اشیاء میکروبیولوژی بهداشتی - فلور میکروسکوپی این جهان و توانایی آن در تأثیرگذاری بر سلامت و جمعیت انسان. تحقیقات در این زمینه به دانشمندان ایده ای از عوامل اصلاح کننده بروز و وضعیت اپیدمیولوژیک می دهد. با این حال، نه تنها برای اپیدمیولوژیست ها، این علم اطلاعات جدید و مفید زیادی را نشان می دهد: میکروبیولوژی برای بهداشتکاران نیز مرتبط است.
اهمیت موضوع
میکروبیولوژی پزشکی و بهداشتی علمی است که از طریق آن می توان خطرات محیط های مختلف اطراف فرد را ارزیابی کرد. توده های خاک، هوا و آب، وسایل روزمره خانگی مورد استفاده مردم مورد مطالعه قرار می گیرند. در چارچوب میکروبیولوژی، اشیاء شناسایی شده بر روی تجهیزات پزشکی مورد بررسی قرار می گیرند. وظیفه دانشمندان تعیین و شفاف سازی تمام مکانیسم ها و عوامل ممکن برای انتقال عوامل بیماری زا بیماری های عفونی مختلف است. توجه ویژه ای به انتقال روده، زخم و هوا می شود.
به عنوان بخشی از آموزش مبانی میکروب شناسی بهداشتی در مؤسسات آموزشی، به دانش آموزان گفته می شود که چگونهنمونه ها را دریافت می کنند تا مطالعات آنها نتایج صحیح را نشان دهد، تجزیه و تحلیل ها با چه روش هایی انجام می شود. در حال حاضر در مرحله آموزش ابتدایی، دانش آموزان باید از سطوح مجاز آلودگی آگاه باشند و همچنین ایده ای از اسنادی که این سطوح را تعیین می کند، داشته باشند. در کشور ما هنجارهای خاصی وجود دارد، قوانینی که توسط ساختارهای قانونگذاری تصویب شده است. حسابداری این مستندات برای همه کسانی که در این زمینه کار می کنند اجباری است. دستورالعمل ها و سایر اسناد تنظیم کننده کار متخصصان در زمینه میکروبیولوژی ایجاد شده است.
تفاوت های ظریف فرآیند
وظایف و روش های میکروبیولوژی بهداشتی به ندرت شامل تعیین گونه ها در نمونه های خاص، شناسایی دقیق آنها می شود. به عنوان یک قاعده، دانشمندان با برخی از گروه های میکروبی مشروط کار می کنند. برای تعیین تعلق به یکی، لازم است حداقل مجموعه مشخصی از ویژگی ها شناسایی شود. مورفولوژی، کشت، ویژگی های آنزیمی ارزیابی می شود.
درباره محیط‌ها: خاک
میکروبیولوژی خاک بهداشتی یکی از زیرمجموعه های اصلی علم است. اهمیت آن را نمی توان دست کم گرفت، زیرا این خاک است که مخزن بسیاری از اشکال حیات میکروسکوپی است. در ترکیب با گیاهان و جانوران، چنین موجوداتی بیوژئوسنوزهای پیچیده را تشکیل می دهند. ساختار و وابستگی معمولی یک خاک خاص تعیین می کند که کدام میکروارگانیسم ها در اینجا زندگی می کنند، چگالی، فعالیت آنها چقدر است و ترکیب کلنی ها چقدر متنوع است. این نقش توسط ترکیب آلی، معدنی یک سایت خاص، شرایط فیزیکی، شیمیایی ایفا می شودویژگی ها، گرما، اسیدیته و رطوبت - در یک کلام، تمام تفاوت های ظریف که وضعیت خاک را تعیین می کند.
دانشمندان درگیر در میکروبیولوژی بهداشتی خاک دریافتند که تا ۶ تن میکروب را می توان در یک لایه ۱۵ سانتی متری در یک هکتار نگهداری کرد. بیشترین چگالی چنین اشکال حیاتی در عمق 10-20 سانتی متر است، اما لایه هایی که بیش از یک متر از سطح قرار دارند از نظر میکروارگانیسم ها ضعیف هستند. از پنج متر و عمق بیشتر، خاک به احتمال زیاد عقیم است.
