ریز مغذی ها - موادی که در بدن به مقدار ناچیزی وجود دارد. اما حتی چنین حجمی می تواند بر وضعیت کلی ما، عملکرد اندام ها و سیستم ها تأثیر بگذارد. این عناصر در درجه اول پتاسیم، کلسیم، سدیم هستند. هنجار در خون، هنجار استفاده روزانه از عنصر موضوعات اصلی داستان امروز ما هستند. بیایید تجزیه و تحلیل کنیم که چگونه برای بدن مفید است، چه محصولات و آماده سازی هایی در آن وجود دارد، چه انحرافی از شاخص های استاندارد نشان می دهد.
این ماده چیست؟
عنصر شیمیایی یکی از مشهورترین عناصر جدول تناوبی در نظر گرفته می شود. قابل درک است - سودا و نمک معمولی از پایه معدنی به دست می آیند که جزء اصلی آن فلز سدیم است. محصولات با محتوای آن به طور گسترده در زندگی روزمره، صنعت، فارماکولوژی قابل استفاده هستند. این "سودا سوزآور"، شستشو، خاکستر سودا، جوش شیرین، نمک سفره (سنگ) است.
در آن سدیم وجود داردبدن ما. این اوست که در تعامل با کلر، فشار اسمزی را در رگ های لنفاوی و خونی حفظ می کند. همراه با پتاسیم، تعادل الکترولیت را در سطح سلول تنظیم می کند. مجدداً همراه با کلر، محیط الکترولیتی مناسبی را ایجاد می کند تا تکانه های عصبی در بدن ما آزادانه عبور کرده و انقباض طبیعی ماهیچه ها را تضمین کند.
سدیم و پتاسیم در خون ما، مایعات بین سلولی به یکدیگر وابسته هستند. اگر کمبود پتاسیم وجود دارد، باید سطح سدیم را کاهش دهید. و بالعکس. اگر بدن پتاسیم و کلر زیادی داشته باشد، جذب سدیم را با مشکل مواجه می کند. اما مقدار زیاد کلسیم به خودی خود منجر به تسریع در حذف کلسیم از سیستم حیاتی می شود.
ویتامین‌های K و D به طور مستقیم به جذب بهتر سدیم کمک می‌کنند. همچنین مصرف مقدار طبیعی مایع مهم است. به یاد داشته باشید که هنجار روزانه برای یک بزرگسال 1.5-2 لیتر در روز است.
عملکردهای مهم در بدن
بیایید همه نقش های حیاتی و مفیدی را که این ریز عنصر در بدن ما انجام می دهد، نظام مند کنیم:
- پشتیبانی و تنظیم فشار طبیعی در سلول ها و مایعات بین سلولی. این برای نفوذ مولکول های لازم از طریق غشای سلول ضروری است.
- به عنوان تنظیم حجم آب در بدن و توانایی حفظ آن. این از کم آبی مواد سلولی جلوگیری می کند.
- مشارکت در تولید هورمون وازوپرسین (رگ‌های خونی را منقبض می‌کند، حجم مایع داخل سلول‌ها را افزایش می‌دهد)، پپتیدهای ناتریورتیک(دیواره های عروقی را شل کنید، مایعات اضافی را از بدن خارج کنید)، آدرنالین.
- در تشکیل لوله های غشای سلولی شرکت می کند. از طریق آنها است که مواد مفید لازم وارد ذره می شود.
- مسئول نفوذ گلوکز به توده سلول - ماده را با انرژی اشباع می کند.
- تولید اسید کلریدریک در معده را تنظیم می کند که به معنای هضم است.
- سنتز آنزیم های گوارشی، آنزیم ها را فعال می کند.
- تعادل pH را در بدن انسان حفظ می کند.
- مسئول لحن دیواره رگ های خونی، تحریک پذیری مواد عصبی-عضلانی است.
- عملکرد صاف کلیه ها را تنظیم می کند. به ویژه، تابع خروجی آنها.
فواید انسانی
تعدادی از خواص مفید سدیم و ترکیبات آن برای بدن انسان وجود دارد:
- جلوگیری از اسپاسم عضلانی.
- مسئول کار سیستم عروقی است.
- جلوگیری از گرمای بیش از حد بدن انسان (تنظیم تعریق).
- کمک به حذف دی اکسید کربن از مواد سلولی.
- مسئول هضم غذا (تولید آنزیم های لازم).
- کمک به حفظ کلسیم محلول در خون.
- بر انتقال تکانه های عصبی، عملکرد مغز تأثیر می گذارد.
