امروز پیشنهاد می کنیم با شما در مورد اصول رژیم غذایی برای سنگ کلیه صحبت کنیم. اما بیایید ابتدا بفهمیم که چه نوع بیماری است. در محافل پزشکی از این بیماری به عنوان سنگ کلیه یاد می شود. توجه به این نکته بسیار مهم است که این بیماری کاملاً جدی است و با اختلالات متابولیک همراه است.
علائم بیماری زیاد است، اما مشخصه ترین آنها تشکیل سنگ (به عبارت دیگر سنگ) است. آنها می توانند در هر بخشی از سیستم ادراری (کلیه ها، مثانه، حالب، مجرای ادرار) تشکیل شوند.
محرک تشکیل سنگ چیست؟ اول از همه، افزایش اسیدیته ادرار. اما در خلاء هم ظاهر نمی شود. اسیدیته ادرار با تغذیه نامناسب افزایش می یابد (اگر غذاهای تند، شور و سرخ شده زیاد می خورید، مقدار زیادی آب با نمک های کلسیم بنوشید). به همین دلیل است که پزشکان توصیه می کنند رژیم غذایی تجویز شده را به شدت دنبال کنید، اما دارو درمانی را فراموش نکنید. شما می توانید در مورد فواید رژیم غذایی برای سنگ کلیه در بخش اول مقاله ما بخوانید.علاوه بر این، نمونه هایی از منوها برای موارد خاص در زیر ارائه خواهد شد.
چرا رژیم غذایی؟
رژیم غذایی برای بیمار اهمیت فوق العاده ای دارد، علاوه بر این برای جلوگیری از عود، باید در تمام عمر (در صورت یافتن سنگ حداقل یک بار) آن را رعایت کرد. رژیم غذایی در سنگ کلیه تعداد عواملی که منجر به تشکیل سنگ می شوند را کاهش می دهد.
از کلمه "رژیم غذایی" نترسید، این یک جمله نیست. اجازه دهید به ریشه های شکل گیری این اصطلاح بپردازیم. اگر از یونانی ترجمه شود، رژیم غذایی یک روش زندگی است. رعایت این رژیم اصلا به این معنی نیست که دیگر نمی توانید غذاهای مضر را وارد دهان خود کنید! شما می توانید همه چیز را در حد اعتدال بخورید، اما از آن سوء استفاده نکنید.
همانطور که قبلاً ذکر شد، شاخص اصلی بیماری ظهور سنگ ها (یعنی تشکیلات جامد) در سیستم ادراری است. آنها طبقه بندی خاص خود را دارند. مرسوم است که سه گروه از سنگ ها را تشخیص دهند. بر اساس این شاخص، پزشک رژیم غذایی را برای شما تجویز می کند. به عنوان مثال، اگر ما در مورد سنگ های فسفات صحبت می کنیم، باید درک کرد که مصرف غذاهای غنی از اسید، یعنی صاف کردن محیط قلیایی ضروری است. پدیده معکوس را در تشکیل اگزالات ها یا اورات ها مشاهده می کنیم که در محیط اسیدی تشکیل می شوند. این تشکیلات جامدتر هستند و رژیم غذایی با هدف قلیایی کردن محیط اسیدی خواهد بود.
اصول رژیم غذایی
اکنون به طور خلاصه در مورد اینکه رژیم غذایی برای سنگ کلیه بر اساس چه قوانینی استوار است. این موارد عبارتند از:
- محدودیت از غذا،کمک به تشکیل رسوبات و سنگ در دستگاه ادراری؛
- تنظیم واکنش ادرار برای جذب رسوب نمک؛
- نوشیدن مقدار زیادی آب برای کمک به دفع بارندگی.
درمان سنگ کلیه با رژیم غذایی که در این مقاله از آن صحبت می کنیم برای ارائه تغذیه ملایم در مورد کلیه ها به بیماران تجویز می شود. محصولاتی که مجاز به مصرف هستند محصولات متابولیک را حذف می کنند.
از رژیم غذایی باید حذف شود:
- purines;
- اسید اگزالیک؛
- نمک.