فرایندها و علل آنها
یکی از وظایف اصلی میکروب‌شناسی بهداشتی، تعیین علل ورود اشکال حیات بیماریزا به محیط، یافتن چگونگی تکثیر و توسعه آنهاست. به ویژه در مورد خاک، مشخص شده است که درصد اصلی میکروارگانیسم های خطرناک با چرک، بزاق، مدفوع، ادرار و سایر مواد دفعی آلی حیوانات، انسان، پرندگان وارد خاک می شوند. اجساد موجودات مرده منبع میکروب های خطرناک است، به خصوص اگر آسیب شناسی های عفونی علت مرگ شود. آلودگی خاک به گونه‌های بیماریزا و به‌طور متعارف در نظر گرفته شده از حیات، در هنگام تخلیه فاضلاب از تأسیسات صنعتی و همچنین فاضلاب خانگی و فاضلاب مشاهده می‌شود.
یکی از اهداف میکروبیولوژی بهداشتی تعیین ویژگی های میکروب های بیماری زا از جمله زمان بقای آنها در برخی از محیط ها است. مشخص شده است که آنها به طور قابل توجهی در خاک متفاوت هستند. برخی از اشکال زندگی که هاگ تولید نمی کنند می توانند برای روزها و ماه ها وجود داشته باشند، برخی دیگر برای سال ها و دهه ها.
برای باکتری های پاتولوژیک تولید کننده هاگ، خاک ممکن است یک مکان طبیعی باشدوجود داشتن. این به عنوان مثال، قانقاریا، کزاز را در پس زمینه آلودگی زخم با زمین توضیح می دهد. برخی از ارگانیسم ها در خاک زندگی می کنند، می میرند، که منجر به تشکیل مواد سمی برای انسان می شود. معمولاً مرگ به دلیل کمبود آب، گرما، مواد مغذی، به دلیل تأثیر نور مستقیم خورشید یا ظهور میکروب های متضاد رخ می دهد.
ما همه چیز را بررسی خواهیم کرد
خاک چنین محیطی برای میکروبیولوژی بهداشتی است که تحقیق در مورد آن بسیار مهم است، زیرا نتیجه گیری آنها برای بسیاری از علوم از جمله پزشکی عملی مرتبط است. وظیفه اصلی مطالعه خاک جلوگیری از آلودگی افراد، کنترل و نظارت بهداشتی و در نظر گرفتن انطباق وضعیت با استانداردها است. متخصصان علم مورد بحث در بررسی فجایع و اپیدمی ها، حوادث زیست محیطی نقش دارند. تجزیه و تحلیل خاک به طور مختصر یا طولانی انجام می شود - به نیازهای مورد بستگی دارد. به عنوان مثال، نظارت معمول بر وضعیت مستلزم ارزیابی آلودگی مدفوع است، در صورت وجود. اگر غلظت بالایی از باکتری ها شناسایی شود که امکان صحبت در مورد چنین آلودگی را فراهم می کند، منطقه از نظر شاخص های بهداشتی نامطلوب در نظر گرفته می شود. برای ارزیابی وضعیت خاک، نمونه هایی برای آزمایش آزمایشگاهی گرفته می شود و محتوای اشریشیا کلی، استرپتوکوک تشخیص داده می شود. در صورت وجود، آلودگی تازه است. سیتو باکتری‌ها و انتروباکتری‌ها نشان‌دهنده کهنه بودن هستند، برخی از اشکال کلستریدیا به قدیمی اشاره دارند.
روشهای میکروبیولوژی بهداشتی مورد استفاده در مطالعه خاک گاهی اوقات به عنوان بخشی از یک پیشگیری استفاده می شود.مطالعاتی برای شناسایی شاخص هایی که تجزیه و تحلیل آنها به ما امکان می دهد تا احتمال یک بیماری همه گیر را ارزیابی کنیم. پس از دریافت نتایج آزمایشات آزمایشگاهی، داده ها با استانداردهای اتخاذ شده در کشور مقایسه می شود. نه تنها ارزیابی محتوای اشکال زندگی و انواع آنها، بلکه همچنین ترکیب خاک، تأثیر آب و هوا نیز مهم است. در حال حاضر، هیچ استاندارد واحدی برای ارزیابی خاک در چارچوب علم توصیف شده وجود ندارد.
آب اساس زندگی است
میکروبیولوژی بهداشتی آب کمتر از آنچه در بالا مورد بحث قرار گرفت، شاخه ای از علم مهم نیست. مانند زمین، مایع مخازن باز محیطی برای وجود موجودات میکروسکوپی، جلبک ها و تک یاخته ها است. مرسوم است که در مورد میکرو فلور اتوکتون و آلوکتون صحبت شود. نوع دوم میکروارگانیسم هایی هستند که از زمین، هوا و موجودات مختلف می آیند. آب منطقه محلی سازی فرآیندهای بیولوژیکی تصفیه است که وظیفه آن خلاصی از میکرو فلور آلوکتون است.
