در اواسط قرن نوزدهم، P. Möller داروساز نروژی متوجه شد که ساکنان کشورش که دائماً روغن کبد ماهی می خوردند، تقریباً از مشکلات سلامتی شکایت نمی کردند. پس از تحقیقات فراوان، نحوه تولید روغن از ماهی تازه صید شده را آموخت که خیلی زود در سراسر جهان شناخته شد. چرا روغن ماهی مصرف کنیم؟ با خواندن مقاله در این مورد خواهید آموخت.
چرا بومیان گرینلند درد دل نکردند؟
در سال 1975، دانشمندان آمریکایی مطالعه ای را انجام دادند. این اشیاء ساکنان دانمارک، ایالات متحده آمریکا، کانادا و بومیان ایالات متحده آمریکا - اسکیموهای گرینلند بودند. دانشمندان تلاش کردند اثر مضر چربی ها را بر انسان ثابت کنند. مشخص شد که شیوع بیماری‌های سیستم قلبی عروقی در دانمارکی‌ها و آمریکایی‌های شمالی 10 برابر بیشتر از گرینلندی‌ها بود.
دلیل در ترکیب چربی های مصرفی نهفته است. اساس رژیم غذایی آمریکایی ها و دانمارکی ها چربی های حاوی اسیدهای امگا 6 بود.از سوی دیگر، اسکیموها دارای چربی هایی با اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 بودند که از ماهی های دریایی به دست می آمدند.
آخرین تحقیقات در مورد امگا۳
در طول ۴۰ سال گذشته، وضعیت تغییر نکرده است. اکتشافات انجام شده در اواسط قرن نوزدهم و در سال 1975 شواهد بیشتری یافتند. بنابراین، در سال 2006، در نتیجه مطالعه عملکرد اسیدهای امگا 3، کاهش مرگ و میر در بین افراد سیگاری، بیماران مبتلا به دیابت، فشار خون شریانی آشکار شد.
اثرات بیولوژیکی قرار گرفتن در معرض روغن ماهی
چرا روغن ماهی مصرف کنیم؟ 95% جذب بدن انسان می شود. علاوه بر این، ارزش برجسته کردن اثرات بیولوژیکی زیر را دارد:
- ضد آتروژنیک. به درمان و پیشگیری از تصلب شرایین و تشکیل لخته و پلاک خون کمک می کند.
- فشارخون پایین. با کاهش فشار داخل جمجمه همراه با سردرد، خستگی و خواب آلودگی همراه است.
- ضد التهاب.
- هیپوانعقاد، یعنی به کاهش لخته شدن خون کمک می کند.
- لیپوتروپیک. با عادی سازی متابولیسم کلسترول و چربی در بدن مرتبط است.
- ضد آریتمی. ضربان قلب، فشار خون را عادی می کند، بار روی سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد.
عناصر تشکیل دهنده روغن ماهی
چرا روغن ماهی مصرف کنیم؟ حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. بیایید در مورد برخی از آنها صحبت کنیم.
ویتامین A برای حفظ یکپارچگی مو، پوست، غشاهای مخاطی استفاده می شود.پوسته های بدن این تأثیر مثبتی بر حدت بینایی و کار هماهنگ دستگاه گوارش دارد و بر فرآیندهای بازسازی سریع استخوان تأثیر می گذارد. کمبود آن منجر به اپیتلیوم سنگفرشی طبقه ای در برونش ها و مثانه (متاپلازی)، و همچنین کوری و پلاگ های اسکلروتیک می شود.
ویتامین D به مقدار کمی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید در بدن تولید می شود. خود تنظیمی بدن را تحریک می کند ، نفوذ کلسیم و فسفر را به سلول ها افزایش می دهد ، وضعیت استخوان ها را حفظ می کند ، تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد ، سیستم ایمنی را تقویت می کند ، بر دستگاه ژنتیکی سلول های روده تأثیر می گذارد. و تولید پروتئین را افزایش می دهد. وضعیت قلب و پوست به وجود ویتامین D بستگی دارد. کمبود این ماده متابولیسم کلسیم را مختل می کند، غلظت آن کاهش می یابد که بر وضعیت غدد پاراتیروئید تأثیر می گذارد.