برای نتیجه سریعتر، باید مایعات و مواد غذایی بیشتری مصرف کنید که منجر به قلیایی شدن می شوند (ما در مورد سبزیجات و محصولات لبنی صحبت می کنیم).
ارزش آن را دارد که به طور کامل حذف نشود، بلکه مصرف پروتئین ها و چربی ها محدود شود. جوشاندن گوشت، مرغ و ماهی توصیه می شود. نکته این است که هنگام پخت و پز، قسمت اصلی پورین های مضر در این مورد در آبگوشت باقی می ماند. بنابراین، آبگوشت (هم ماهی و هم گوشت) نباید مصرف شود.
فقط بعد از پخت می توان از ماهی، مرغ یا گوشت در پخت غذاهای مختلف استفاده کرد. می توانید آنها را سرخ کرده، خورش و پخته کنید. گوشت و ماهی را با هم ترکیب کنید (بسیار رضایت بخش و خوشمزه می شود). مقدار گوشت در هر وعده غذایی نباید از صد و پنجاه گرم و ماهی - صد و هفتاد گرم تجاوز کند. وعده های غذایی حاوی این محصولات را نمی توان بیش از سه بار در هفته وارد رژیم غذایی کرد.
ارزش خوردن پنج بار در روز را دارد. اما توصیه می شود میان وعده معمول بعد از ظهر را با آبگوشت گل رز جایگزین کنید.
چه بخوریم و چه نخوریم
برایبرای راحتی شما، این بخش فقط شامل یک جدول است که محصولات مجاز و ممنوعه را به شما می گوید.
| محصولات | مجاز | ممنوع |
| شیرینی و نان | نان گندم یا چاودار. پخت از آرد گندم و چاودار درجه یک و دو | خمیر کره |
| سوپ | گزینه های گیاهی: گل گاوزبان، سوپ کلم، سوپ سبزیجات، سوپ غلات، انواع سرد سوپ های گیاهی، میوه شیر | سوپ تهیه شده از آبگوشت (گوشت، ماهی، قارچ یا مرغ). مواد افزودنی سوپ: ترشک، اسفناج، حبوبات |
| گوشت، مرغ و ماهی | گوشت، مرغ - 150 گرم (یک وعده)، ماهی - 170 گرم (یک وعده). قبل از پخت، حتما بجوشانید. ترکیب ماهی و گوشت به مقدار مساوی امکان پذیر است | سوسیس، کلیه، جگر، مغز، زبان، گوشت دودی، کنسرو ماهی و گوشت، خاویار، ماهی شور |
| لبنیات |
شیر، محصولات لبنی، خامه ترش، پنیر دلمه، پنیر. |
پنیر شور |
| تخم مرغ | روش پخت - هر تعداد - 1 عدد در روز، گزینه - مرغ و بلدرچین | |
| Groats | همه غلات در حد اعتدال | لوبیا |
| سبزیجات | افزایش گزینه های خام و پخته | قارچ، حبوبات، اسفناج، ریواس، ترشک، گل کلم، خرفه، شور وترشی سبزیجات |
| تنقلات | سالاد با سبزیجات (تازه، ترشی)، میوه ها، کدو حلوایی و خاویار بادمجان | نمک، گوشت دودی، کنسرو، خاویار ماهی |
| شیرینی | میوه ها و توت ها، میوه های خشک، خامه شیر، ژله، مارمالاد، مارشمالو، آب نبات بدون شکلات، مربا، عسل | شکلات، انجیر، تمشک، زغال اخته، کرن بری |
| ادویه، سس | سس روی آب سبزیجات، گوجه فرنگی، خامه ترش، شیر. اسید سیتریک، وانیلین، دارچین، برگ بو، شوید، جعفری | سس های مبتنی بر بویلون (مرغ، ماهی، گوشت، قارچ). فلفل، خردل، ترب کوهی |
| نوشیدنی | چای با لیمو، شیر، قهوه ضعیف با شیر، آب میوه ها و سبزیجات، نوشیدنی میوه، آب با آب میوه، کواس، جوشانده گل رز، سبوس گندم یا میوه های خشک | کاکائو، چای غلیظ و قهوه. |
انواع مختلف سنگ
رژیم غذایی برای سنگ کلیه بسته به نوع سنگ ممکن است کمی متفاوت باشد. ما طبقه بندی را با توجه به محتوای عناصر در نظر خواهیم گرفت. بنابراین همه سنگ ها معمولا به 4 گروه تقسیم می شوند:
- فسفات ها و اگزالات ها (نمک های غیر آلی، رایج ترین شکل)؛
- منیزیم عفونی (در نتیجه ناهنجاری در دستگاه ادراری ایجاد می شود، عفونت وارد مایع اضافی می شود)؛
- اورات (دفع بیش از حد اسید اوریک، اختلال در سیستم گوارش)؛
- سیستین و گزانتین (به شدت رخ می دهدنادر است و دلیل ظهور آنها آسیب شناسی، اختلالات ژنتیکی یا وراثت است).
