کلسیم را می توان یکی از مهم ترین مواد برای بدن انسان نامید. برای ماهیچه ها، ناخن ها، استخوان ها و دندان ها ضروری است. خواص مفید کلسیم نه تنها این است که سنگ ساختمانی برای دندان ها و استخوان ها است، بلکه از نفوذ باکتری های بیماری زا به جریان خون جلوگیری می کند، مقاومت بدن را در برابر فرآیندهای عفونی و سمی افزایش می دهد، اثر ضد التهابی دارد. در فرآیندهای متابولیک و خون سازی شرکت می کند. افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی مقدار کافی غذاهای غنی از کلسیم است، احتمال بیشتری برای تحمل عفونت های مختلف و تغییرات در شرایط آب و هوایی دارند.
اطلاعات عمومی در مورد فرآیندهای بدن شامل عناصر کمیاب و ویتامین D
هنجار کلسیم در بدن انسان از 1 تا 2.2 کیلوگرم است. بیشتر آن در اسکلت موجود است. فسفر برای جذب این عنصر کمیاب ضروری است. برای تعادل آنها در بدنویتامین D مسئول است. عدم تعادل باعث ترشح کلسیم از دندان ها، استخوان ها و ناخن ها می شود. با غیاب طولانی دریافت کلسیم در بدن، استرانسیوم جایگزین آن می شود که ساختار مولکولی مشابهی دارد. با این حال، تا حدودی بزرگتر است، بنابراین جایگزینی با تغییرات استخوانی، که با رشد یا برجستگی های مختلف نشان داده می شود، آشکار می شود. کمبود کلسیم باعث شکنندگی عروق خونی و همچنین درد می شود. سطح کلسیم در بدن توسط مواد هورمونی غده تیروئید و همچنین ویتامین D تنظیم می شود. هورمون پاراتیروئید غلظت آن را در خون افزایش می دهد و کلسی تونین که در متابولیسم شرکت می کند، سطح آن را کاهش می دهد. ویتامین D بر جذب کلسیم تأثیر می گذارد. خون همیشه حاوی مقدار ثابتی از آن است، بنابراین غلظت آن حتی با دریافت ناکافی از خارج تغییر نمی کند. در این موارد کلسیم از دندان ها و استخوان ها خارج می شود. این دومی ذخیره اصلی کلسیم نامیده می شود، از جایی که وارد جریان خون می شود، و در آنجا به اشکال زیر شناسایی می شود:
- یونیزه - فعال رایگان.
- غیرفعال - مرتبط با مواد پروتئینی.
- غیرفعال - مرتبط با آنیونها.
در یک مطالعه آزمایشگاهی، مقدار کل تمام اشکال فوق تعیین می شود. فرآیندهای متابولیسم کلسیم در بدن انسان از بافت استخوانی شروع می شود و در روده کوچک جذب می شود. کلسیم از طریق روده ها و کلیه ها دفع می شود. کلسیم با غذا وارد بدن فرد می شود.
فسفر و کلسیم
فسفر در هر سلولی وجود دارد. ATحدود 85 درصد آن در بافت استخوان و دندان و بقیه در بافت مغز، خون و ماهیچه ها وجود دارد. ترکیبات فسفر ماهیچه ها را قادر می سازد تا منقبض شوند. این عنصر با غذا وارد بدن می شود. فسفر و کلسیم در بدن انسان مقدار زیادی دارد. جذب یکی از آنها بدون حضور دیگری غیر ممکن است. برای زندگی عادی، باید نسبت 2: 1 را حفظ کرد که 2 کلسیم و 1 فسفر است. نقض آن منجر به شکست متابولیسم فسفر-کلسیم می شود. به عنوان مثال، بیش از حد فسفر باعث دفع کلسیم از بدن می شود و کمبود آن - کلسیم بیش از حد. در حالت اول، غذاهایی به رژیم غذایی اضافه می شود که می تواند کمبود کلسیم را جبران کرده و میزان فسفر را کاهش دهد. در مورد دوم، آسیب شناسی هایی مانند استئوکندروز، سنگ کلیه ایجاد می شود. نقش مهمی در تنظیم تبادل عناصر کلسیم و فسفر در بدن انسان به ویتامین D اختصاص داده شده است. برای بازیابی و حفظ تعادل، باید غذاهای غنی از ویتامین D، کلسیم و فسفر مصرف کنید:
- کره.
