ویتامین ها موادی هستند که فعالیت تمام اندام ها و سیستم های انسان را تنظیم می کنند. برخی از آنها از غذا می آیند، برخی دیگر در روده یا کبد سنتز می شوند. برخی از ویتامین ها در بدن تجمع نمی یابند، بنابراین با دریافت ناکافی آنها، اختلالات سلامتی مختلفی مشاهده می شود. تحمل کمبود اسید فولیک که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می شود، بسیار دشوار است. این ماده در بسیاری از فرآیندهای بدن، به ویژه - در خونسازی نقش دارد. بنابراین، با کمبود آن، کم خونی و سایر عواقب جدی ممکن است ایجاد شود.
ویژگی های اسید فولیک
این ویتامین متعلق به گروه ویتامین های B محلول در آب است. اینها ترکیبات نیتروژنی هستند که با غذا وارد بدن می شوند. فقط تا حدی آنها در بدن سنتز می شوند، بنابراین کمبود آنها اغلب یافت می شود. مانند تمام ویتامین های گروه B، اسید فولیک در درجه اول از غذا به دست می آید. اما منبع آن سبزیجات سبز، سبزی ها، به خصوص مقدار زیادی از آن در اسفناج است. ویتامین B9 در گوشت، جگر و تخم مرغ وجود دارد، اما بیشتر آن در اثر عملیات حرارتی از بین می رود. بنابراین، در مناطق شمالی، که در آن وجود نداردفرصتی برای مصرف سبزیجات در تمام طول سال، علائم کمبود اسید فولیک اغلب یافت می شود. اعتقاد بر این است که حدود 75 درصد از افراد از آسیب شناسی ناشی از این بیماری رنج می برند.
این ویتامین نام خود را به این دلیل گرفت که اولین بار در اسفناج و سایر سبزیجات کشف شد، زیرا "folium" در لاتین "برگ" است. سپس دانشمندان موفق به جداسازی این ماده و بررسی آن شدند. این در دهه 40 قرن بیستم اتفاق افتاد، اما اخیراً اسید فولیک به طور مصنوعی شروع به تهیه کرد. این ویتامین همان خواص یک ویتامین طبیعی را دارد. بنابراین، در صورت کمبود اسید فولیک، داروها موثرتر از گنجاندن غذاهای حاوی این ویتامین در رژیم غذایی هستند.
عملکرد ویتامین B9
کمبود اسید فولیک در بدن به طور جدی بر سلامتی تأثیر می گذارد. از این گذشته ، او در بسیاری از فرآیندهای مهم نقش دارد. این ویتامین برای یک فرد بسیار مهم است، زیرا عملکردهای زیر را دارد:
- در فرآیندهای خونسازی شرکت می کند، فقط با کمک آن مولکول هموگلوبین به درستی تشکیل می شود؛
- بخشی از مایع مغزی نخاعی است، بنابراین برای عملکرد سیستم عصبی بسیار مهم است؛
- در سنتز پروتئین ها و RNA شرکت می کند؛
- تحریک تولید شیره معده؛
- در تولید سروتونین و نوراپی نفرین شرکت می کند؛
- برای متابولیسم طبیعی و بازسازی سلول لازم است.
نرخ مصرفاسید فولیک
یک بزرگسال سالم به حدود 400 میکروگرم ویتامین B9 در روز نیاز دارد. کودکان کمتر به آن نیاز دارند: در سن یک سالگی - از 60 تا 80 میکروگرم، تا 3 سال - 150 میکروگرم و بعدا - 200 میکروگرم. اما هنگامی که علائم کمبود اسید فولیک در بدن ظاهر می شود، نیاز به آن تا 600 میکروگرم افزایش می یابد. این ویتامین در بدن انباشته نمی شود، اما به سرعت مصرف می شود. مقدار بیشتری از آن برای کودکان و نوجوانان برای رشد و تکامل طبیعی مورد نیاز است. مصرف اضافی اسید فولیک در دوران بارداری و در دوران شیردهی ضروری است، زیرا همه چیز به نیازهای کودک بستگی دارد. همچنین در برخی بیماری ها نیاز به این ویتامین افزایش می یابد: تومورهای سرطانی، آسیب شناسی دستگاه گوارش، بیماری های پوستی.
