ویتامین B12 به عنوان آخرین مورد از این گروه توسط دانشمندان کشف شد. نام دیگر آن سیانوکوبالامین است. این ویتامین متعلق به مواد محلول در آب است، رنگ قرمز روشن دارد. کمبود B12 در بدن انسان می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند.
مولکول کبالت در مرکز ماده ای مانند سیانوکوبالامین قرار دارد. این تنها ویتامین محلول در آب است که می تواند در بدن انسان انباشته شود.
برای چیست؟
ویتامین B12 عملکردهای بیولوژیکی ضروری را در بدن انسان انجام می دهد:
- در فرآیند سنتز هموگلوبین و عناصر خون شرکت می کند (اگر کافی نباشد، فرد دچار کم خونی می شود، زیرا تولید گلبول های قرمز جدید با کمبود B12 بسیار کند است)؛
- ویتامین سیانوکوبالامین از دفاع بدن پشتیبانی می کند - این وظیفه اصلی آن است که تولید لکوسیت هایی است که مسئول تخریب اجسام خارجی هستند (کمبود B12 به ویژه برای بیماران مبتلا به ایدز خطرناک است، زیرا در این رابطه، آنها سیستم ایمنی کمتر محافظت می شود و بیماریدو برابر سریعتر توسعه می یابد؛
- آرام می کند و به عملکرد طبیعی سیستم عصبی کمک می کند (ویتامین سیانوکوبالامین مسئول حافظه خوب، عملکرد طبیعی مغز، محافظت در برابر استرس، جلوگیری از زوال عقل پیری، اسکلروز، افسردگی است)؛
- به سلامت باروری مردان کمک می کند (ویتامین B12 بر تعداد اسپرم تأثیر می گذارد).
شاخه های زیادی از پزشکی وجود دارد که در آن از آن استفاده می شود. سیانوکوبالامین به طور فعال برای حمایت از سیستم تنفسی استفاده می شود. با کمبود اکسیژن در خون، ویتامین B12 توانایی سلول‌ها را برای دریافت اجزای ضروری از خون افزایش می‌دهد.
ماده مورد نظر بر فشار خون تأثیر دارد: این توانایی را دارد که این شاخص را افزایش دهد، بنابراین برای افت فشار خون به سادگی لازم است.
ویتامین سیانوکوبالامین همچنین به مقابله با بی خوابی و در صورت لزوم سازگاری با تغییرات خواب و بیداری کمک می کند.
عملکرد ویتامین B12
کوبامین یا آدنوزیل کوبالامین شکل فعال سیانوکوبالامین است. چه ویتامینی است، احتمالا همه نشان دهنده آن نیستند. سایر ویتامین های B مانند B1، B2 یا B6 برای مصرف کننده معمولی آشناتر هستند.
B12 تأثیر زیر را بر بدن دارد:
- جلوگیری از کبد چرب؛
- سنتز متیونین را فعال می کند؛
- در فرآیند انتقال اکسیژن شرکت می کند؛
- تقویت می کندمصونیت.
نیاز روزانه به سیانوکوبالامین بستگی به سن فرد، وجود عادات بد (سوء مصرف الکل یا دخانیات)، به پیروی از رژیم های غذایی خاص دارد. به عنوان مثال، گیاهخواران به ویژه به B12 اضافی نیاز دارند زیرا رژیم غذایی آنها بدون گوشت و ماهی است.
زنان باردار، سالمندان، مبتلایان به ایدز و اسهال مزمن نیز نیاز بیشتری به سیانوکوبالامین دارند.
کمبود سیانوکوبالامین در بدن: عواقب
دلایل متعددی برای کمبود این ویتامین وجود دارد:
- رژیم غذایی نامتعادل یا فرموله نادرست؛
- وخیم شدن فرآیند جذب غذا توسط بدن در اثر عمل بر روی اندام های گوارشی؛
- اختلالات مختلف در عملکرد دستگاه گوارش.
سیانوکوبالامین ماده ای است که فقدان آن تقریباً بر تمام سیستم ها و اندام های بدن انسان تأثیر می گذارد. عواقب اصلی کمبود ویتامین B12:
- اختلال سیستم عصبی (افسردگی، بی خوابی، از دست دادن حس انگشتان، تحریک پذیری شدید، خشکی و قرمزی پوست، بی تفاوتی، توهم، سردرد، خستگی مزمن، زنگ زدن در گوش، خواب آلودگی مداوم)؛
- مشکلات در عملکرد دستگاه گوارش (غذا ضعیف هضم می شود، یبوست دائمی رخ می دهد، علائم نفخ وجود دارد، ممکن است گاستروودئودنیت و زخم معده ایجاد شود)؛
- پسوندکبد؛
- توسعه کم خونی.
لازم به ذکر است که تشخیص فوری کمبود سیانوکوبالامین دشوار است: ابتدا تمام ذخایر ویتامین فوق در بدن مصرف می شود. این روند می تواند سال ها طول بکشد. بنابراین رژیم های غذایی که توسط پزشکان کنترل نمی شود برای هر فرد خطر خاصی دارد. خودداری از یک نوع غذا برای سلامت انسان خطرناک است. گروه خطر کمبود سیانوکوبالامین عمدتاً گیاهخواران است.
