علائم مسمومیت در افراد مختلف می تواند خود را به طرق مختلف نشان دهد. علاوه بر این، شدت چنین علائم ناخوشایندی و همچنین نوع آنها بسته به اینکه فرد مبتلا چه مقدار و چه مقدار مصرف کرده است، متفاوت است. اگر این یک تکه گوشت کهنه باشد، علامت مسمومیت با قارچ های خوراکی مشروط و غیره تا حدودی متفاوت خواهد بود.
علل مسمومیت غذایی
همانطور که می دانید، علامت مسمومیت در افراد خاص بلافاصله یا پس از مدتی پس از مصرف غذاهای آلوده به میکروارگانیسم های زنده، سموم، مواد شیمیایی یا سمی بروز می کند. در این حالت، اندام های دستگاه گوارش بیشتر تحت تأثیر قرار می گیرند. با این حال، باکتری‌هایی نیز وجود دارند که بر سیستم عصبی تأثیر می‌گذارند، که ممکن است باعث مشکلات تنفسی شود.
طبق آمار مسمومیت غذایی در بیشتر موارد در نتیجه فرآوری نادرست و نادرست رخ می دهد.ذخیره سازی مواد غذایی به همین دلیل است که برای جلوگیری از چنین مزاحمتی توصیه می شود غذا را به درستی بپزید و همیشه آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.
اولین علائم مسمومیت غذایی
در میان "قابل تشخیص" ترین علائم مسمومیت غذایی که خیلی شدید نیستند، می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اسهال شدید؛
- تهوع;
- درد و گرفتگی منظم شکم؛
- استفراغ؛
- تب؛
- سرد;
- مدفوع خونی؛
- سردرد.
اگر علامت اولیه مسمومیت خیلی شدید نیست، نیازی به کمک پزشکی نیست، زیرا می توانید در خانه از شر این علائم ناخوشایند خلاص شوید. برای این کار ابتدا باید کل محتویات دستگاه گوارش را از بین ببرید. این کار با شستن معده و روده انجام می شود (محلول ضعیفی از پرمنگنات پتاسیم بنوشید و یک تنقیه پاک کننده قرار دهید). پس از آن، مصرف زغال فعال و نوشیدن Regidron در جرعه های کوچک در طول روز توصیه می شود.
علائم مسمومیت حاد
اغلب افراد پس از خوردن قارچ های فرآوری شده نادرست (یا سمی، خوراکی مشروط) احساس بدی پیدا می کنند. به عنوان مثال، مسمومیت با قارچ، که علائم آن را کمی بعد بررسی خواهیم کرد، ممکن است به دلیل این واقعیت رخ دهد که این نوع قارچ در یک منطقه محروم جمع آوری شده و سپس به اشتباه پردازش حرارتی شده است. در چنین شرایطی، علائم ناخوشایند می تواندظرف چند ساعت پس از خوردن محصولات ظاهر می شود.
بنابراین، علائم مسمومیت حاد شامل موارد زیر است:
- استفراغ شدید که برای مدت طولانی متوقف نمی شود؛
- لب آبی؛
- مدفوع سنگین و شل؛
- سفید شدن پوست؛
- ضربان قلب سریع (ممکن است متناوب باشد)؛
- احساس ناخوشی و لرزش.
در صورت مشاهده این علائم در خود، توصیه می شود بلافاصله با پزشک تماس بگیرید.
همچنین شایان ذکر است که با مسمومیت شدید، قربانی ممکن است علائمی مانند: را تجربه کند.
- افتادگی چشم؛
- خشک شدن گلو و دهان؛
- تشکیل بزاق چسبناک و چسبناک؛
- بی اختیاری مایعات نوشیده شده در بدن.