- جگر ماهی و گوشت گاو.
- غذاهای دریایی.
- زرده تخم مرغ.
در صورت عدم تأثیر، پزشک درمان دارویی را تجویز می کند.
عنصر معدنی سدیم
یکی دیگر از عناصر مهم غیر از فسفر و کلسیم، سدیم است. در بدن انسان در فرآیندهای زیر شرکت می کند:
- عبور تکانه های عصبی را تقویت می کند.
- همراه با پتاسیم در تنظیم تعادل آب شرکت می کند.
- شاملدر ترکیب مایع بینابینی و همچنین در خون. برای جذب بهتر، ویتامین هایی مانند D و K مورد نیاز است.
- اثر گشادکننده عروق دارد.
- سطح گردش خون را تنظیم می کند.
- در تشکیل شیره معده شرکت می کند.
- بر عملکرد میوکارد تأثیر می گذارد.
- سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند.
- سیستم دفع را تنظیم می کند.
- برخی از آنزیم های گوارشی را فعال می کند.
- در رساندن گلوکز به بافت سلولی شرکت می کند.
نیاز روزانه به سدیم کم است. برای یک فرد بالغ در محدوده چهار تا شش گرم است که معادل ده تا پانزده گرم نمک خوراکی است. نیاز به این عنصر زمانی بیشتر می شود که در یک منطقه آب و هوای گرم هستید، مقدار زیادی مایعات، عرق، فعالیت بدنی شدید مصرف می کنید. کاهش میزان نمک مصرفی هنگام مصرف داروهای هورمونی و شرایط پاتولوژیک زیر توصیه می شود:
- آلرژی.
- بیماری کلیه.
- فشار خون بالا.
- چاقی.
- روماتیسم.
- بیماری های پانکراس.
توزیع و نقش کلسیم در بدن انسان
میزان کلسیم قابل قبول در خون بسته به سن افراد متفاوت است. در محدوده 2.2 تا 2.5 میلی مول در لیتر، آنها در بزرگسالان، تا 2.75 میلی مول در لیتر - تا سن دوازده سالگی هستند. مصرف توصیه شده این عنصر کمیاب در روز نیز یکسان نیست:
- کودکان - 800 میلی گرم.
- بزرگسالان - 800-1200 میلی گرم
هم افراط (هیپرکلسمی) و هم کمبود (هیپوکلسمی) برای کودکان و بزرگسالان مضر است.
تقریبا نود و نه درصد از عنصر کمیاب به تشکیل دندان ها و استخوان ها می رود و بقیه به طور مداوم در مایعات بیولوژیکی بدن است. در شرایطی که بدن کلسیم کافی از رژیم غذایی دریافت نمی کند، آن را از استخوان های اسکلت استخراج می کند. کمبود آن عمدتاً در ستون فقرات، دندان‌ها، استخوان‌های اندام و عروق خونی منعکس می‌شود.
به لطف این عنصر، فرآیندهای بیولوژیکی زیر رخ می دهد که فعالیت حیاتی را تضمین می کند:
- در تشکیل بافت استخوان، مو، دندان شرکت می کند.
- عملکرد ویتامین K را افزایش می دهد که بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد.
- انقباض عضلات اسکلتی و صاف را فراهم می کند.
- همراه با منیزیم، پتاسیم، سدیم فشار و نفوذپذیری عروق را تنظیم می کند.
- بر نفوذپذیری غشای سلولی تأثیر می گذارد.
- در عادی سازی کار غدد درون ریز و ترشح مواد هورمونی و همچنین در عملکرد سیستم عصبی در هنگام انتقال تکانه ها شرکت می کند.
کلسیم چه تأثیری در بدن دارد
تاثیر کلسیم بر بدن انسان را نمی توان دست کم گرفت. تأثیر آن به فرآیندهای زندگی زیر گسترش می یابد:
- نقش کلیدی در شکل گیری دندان در کودکان و نوجوانان دارد.
- با سطح ناکافی آن در خون، جریان خون دچار مشکل می شودهمه اندام ها کلسیم در تنظیم فرآیندهای سیستم قلبی عروقی نقش دارد و به عادی سازی فشار خون کمک می کند.
- حرکت و فعالیت سیستم عضلانی به سطح آن بستگی دارد.
