اگزالوری یک وضعیت پاتولوژیک است که در آن اگزالات ها از طریق ادرار دفع می شوند. این نشان دهنده افزایش محتوای اگزالات کلسیم در بدن است. با گذشت زمان، افزایش سطح این مواد منجر به تشکیل سنگ کلیه می شود. بنابراین کنترل این شاخص بسیار مهم است. یکی از راه‌ها، پیروی از رژیم غذایی برای اگزالوری است. در مورد تغذیه با اگزالات بالا از مقاله بیشتر خواهید آموخت.
مفاهیم اساسی
رژیم اگزالوریا برای جلوگیری از تشکیل سنگ ضروری است. اساس تغذیه رژیمی در این مورد، حذف غذاهای حاوی اسید اگزالیک از رژیم غذایی است. به هر حال، اگزالات ها مشتقات این اسید هستند.
همچنین به رژیم نوشیدن توجه زیادی می شود. اگر سطح اگزالات شما بالا است، باید مقدار زیادی آب معمولی بنوشید، زیرا این کار حجم ادرار شما را افزایش می‌دهد.
رژیم غذایی اگزالوریا برای کودکان تفاوت چندانی با رژیم غذایی بزرگسالان ندارد. نکته اصلی این است که به شدت بر نحوه اجرای توصیه ها نظارت کنید. کودکان نسبت به اگزالات بالا حساسیت بیشتری دارند زیرا سیستم دفع ادراری آنها توسعه نیافته است. بنابراین تشدید سنگ کلیه سیر شدیدتری دارد.
علاوه بر این، کودکان بیشتر مستعد ابتلا به اختلالات خوردن هستند، زیرا آنها از عواقب اعمال خود آگاه نیستند. بنابراین، نظارت دقیق بزرگسالان مورد نیاز است.
قوانین مهم
در پاسخ به این سوال که چه نوع رژیمی برای اگزالوریا تجویز می شود، شایان ذکر است که صرف نظر از اینکه فرد چه محصولاتی را انتخاب می کند، برای بهبودی سریع، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید:
- غذاهای آب پز یا بخارپز را ترجیح دهید. غذای پخته شده مجاز است. خوردن غذاهای سرخ شده اکیدا ممنوع است.
- سوپ های گوشت یا ماهی را باید روی آبگوشت دوم پخته و اولی را آبکش کنید. آبگوشت اول حاوی مقدار زیادی پورین است که کریستال های آن در کلیه ها رسوب می کند و کار آنها را مختل می کند.
- شما نمی توانید خود را در میزان غذای روزانه محدود کنید. اغلب غذا بخورید، اما در وعده های کوچک (5-6 بار در روز).
- شما باید مایعات زیادی بنوشید - حداقل 2 لیتر آب ساده بدون گاز در روز. در صورت وجود اختلال شدید عملکرد کلیه یا فشار خون بالا، برعکس، مقدار مایعات باید محدود شود.
- علاوه بر آب، چای سبز یا جوشانده های گیاهی مجاز است. قهوه اکیدا ممنوع است!
- نیازمیوه ها و سبزیجات تازه را به جز موارد ممنوعه ترجیح دهید. درباره آنها - در بخش مربوطه.
- مقدار نمک را محدود کنید. حداکثر دوز مجاز در روز 5-6 گرم است.
- مصرف کربوهیدرات های آسان هضم را به حداقل برسانید: محصولات پخته شده، ماکارونی، شیرینی ها.
- گوشت و ماهی باید انواع کم چرب را انتخاب کنند.
- مصرف چربی های حیوانی خود را به نفع چربی های گیاهی به حداقل برسانید.
منوی اگزالاتوریا، مانند هر بیماری پاتولوژیک دیگری، باید متنوع باشد. همچنین باید به خاطر داشت که ترکیب محصولات باید از نظر مقدار مواد مغذی کلیدی متعادل باشد: کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها.
علاوه بر این، باید نیازهای انرژی بدن را تامین کند. بنابراین، نیاز یک ورزشکار به کالری بسیار بیشتر از یک کارمند اداری است.
اگر قوانین فوق را رعایت کنید، نه تنها می توانید سطح اگزالات را در بدن کاهش دهید، بلکه سلامت کلی را بهبود بخشید.
فهرست محصولات ممنوع
همانطور که در بالا ذکر شد، منوی اگزالاتوریا باید تا حد امکان متنوع باشد. اما در پی تنوع، گاهی اوقات می توانید غذاهای حرام بخورید. لیست محصولات دارای رژیم غذایی از اگزالوریا که اکیداً ممنوع هستند در زیر ارائه شده است:
- انجیر;
- ترشک;
- شکلات;
- کاکائو;
- اسفناج;
- کرفس;
- نمک;
- جعفری؛
- ژلاتین;
- آب گوشت و ماهی غنی؛
- ادویه وگوشت دودی؛
- سس تند؛
- غذاهای سرخ شده.