غذاهای غنی از سدیم
بدن انسان به خودی خود سدیم تولید نمی کند - ما به دریافت این عنصر از بیرون نیاز داریم. ساده ترین راه برای تامین سدیم مصرفی روزانه، خوردن مقدار مشخصی نمک است. یا با دوز خاصی از آب معدنی بنوشیدکلرید سدیم.
با این حال، بهتر است مصرف روزانه سدیم خود را با گنجاندن غذاهای غنی از این عنصر در رژیم غذایی خود جبران کنید. این موارد زیر است:
- لبنیات، فرآورده های گوشتی. شیر گاو، پنیر دلمه، گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، مرغ و گوشت مرغ.
- محصولات گیاهی. لوبیا چیتی، کلم ترش، کاسنی، چغندر، سیب زمینی، اسفناج.
- غذاهای دریایی، ماهی. دست و پا کردن، خرچنگ، صدف، ساردین، ماهی مرکب، میگو.
- میوه ها، توت ها، میوه ها. موز، توت سیاه، پرتقال، زردآلو، سیب.
غذاهای دریایی "قهرمانان" محتوای سدیم از کل این لیست خواهند بود. جلبک دریایی و سس سویا برجسته هستند. محتوای سدیم بالا در لوبیا و کلم کنسرو شده.
در هوای گرم با افزایش تعریق، کمبود سدیم در بدن را می توان به راحتی با کنسرو ماهی - تن، شاه ماهی - جبران کرد. غذاهای شور، غذاهای پروتئینی به میزان قابل توجهی جذب این عنصر را مختل می کنند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که غذاهای "سدیم" را با غذاهایی که دارای محیط اسیدی هستند (حاوی کلر، گوگرد، فسفات) و همچنین غذاهای غنی از ویتامین D و K ترکیب کنید.
برای حفظ سدیم در غذا، خیساندن یا آب کردن غذا به مدت طولانی قبل از پخت توصیه نمی شود. تفت دادن و تفت دادن بهترین هستند. مواد غذایی را در فضای باز و زیر نور مستقیم نگهداری نکنید.
مصرف معمولی یک عنصر در روز
بیایید هنجارهای مصرف روزانه یک عنصر کمیاب را که توسط روسی شناسایی شده است تصور کنیم.دانشمندان.
کودکان (به میلی گرم در روز):
- 0-3 ماه - 200.
- 4-6 ماه - 280.
- 7-12 ماه - 350.
- 1-3 سال - 500.
- 3-7 سال - 700.
- 7-11 سال - 1000.
- 12-14 سال - 1100.
- 15-18 سال - 1300.
مصرف روزانه سدیم در روز برای مردان و زنان یکسان است. این 1300 میلی گرم است. با این حال، متخصصان تغذیه آمریکایی سطوح نرمال 500 میلی گرم در روز را در نظر می گیرند. 1500 میلی گرم حداکثر ارقام مجاز است.
لازم به ذکر است که در برخی موارد میزان سدیم باید افزایش یابد. اول از همه، افراد درگیر در کار فیزیکی سنگین، ورزشکاران حرفه ای (به دلیل افزایش تعریق). همچنین برای کسانی که دیورتیک مصرف می کنند و نجات یافتگان از مسمومیت غذایی توصیه می شود.
آماده سازی سدیم
بیایید لیستی از رایج ترین ابزارها را ارائه دهیم:
- کلرید سدیم. برای مسمومیت غذایی، سوختگی، تعریق زیاد.
- بی کربنات سدیم. با بیماری های عفونی، مسمومیت ها، اسیدوز، افزایش اسیدیته معده، استوماتیت.
- بورا. پماد ضد عفونی کننده برای استفاده خارجی.
- سولفات سدیم. ملین.
- تیوسولفات سدیم. عامل ضد التهابی که برای آلرژی، نورالژی، گال، آرتریت استفاده می شود.
- نیتریت سدیم. گشادکننده عروق.
- متامیزول سدیم. مسکن و تب بر.
سدیم خون
بسیاری از مردم علاقه مند هستندسطح سدیم در خون در بدن ما، این عنصر جزء اصلی مایعات خارج سلولی در نظر گرفته می شود. 75 درصد از کل سدیم موجود در بدن در خارج از ذرات سلولی وجود دارد و تنها 25 درصد در داخل آنها وجود دارد. بیش از حد این عنصر عمدتاً از طریق ادرار (از 85٪ تا 90٪) دفع می شود. مقدار کمی سدیم از طریق عرق و مدفوع دفع می شود.