سنگ اگزالات
غذاهای زیر نباید در فهرست رژیم غذایی برای سنگ‌های ادراری گنجانده شوند:
- گوشت دودی؛
- کنسرو؛
- ژله;
- آبگوشت;
- کله پاچه;
- سیب زمینی سرخ شده؛
- مرکبات;
- تربچه;
- بروکسل و کلم قرمز؛
- چغندر;
- مارچوبه;
- جعفری؛
- فلفل;
- ریواس;
- کاهو برگ؛
- ترشک;
- لوبیا;
- کرفس;
- انگور قرمز؛
- انگور فرنگی;
- آلو;
- زغال اخته;
- قهوه;
- kvass;
- کاکائو;
- آب گوجه فرنگی.
غذاهای تایید شده:
- کلم (گل کلم، سفید)؛
- سوپ (میوه، سبزیجات)؛
- نان;
- ماهی و گوشت آب پز؛
- آب میوه (توت، میوه)؛
- میوه؛
- توت؛
- هندوانه;
- سیب زمینی آب پز؛
- خیار;
- شلغم.
گیاهان مجاز:
- جاودانه;
- زرشک؛
- سیاه سیاه;
- برگ لینگونبری؛
- heather;
- melilot;
- Motherwort;
- نعناع؛
- فتق و غیره.
نمونه منو برای 1 روز با سنگ های اگزالات
چه رژیم غذایی برای سنگ های ادراری (سنگ های اگزالاتی) ضروری است، ماآن را فهمید. حالا بیایید به سراغ تدوین یک منوی تقریبی برای روز برویم. در کل باید پنج وعده غذایی باشد:
- دو صبحانه؛
- ناهار;
- شام؛
- میان وعده.
اولین صبحانه. پنیر کوتیج (ترجیحاً خانگی) با خامه ترش و شکر، جوشانده برگ توت (ترجیحاً سیاه).
دومین صبحانه. چای (ضعیف دم)، یک سیب پخته.
ناهار. سوپ ناشتا با آب سبزیجات، مرغ آب پز با سس شیر، برنج و کمپوت (ترجیحا با میوه های خشک).
شام. ماهی آب پز، سیب زمینی آب پز (می توانید پوره کنید)، چیزکیک، چای ضعیف.
میان وعده. جوشانده کفیر یا گل رز.
سنگ اورات
رژیم غذایی برای سنگ‌های ادراری در مردان و زنان عملاً یکسان است، توصیه‌های پزشک معالج برای همه یکسان است. در مورد سنگ‌های اوراتی، فهرست غذاهای ممنوعه زیر وجود دارد:
- کنسرو؛
- کله پاچه;
- شوری؛
- گوشت دودی؛
- ادویه؛
- آبگوشت (به جز سبزیجات)؛
- ژله;
- پات;
- liverwurst;
- کلم بروکسل;
- سویا;
- لوبیا;
- ترشک;
- اسفناج;
- مارچوبه;
- کرفس;
- گل کلم;
- گریپ فروت.
توصیه شده برای استفاده:
- نان;
- تخم مرغ;
- groats;
- پاستا;
- محصولات کشک؛
- پنیر;
- شیر و لبنیات تخمیری؛
- کره;
- توت؛
- میوه؛
- سبز;
- خیار;
- کدو تنبل;
- هویج;
- کلم سفید؛
- لیمو.
