موضوع تغذیه سالم همیشه مطرح است و فواید ویتامین ها و مواد معدنی همیشه مورد تاکید قرار گرفته است. امروزه همه درباره مهمترین عناصر میکرو و ماکرو شنیده اند، اما آیا در مورد موادی مانند بیوفلاونوئیدها می دانید؟ چیست و چرا بدن شما به آنها نیاز دارد، امروز در مقاله خود به طور مفصل به شما خواهیم گفت. بیایید با یک توضیح مختصر شروع کنیم. پس این ارتباطات چیست؟
ویژگی های کلی
ترکیبات ویتامین مانند، یا موادی با فعالیت ویتامین P، نام خاصی دارند - بیوفلاونوئیدها. آن چیست؟ از نظر علمی، اینها ترکیباتی هستند که ماهیت پلی فنلی دارند. آنها را فقط در گیاهان می توان سنتز کرد. به لطف آنهاست که می‌توانیم میوه‌های آب‌خور را ببینیم که با تمام رنگ‌های رنگین کمان روی میز نقاشی شده‌اند. تا به امروز، دانشمندان حدود 5000 بیوفلاونوئید مختلف را جدا کرده اند که ساختار شیمیایی یکسانی دارند و فعالیت بیولوژیکی مشابهی دارند. یعنی با وجود برخی تفاوت ها، همهبیوفلاونوئیدها اثرات بیولوژیکی مشابهی دارند، اگرچه شدت آنها ممکن است متفاوت باشد.
ترکیب پیچیده
چرا به بیوفلاونوئیدها نیاز داریم؟ ما قبلاً به طور خلاصه به شما گفته ایم که از نظر علم چیست و در بدن ما آنها در درجه اول مسئول نفوذپذیری مویرگی هستند. این خاصیت بود که دانشمندان برای اولین بار شناسایی کردند، پس از آن ویتامین P به عنوان یک عنصر ضروری، بسیار مهم برای سیستم تغذیه شناخته شد. با این حال، این انحراف کوتاه به پایان نرسید، زیرا ویتامین P یک نام کلی است. این شامل گروهی از مواد است که شامل روتین و روی، فلاون ها و کوئرسنتین، فلاونال ها و هسپریدین می شود. با این حال، فهرست به همین جا ختم نمی شود. حدود 120 ماده دیگر یک ترکیب منحصر به فرد را تشکیل می دهند که نام مناسب را دریافت کرد - بیوفلاونوئیدها. آنچه هست، ما به بررسی نمونه هایی از تأثیر مستقیم یک ماده بر اندام ها و سیستم های بدن خود ادامه خواهیم داد.
در واقع، ما حتی می توانیم به صورت بصری متوجه بیوفلاونوئیدهای اطراف خود شویم. به لطف آنها است که مرکبات بسیار روشن، زرد و نارنجی می شوند. و نه به هزینه خود ترکیبات ذکر شده، آنها صرفاً به عنوان کاتالیزور عمل می کنند. و اگر در مورد ماده به شکل خالص آن صحبت کنیم، آنگاه کریستالی از زرد، سبز و نارنجی است. بیوفلاونوئیدها طعم خاصی دارند، اما بوی مشخصی ندارند. بیشتر آنها در اتیل الکل و بنزن محلول هستند.
تاثیر روی بدن
بیاییداکنون اجازه دهید در مورد فوایدی که بدن ما از این ترکیبات به دست می آورد، کمی عمیق تر بحث کنیم. پس چرا به این ویتامین نیاز داریم؟ بیوفلاونوئیدها از غذاهای گیاهی وارد بدن می شوند و به سرعت جذب می شوند. منحصر به فرد بودن آنها در این واقعیت نهفته است که آنها در حال حاضر در غشاهای مخاطی و دیواره های روده به اشکال فعال تبدیل می شوند. این مواد بسیار مهم و ضروری هستند، زیرا به طور فعال در تنظیم سلولی نقش دارند. با این حال، این یک تعریف بسیار کلی است، بنابراین ما در مورد رمزگشایی آن با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.
متابولیسم
در نگاه اول، ممکن است این سوال پیچیده به نظر برسد، اما ما سعی می کنیم همه چیز را به ساده ترین شکل ممکن توضیح دهیم. بنابراین، بیوفلاونوئیدها خود خنثی هستند، آنها هیچ اثر بیولوژیکی ندارند، مانند، به عنوان مثال، ویتامین های دیگر. با این حال، به یاد دارید که اینها ترکیبات پلی فنلی هستند و در بدن ما مواد زیادی سنتز می شود که در مولکول های خود حلقه های فنلی دارند. اینها هورمون ها و واسطه هایی مانند آدرنالین و سروتونین، تریپتین و تیامین هستند. باید به خوبی درک کرد که بدن همیشه در تلاش است تا منابع را ذخیره کند. بنابراین، اغلب این پلی فنل های حیوانی از اسیدهای آمینه تیروزین و تریپتوفان سنتز می شوند. و تنها به عنوان یک بازگشت، بدن امکان سنتز آنها را از بیوفلاونوئیدها در نظر می گیرد.