چرا در بدن ما مهم است؟ سدیم مسئول موارد زیر است:
- حمایت از pH خون و فشار اسمزی.
- مشارکت مستقیم در کار سیستم قلبی، عصبی، عروقی، عضلانی.
رعایت هنجار سدیم در خون مهم است. از این گذشته، افزایش غلظت عنصر در داخل سلول ها منجر به ادم مزمن می شود و کاهش آن باعث کم آبی بدن می شود. اگر محتوای عنصر در داخل رگ های خونی افزایش یابد، این منجر به خروج مایع از بافت ها، افزایش توده خون در گردش می شود. نتیجه فشار خون به طور مداوم بالا است.
آزمایش خون برای سدیم
برای اینکه بفهمید آیا شاخص های شخصی شما، به عنوان مثال، با هنجارهای پتاسیم و سدیم مطابقت دارد یا خیر، فقط باید یک آزمایش خون (یونوگرام) انجام دهید. حصار از یک رگ انجام می شود. اهدای خون صبح ها با معده خالی توصیه می شود.
آماده سازی برای تجزیه و تحلیل ساده است: نوشیدن بیش از حد یک روز قبل از عمل، غذای خیلی شور و بدون خمیر را حذف کنید. همچنین مهم است که از خود در برابر فعالیت بدنی شدید محافظت کنید - تعریق بیش از حد یک روز قبل (سدیم نیز از طریق عرق دفع می شود) می تواند نتیجه آزمایش نادرست داشته باشد.
چگونه متخصصان با شاخص های تطبیق تعیین می شوندبیمار، مثلا میزان سدیم در خون زنان؟ در آزمایشگاه های مدرن، از دو روش تحقیق استفاده می شود - یک روش الکترود خودکار و یک روش تیتراسیون دستی. کدامیک بهتر است؟ کارشناسان اولین مورد را برجسته می کنند. تکنیک الکترود خودکار دقیق تر، با ویژگی و حساسیت بالا است. علاوه بر این، به شما امکان می دهد سریعتر به نتیجه برسید.
هنجار سدیم، پتاسیم، کلسیم در خون
حالا بیایید به اعداد خاص برویم. با این حال، ما توجه می کنیم که فقط یک متخصص واجد شرایط می تواند به درستی تجزیه و تحلیل کند که چگونه شاخص های شما مطابق با استانداردهای پتاسیم و سدیم در خون برای سن، جنسیت شما است! ما فقط مقادیر کلی را بدون در نظر گرفتن ویژگی های فردی ارائه خواهیم داد.
داده‌های استاندارد:
- مقادیر مجاز عمومی: 123-140 mmol/L.
- هنجار سدیم در خون زنان و مردان: 136-145 میلی مول در لیتر. همانطور که می بینید، ارقام برای هر دو جنس یکسان است.
- سدیم طبیعی در کودکان: 138-145 mmol/l.
ما همچنین داده هایی را در مورد سایر عناصر حیاتی ارائه خواهیم داد:
- پتاسیم: 3.5-5.5 mmol/L.
- کلسیم در بزرگسالان: 2.1-2.6 mmol/L.
- کلسیم در نوزادان: 1.75 میلی مول در لیتر.
- کلسیم نوزادان نارس: کمتر از 1.25 میلی مول در لیتر.
- کلر: 95-107 mmol/l.
- منیزیم: 0.8-1.2 mmol/l.
- فسفر: 0.8-1.45 mmol/L.
- آهن در زنان: 14.5-17.5 mmol/L.
- آهن در مردان: 17.5-22.5 mmol/L.
حالا بیاییدبیایید مشخص کنیم که انحرافات در ضلع های کوچکتر و بزرگتر در مورد چه چیزی صحبت می کنند، علت و تظاهرات خارجی آنها چیست.
علل کاهش سدیم خون
ما به هنجارهای سدیم در خون بزرگسالان و کودکان پی بردیم. چه چیزی باعث می شود شاخص های زیر استاندارد باشد؟ چندین دلیل ممکن وجود دارد:
- رژیم غذایی بدون نمک.
- مصرف ناکافی آب، تعریق بیش از حد.
- استفاده از داروهای ادرارآور با دوز بالا.
- قطره چکان با محلول هایی که حاوی درصد کمی سدیم هستند.
- Burns.
- آسیب شناسی موثر بر غدد فوق کلیوی.
- پریتونیت.
- مسمومیت، مسمومیت بدن.
- آسیب شناسی کلیه - نفریت، نارسایی کلیه.