اسیدهای امگا۳
چرا روغن ماهی مصرف کنیم؟ اسیدهای امگا 3 به تنهایی قادر به تولید در بدن انسان نیستند. تنها منبع آنها ماهی های روغنی است. آنها نقش تحریک سیستم ایمنی و فعالیت هورمونی را ایفا می کنند. کمبود به ناتوانی بدن در مقاومت در برابر پاسخ های التهابی مانند آرتریت روماتوئید اشاره دارد.
فواید روغن ماهی برای بزرگسالان
چرا بزرگسالان باید روغن ماهی بنوشند؟ پوشش چروکیده و سفت شده روده را ترمیم می کند و وزن آن را تا 15 درصد افزایش می دهد که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و مقاومت در برابر آلرژی ها را افزایش می دهد. به لطف سرکوب تولید پلی آمیدهای سمی، با موفقیت مبارزه می کندمبتلا به پسوریازیس.
چرا باید روغن ماهی بنوشید؟ دانشمندان دریافته اند که ترکیب ویتامین E و روغن ماهی برای پوست مفید است، بنابراین بهتر است آنها را با هم استفاده کنید. این ترکیب باعث افزایش خاصیت ارتجاعی بافت استخوان و حفظ محتوای فسفر می شود. روغن ماهی اگر در اوایل پاییز به مدت 3 هفته قبل از غذا، بعد از ظهر و عصر مصرف شود، یک پیشگیری عالی از سرفه، گلودرد است. این محصول همچنین منبع ید است.
یک بزرگسال عادی برای مصرف فعالانه 1 گرم در روز کافی است. ماهی هایی که در آنها مواد مفیدی وجود دارد توصیه می شود خورش، آب پز، خشک شوند، اما به هیچ وجه نباید سرخ شوند. باید به خاطر داشت که روغن ماهی یک دارو است و مصرف آن باید با پزشک توافق شود. در برخی موارد از این محصول برای درمان زخم و سوختگی استفاده می شود.
فواید روغن ماهی برای کودکان
چرا کودکان باید روغن ماهی بنوشند؟ کمبود چربی های امگا 3 در آنها باعث انحراف در رفتار و اختلالات روانی می شود. اختلال توجه، مشکل در یادگیری خواندن، اوتیسم، دیسپراکسی، اختلال بینایی مشاهده شد. اگر کودک در دوران بارداری این ماده را به میزان مناسب دریافت نکرد، این بر رشد ذهنی کودک تأثیر می گذارد: اختلال در هماهنگی حرکات، رفتار اجتماعی ناکافی. علائم قابل مشاهده اضطراب، سازماندهی ضعیف، عزت نفس پایین است. چنین کودکانی اغلب در مدرسه، خانواده، در میان همسالان مشکل دارند. مصرف روغن ماهی باعث بازیابی سلامت کودک می شود. پس از تجویز سیستماتیک، موارد مثبت وجود داردتغییرات و حذف تدریجی علائم پاتولوژیک.
چرا باید روغن ماهی بنوشید؟ به عنوان یک اقدام پیشگیرانه باید برای کودکان تجویز شود. این به شکل گیری بافت مغز کمک می کند و همچنین:
- شکل دادن به بینایی خوب؛
- رفع علائم کمبود توجه؛
- تقویت ایمنی کودک؛
- بهبود ساختار استخوان.
مطالعات رسمی انجام شده در تعدادی از کشورها (بریتانیا، ایالات متحده آمریکا، آلمان) نشان داد که 48 درصد از کودکانی که کمتر از سایرین روغن ماهی مصرف می کردند، در دوره پاییز و زمستان به پزشک اطفال مراجعه کردند. این اثر به ویژه پس از 4 ماه مصرف دارو محسوس بود.
روغن ماهی برای کودکان از سن چهار هفتگی تجویز می شود. پذیرش با 3 قطره شروع می شود و تا 1 سال میزان مصرف را به 1 قاشق چایخوری برسانید. برای پیشگیری از راشیتیسم، از 2 ماهگی درمان تجویز می شود و به مدت 2 سال ادامه می یابد. به دانش آموزان مدرسه روغن ماهی به عنوان وسیله ای برای تحریک رشد هوش نشان داده می شود.
