بسیاری از کارشناسان ادعا می کنند که اینولین کاسنی برای سلامتی ما بسیار مفید است. همه نمی دانند چیست. بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم و دریابیم که محصول فوق چه خواص مفیدی برای فرد دارد.
اینولین کاسنی - چیست؟
کاسنی گیاهی است با گلهای زیبا به رنگ آبی لطیف. از ریشه های آن، یک ماده خاص - اینولین به دست می آید. یک نوشیدنی تلخ از کاسنی تهیه می شود که طعم آن مانند قهوه سوخته دم کرده است.
اینولین ذخیره انرژی گیاه است. کربن است. بسیاری از مردم چیزی به نام اینولین کاسنی را نمی دانند. چیست و چگونه استخراج می شود؟
این ماده بر اساس باقی مانده های فروکتوز "ساخته" شده است. در طی فرآیند هیدرولیز تحت تأثیر اینولیناز، کاملاً به فروکتوز تجزیه می شود.
اینولین یک پری بیوتیک است، بنابراین در دستگاه گوارش جذب نمی شود. این توسط میکرو فلور روده پردازش می شود.
اینولین: کجا موجود است، چگونه استخراج می شود و چگونه استفاده می شود
ماده فوق در محصولات زیر یافت می شود:
- ریشه کاسنی - 6% و حتی بیشتر؛
- سیر - از 8 تا 16٪؛
- پیاز - تا 6%.
اینولین همچنین در کنگر فرنگی اورشلیم، بیدمشک، سنجد و قاصدک یافت می شود.
ماده فوق با پرس سرد از گیاهان استخراج می شود. به لطف این روش است که تمام خواص مفید آن حفظ می شود.
اینولین در بیشتر موارد از کاسنی تولید می شود. این کار به صورت زیر انجام می شود:
- خرد کردن مواد خام.
- استخراج اینولین (استخراج).
- عصاره به دست آمده را به قوام غلیظی برسانید.
- بارش و تصفیه اینولین.
- خشک کردن.
ماده فوق به طور فعال در صنایع دارویی و غذایی استفاده می شود. اینولین غذا به عنوان یک عنصر تکنولوژیک عمل می کند. وجود چربی در غذاها را تقلید می کند و کیفیت بستنی، موس و سس را تثبیت می کند. علاوه بر این، اینولین رژیمی به غذای کودک، شکلات، لبنیات و محصولات رژیمی، محصولات پخته شده اضافه می شود.
در فارماکولوژی، اینولین کاسنی نیز به طور فعال استفاده می شود. داروسازان مدتهاست متوجه شده اند که چیست و چه کاربردی دارد. بنابراین امروزه برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها به مکمل های غذایی اضافه می شود.
خواص مفید اینولین
مواد فوق به شرح زیر بر بدن انسان تأثیر می گذارد:
- سطح قند خون را عادی می کند؛
- دارایتوانایی حذف رادیونوکلئیدهای مضر، سرباره و فلزات سنگین از بدن؛
- رشد بافت استخوانی را تحریک می کند و در نتیجه از بروز بیماری های اسکلتی مختلف جلوگیری می کند؛
- تأثیر مثبت بر جذب کلسیم توسط بدن دارد؛
- تقویت سیستم ایمنی بدن؛
- وضعیت بافت لنفاوی را بهبود می بخشد که از سلول های پوشش مخاط روده تشکیل شده است (این به افزایش مقاومت درخت برونش، حالب کمک می کند)؛
- کمک به حفظ سلامت کبد؛
- تنظیم ضربان قلب؛
- کار سیستم عصبی مرکزی را متعادل می کند؛
- فعالیت قلب را افزایش می دهد.
علاوه بر این، اینولین دارای اثرات تب بر و معرق است.
کاسنی (نوشیدنی): فواید و مضرات
این محصول از کاسنی فوری گرفته شده است. از نظر طعم و ظاهر شباهت زیادی به قهوه بوداده دارد. اما برخلاف دومی، نوشیدنی کاسنی حاوی کافئین نیست، بنابراین به سلامت انسان آسیبی نمی رساند. کافئین در افراد مبتلا به بیماری های مختلف منع مصرف دارد. باعث اتساع عروق، برانگیختن اختلالات ریتم قلب و غیره می شود.
کاسنی فوری مزیت دیگری نیز دارد - طعم شیرین، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
خواص کاسنی فوری:
- بهبود میکرو فلور روده؛
- کاهش اشتها؛
- بهبود متابولیسم؛
- عملکرد اندام های گوارشی را تقویت می کند.
جالب است که کاسنی مایع علاوه بر اینولین حاوی ویتامین های B، اسید اسکوربیک، پکتین، رزین و عناصر کمیاب (آهن، منیزیم، کلسیم، سدیم، پتاسیم) و همچنین کاروتن، تانن و مواد پروتئینی است. اسیدهای آلی.
در مورد موارد منع مصرف، کاسنی تعداد کمی از آنها را دارد. بنابراین، هنگام مصرف آنتی بیوتیک نباید نوشیدنی مبتنی بر آن بنوشید، زیرا می تواند در جذب دارو اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، کاسنی برای افرادی که از رگ های واریسی و هموروئید رنج می برند توصیه نمی شود، زیرا این شرایط فقط می تواند بدتر شود. از این محصول برای کسانی که به اسید اسکوربیک حساسیت دارند و همچنین برای اسپاسم دستگاه تنفسی استفاده نکنید.
