنوان مثال، می توانید از زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی، گلابی، سیب استفاده کنید. آنها را می توان به طور کامل یا آسیاب شده، پخته خورد. سوفله و ژله هم درست می کنند.
در دوره حاد، آنها به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند، اما پس از آن می توانید از کمپوت، ژله، پوره سیب زمینی، ژله استفاده کنید. موز با اسیدیته معده افزایش یافته را نیز می توان خورد. آنها تولید اسید هیدروکلریک را کاهش می دهند.
بسیاری از مردم می پرسند که آیا کفیر با افزایش اسیدیته معده امکان پذیر است؟ مجاز است، اما فقط بدون چربی. همین امر در مورد ماست (فقط طبیعی، خانگی - بدون افزودنی)، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده صدق می کند.
نمونه منو برای 3 روز
نه تنها دانستن اینکه چه غذاهایی را می توانید با اسیدیته معده میل کنید، مهم است، بلکه باید منو را به درستی تنظیم کنید.
در زیر نمونه ای از رژیم غذایی 3 روزه آورده شده است. بنابراین، با اسید معده بالا چه چیزی می توانید بخورید؟
| روز | منوی روز |
| 1 |
صبحانه: املت بخارپز 2 تخم مرغ میان وعده: بلغور جو دوسر پخته شده با آب. ناهار: سوپ با گوشت بدون چربی، پاستا، و فرنی گندم سیاه. میان وعده:پودینگ موز. شام: فرنی ارزن و یک تکه سینه مرغ آب پز. |
| 2 |
صبحانه: 1 موز. میان وعده: کراکر. ناهار: سینه مرغ آب پز و سبزیجات بخارپز. میان وعده: توده پنیر دلمه با کشمش. شام: برنج، ماهی آب پز. |
| 3 |
صبحانه: گندم سیاه و سینه مرغ آب پز. میان وعده: موز. ناهار: یک تکه گوشت آب پز بدون چربی، سبزیجات خورشتی.. میان وعده: توده پنیر دلمه. شام: کتلت بخارپز و پوره سیب زمینی. |
همچنین باید بدانید برای افزایش اسیدیته معده چه نوشیدنی هایی می توانید بنوشید. نوشیدن (اما نه غذا) شیر کم چرب، ژله، کمپوت میوه های خشک یا توت های شیرین، چای سبز، آب معدنی (فقط بدون گاز) مجاز است.
قبل از رفتن به رختخواب، توصیه می شود یک فنجان ماست 1% بنوشید.
روزه داری
با افزایش سطح اسیدیته در معده، توصیه می شود روزهای ناشتا را بیش از هر 10 روز یک بار سپری کنید. اما این در مورد دوره تشدید صدق نمی کند. خوردن بلغور جو دوسر در روز ناشتا مفید است، اما فقط معمولی و نه فوری. مصرف یک لیوان غلات به ازای 2.5 لیوان آب ضروری است. مخلوط را به جوش آورده و 6 دقیقه دیگر بپزید. مقدار کمی نمک یا شکر برای طعم دادن و همچنین مقدار کمی کره مجاز است. می‌توانید آجیل، توت‌های شیرین یا میوه‌ها را اضافه کنید.
حتماً رژیم نوشیدن را دنبال کنید - حداقل1.5 لیتر آب در روز. جوشانده گل سرخ بسیار مفید است. اثر مفیدی بر مخاط معده دارد.
درمان های مردمی
نه تنها عوامل دارویی به کاهش سطح اسیدیته معده کمک می کنند. شما همچنین می توانید از دستور العمل های عامیانه استفاده کنید. به عنوان مثال، گزینه های زیر موثر هستند:
- نعناع. توصیه می شود آن را به چای اضافه کنید. سطح اسیدیته را کاهش می دهد، اثر آرام بخش دارد. می توانید جوشانده تهیه کنید. برای این، 1 قاشق چایخوری. گیاهان را به مدت 5 دقیقه در یک فنجان آب بجوشانید و سپس اصرار کنید. بعد از صاف کردن، به جای چای معمولی بنوشید.
- ریحان. برگ های آن اثر مفیدی بر میکرو فلور دستگاه گوارش، کاهش درد و سرکوب سوزش سر دل دارد.
- بومادران و افسنطین. آنها قرار است در قسمت های مساوی مخلوط شوند. سپس مانند داروی نعناع دم کنید.
- بابونه. از آن جوشانده مانند نعناع تهیه می شود. لایه مخاطی را برای کار در طول روز آماده می کند.
- آب سیب زمینی. قرار است به صورت خام مصرف شود، 2 قاشق غذاخوری. ل این باعث کاهش اسیدیته و کاهش التهاب می شود.
- زغال اخته. از توت های آن مانند نعناع جوشانده درست می شود. حاوی ماده ای است که هضم غذا را بهبود می بخشد.
- روغن خولان دریایی و کدو تنبل. آنها قرار است در قسمت های مساوی مخلوط شوند و 1 قاشق غذاخوری مصرف شوند. ل صبح با معده خالی این دارو اثر آرام بخش بر دستگاه گوارش دارد.
- عسل و آلوئه. لازم است برگها را به صورت پوره چرخ کرده و با همان مقدار عسل مخلوط کنید. این دارو التهاب معده را کاهش می دهد، سطح اسیدیته را کاهش می دهد.
