هضم نقاشی دیواری برای جذب عناصر کمیاب و ویتامین های مفید از غذاهای مصرفی مهم است. در روده، پرزهای میکروسکوپی مسئول این کار هستند و آنزیم های روده با پر کردن حفره های غشای بیرون زده، سطح تماس را افزایش می دهند. دومی انتروسیت نامیده می شود.
جوهر فرآیندهای متابولیک
هضم دیواری تامین کننده اصلی مواد مغذی از غذا به بدن انسان است. در این ناحیه، ضدعفونی اولیه غذای هضم شده به دلیل وجود رشته ها صورت می گیرد. دومی به انتروسیت ها متصل می شود و گلیکولیکس را تشکیل می دهد.
هضم نقاشی دیواری جذب 80 درصد عناصر کمیاب را تضمین می کند. 20 درصد باقی مانده در حفره روده حل می شود. از طریق غشاها، مواد مفید مستقیماً وارد سیستم حمل و نقل می شوند.
در روده، غذا در دو مرحله وابسته به هم هضم می شود: هضم شکمی و جداری. اولین مورد از معده شروع می شود و ریز عناصر آزاد شده از پیوندها بلافاصله وارد بدن می شوند.
مرحله پایانی
ارزش هضم جداری جذب ذرات تجزیه شده پس از شکافتن حفره است. جذب نهایی مواد در اثر عمل شیره معده اتفاق می افتد. نقض این فرآیندها به طور مستقیم بر وضعیت عمومی بدن انسان تأثیر می گذارد.
مراحل هضم جداری به یکدیگر وابسته هستند. نقض یکی از فرآیندها بر ترکیب آب روده تأثیر می گذارد. متابولیسم همچنین به ترکیب محیط در حفره معده بستگی دارد.
مرحله اولیه هضم هنگام جویدن غذا اتفاق می افتد. بزاق عناصر کمیاب را که راحت تر در روده کوچک جذب می شوند، تجزیه می کند. بنابراین، مهم است که نه تنها غذاهای جامد، بلکه مشتقات آنها را به شکل مایع با بزاق اشباع کنیم.
حل کردن مواد پیچیده
پروتئین ها موادی بسیار محلول هستند. عناصر خاص پپسین حتی در حفره معده به غذا حمله می کنند. هدف از این فرآیند شکستن اتصالات بین سلولی موجود و تجزیه آنها به ساده ترین مواد است. ترکیب حاصل از محتویات داخلی روده کیم نامیده می شود.
در این محیط، هضم جداری ممکن می شود. در روده کوچک، فعال ترین رخ می دهد. شیره وسیله ای برای حل کردن کیم است. با افزایش سطح تماس غذا با غشاها، انتقال مواد را تسهیل می کند.
پلی ساکاریدها و دی ساکاریدها
کربوهیدرات ها در حالت پیوندهای پیچیده وارد سیستم گوارش می شوند. به تجزیه طولانی مدت به مونوساکاریدها نیاز دارد. فقط در این حالت امکان جذب آنها وجود دارد.غشاها.
در حالت ایده آل، کربوهیدرات ها باید به گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز تجزیه شوند. دی ساکاریدها از عناصر زیر تشکیل شده اند:
- لاکتوز.
- مالتوز.
- ساکارز.
پلی ساکاریدها حاوی:
- نشاسته.
- پالپ.
- گلیکوژن.
در ابتدا پلی ساکاریدها به دی ساکاریدها تجزیه می شوند. ماده آنها از دستگاه گوارش a-amylase که در بزاق و آب روده موجود است را حل می کند. مونوساکاریدها به دلیل وجود مواد دی ساکاریداز در حفره معده و روده کوچک به دست می آیند. گلوکز برای انرژی مورد نیاز است. او منبع انرژی است.
نقض هضم جداری بر توانایی های جسمانی فرد تأثیر می گذارد. با دریافت ناکافی گلوکز در بدن، تقریباً تمام فرآیندهای حیاتی کند می شوند. دوباره پر کردن سلول های از دست رفته غیرممکن می شود. بسیاری از بیماری ها با فرآیند تقسیم غذا و جذب عناصر کمیاب ساده مرتبط هستند.
لیپیدها و اسیدها
سخت ترین مواد برای حل شدن، لیپیدها هستند. آنها از دو جزء تشکیل شده اند:
- تری گلیسیرید به مونوگلیسرید و اسیدهای چرب تجزیه می شود.
- فسفولیپیدها.
خواص مشابه لیپیدها در ماده کلسترول مشاهده می شود. با این حال، جذب تری گلیسیرید توسط غشای روده بسیار دشوارتر است. این به دلیل ویژگی آنها در یک محیط مایع برای جمع آوری در یک قطره است. آنزیم های آب روده دیگر نمی توانند از دیواره های آن نفوذ کنند.
لیپیدها در شرایطی هضم می شوند که به مایع نچسبند. بنابراین، فرآیند هضم از دهان، معده شروع می شود و در روده ها ادامه می یابد. نوشیدن یک لیوان آب، چای یا نوشیدنی های دیگر بلافاصله بعد از ناهار یا شام، امکان هضم طبیعی را مسدود می کند. اغلب تری گلیسیریدها بدون هضم به اعماق دستگاه گوارش حرکت می کنند.
با این حال، بدن به دلیل مواد زیر فعالانه با آن مبارزه می کند:
- لسیتین، اسید صفراوی، محیط قلیایی - لیپیدها را به امولسیون تبدیل می کند. ترکیب مخلوط در حال حاضر ذرات بسیار کوچک است.
- اسیدهای صفراوی به لیپیدها متصل می شوند و میسل ها را تشکیل می دهند - مواد کوچکتر. میسل ها در حال جدا شدن از اسیدهای صفراوی در دیواره روده هستند و به صورت جداگانه توسط غشاها جذب می شوند.
اسیدهای نوکلئیک به فسفات و پنتوز تجزیه می شوند. برای اجرای این، یک تقسیم دو مرحله ای غذا اتفاق می افتد. در ابتدای هضم شکمی، اجزای پیچیده به نوکلئوتیدها تجزیه می شوند.
مرحله دوم تقسیم نزدیک به دیوار، مواد را به مواد ساده جدا می کند:
- نوکلئوزیدها به نوبه خود پنتوزها و بازها را تجزیه می کنند.
- فسفات.
تجزیه اسیدها به دلیل آنزیم های روده ای نوکلئوتیدازها اتفاق می افتد.
ناهنجاری های متابولیک
فرایندهای هضم جداری به سرعت تحت تأثیر منفی باکتری ها، نارسایی غدد فوق کلیوی، ناشی از خوردن غذای بد مختل می شوند. یبوست، وقفه های طولانی در دریافت مواد مغذی بر ترکیب آب روده تأثیر می گذارد. حرکت رودهسرعت بهینه حرکت کیم را از طریق روده تضمین می کند. تغییر آن بر قابلیت هضم همه عناصر کمیاب تاثیر می گذارد.
برخی مواد بر میزان جذب عناصر کمیاب تأثیر می گذارند: داروهای هورمونی، سروتونین، سکرتین. مشارکت در هضم سیستم عصبی مرکزی ثابت شده است. بیهوشی، واگوتومی به طور قابل توجهی فرآیندهای متابولیک در بدن را کاهش می دهد.
برخی مواد می توانند ترشح روده را تسریع کنند: گاسترین، انتروکینین، انسولین. هر دارویی روی هضم اثر دارد. با در نظر گرفتن این موضوع، از مصرف ترکیبی داروها برای از بین بردن عوامل منفی که ترکیب آب روده را تغییر می دهند، استفاده می شود.