لیست غذاهایی که باید محدود شوند
غذاهایی نیز وجود دارند که می توان آنها را با سطح اگزالات بالا اما در مقادیر محدود مصرف کرد. اینجا آنها هستند:
- گوجه فرنگی;
- زغال اخته;
- انگورت؛
- سیب زمینی؛
- مرکبات;
- توت ترش؛
- چای سیاه؛
- لوبیا.
فهرست محصولات پیشنهادی
لیست مواد اصلی رژیم اگزالوریا در زیر آمده است:
- سبزیجات: کلم، نخود، خیار.
- میوه ها: زردآلو، سیب، موز، انگور.
- کدو: خربزه، کدو تنبل، هندوانه.
- هر گونه غلات.
- محصولات پخته شده: نان سفید.
- روغن های گیاهی: زیتون، دانه کتان، آفتابگردان، و غیره.
ویژگی های رژیم غذایی کودک
در رژیم غذایی کودکان مبتلا به اگزالوری چه کارهایی می توان انجام داد و چه چیزهایی را نمی توان انجام داد؟ قبلاً در مقاله ذکر شد که اصول اساسی رژیم غذایی در دوران کودکی با بزرگسالان مطابقت دارد. فقط می توان چند تنظیم انجام داد.
به کودکان نباید غذاهای سرد مانند چغندر داد. خون رسانی به غشای مخاطی حفره دهان و حلق در کودکان شدیدتر از بزرگسالان است. بنابراین، یک کودک کوچک بیشتر احتمال دارد به فارنژیت یا حنجره - التهاب حلق و حنجره - مبتلا شود. و کاهش ایمنی در بیماری های التهابی سیر اگزالوری را بدتر می کند.
همچنین کاهش در کودکان توصیه می شودمقدار غذاهای سرشار از ویتامین C در رژیم غذایی: حبوبات، مرکبات، اسفناج، خاکشیر و غیره.
مانند بزرگسالان، غذاهای سرشار از ویتامین B و منیزیم باید غالب باشند: محصولات لبنی کم چرب، گوشت و ماهی بدون چربی، میوه ها.
کودکان باید مقدار مایعی را که می نوشند به شدت کنترل کنند. از آنجایی که مفهوم تشنگی در اوایل دوران کودکی به طور کامل درک نشده است، کودک ممکن است مقدار لازم مایعات را ننوشد.
به طور متوسط، رژیم غذایی در کودکان 3-4 هفته طول می کشد. به عنوان یک قاعده، در این مدت، اگزالوری به طور کامل از بین می رود. اما این بدان معنا نیست که پس از پایان رژیم می توانید همه چیز را بخورید. شما می توانید به تدریج دامنه محصولات را گسترش دهید، اما غذاهای چرب و فست فود همیشه ممنوع هستند.
رژیم غذایی خاص
ساده ترین و ارزان ترین راه برای غذا خوردن با سطح اگزالات بالا رژیم غذایی سیب زمینی-کلم برای اگزالوری است. انواع مختلفی از این رژیم وجود دارد، بنابراین هرکسی می تواند رژیم غذایی مطابق با سلیقه خود پیدا کند.
مفید بودن سیب زمینی در محتوای مقدار زیادی پتاسیم نهفته است. این ریز عنصر نمک و مایعات اضافی را کاملا از بدن دفع می کند. از سوی دیگر، کلم پیچ سرشار از فیبر است. به همین دلیل، این محصول حرکت روده را بهبود می بخشد، که به دفع سموم و سموم از بدن کمک می کند، میکرو فلور روده را بهبود می بخشد.
اما سیب زمینی و کلم تنها غذاهای مجاز در این رژیم غذایی نیستند. همچنین قابل خوردن است:
- نان گندم یا چاودار؛
- شیر بدون چربی وکفیر، پنیر دلمه؛
- کره کم چرب;
- غلات: گندم سیاه، بلغور جو دوسر؛
- میوه های کم فروکتوز: زردآلو، سیب، گلابی.
از سیب زمینی و کلم می توانید غذاهای مختلفی بپزید: کاسرول، زرازی، پوره سیب زمینی، سیب زمینی پخته، سوپ سبزیجات، کلم، کلم خورشتی.
برنامه غذایی هفته
منوی رژیم هفتگی برای اگزالوریا ممکن است به این شکل باشد:
دوشنبه:
- صبحانه: کاسه پنیر کوتیج;
- ناهار: 2 آلو؛
- ناهار: سوپ کلم با دو تکه نان؛
- میان وعده: کفیر بدون چربی؛
- شام: سیب زمینی پخته با کتلت کلم.
سه شنبه:
- صبحانه: پوره سیب زمینی؛
- ناهار: یک مشت انگور؛
- ناهار: سوپ سبزیجات روی آبگوشت دوم، سالاد کلم؛
- میان وعده: ماست طبیعی کم چرب؛
- شام: سیب زمینی آب پز با کره و سبزیجات.