نوسازی سلول
در واقع هدف اصلی این مواد همین است. به لطف بیوفلاونوئیدها، خاصیت ارتجاعی و کشسانی مویرگ ها حفظ می شود. این برای سلامت سیستم گردش خون ما بسیار مهم است. اما این همه چیز نیست: ویتامین P (بیوفلاونوئیدها)به عنوان یک جزء ساختاری در سنتز کلاژن عمل می کند. بنابراین، مصرف مقدار طبیعی این ماده در بدن به حفظ سلامت مو، ناخن و پوست شما کمک می کند.
اثر آنتی اکسیدانی
به عنوان آنتی اکسیدان، بیوفلاونوئیدها خود را به خوبی ثابت کرده اند. ما این فرآیند را به تفصیل شرح نمی دهیم، فقط می گوییم که آنتی اکسیدان ها موادی هستند که رادیکال های آزاد را متصل کرده و از بین می برند. علاوه بر این، این دومی ها به خودی خود چیز خطرناکی نیستند، آنها فقط مولکول هایی هستند که یک الکترون را از دست داده اند و به دنبال کسی هستند که آن را از دستش بگیرند. علاوه بر این، رادیکال آزاد که مولکول را برگردانده است، پایدار می شود و مولکولی که آن را از بین می برد، ساختار خود را تغییر می دهد. حالا این مکانیسم را به بدن خود منتقل کنید. پروتئین های ضروری و اسیدهای نوکلئیک، هورمون ها و آنزیم ها می توانند توسط رادیکال های آزاد مورد حمله قرار گیرند. و در اینجا آنها در یک شکل اصلاح شده خطرناک می شوند. از سوی دیگر، بیوفلاونوئیدها به مولکولی از رادیکال‌ها متصل می‌شوند و بدن ما را ترک می‌کنند.
درخواست‌های بدن
ویتامین P چیست؟ بیوفلاونوئیدها موادی هستند که بدن ما به طور مرتب به آنها نیاز دارد. بزرگسالانی که سبک زندگی فعالی دارند باید حداقل 50-70 میلی گرم فلاونوئید در روز مصرف کنند. با این حال، این بدان معنا نیست که شما نیاز به مصرف فوری داروهای خاص دارید. اگر از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. واقعیت این است که محصولات زیادی در اطراف ما وجود دارند که منابع این ماده هستند. بیوفلاونوئیدها در تمام غذاهای گیاهی یافت می شوند.- اینها سبزیجات و میوه ها، انواع توت ها و مرکبات، گیاهان و آب میوه های طبیعی هستند. اما فرآورده های حیوانی و همچنین فرآورده های آردی اصلاً حاوی آنها نیستند. بر این اساس می توان گفت که خوردن منظم سالاد سبزیجات و میوه ها روی میز بسیار مهم است، فقط در این صورت کمبود مواد مورد نظر ما را تجربه نخواهید کرد.
کمبود ویتامین P چگونه خود را نشان می دهد
در واقع، کمبود این مواد را فقط ساکنان شمال دور که رژیم غذایی آنها از نظر سبزیجات و میوه ها ضعیف است احساس می شود. اما در این صورت، کمبود مواد مهم دیگر وجود خواهد داشت، بنابراین کمبود ویتامین P به تنهایی بسیار نادر است. این می تواند خود را به صورت ضعف و بی حالی عمومی، خستگی و درد در اندام ها نشان دهد.
چه محصولاتی می توانند حاوی بیوفلاونوئیدها باشند
اگر به کمبود ویتامین P در بدن خود مشکوک هستید، قبل از هر چیز باید رژیم غذایی خود را با میوه ها و سبزیجات غنی کنید. اگر به دلایلی این امکان پذیر نیست، پزشک ممکن است منبع دیگری را تجویز کند که بدن شما را با بیوفلاونوئیدها تامین کند. آماده سازی برای درمان واریس تقریباً همه حاوی فلاونوئیدها هستند. اینها عبارتند از "Venoruton" و بسیاری دیگر. اگر به منبع ویتامین P در قرص ها علاقه دارید، قبل از هر چیز به مکمل های غذایی توجه کنید، این ترکیب آنها است که اغلب شامل بیوفلاونوئیدها می شود.
به طور خلاصه می خواهم بگویم که این مواد حیاتی نیستند، اما در عین حال فواید خاصی دارند. آنها آسان هستندتوسط بدن از محصولات گیاهی دفع می شود. یعنی فقط باید به طور کامل غذا بخورید - و نمی توانید نگران سلامتی خود باشید. بیشتر بیوفلاونوئیدها در پیاز، سیب و زغال اخته، اسفناج، مرکبات یافت می شوند. توت ها نیز نباید تخفیف داده شوند: زردآلو و زغال اخته، انگور و تمشک، زغال اخته و گیلاس - همه اینها نه تنها دسرهای خوشمزه هستند، بلکه منابع ویتامین P هستند.