میکروبیولوژی بهداشتی آب علمی است که به مطالعه غلظت و ترکیب میکروارگانیسم‌ها در آب‌ها و وابستگی این شاخص‌ها به عوامل مختلف می‌پردازد. بنابراین، مشخص شده است که وجود مواد آلی به شدت بر غلظت میکروب ها تأثیر می گذارد. آب زیرزمینی تمیزترین آب محسوب می شود، زیرا میکرو فلورا در هنگام عبور مایع در خاک باقی می ماند. اما آب های آزاد سرشار از میکروب هستند، زیرا مقدار زیادی از یک بستر مفید برای میکرو فلور در آب حل می شود. این از فاضلاب و فاضلاب، زباله های صنعتی می آید.
ارتباط مشکل
یکی از اهداف بهداشتیمیکروبیولوژی - برای ارزیابی تأثیر بر محیط زیست یک فرد و محصولات فعالیت او. توجه ویژه ای به فاضلاب می شود. حجم آنها هر سال در حال افزایش است و مقدار زیادی میکرو فلور وارد مخازن می شود. با چنین حجمی، مایع وقت ندارد خودش را تصفیه کند و به ازای هر میلی لیتر چندین میلیون میکروب وجود دارد.
میکروبیولوژی بهداشتی تأثیر آب آلوده بر گسترش بیماری را مشخص می کند. مدتهاست ثابت شده است که این یک عامل اپیدمیولوژیک مهم برای بیماری های روده است. تخصیص افراد بیمار، ناقلان عوامل بیماری زا در آب های آزاد هستند، از آنجا که به تدریج به آب آشامیدنی نفوذ می کنند. همه اینها شیوع فلج اطفال، اسهال خونی، هپاتیت، تیفوئید و سایر بیماری های خطرناک را تهدید می کند.
درباره اصطلاحات و پدیده ها
همانطور که از تمام موارد فوق می توان نتیجه گرفت، میکروبیولوژی بهداشتی علمی است که وظیفه آن محافظت از محیط زیست در برابر اشکال حیاتی بیماری زا است. متخصصانی که آن را به عنوان حوزه فعالیت خود انتخاب کرده اند، در حال بررسی تأثیر فلور میکروسکوپی خارجی بر سلامت انسان هستند. این رشته مستقل است و به میکروبیوتا و ویژگی‌های آن برای آسیب رساندن به جمعیت انسانی اختصاص دارد.
وظیفه اصلی میکروبیولوژی بهداشتی ارزیابی اجسام خارجی با توجه به شاخص های اصلی در نظر گرفته شده در این علم است. هنجارهایی نیز در حال توسعه هستند که نشان می دهد در چه مواردی اشیا ایمن هستند. میکروبیولوژیست‌ها باید روشهای تحقیقاتی جدیدی تولید کنند، دقت و اثربخشی آنها را به‌طور ماهرانه ارزیابی کنند و چنین روش‌هایی را به کار ببرندمطالعه محیط خارجی وظایف علم شامل تشکیل توصیه هایی در مورد روش ها و راه های بهبود محیط خارجی از طریق تأثیر بر میکرو فلور است. متخصصان میکروبیولوژی باید اثربخشی چنین فعالیت هایی را ارزیابی کنند.
یک وظیفه به همان اندازه مهم میکروبیولوژی بهداشتی، مطالعه الگوهای چرخه زندگی اشکال حیات میکروسکوپی است که در محیط انسانی ساکن هستند. در عین حال، نه تنها به ارتباط با جمعیت انسانی، بلکه به وجود میکروب ها و باکتری ها در سیستم اکولوژیکی توجه می شود.
تکنیک های علم
میکروبیولوژی بهداشتی مدرن از دو روش اصلی کار استفاده می کند - این تشخیص مستقیم اشکال میکروسکوپی و نشانه غیرمستقیم است که امکان ارزیابی احتمال وجود میکرو فلور را فراهم می کند. گزینه اول بسیار قابل اعتمادتر در نظر گرفته می شود، اما سطح حساسیت هنوز پایین است و کار خود پر زحمت است. پیچیدگی این تعریف هم با غلظت کم و هم با استعمار ناهموار میکروب ها در محیط، با رقابت بین گونه های مختلف و حضور ساپروفیت ها همراه است. عوامل ایجاد کننده به طور مداوم در حال تغییر هستند، که کار را پیچیده تر می کند. به عنوان یک قاعده، زمانی که نشانه های اپیدمیولوژیک برای آن وجود داشته باشد، تعیین مستقیم انجام می شود.