برای سریعترین دفع سنگ، باید مایعات زیادی (تا سه لیتر) بنوشید.
منوی تقریبی برای 1 روز با سنگ اورات
در مردان، منوی رژیم غذایی برای سنگ های ادراری (سنگ های اوراتی) چیزی شبیه به این است:
- صبحانه 1 - سالاد سبزیجات، تخم مرغ آب پز، چای؛
- صبحانه 2 - جوشانده گل رز؛
- ناهار - گل گاوزبان بدون چربی، کتلت سرخ شده (گوشت را قبل از اسکرول باید بجوشانید)، سیب زمینی آب پز، ژله؛
- شام - پیراشکی تنبل با خامه ترش، چای؛
- میان وعده - کفیر.
سنگ های فسفات
حالا در مورد رژیم غذایی تشدید سنگ های ادراری (سنگ های فسفاته). به غذاهایی که اسیدیته ادرار را افزایش می دهند توجه کنید:
- گوشت;
- ماهی;
- پرنده;
- تخم مرغ;
- شیرینی؛
- غلات؛
- نان (به جز نان)؛
- سوپ (روی آبگوشت ضعیف)؛
- پاستا;
- حبوبات;
- مارچوبه;
- قارچ؛
- شاه ماهی;
- خاویار;
- چای;
- قهوه;
- کاکائو;
- آب گلاب؛
- lingonberries.
محدود کنید، اما به طور کامل قطع نکنید:
- ظروف سبزیجات و میوه؛
- توت؛
- فرآورده های لبنی و شیر ترش؛
- کره (کره و سبزیجات).
حذف کامل:
- غذاهای تند؛
- ادویه.
نمونه منو برای 1 روز با سنگ های فسفات
نمونه رژیم غذایی برای سنگ‌های ادراری در زنان و مردان (سنگ‌های فسفات):
- قبل از اولین صبحانه - جوشانده ای از گل رز وحشی؛
- اولین صبحانه - فرنی (جو دوسر، گندم سیاه، برنج و غیره)، شاه ماهی خیس خورده، چای؛
- دومین صبحانه - سبوس گندم؛
- ناهار - سوپ آب مرغ، برنج، مرغ سرخ شده، ژله؛
- شام - تخم مرغ همزده، نخود سبز، ماهی سرخ شده، چای؛
- میان وعده - آبگوشت گل رز.
آب معدنی
رژیم درمانی برای سنگ کلیه شامل نوشیدنی فراوان اجباری است. اگر سنگ کلیه دارید، احتمالاً پزشک به شما توصیه می کند که آب معدنی بنوشید.
انواع مختلف سنگ برای سنگ های مختلف استفاده می شود:
- ادرارآور اسید اوریک - "Essentuki" شماره 4، 17، "Borjomi";
- سنگ اگزالات - "Essentuki" شماره 20، "Sairme";
- سنگ های فسفات - "نرزان"، "ارزنی".
بله، و آب معمولی ادرار را افزایش می دهد، به طوری که سنگ ها با ادرار شسته می شوند یا به سمت مثانه حرکت می کنند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که مایعات دیگر نیز به شستن سنگ ها کمک می کنند، زیرا 99٪ آنها آب هستند:
- جوشانده؛
- چای;
- آبمیوه؛
- کمپوت و غیره.
الکل
در مورد رژیم غذایی سنگ کلیه در مردان و زنان باید به مصرف نوشیدنی های الکلی توجه کرد. افسانه ای وجود دارد که الکل به تشکیل سنگ کمک می کند. ظاهراً کم آبی بدن رخ می دهد که پیامد آن سنگ کلیه است. بیشتر از همه، این افسانه بر آبجو و شراب سفید تأثیر گذاشت. مطالعاتی انجام شده است که نشان می دهد این نوشیدنی ها برعکس عمل می کنند، یعنی خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهند. اما بلافاصله لیوان را نگیرید، زیرا نوشیدنی های الکلی خطرات دیگری برای سلامتی دارند.