علل کمبود اسید فولیک
ویتامین B9 عمدتاً از بیرون به بدن می رسد. علاوه بر این، در محصولات به شکل اسید فولیک نیست، بلکه به شکل فولات یافت می شود. بنابراین، کمبود اسید فولیک تحت تأثیر یکی از سه دلیل رخ می دهد:
- غذاهای حاوی این ویتامین در رژیم غذایی انسان کافی نیستند. این ممکن است به دلیل سوء تغذیه، رژیم غذایی یا سوء تغذیه باشد. این امر در نوجوانانی که اغلب غذای خشک می خورند، در افراد مسن، در معتادان به الکل و مواد مخدر و دوستداران فست فود اتفاق می افتد. علاوه بر این، وضعیت مشابهی می تواند حتی در افرادی که خوب غذا می خورند نیز رخ دهد. به هر حال، اسید فولیک با نگهداری و تهیه نامناسب محصولات از بین می رود.
- اگر بدن نیاز بیشتری به ویتامین B9 دارد. بنابراین، اغلب رخ می دهدکمبود اسید فولیک در دوران بارداری، در کودکان و نوجوانان، ورزشکاران، افرادی که در معرض افزایش استرس قرار دارند و همچنین پس از بیماری ها و آسیب های جدی.
- وقتی جذب این ویتامین مختل می شود. این می تواند با بیماری های مختلف دستگاه گوارش، با بیماری سلیاک، دیس باکتریوز، بیماری التهابی روده، افسردگی، اعتیاد به الکل اتفاق بیفتد. کمبود برخی از عناصر کمیاب مانند ویتامین C، B، D، ید نیز باعث اختلال در جذب اسید فولیک می شود. این ممکن است با برخی داروها مانند آنتی بیوتیک ها، داروهای ضد تشنج، مالاریا یا داروهای تومور نیز اتفاق بیفتد.
علائم کمبود اسید فولیک در بدن
اگر این اتفاق بیفتد، فرد بلافاصله آن را احساس نمی کند. کار بدن به تدریج مختل می شود، معمولاً اولین علائم پس از 2-4 هفته ظاهر می شود. آسیب شناسی با کاهش کارایی، سردردهای مکرر، تحریک پذیری و اختلال حافظه آغاز می شود. بی‌اشتهایی، کاهش اشتها، کاهش وزن، اختلال در دستگاه گوارش ممکن است رخ دهد. علاوه بر این، کمبود اسید فولیک را می توان با علائم زیر بیان کرد:
- نقض تولید هموگلوبین با رنگ پریدگی پوست، کاهش عملکرد، ضعف عضلانی همراه است؛
- همچنین منجر به ریزش مو، زوال پوست، زخم های دهان، آکنه یا آکنه می شود؛
- به دلیل اسیدیته پایین معده، اشتها بدتر می شود و جذب پروتئین ها مختل می شود؛
- به همین دلیل، سوء هاضمه ایجاد می شود، ظاهر می شوددرد شکم، اسهال، حالت تهوع
- سطح پایین سروتونین و نوراپی نفرین با بی تفاوتی، اختلال خواب، افسردگی همراه است؛
- همچنین بدتر شدن حافظه و توجه وجود دارد.
عواقب کمبود ویتامین B9
به دلیل کمبود اسید فولیک در بدن انسان، بسیاری از فرآیندهای پاتولوژیک ایجاد می شود. اغلب، کم خونی مگالوبلاستیک یا کم خونی رخ می دهد که منجر به بدتر شدن غنی سازی اکسیژن بافت ها و اختلال در عملکرد بسیاری از اندام ها می شود. این با آسیب شناسی های مختلف عصبی، کاهش ایمنی و افسردگی آشکار می شود. خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی افزایش می یابد. در نتیجه این کمبود در مردان، عملکرد تولید مثل بدتر می شود و اسپرم حاوی DNA آسیب دیده است.
