برگاموت متعلق به خانواده Rue است. خواص مفید این گیاه از زمان های قدیم برای بشر شناخته شده است. یکی از نسخه های منشا این گیاه می گوید که اولین بار به لطف کشاورزان چینی که موفق شدند یک لیمو را با یک پرتقال تلاقی کنند ظاهر شد. میوه آخر چون طعم تلخ و ترش خاصی دارد برای خوردن چندان مناسب نیست. نسخه دیگری از ظاهر ترنج وجود دارد که بر اساس آن این گیاه پس از جهش یکی از گونه های درخت پرتقال ظاهر شد. در همان زمان، نوع جدیدی از مرکبات نه در شرق، بلکه در شهر مدیترانه ای برگامو (ایتالیا) ظاهر شد.
ظاهر و محیط رشد
برگاموت شبیه گیاه کوچکی است که شبیه لیمو است. در طبیعت یافت نمی شود، زیرا این گونه منشاء کشت شده دارد. علف در کشورهایی با آب و هوای گرم آفتابی رشد می کند. به خصوص بسیاری از چنین پوشش گیاهی را می توان در استان کالابریا ایتالیا یافت، جایی که خواص مفید ترنج بسیار ارزشمند است.
گیاهی علفی از خانواده روئه داردبسیاری از انواع برخی از گونه های تزئینی آنها در خانه رشد می کنند.
معمای نام
منشا نام این گیاه نیز در هاله ای از ابهام قرار دارد. یک نسخه می گوید که قبلاً میوه های گلابی شکل این مرکبات "پرتقال برگاما" نامیده می شد. بر اساس نظریه دیگری، انواع گلابی وجود دارد که در نام آنها صفتی وجود دارد که مبدأ یا زمان سال را نشان می دهد که میوه ها آماده خوردن هستند. این نام همچنین حاوی اسم "ترنج" است.
راز موفقیت
خواص ترنج برای سلامتی چیست؟ اول از همه، خواص ضد عفونی کننده و التیام زخم این گیاه برای مردم بسیار محبوب بود. از دیرباز برای پاکسازی پوست، تسکین التهاب و حتی التیام زخم‌های بزرگ استفاده می‌شده است.
خوردن ترنج اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، اسپاسم را برطرف می کند و اندام های گوارشی تحریک شده را آرام می کند. پس از مسمومیت یا سایر بیماری های جدی، اشتها را باز می گرداند. میوه ترنج به سرماخوردگی کمک می کند، به عنوان یک تب بر طبیعی عمل می کند، علاوه بر این، سیستم تنفسی را عادی می کند و بدن را تقویت می کند و به مقابله با انواع ویروس ها کمک می کند.
روغن به دست آمده از این گیاه به طور موثر با تبخال مبارزه می کند. همچنین برای سرکوب بسیاری از عفونت های ویروسی استفاده می شود. همچنین، این روغن می تواند التهاب مثانه را حتی در مرحله شدید بیماری از بین ببرد.
روغن علاوه بر خواص فوق تاثیر مثبتی برحوزه عاطفی یک فرد: سیستم عصبی را آرام می کند، حالت افسردگی را متوقف می کند، خلق و خو را بهبود می بخشد. همچنین، کارشناسان استفاده از خواص مفید ترنج را به عنوان یک داروی تقویت کننده جنسی توصیه می کنند.
ترنج حاوی ماده ای به نام برگاپتن است. به لطف او، روغنی که روی پوست انسان اعمال می شود، بدون اینکه کاملا جذب شود، شما را نسبت به اشعه ماوراء بنفش حساس تر می کند. برای جلوگیری از آفتاب سوختگی باید این خاصیت گیاه را در نظر گرفت.
دامنه کاربرد
روغن برگاموت عمدتاً از پوست میوه به دست می آید. برای صنعت عطرسازی، کمتر - در داروسازی و لوازم آرایشی استخراج می شود. گاهی اوقات روغن به شیرینی اضافه می شود. چای سیاه با ترنج در بین لذیذین محبوبیت زیادی دارد.