چگونه هیپرویتامینوز را تشخیص دهیم
علائم مصرف بیش از حد ویتامین B12 در علائم زیر آشکار می شود:
- ادم ریوی؛
- ترومبوز عروقی (محیطی)؛
- نارسایی قلبی (احتقانی)؛
- شوک آنافیلاکتیک (در موارد شدید)؛
- کهیر.
موارد مصرف ویتامین B12
افراد با شرایط زیر باید ابتدا ویتامین فوق را مصرف کنند:
- آلرژی (آسم، کهیر)؛
- بیماری کبد (سیروز، بزرگ شدن این اندام، هپاتیت)؛
- پانکراتیت مزمن؛
- افزایش عصبی بودن و سایر اختلالات این سیستم (فلج اطفال، مولتیپل اسکلروزیس، فلج مغزی، سیاتیک، آنسفالومیلیت)؛
- بیماری های انکولوژیک، بیماری اشعه؛
- اسهال مزمن.
علاوه بر این، سیانوکوبالامین در درمان پیچیده کودکان تازه متولد شده ای که از بیماری های عفونی پیچیده رنج می برند، نسبت داده می شود.
"سیانوکوبالامین-ویال": چیست؟
ویتامین B12 به عنوان پودر کریستالی بی بو، قرمز تیره تولید می شود. محلول ماده فوق که برای تزریق در نظر گرفته شده است، "سیانوکوبالامین-ویال" نامیده می شود.
برای بیماری هایی مانند کم خونی، نارسایی کبد، سیروز، هپاتیت، نورالژی، پلی نوریت، فلج مغزی، بیماری داون، پسوریازیس، درماتیت و غیره توسط متخصص تجویز می شود.
علائم بسیاری از بیماری های دیگر نیز وجود دارد که پزشکان استفاده از آن را برای آنها توصیه می کنند. سیانوکوبالامین برای اهداف پیشگیری استفاده می شود، به عنوان مثال، در نقض جذب ویتامین B12 در مورد آسیب شناسی معده یا در صورت بیماری تشعشع و بیماری های انکولوژیک.
ویتامین B12 در برخی بیماری ها اغلب با سایر ویتامین ها (تیامین، پیریدوکسین) تزریق می شود. در برخی موارد، این دارو از طریق مقعدی تجویز می شود. سیانوکوبالامین + پیریدوکسین به صورت شیاف پس از اجابت مزاج به بیمار داده می شود.
تعامل با سایر ویتامین ها
جذب سیانوکوبالامین هنگام مصرف داروهای زیر مختل می شود:
- مواد ضد هیپرلیپیدمیک؛
- پتاسیم؛
- داروهای سل؛
- هورمون های کورتیکواستروئید؛
- نورولپتیک.
همچنین باید توجه داشت که اسید اسکوربیک اگر به مقدار بسیار زیاد مصرف شود، بر جذب ویتامین B12 از غذا تأثیر می گذارد.
منابع سیانوکوبالامین برای بدنانسان
سیانوکوبالامین توانایی منحصر به فرد دیگری دارد. این ماده ای است که توسط هیچ حیوان یا گیاهی تولید نمی شود. باکتری ها تنها موجوداتی هستند که می توانند آن را سنتز کنند.
منابع سیانوکوبالامین غذاهای زیر هستند:
- گوشت بره، گوشت گاو، گوشت خوک؛
- ماهی و غذاهای دریایی: میگو، صدف، صدف، صدف، خرچنگ؛
- جلبک دریایی;
- مخمر;
- کله پاچه (کبد، قلب، کلیه)؛
- زرده تخم مرغ؛
- شیر و پنیر بدون چربی.
یک ویژگی جالب سیانوکوبالامین: منبع این ویتامین باکتری های موجود در میوه ها و سبزیجات شسته نشده است. دانشمندان دریافته اند که گیاهخواران کشورهایی که بهداشت ضعیفی دارند، بدون خوردن گوشت و ماهی احساس خوبی دارند. معلوم شد که تمام راز این بود که آنها غذاهای شسته نشده مصرف می کردند و در نتیجه مقدار لازم ویتامین B12 را برای خود تامین می کردند.
موارد منع مصرف
ویتامین B12 برای بیماران مبتلا به مشکلات بهداشتی زیر توصیه نمی شود:
- ترومبوآمبولی؛
- اریتروسیتوز؛
- اریترمی.
علاوه بر این، در زنان در دوران بارداری و شیردهی منع مصرف دارد. با احتیاط، سیانوکوبالامین برای افرادی که علائم آنژین صدری دارند تجویز می شود. همچنین با نظارت دقیق پزشک، ویتامین B12 در بیماران مبتلا به نئوپلاسم های خوش خیم و بدخیم که با کم خونی و کم خونی همراه است، مصرف می شود.کمبود ماده فوق تمایل به تشکیل لخته خون مانعی برای استفاده ایمن از سیانوکوبالامین برای اهداف درمانی و پیشگیری است.
سیانوکوبالامین برای مصرف کننده معمولی کمتر شناخته شده است. این ماده مفید، به نظر می رسد، نقش مهمی در حفظ سلامت دارد. ویتامین B12 عمدتاً در گوشت، ماهی و غذاهای دریایی یافت می‌شود، بنابراین محدودیت در استفاده از این غذاها تهدیدی جدی برای انسان است.