علائم کمبود اسید فولیک در زنان در دوران بارداری شایع است. این می تواند عواقب جدی برای سلامتی مادر و کودک داشته باشد. اول از همه، به همین دلیل، سقط جنین در مراحل اولیه امکان پذیر است، زیرا جنین نمی تواند جای پایی در حفره رحم پیدا کند. این وضعیت همچنین می تواند باعث پره اکلامپسی، جدا شدن جفت یا عوارض زایمان شود. در خود کودک، به دلیل کمبود ویتامین B9، سیستم عصبی به طور نادرست رشد می کند. این منجر به آسیب شناسی مغز، بسته نشدن کانال نخاعی، ناهنجاری در رشد اندام ها و ایجاد سندرم داون می شود. کمبود اسید فولیک در کودکان بزرگتر با تاخیر در رشد ذهنی و جسمی، عصبی بودن، طغیان پرخاشگری، اختلال خواب ظاهر می شود.
تشخیص
بیشتر اوقات، مقدار اسید فولیک با آزمایش خون تعیین می شود. گلبول های قرمز خون مورد بررسی قرار می گیرند، زیرا ویتامین B9 در آنها جمع می شود. 20 برابر بیشتر از سایر بافت ها وجود دارد. بنابراین، مقدار آن در گلبول های قرمز تنها با کمبود طولانی مدت اسید فولیک کاهش می یابد. به طور معمول، این ماده در خون باید از 4 تا 18 نانوگرم در میلی لیتر باشد. چنین تجزیه و تحلیلی برای کم خونی ماکروسیتی مشکوک توصیه می شود و در همان زمان سطح ویتامین B12 بررسی می شود. علاوه بر این، باید برای زنان باردار، مبتلا به بیماری های مزمن کبد و روده و همچنین در طول درمان طولانی مدت با برخی داروها تجویز شود.
چگونه کمبود ویتامین B9 را جبران کنیم
اسید فولیک به مقدار زیاد در کلم، گیلاس، لوبیا، مرکبات، انجیر یافت می شود. آن را در جگر، تخم مرغ، انواع توت ها، آجیل، گوجه فرنگی وجود دارد. اما بیشتر از همه ویتامین B9 در اسفناج، پیاز، کاهو و سایر سبزیجات یافت می شود. این غذاها باید در برنامه غذایی روزانه شما گنجانده شوند. اما با کمبود اسید فولیک، رژیم غذایی به تنهایی کافی نخواهد بود، شما باید داروهای خاصی مصرف کنید.
فرآورده هایی وجود دارد که فقط حاوی ویتامین B9 در مقادیر زیاد هستند. آنها را فقط می توان طبق دستور پزشک در موارد شدید کم خونی ناشی از کمبود فولات مصرف کرد. برای پیشگیری، و همچنین با کمبود جزئی ویتامین B9، می توانید از آماده سازی مولتی ویتامین استفاده کنید. مزیت آنها این است که حاوی اجزای اضافی هستند که به جذب اسید فولیک کمک می کنند، به عنوان مثال:ویتامین C.
مطرح ترین داروها برای کم خونی داروهایی هستند: "فولیبر" با ویتامین های B9 و B12، مالتوفر و "هموفرون" حاوی اسید فولیک و آهن. داروهای پیچیده "اسید فولیک فعال داپلهرز"، "فولیک" اسید با B6 و B12" و "Elevit Pronatal".
پیشگیری از کمبود اسید فولیک
این ویتامین بسیار ناپایدار است. در طی عملیات حرارتی محصولات از بین می رود، به خصوص مقدار کمی از آن در گوشت باقی می ماند. تخم مرغ های نرم آب پز در مقایسه با تخم مرغ خام فقط 50 درصد اسید فولیک دارند. اما حتی هنگام خوردن سبزیجات خام، ممکن است کمبود اسید فولیک وجود داشته باشد، زیرا در اثر نگهداری نامناسب، تحت تأثیر نور خورشید از بین می رود. بسیاری از سبزیجات و میوه هایی که در گلخانه ها رشد می کنند و در سوپرمارکت ها به فروش می رسند، ویتامین کمی دارند. بنابراین، مهم است که خوب غذا بخورید، سبزیجات و سبزیجات خام را هر روز مصرف کنید، ترجیحاً در بازار خریداری کنید. بهتر است سهام را برای زمستان بدون عملیات حرارتی تهیه کنید. شما می توانید با ترک عادت های بد از کمبود اسید فولیک جلوگیری کنید، به خصوص الکل که در جذب آن اختلال ایجاد می کند.