چهارشنبه:
- صبحانه: فرنی گندم؛
- ناهار: سیب؛
- ناهار: کباب سبزیجات کلم و سیب زمینی؛
- میان وعده: یک لیوان شیر پخته تخمیر شده؛
- شام: پوره سیب زمینی با سالاد کلم پیچ و پیاز.
پنجشنبه:
- صبحانه: فرنی گندم سیاه؛
- ناهار: 2 زردآلو؛
- ناهار: رول فیله سیب زمینی و مرغ، سالاد کلم؛
- میان وعده: کفیر بدون چربی؛
- شام: زرازی سیب زمینی با کلم.
جمعه:
- صبحانه: پنیر کوتیج با خامه ترش کم چرب؛
- ناهار: یک لیوان ماست؛
- ناهار: سوپ کلم بدون چربی بادو تکه نان؛
- میان وعده: نان و کره;
- شام: کاسرول سیب زمینی و کلم.
شنبه:
- صبحانه: بلغور جو دوسر با میوه های خشک؛
- ناهار: سیب؛
- ناهار: سوپ کلم با سیب زمینی؛
- میان وعده: اسموتی خیار؛
- شام: سیب زمینی کبابی و گوشت بدون چربی (مرغ، خرگوش، بوقلمون).
یکشنبه:
- صبحانه: موسلی;
- ناهار: 2 آلو؛
- ناهار: کباب بدون چربی؛
- میان وعده: کفیر بدون چربی؛
- شام: کلم خورشتی با هویج و پیاز.
دستور پخت شیرینی
بسیاری از مردم نمی خواهند درست غذا بخورند، زیرا فکر می کنند غذای سالم نمی تواند خوش طعم باشد. اما دستور العمل های ارائه شده در این مقاله این افسانه را از بین می برد.
به عنوان مثال، دستور پخت کاسرول سمولینا، که به شدت توصیه می شود در رژیم غذایی اگزالوریا در بزرگسالان و کودکان گنجانده شود. به شرح زیر تهیه می شود:
- بلغور را بجوشانید.
- آن را با تخم مرغ خام و کشمش بزنید.
- کاملاً هم بزنید.
- قالب را آماده کرده با کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید.
- بلغور را روی فرم قرار دهید، تراز کنید.
- می توانید روی توده را با مخلوطی از خامه ترش و تخم مرغ تزیین کنید.
- در فر بپزید.
همانطور که می بینید، دستور پخت کاسه سمولینا بسیار ساده است. و این یک غذای بسیار خوشمزه است که خواص مفید زیادی دارد.
دستور پخت چغندر
برای دومین مورد در منوی رژیم غذایی برای اگزالوریا، می توانید آن را وارد کنیدچغندر این کار به این صورت انجام می شود:
- دو چغندر را بجوشانید. بگذارید سرد شوند و سپس پوستشان را بگیرید.
- یکی از آنها را روی یک تلیسه کوچک رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- چغندر دوم را به مکعب های کوچک برش دهید.
- لیمو و سبزی را جداگانه برش دهید.
- چغندرهای خرد شده را در بشقاب بریزید و آب چغندر را روی آن بریزید.
- کفیر، گیاهان و لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
- می توانید مقداری نمک اضافه کنید.
- این سوپ وقتی سرد است بهترین طعم را دارد. بنابراین بهتر است آن را به مدت 30 دقیقه - 1 ساعت در یخچال بگذارید و فقط بعد سرو کنید.
دستور غذای فورشمک
غذای اصلی که می توانید برای شام بخورید گوشت چرخ کرده است. اساس آن سیب زمینی و شاه ماهی است. طعم آن کمی شبیه شاه ماهی زیر کت پوستی است که برای همه آشنا است، اما ویژگی های آشپزی خاص خود را دارد. و به صورت زیر انجام می شود:
- شاه ماهی را خیس کنید، پوست بگیرید. سر را بردارید و تمام استخوان ها را با احتیاط بیرون بکشید.
- شاه ماهی چرخ کرده را با تکه تکه کردن و چرخاندن آن در چرخ گوشت درست کنید.
- سیب زمینی را آب پز کنید، کره را اضافه کنید و پوره کنید.
- گوشت چرخ کرده را با پوره سیب زمینی هم بزنید.
- هنگام سرو، گوشت چرخ کرده را با سبزیجات بپاشید.
نکته اصلی هنگام تهیه این غذا، انتخاب شاه ماهی کم چرب است.
نظرات پزشک
همه اورولوژیست ها اکیدا رژیم گرفتن برای اگزالوری را توصیه می کنند. آنها خاطرنشان می کنند که اغلب این سوء تغذیه است که باعث افزایش مقدار اگزالات می شود.
پزشکان می گویند که حتی با مصرف دقیق همه داروها، درمان می شود.اگر رژیم غذایی را رعایت نکنید کارساز نخواهد بود. و در مراحل اولیه بیماری، حتی قبل از تشکیل سنگ، تنها با یک اصلاح در رژیم غذایی می توان از تشکیل آنها جلوگیری کرد. و شما مجبور نیستید قرص بخورید!