اینها محبوب ترین ها هستندداروهایی که در خانه به کاهش سریع سطح اسیدیته کمک می کنند. توصیه می شود از آنها به طور سیستماتیک استفاده کنید.
نکات مفید
برای تثبیت سطح اسیدیته معده توصیه می شود به توصیه های پزشکان عمل کنید.
- یک بار در روز با معده خالی 2 قاشق غذاخوری بنوشید. ل آب سیب زمینی تازه فشرده.
- صبح ناشتا یک لیوان آب خنک بنوشید. این جریان خون را بهبود می بخشد، مخاط را برای کار بیشتر آماده می کند.
- به جای قهوه معمولی، بهتر است قهوه آسیاب شده بنوشید. شما همچنین می توانید چای سیاه را جایگزین کنید، اما نه قوی. این برای کسانی است که نمی توانند نوشیدنی های نیروبخش را رد کنند. اما بهتر است به جوشانده های گیاهی ترجیح داده شود.
- باید سیگار را ترک کنید، زیرا نیکوتین فقط تولید اسید کلریدریک را افزایش می دهد.
- 5 وعده غذایی کوچک در روز بخورید.
- غذا نباید خیلی گرم یا سرد باشد - فقط گرم باشد.
- آنتی اسیدها مصرف کنید. پزشک آنها را تجویز خواهد کرد.
در مورد اینکه آیا عسل با افزایش اسیدیته معده امکان پذیر است، این شیرینی نه تنها مجاز است، بلکه برای استفاده توصیه می شود. نیاز به 1 قاشق چایخوری محصول را در 1 لیوان آب گرم حل کنید. این را باید صبح ناشتا نوشید. پزشکان توصیه می کنند این کار را قبل از وعده های غذایی اصلی انجام دهید.
محصولات مفید
غذاهایی هستند که اسیدیته معده را کاهش می دهند. این موارد شامل موارد زیر است.
- هندوانه و خربزه. کمک به سوزش سر دل.
- کلم (هر گونه ای)، سیب زمینی، کدو سبز، هویج، کدو تنبل. آنها باید به صورت آب پز مصرف شوند.
- موز، خرمالو، آووکادو.سوزش سر دل را به سرعت تسکین دهید.
- سبز. می توانید از هر کدام به جز پیاز استفاده کنید. سبزی ها نه تنها سطح اسیدیته را کاهش می دهند، بلکه عملکرد کل سیستم گوارشی را نیز بهبود می بخشند.
- بلغور جو دوسر. اثر پوششی دارد و التهاب دیواره‌های معده را برطرف می‌کند.
این غذاها به سوزش سر دل و بهبود هضم کمک می کنند.
دستور پخت سالاد
سالادهای زیادی وجود دارند که می توانند در منوی افرادی که سطح اسیدیته بالایی دارند گنجانده شود.
برای سالاد ذرت شما نیاز دارید:
- ذرت - یک چهارم قوطی؛
- آب - یک چهارم فنجان؛
- فلفل دلمه ای - نصف سبزی (به صورت نواری بریده شده)؛
- کرفس - 160 گرم (به مکعب خرد شده)؛
- جعفری - 1 قاشق غذاخوری. ل سبزی ریز خرد شده؛
- روغن بذر کتان - 2.5 قاشق غذاخوری. l.;
- سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری
لازم است همه مواد را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
دستور العمل های زیادی از چغندر وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید از مخلوط های زیر استفاده کنید:
- چغندر، هویج آب پز؛
- چغندر، سیب شیرین تازه و آجیل خرد شده؛
- چغندر، زردآلو و آلو خشک؛
- چغندر، پنیر کم چرب، گلابی شیرین.
از میوه ها، گزینه های زیر برای کاهش سطح اسید معده مناسب است:
- آلو، گردو و زردآلو خشک؛
- گلابی، موز، هلو، سیب شیرین؛
- گردو، موز و بلغور جو دوسر؛
- آلو، بادام، سیب شیرین پخته؛
- تمشک، توت فرنگی،کنسرو هلو و آناناس؛
- برنج آب پز، کدو تنبل پخته و سیب شیرین.
مقدار موادی که باید به اختیار خود مصرف کنید. می توانید سالاد را با مقدار کمی روغن نباتی یا خامه ترش کم چرب بپوشانید.
همچنین می توانید پنیر دلمه را با عسل و کرن بری خشک مخلوط کنید. به جای آن از کشمش نیز استفاده می شود. یک گزینه خوب پنیر، آلو، آجیل و خامه ترش است. آنها همچنین مخلوطی از پنیر دلمه، شوید، جعفری، خامه ترش و کلم چینی تهیه می کنند.
نتیجه گیری
علیرغم رژیم غذایی ارائه شده و توصیه های کاربردی در مورد تغذیه مناسب، باید به خاطر داشت که در هر صورت ابتدا باید معاینه کامل انجام شود.
بر اساس نتایج خود، پزشک بهترین گزینه رژیم را انتخاب می کند. همچنین، متخصص درمان دارویی را تجویز می کند، توصیه می کند با افزایش اسیدیته معده چه چیزی بخورید. تنها یک رویکرد یکپارچه می تواند بیمار را از ناراحتی ناشی از افزایش اسیدیته معده نجات دهد.
هرچه زودتر فرد درمان را شروع کند، احتمال رهایی از این مشکل بیشتر است.