علائم کمبود سدیم
کاهش انحراف از هنجار سدیم در مردان و زنان در ظاهر خود را به همین شکل نشان می دهد. اولین علائم در حال حاضر در سطح 110-120 میلی مول در لیتر قابل توجه است. این تظاهرات عبارتند از:
- فشار خون پایین.
- پف.
- ضعف عضلانی.
- اختلال رفلکس.
- تهوع.
- بی میلی به نوشیدن.
- کمبود اشتها.
- کاهش دفع ادرار توسط بدن.
- حملات حالت تهوع.
- بی‌تفاوتی.
- Stupor.
- از دست دادن هوشیاری.
- علائم بیماری که باعث کاهش سطح عنصر می شود.
عواقب کاهش سدیم خون
با هنجار سدیم مشخص شده در زنان و مردان، کودکاندر نظر گرفته شده است که شاخص های کمتر از 135 میلی مول در لیتر پایین خواهد بود. این منجر به آسیب شناسی مربوطه می شود - هیپوناترمی.
به چندین شکل متفاوت است:
- هیپوولمیک. در اینجا عدم گردش خون در بدن تشخیص داده می شود. یک فرد بیشتر از آب، سدیم را از دست خواهد داد.
- Euvolemic. مقدار توده خون در گردش طبیعی است، کمبود سدیم وجود دارد.
- هایپرولمیک. مایع بینابینی بیش از حد وجود دارد.
- نادرست. نتایج آزمایش پزشکی نادرست است.
آسیب شناسی منجر به کاهش وزن، نارسایی کلیه می شود. در مورد وضعیت عمومی، خاطرنشان می کنیم که کمبود سدیم نیز علت افسردگی طولانی مدت در بیمار است.
علل افزایش سدیم خون
افزایش سطح عنصر در خون انسان - نشانگرهای بالاتر از 150 میلی مول در لیتر. آسیب شناسی ها، شرایط و بیماری های متعدد منجر به این حالت می شود:
- مصرف ناکافی مایعات.
- دیابت بی مزه.
- سدیم بیش از حد در غذا و نوشیدنی. به عنوان مثال، غلبه غذاهای شور در رژیم غذایی.
- از دست دادن بیش از حد آب از طریق پوست. به عنوان مثال، تعریق زیاد.
- از دست دادن بیش از حد آب از طریق ریه ها. اغلب در بیماران تحت تهویه مکانیکی (تهویه مصنوعی ریه) مشاهده می شود.
- سندرم Itsenko-Cushing.
- نفریت بینابینی.
- استرس شدید و اضافه بار عصبی.
- Polyuria (ادرار مکرر و زیاد).
- مداخلات جراحی، بعد از عملبازیابی.
- آسیب هیپوتالاموس.
- دریافت و تجویز تعدادی از داروها - گلوکوکورتیکوئیدها، کلرپروپامید، مواد مخدر، واکسیستین، حجم زیادی از سالین.
تظاهرات خارجی سدیم اضافی
سدیم اضافی در بدن را می توان هم با علائم خارجی و هم در نتیجه معاینه بدن تشخیص داد:
- افزایش ادرار - تا 2.5 لیتر در روز.
- احساس تشنگی دائمی.
- پروتئین در ادرار.
- پوست خشک.
- افزایش دمای بدن، رسیدن به حالت تب.
- تقویت رفلکس.
- تاکی کاردی.
- فشار خون بالا.
- نارسایی کلیه.
- سندرم تشنج.
- خواب آلود.
- Stupor.
- کما.
عواقب افزایش سدیم خون
با دانستن هنجارهای پتاسیم و سدیم در خون، تشخیص شروع هایپرناترمی آسان است. با سطوح سدیم بالای 150 میلی مول در لیتر تشخیص داده می شود. اشکال هایپرناترمی (بیش از حد سدیم در بدن) به شرح زیر است:
- هیپوولمیک. کاهش حجم مایع بینابینی.
- Normovolemic. سطح سدیم خون در طول بیماری در محدوده طبیعی باقی می ماند.
آسیب شناسی منجر به تغییر تعادل آب در بدن می شود، باعث ایجاد بیماری های سیستم گردش خون، کلیه ها می شود. بار روی ماهیچه قلب افزایش می یابد. این وضعیت همچنین بر رفاه عمومی تأثیر می گذارد - بیمار عصبی می شود وتحریک پذیر.
اهمیت سدیم برای بدن ما قابل اغماض نیست. با این حال، فقط محتوای معمولی عنصر برای شخص مفید خواهد بود. افراط، مانند کمبود، علت و معلول مشکلات جدی در بدن است.