میکروبیولوژی مواد غذایی یک روش جایگزین برای شناسایی اشکال حیات دارد - غیر مستقیم. پیاده سازی آن آسان تر است، این رویکرد در دسترس تر است. دو معیار وجود دارد که بر اساس آنها محیط مورد مطالعه ارزیابی می شود: تعداد میکروبی، غلظت اشکال میکروسکوپی معرف.زندگی شمارش میکروبی تعداد موجودات در هر گرم یا سانتی متر مکعب است. اعتقاد بر این است که هر چه مقدار بالاتر باشد، احتمال حضور ارگانیسم های بیماری زا بیشتر است، به این معنی که می توان وضعیت همه گیری را ارزیابی کرد.
تفاوت های ظریف سوال
وظیفه اصلی میکروبیولوژی بهداشتی هوا، خاک، غذا، تجهیزات پزشکی و سایر اشیاء این است که بررسی کند که آیا میکرو فلور پاتولوژیک در یک منطقه خاص وجود دارد و تعداد آن چقدر است. در حال حاضر، مقابله با این موضوع بسیار دشوار است - این به دلیل نقص فن آوری ها و ویژگی های اشیاء مورد مطالعه است. روشهای قابل استفاده در حال حاضر این را در نظر می‌گیرند که منبع اصلی پاتوژن‌های عفونی موجودات خونگرم از جمله انسان هستند. این جمعیت ها هستند که اشکال حیات بیماری زا را در محیط آزاد می کنند.
هنگام مطالعه خاک و آب، هوا و محصولات غذایی در میکروبیولوژی بهداشتی، ویژگی های محیط طبیعی وجود برای گونه های بیماری زا و مشروط بودن این گونه حیات در نظر گرفته می شود. برای بسیاری، این، برای مثال، مجرای روده موجودات خون گرم است. تشخیص میکرو فلور معمولی روده در برخی از نمونه ها نشان دهنده احتمال بالای وجود پاتوژن های وبا، تیفوئید است. برای سایر اشکال حیات، بیوتوپ حفره دهان است. با بررسی میکروارگانیسم ها می توان وضعیت نامطلوب منطقه را ارزیابی کرد که به لطف آن غلظت آنها به یک عامل شاخص بهداشتی تبدیل شده است.
تظاهرات بهداشتی - آنها چیست؟
اینها فقط شامل آن دسته از اشکال حیات میکروسکوپی می شوند که به طور دائم در آنها وجود دارددر ترشحات موجودات خونگرم، با غلظت کافی وارد محیط می شوند، مخازن طبیعی جایگزین ندارند. چنین میکروفلور باید توانایی زنده ماندن در محیط را پس از جداسازی برای مدت زمان معینی قابل مقایسه با بقای میکرو فلور بیماری زا حفظ کند.
میکروارگانیسم هایی که قادر به تولید مثل فعال در خارج از بدن یک موجود خون گرم هستند را نمی توان به عنوان شاخص بهداشتی در نظر گرفت. اصلاح خواص بیولوژیکی نیز در صورت ورود به فضای بیرونی بدن حامل مجاز نیست. میکروبیولوژیست ها فقط به اشکال زندگی معمولی علاقه دارند تا تشخیص آن خیلی مشکل ساز نباشد.
هنگام انتخاب اشکال بهداشتی-نشان دهنده زندگی، تنها مواردی در نظر گرفته می شوند که با روش ها و وسایل مدرن به طور دقیق و آسان قابل محاسبه و ارزیابی باشند. رشد چنین میکروارگانیسم هایی در بستر مواد مغذی نباید کنترل شود و به سایر نمایندگان اشکال حیات میکروسکوپی بستگی دارد. یک شرط مهم توزیع یکنواخت میکروارگانیسم ها در محیط خارجی است. به عنوان مثال، هنگام بررسی مواد غذایی متراکم، همگن سازی برای ارزیابی محتوای میکروبی ضروری است.
انتخاب یک میکروارگانیسم به عنوان یک شاخص بهداشتی تنها در صورتی امکان پذیر است که هم در ارگانیسم میزبان و هم در محیط خارجی در غلظتی بالاتر از یک شکل حیاتی بیماریزا رخ دهد.