کاسنی: موارد مصرف
اینولین کاسنی و نوشیدنی از گیاه فوق توسط متخصصان برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند: توصیه می شود.
- دیابت شیرین؛
- dysbiosis;
- عفونت حاد و مزمن گوارشی؛
- سرماخوردگی مکرر؛
- بیماری های استخوانی؛
- هپاتیت و گاستریت.
کاسنی فوری برای زنان باردار
اگر زنی در انتظار بچه دار شدن است، اما در عین حال عاشق قهوه است، محصول فوق یک یافته واقعی برای او خواهد بود. خواص مفید کاسنی فوری برای زنان باردار به شرح زیر است:
- فعال کردن قلب؛
- پشتیبانی از عملکرد طبیعی کبد؛
- ترویج دفع سریع سموم از بدن؛
- تنظیم فعالیت روده؛
- جلوگیری از یبوست.
این گیاه به راحتی می تواند جایگزین قهوه شود، زیرا طعمی مشابه با آن دارد. اما در واقع کاسنی بسیار مفیدتر است، زیرا این توانایی را دارد که نه تنها بر بدن مادر باردار، بلکه بر وضعیت فرزند او نیز تأثیر مفیدی داشته باشد.
کاسنی برای کاهش وزن
ماده اینولین که از کاسنی به دست می آید امروزه به طور فعال در بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می شود. این ماده وقتی وارد بدن انسان می شود در روده جذب نمی شود. در معده، اینولین حالت ژل مانندی به خود می گیرد و غشاهای مخاطی این اندام گوارشی را می پوشاند و بنابراین از آن در برابر اثرات الکل و سیگار محافظت می کند.
اینولین کاسنی چگونه بر بدن یک فرد کاهش وزن تأثیر می گذارد؟ اولا، این ماده یک پروبیوتیک موثر است: به تشکیل یک محیط مساعد برای توسعه میکرو فلور روده کمک می کند، که در آن میکروب ها و سایر باکتری های بیماری زا از بین می روند. بنابراین، بدن انسان از مواد مضر پاک می شود.
ثانیاً، اینولین کاسنی توانایی تأثیر بر متابولیسم لیپید را دارد. این منجر به کاهش وزن فرد می شود.
سوم اینکه اینولین اشتها را کاملاً تنظیم می کند. این ماده کربوهیدرات مناسبی است که میزان قند خون را افزایش نمی دهد و باعث افزایش انسولین نمی شود. بنابراین، احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند.
چهارم، در طول رژیم، بدن نیاز به محافظت جدی دارد. اینولین کاسنی سطح آمونیاک را در روده کاهش می دهد که باعث ایجاد سرطان شناسی می شود. GIT.
علاوه بر این، این ماده توانایی تنظیم متابولیسم کربوهیدرات را دارد که به نوبه خود مسئول اندام باریک انسان است.
نحوه استفاده از کاسنی
ازکاسنی می توان برای تهیه انواع فرآورده های دارویی استفاده کرد. این نوشیدنی که فواید و مضرات آن در بالا به تفصیل بیان شد، در کنار سایر موارد، فوق العاده خوش طعم و معطر است و به هیچ وجه از این کیفیت ها کمتر از قهوه نیست. به چند روش تهیه می شود:
- یک و نیم قاشق چایخوری کاسنی محلول یک لیوان آب جوش بریزید. شکر را به ذائقه خود اضافه کنید و شیر یا یک قاشق عسل را اضافه کنید.
- یک چهارم قاشق چایخوری کاسنی فوری را با یک لیوان شیر جوشانده بریزید. سپس 2 تا 3 قاشق دسر عسل اضافه کنید.
- یک قاشق غذاخوری کاسنی تفت داده شده را در یک لیوان آب داغ بریزید و بیش از ۳ دقیقه بجوشانید. سپس به سلیقه خود خامه، شکر یا شیر را اضافه کنید.
نوشیدنی های فوق نه تنها طعم بدیعی دارند، بلکه فواید باورنکردنی نیز به بدن انسان می بخشند: آن را تقویت کرده و با مواد لازم غنی سازی می کنند.
جالب است که حتی سالاد هم از کاسنی تهیه می شود. برای این کار، برگ های گیاه سبز کم رنگ است. کارشناسان خاطرنشان می کنند که طعم کاسنی با کرفس، گردو، خیار، ماست، هر برگ کاهو، جعفری، سیب به خوبی می آید. لازم به ذکر است که برگ های گیاه فوق سرشار از اسیدهای فولیک و اسکوربیک می باشد. برخی از خوش‌خوراک‌ها سوپ ریشه را برای شام ترجیح می‌دهند.کاسنی.
یک قانون مهم، اگر می خواهید از کاسنی در آشپزی استفاده کنید، باید آن را از فروشگاه خریداری کنید. گیاهی که در نزدیکی جاده ها رشد می کند معمولاً با استرانسیوم مسموم می شود.
نتیجه گیری
اینولین کاسنی که فواید و مضرات آن بر اساس ترکیبات آن مشخص است، هنوز مصرف مستقل برای درمان بیماری های مختلف بدون مشورت پزشک توصیه نمی شود. به هر حال، فقط یک پزشک می تواند مقدار مناسب دارو را تعیین کند و عوارض جانبی احتمالی را نشان دهد.