فواید روغن ماهی برای زنان
چرا یک زن باید روغن ماهی بخورد؟ برای آنها، جزء آرایشی محصول مهم است: وجود مواد معدنی و ویتامین ها، اسیدهای امگا، اشباع کننده و مقاوم در برابر ظرافت، موهای شکننده و بهبود وضعیت پوست. یک روغن ماهی فنی به ماسک های مختلف اضافه شده است که به لطف آن هر روز موها بیشتر و بیشتر می درخشند. یک اثر ملموس برای دیگران پس از 2 هفته قابل مشاهده خواهد بود.
تخصیص روغن ماهی به زنان باردار
روغن ماهی برای زنان بارداربرای باروری طبیعی کودک و به عنوان پیشگیری از عوارض تجویز می شود:
- زایمان زودرس؛
- افسردگی پس از زایمان؛
- برای حفظ حدت بینایی در مادر و کودک؛
- جلوگیری از التهاب؛
- جلوگیری از تورم؛
- افزایش فشار؛
- از دست دادن پروتئین ادرار؛
- جلوگیری از تشنج؛
- کاهش مرگ و میر جنین یا نوزاد در 7 روز اول از تولد.
تأثیر مثبت مصرف تنها در صورت رعایت هنجار روزانه بر اساس نرمال 0.5-2 گرم در روز امکان پذیر است.
روغن ماهی برای ورزشکاران
چرا ورزشکاران روغن ماهی مصرف می کنند؟ به عنوان منبع پروتئین و کراتین، یکی از مفیدترین مکمل ها برای بدنسازان است. روغن ماهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند که تحت تأثیر تمرینات سیستماتیک به طور مداوم در حال کاهش است، مغز را فعال می کند، خستگی ورزشکاران و افرادی که تحت فشارهای بدنی سنگین هستند را کاهش می دهد. با افزایش رشد بافت به محافظت از بافت در برابر تخریب کمک می کند، به مفاصل و پوست کمک می کند، از سیستم ایمنی محافظت می کند و انرژی بافت سالم را تامین می کند.
روغن ماهی نه تنها باعث رشد ماهیچه ها می شود، بلکه تولید کورتیزول را نیز کاهش می دهد که تأثیر مثبتی در حفظ منابع انرژی بدن دارد. غذاهای ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا باید 2 تا 3 بار در هفته روی میز ورزشکار موجود باشد. اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی حساسیت به انسولین را افزایش می دهند و تولید تستوسترون را افزایش می دهندو سایر هورمون های ضروری پس از تمرین، به مردان توصیه می شود که یک کوکتل اسید فولیک، روغن ماهی و ویتامین B مصرف کنند. کودکان و افراد مسن نیاز کمتری به مصرف چربی دارند.
مردان نیاز به دریافت متعادل اسیدهای امگا 3 و امگا 6 دارند که با مصرف مکمل های دارویی فرموله شده خاص به دست می آید.
کپسول روغن ماهی
چرا باید کپسول روغن ماهی مصرف کنم؟ مزایای چنین دارویی:
- پوشاندن بوی "ماهی"؛
- دقت توزیع؛
- راحتی پذیرایی؛
- ترکیبات پلی لن، مستعد اکسیداسیون و تجزیه در هوای آزاد، مهر و موم شده.
دو نوع کپسولاسیون وجود دارد:
- چکه;
- ماتریس چرخشی.
ترکیب کپسول ها شامل گلیسیرین، ژلاتین، سوربیتول غیر متبلور می باشد. قبل از استفاده، لازم است دستورالعمل ها را مطالعه کرده و با پزشک مشورت کنید. اسیدهای پالمیتیک و اولئیک موجود در کپسول به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند که در آزمایشات بالینی با بیماران ثابت شده است.
موارد منع مصرف
موارد منع مصرف روغن ماهی دارویی: هموفیلی، اختلال در غده تیروئید. روغن ماهی در صورت وجود بیش از حد ویتامین D و کلسیم، در صورت وجود یک نوع سل ریوی، نارسایی کلیه، سنگ کلیه، اختلالات کیسه صفرا، غده تیروئید، ممنوع است.
در نتیجه مطالعات متعدد، دانشمندان بلاروسیبه این نتیجه رسیدند که مصرف بیش از حد ممکن است اثر مضری بر بیماران مبتلا به اختلال تحمل گلوکز و هیپرتری گلیسریدمی داشته باشد. اخیراً، داروهای مبتنی بر امگا 3 در بازار دارویی روسیه تنها توسط تولیدکنندگان خارجی ارائه شده است.
سلامت باشید!