همه به یکباره: آیا ممکن است؟
تعیین میزان کاربرد یک نوع میکروارگانیسم خاص برای تجزیه و تحلیل به عنوان یک شاخص بهداشتی، لازم است بررسی شود.برای احراز تمامی شرایط فوق هر چه تعداد تطابق بیشتری مشاهده شود، نتیجه تجزیه و تحلیل با استفاده از آن دقیق تر خواهد بود. در عمل، همیشه نمی توان یک میکرو فلور را انتخاب کرد که به طور کامل تمام الزامات فوق را برآورده کند. در این مورد، لازم است که در نزدیکترین مجموعه کیفیات ایده آل متوقف شوید.
درباره مایع
برای تعیین میزان مصرف آب سالم برای آشامیدن، مواد غذایی و فرآورده‌ها، آب‌های معدنی، آب‌های دارویی و سفره‌ای، فاضلاب‌های سطحی، باز و همچنین گل‌های درمانی، باید به روشهای یکپارچه متوسل شد. آنها توسط قوانین کشور تنظیم می شوند، GOST ها تصویب شده اند، دستورالعمل هایی تدوین شده اند.
برای آب آشامیدنی، ثابت شده است که در هر میلی لیتر مایع به طور کلی نباید بیش از صد میکروب وجود داشته باشد، در حالی که شاخص در هر لیتر باید در عرض سه باشد. وجود اشرشیا، کلیفاژها در یک لیتر آب غیرقابل قبول است. وقتی آنها شناسایی شدند، نمی توانید از آب برای آشامیدن استفاده کنید. هنگام آنالیز 25 لیتر، تک یاخته ها، تخم کرم ها نباید شناسایی شوند.
درباره استانداردها: ادامه بررسی
هنگام شناسایی ویژگی های محصولات در نظر گرفته شده برای تغذیه کودکان، لازم است وجود عوامل بیماری زا روده را ارزیابی کرد. در 10 سانتی متر مکعب نباید یک نمونه وجود داشته باشد، در 100 سانتی متر 3 - نباید باکتری بیماری زا وجود داشته باشد. در هر سانتی متر مکعب می توان تا صدها واحد میکروارگانیسم تشکیل دهنده کلنی وجود داشته باشد.
برای محصولات شیر تخمیری که برای کودکان در نظر گرفته شده است، 3 سانتی متر 3 نبایدنمایندگانی که می توانند بیماری های روده را تحریک کنند. هنگام آنالیز 10 سانتی‌متر 3، کولی و استرپتوکوک نباید تشخیص داده شوند و حجم آن پنج برابر بیشتر است - بدون باکتری بیماریزا. برای نوشیدنی ها و غلات، پنیر دلمه، هر گرم آن باید فاقد نمایندگان این اشکال حیاتی، از جمله سالمونلا باشد.
میکروبیولوژی مواد غذایی
تا حدی به برکت این علم است که صنعت غذا به شکلی که برای انسان امروزی شناخته شده است می تواند وجود داشته باشد. محصولات موجود در یخچال های شهروندان عادی نتیجه کار دانشمندان متخصص در میکروبیولوژی است. با توجه به مواد غذایی، آنها در حال توسعه روش های جدیدی برای محافظت از محصولات در برابر اشکال خطرناک زندگی بدون از دست دادن طعم و عطر هستند.
در فروشگاه ها می توانید محصولات متنوعی را بیابید که تولید آنها فقط از طریق اشکال حیات میکروسکوپی پرورشی امکان پذیر است. مردم به ندرت فکر می کنند، اما به لطف چنین مستعمراتی است که در خدمت بشریت قرار گرفته اند، که تولید کفیر، پنیر دلمه و خامه ترش و سایر محصولات مشابه در مقیاس صنعتی در دسترس قرار گرفته است.
صنعت مهم دیگر میکروبیولوژی تخم مرغ است. این محصول داخل فوق العاده استریل و غنی از لیزوزیم (ساختار پروتئینی) است که می تواند اشکال حیات میکروسکوپی پاتولوژیک را که از سد طبیعی - پوسته نشت کرده اند، از بین ببرد. برای اینکه تخم مرغ برای مدت طولانی ذخیره شود و منبع خطری برای انسان نباشد، میکروبیولوژیست ها در حال توسعه روش ها، هنجارها و قوانین ذخیره سازی هستند که در آنها طبیعی است.توانایی محافظت از محتوا برای مدت طولانی حفظ می شود.