- کمبود کلسیم در بدن انسان منجر به اختلال در هدایت تکانه های عصبی می شود. فرد دچار تحریک پذیری، خستگی، خواب آلودگی، اختلال در تمرکز، حافظه می شود. مصرف همزمان با منیزیم اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد، تحریک پذیری را از بین می برد.
- غلظت کم باعث کاهش سنتز پروترومبین می شود که در نتیجه لخته شدن خون کم می شود.
- دریافت منظم کلسیم از غذا از بافت سلولی در برابر اثرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند و به محافظت در برابر تومور و بیماری قلبی کمک می کند.
آخرین فرآیندهای فناوری به شما امکان می دهد کلسیم را مستقیماً به غذا اضافه کنید.
غذاهای حاوی کلسیم و سایر عناصر
جگر ماهی و جگر گاو غذاهایی هستند که حاوی مقادیر زیادی فسفر، کلسیم و ویتامین D هستند. استفاده از این غذا در ابتدا توسط پزشکان توصیه می شود. همچنین مطلوب است که جلبک دریایی، خرچنگ، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، کره، میگو در رژیم غذایی گنجانده شود. محصولات زیر هر دو مورد را دارند:
- گل کلم.
- نخود سبز.
- پنیر کوتیج.
- گندم (غلات کامل).
- کرفس.
- تربچه.
- خیار تازه.
ویژهسرشار از کلسیم:
- لوبیا سبز.
- محصولات لبنی.
- پرتقال.
- مویز.
- زردآلو.
- جعفری.
- قاصدک.
- شوید.
- پزشکی
- هویج.
- تعظیم.
- سبوس.
- گیلاس.
- توت فرنگی.
گندم جوانه زده، عدس، سویا، گلابی، آجیل، قارچ، جو، گوشت و چاودار سرشار از فسفر هستند.
بنابراین، لیست محصولات کاملاً متنوع است. از آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالمی تهیه کنید تا بدن با این عناصر کمیاب مهم برای سلامتی اشباع شود.
کمبود کلسیم: علائم و عواقب
کمبود کلسیم در بدن انسان بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد، زیرا مقاومت فرد در برابر عفونت ها کاهش می یابد. کودکانی که کمتر از حد معمول آن را دریافت می کنند، منفعل تر و از نظر جسمی ضعیف تر رشد می کنند. علاوه بر این، کلسیم برای رشد عضلات ضروری است. بروز واکنش های آلرژیک ناخواسته با سطح این عنصر در خون همراه است. کمبود آن باعث آزاد شدن کمی هیستامین می شود که منجر به دوره شدیدتر آسم برونش، درماتیت می شود. باید به خاطر داشت که با کاهش شدید وزن بدن، کلسیم نیز از بدن ناپدید می شود. در نتیجه، پوست شل به نظر می رسد و ماهیچه ها ضعیف می شوند. برای جلوگیری از چنین حالتی، بدن باید به موقع با یک عنصر ریز پر شود.
برای فرد کلسیمی که در حد قابل قبولی نگهداری می شود نیز مفید است زیرا از رسوب چربی جلوگیری می کند. رشد فعال سیستم اسکلتی فرد قبل از 25 سالگی اتفاق می افتد. در این دوره، کلسیمهمراه با سایر عناصر مهم در بافت ها تجمع می یابد. پس از 35 سالگی، بافت استخوانی پوسیده می شود. این روند به تدریج در حال افزایش است. پوکی استخوان اغلب در نیمه زن در طول یائسگی ایجاد می شود. دلیلش هم البته کمبود کلسیم است. کاهش آن در استخوان ها به طور قابل توجهی خطر شکستگی را افزایش می دهد. دانشمندان تشخیص داده اند که کمبود کلسیم باعث تحریک بیش از صد بیماری مختلف می شود و همچنین می تواند منجر به عواقب جبران ناپذیری شود. شناسایی این مشکل در مراحل اولیه و اقدامات پیشگیرانه به اشباع بدن با عنصر کمیاب لازم کمک می کند. کمبود کلسیم با علائم زیر آشکار می شود:
- تحریک پذیر.
- ضعف حافظه.
- عصبی بودن.
- افزایش فشار.
برای جلوگیری از چنین شرایطی، اقدامات پیشگیرانه باید از دوران کودکی شروع شود.
