ما اغلب از سرباره های نامفهوم و فلزات سنگینی که در بدن ما انباشته شده، آن را مسموم کرده و باعث بیماری می شوند، می ترسیم. بازار داروسازی ادعا می کند که اتیلن دی آمین تترا استیک اسید، EDTA، که دارای خواص آنتی اکسیدانی است، به خلاص شدن از شر آنها کمک می کند. این دارو چیست؟
قرص یا سس مایونز؟
اول از همه، اجازه دهید این سوال را بپرسیم: "EDTA - چیست و چقدر رایج است؟" ممکن است قبلاً تبلیغاتی برای آماده سازی این ماده دیده باشید که به عنوان یک مکمل غذایی قرار گرفته است. آیا باید این قرص ها را بخرم؟ در واقع EDTA اسیدی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود و با نام E-385 شناخته می شود. در یخچال خود نگاه کنید، ترکیب سس مایونز و سایر محصولات را بخوانید، این امکان وجود دارد که این نام را روی بسته بندی مشاهده کنید. بنابراین، می توان ادعا کرد که هر یک از ما، هر چند در مقادیر کم، ماده EDTA را مصرف می کنیم. بیایید دریابیم که چیست و چگونه کار می کند.
کلیت درمانی
کلمه وحشتناکی مانند "کلاتاسیون" به فرآیند اتصال مواد مضر در بدن اشاره دارد. دقیقاEDTA کار می کند، اسیدی که برای اهداف پزشکی در محلول 5 درصد استفاده می شود. به نظر می‌رسد مولکول‌های این ماده زمانی که در خون قرار می‌گیرند، یون‌های فلزات سنگین، حتی موارد خطرناکی مانند جیوه را می‌پوشانند و از واکنش آنها با سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. در چنین حالت محدودی، مواد سمی دیگر نمی توانند در بدن باقی بمانند و با خیال راحت دفع می شوند. با توجه به این اثر، EDTA اغلب در پزشکی برای درمان موثرتر بسیاری از بیماری ها، از جمله بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود.
مشاهدات متعدد، چه در روسیه و چه در خارج از کشور، نشان داده است که EDTA مزایای قابل توجهی دارد، بیمارانی که از این داروهای اسیدی استفاده می کنند، بهبود قابل توجهی در وضعیت خود دارند.
علاوه بر این، E-385 در دندانپزشکی استفاده می شود. از آنجایی که EDTA ذاتا اسیدی است، می‌تواند برخی از بافت‌ها را نرم کرده و نفوذپذیری آنها را افزایش دهد که برای درمان تنگی کانال‌های ریشه در دندان ضروری است.
مایونز چه ربطی به آن دارد؟
چرا داروی پزشکی EDTA در صنایع غذایی استفاده می شود؟ وقتی بدون اطلاع ما دارو به غذای ما اضافه می شود چه حالی دارد! اما نکته اصلی این است که E-385 با اتصال فلزات، از اکسید شدن آنها جلوگیری می کند و در نتیجه ماندگاری محصولات را افزایش می دهد. علاوه بر این، این ماده اغلب به لوازم آرایشی اضافه می شود، زیرا کف غلیظ و بادوامی ایجاد می کند. در واقع، EDTA (EDTA) در سال 1935 کشف شد و تقریباً بلافاصله کاربرد بسیار گسترده‌ای در بسیاری از صنایع، از کنسروسازی تا تولید کاغذ دریافت کرد. هر سال این اسید آمینهدر مقادیر زیادی تولید می شود، اما به دلایلی هیچ کس در مورد مضرات مکمل های EDTA صحبت نمی کند. آیا این ماده بی خطر است؟
جرم بحرانی
اتیلن دی آمین تترا استیک اسید یک ویژگی ناخوشایند دارد - در طبیعت تجزیه نمی شود. سمیت این اسید بسیار ضعیف است، نمی تواند آسیب جدی به فرد وارد کند، اما، همانطور که می دانید، بسته به دوز، همان ماده می تواند هم سم و هم دارو باشد. اگرچه EDTA به یون های فلزات سنگین متصل می شود، اما خود تقریباً تحت تأثیر قرار نمی گیرد و می تواند هم در بدن انسان و هم در محیط انباشته شود. در دوزهای زیاد، این ترکیب دارای اثر سیتوتوکسیک است، یعنی کار سلول ها را سرکوب می کند. توجه به این نکته در هنگام انتخاب لوازم آرایش بسیار مهم است، زیرا آنها به پوست نفوذ می کنند. به عنوان یک قاعده، هنگام توصیف ماده EDTA، در ستون "عوارض جانبی" فقط "عدم تحمل فردی" می نویسند، اما پزشکان تجویز این دارو را به کودکان توصیه نمی کنند، که از قبل شما را به فکر وا می دارد. بوم شناسان به طور فزاینده ای می گویند که اگر استفاده از EDTA به طور گسترده ادامه یابد، نمی توان از یک فاجعه زیست محیطی جلوگیری کرد، زیرا حتی اگر این دارو به انسان آسیب نرساند، در خاک تجمع می یابد و در فرآیندهای طبیعی اختلال ایجاد می کند.
نوشیدن یا ننوشیدن؟
پس بیایید دوباره بپرسیم: "EDTA - چیست؟ یک دارو یا یک افزودنی شیمیایی بالقوه مضر؟" هر دو. EDTA هم خواص مفید و هم مضر دارد، بنابراین این اسید آمینه را به عنوان مصرف کنیدمکمل بدون تجویز پزشک قطعا ارزشش را ندارد. اگر از بیماری هایی رنج می برید که منجر به اختلالات متابولیک می شود، بدون شک EDTA بسیار مفید خواهد بود، زیرا ترکیبات مضر را از بافت ها خارج می کند. و حتی بیشتر از آن، این دارو برای مسمومیت با فلزات سنگین ضروری است.
اما، با وجود سمیت کم، در دوزهای زیاد این ماده می تواند بسیار خطرناک باشد (مثلاً موش ها با دوز EDTA 2 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن می میرند). به عنوان یک اسید، می تواند حتی بافت های دندان را حتی کمی نرم کند و هنگامی که در سلول ها جمع می شود، مانع از کار آنها می شود. نکته دیگر - EDTA تقریباً تمام یون های آزاد از جمله آهن و کلسیم را که برای ما بسیار ضروری هستند، متصل می کند. بنابراین، اگر از نظر سلامتی خوب هستید، بهتر است از EDTA اجتناب کنید. در نهایت، بدن ما یک سیستم خودتنظیمی است و اغلب مهمترین چیز این است که در مراقبت های غیر ضروری دخالت نکنیم.