علل کمبود کلسیم
اجداد ما هرگز به کمبود کلسیم برای بدن انسان فکر نمی کردند و سالم بودند. چرا در شرایط مدرن تقریباً همه افراد کمبود آن را احساس می کنند؟ به نظر می رسد که دلایل زیادی وجود دارد که این پدیده را توضیح می دهد:
- عرضه ناکافی از خارج. طبق آمار، اکثر شهروندان تنها یک سوم پول روزانه مورد نیاز را مصرف می کنند. در مواردی که تکمیل کلسیم با غذا غیرممکن باشد، پزشک مصرف داروهای حاوی این NT را توصیه می کند. دوز و دوره درمان به صورت جداگانه انتخاب می شود.
- مصرف محصولات لبنی حاوی کلسیم آسان هضم را کاهش دهید.
- آنها مقدار زیادی نوشیدنی های حاوی الکل و گازدار مصرف می کنند که به شدت کلسیم را از بدن دفع می کند.
- سیگار کشیدن. توضیح اینکه چرا دندان های سیگاری زرد می شود دقیقاً در کمبود کلسیم نهفته است. نیکوتین به طور فعال به خروج آن کمک می کند، که باعث بدتر شدن جریان خون، تضعیف کار میوکارد و تأثیر منفی بر بدن می شود.
- انفعال که در عدم حرکت بیان می شود. افراد کم تحرک از وضعیت نامناسب و سایر اختلالات اسکلتی رنج می برند.
علاوه بر این، دلیل کمبود کلسیم برای بدن انسان، هضم ضعیف آن است. متاسفانه تنها نیمی از کلسیمی که با غذا وارد بدن می شود، جذب روده می شود. در دوره های خاصی از زندگی افزایش می یابد: بارداری، کودکی و نوجوانی. در افراد مسن قابلیت هضم کاهش می یابد. عوامل زیر بر این فرآیند تأثیر می‌گذارند:
- مصرف همزمان با ویتامین D3 باعث افزایش جذب کلسیم می شود. علاوه بر این، این ماده تحت تأثیر نور خورشید به خودی خود در بدن سنتز می شود. برای انجام این کار، باید حداقل پانزده دقیقه در روز زیر نور خورشید باشید.
- منیزیم همچنین جذب را بهبود می بخشد.
- نوشابه های گازدار، حاوی الکل، شیر و قهوه، سیگار کشیدن، سبزیجات خام حاوی اسید اگزالیک در جذب آن اختلال ایجاد می کنند.
- فعالیت بدنی متوسط مداوم به جذب کلسیم کمک می کند.
چگونه دوباره پر کنیمکمبود کلسیم در بدن انسان
برای انجام این کار، توصیه می شود رژیم غذایی را تغییر دهید:
- محصولات لبنی: ماست، پنیر کم چرب، پنیر.
- سبز: جعفری، کرفس.
- لوبیا.
- زرده تخم مرغ.
- کلم، کلم بروکلی بهترین است.
- آجیل.
- پوسته تخم مرغ.
ویتامین D3 برای جذب کلسیم ضروری است که می توان آن را از منابع زیر دریافت کرد:
- روغن ماهی.
- پرتوهای خورشید.
- فعالیت بدنی.
- پیاده روی در فضای باز.
کلسیم اضافی. علائم
بیش از حد نمک های کلسیم در بدن انسان بر سلامت آن تأثیر منفی می گذارد. این پدیده به دلایل زیر رخ می دهد:
- نقض متابولیسم کلسیم.
- بیش از حد ویتامین D.
- هر روز مقدار زیادی کلسیم در بدن خود دریافت کنید.
- مصرف کنترل نشده داروها و مکمل های بیولوژیکی فعال حاوی این عنصر.
علائم مصرف بیش از حد ظاهر می شود:
- افسردگی تحریک پذیری سیستم عصبی.
- برادی کاردی.
- آنژین.
- افزایش غلظت نمک های کلسیم در ادرار.
- سنگ کلیه و سنگ کلیه.
- وریدهای واریسی.
- افزایش لخته شدن خون.
- کاهش تون عضلات اسکلتی و عضلات صاف.
- سوزش سر دل.
- نقرس.
بنابراین نقش کلسیم در بدن انسان بسیار زیاد است.کمبود آن می تواند آسیب زیادی به فرد وارد کند. استفاده از غذاها یا مکمل های غذایی حاوی کلسیم، از دوران کودکی، به محافظت از خود در برابر بسیاری از مشکلات در آینده، تقویت ایمنی و بافت استخوانی کمک می کند.