در عطرسازی، از خواص مفید ترنج قدردانی شد. روغن به دست آمده از این گیاه برای چیزی بیشتر از رایحه قوی مرکبات در عطرها استفاده می شود. همچنین عاشق خاصیت عصاره آن شد که پس از مخلوط شدن با اسانس های دیگر، بوی دلپذیری می دهد. بسیاری از عطرهای مردانه و زنانه حاوی روغن ترنج هستند.
نقش ترنج در پزشکی
برگاپتن که همانطور که قبلاً ذکر شد در میوه گیاه به مقدار زیاد یافت می شود در داروسازی کاربرد خود را پیدا کرده است. بر اساس این ماده، داروهایی برای درمان طاسی لانه ساخته شد.
روغن برگاموت به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی و بازسازی کنندگی آنبه طور گسترده در صنعت آرایشی استفاده می شود. به محصولات بهداشتی که برای مراقبت از پوست های چرب و مشکل دار طراحی شده اند اضافه می شود. ترنج قادر است منافذ را باریک کند، قرمزی پوست را برطرف کند و مواد موجود در گیاه عملکرد غدد چربی را کنترل می کند.
متخصصان آشپزی ایتالیایی در شاهکارهای آشپزی خود از پالپ میوه که طعم مطبوع و عطر تازه مارمالاد دارد استفاده می کنند. سرآشپزهای یونانی از میوه ترنج و شکر مربا درست می کنند که شیرینی محلی آن را دوست دارد.
اجزای ضروری
بسیاری از مردم تعجب می کنند - چای ترنج به لطف چه خواص مفیدی محبوبیت خود را به دست آورد؟ یکی از مفیدترین اجزای تشکیل دهنده گیاه زیره است. علاوه بر آن، این گیاه حاوی مواد دیگری است که برای سلامتی انسان مفید است:
- آنتی اکسیدان;
- رتینوئید؛
- ویتامین B و C.
حتی درمانگران باستانی از خواص مفید گیاه ترنج اطلاع داشتند. این گیاه به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده شده است. پس از کمپرس علف های ریز خرد شده، آبسه ها برطرف شد. جوشانده این گیاه معجزه آسا به افراد کمک کرد تا از شر میگرن و تب خلاص شوند. ترنج دمای بدن را در طول بیماری کاهش می دهد و همچنین به عنوان یک تب بر عمل می کند.
ترنج برای چرک لثه نیز مفید بود، زیرا پس از شستشو با عصاره این گیاه، درد به مرور زمان برطرف شد و التهاب چرکی برطرف شد.
سالها بعددانشمندان تمام خواص مفید اسانس ترنج را ارزیابی کرده اند. عصاره گیاه به طور فعال در محصولات بهداشتی مدرن و مکمل های غذایی استفاده شده است. بنابراین، ترنج به شستشوی دندان ها و لثه ها اضافه می شود. دندانپزشکان ادعا می کنند که این مکمل به مبارزه با التهاب در ناحیه دهان کمک می کند. همچنین این گیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، به لطف استفاده از این گیاه در غذا، فرد با اطمینان خاطر با بیماری های عفونی مقابله می کند.
همچنین گیاه معجزه آسا دارای اثرات بازسازی کننده، خونساز و ضد میکروبی است که به لطف آن در شیمی درمانی کاربرد پیدا کرده است. همچنین نوشیدن جوشانده ترنج پس از جراحی یا پس از یک بیماری جدی توصیه می شود.
برگاموت در صورت استفاده خارجی خود را به خوبی ثابت کرده است. در صورت وجود بثورات به شکل آکنه، متخصصان شستشو را با جوشانده این گیاه توصیه می کنند. یکی از راه های مبارزه با سبوره، افزودن جوشانده به شامپو هنگام شستن موها است. برای رفع خستگی پاها، حمام با عصاره این گیاه درست می شود.
به دلیل خواص مفید ترنج می توان از آن به عنوان پیشگیری کننده در برابر سرماخوردگی (اوتیت، التهاب لوزه، سینوزیت، آنفولانزا) استفاده کرد.
اسانس برگاموت از نظر خواص بسیار شبیه به نعناع، ریحان و لیمو ملیسا است. همه آنها به طور فعال در آروماتراپی استفاده می شود. جفت روغن های شفابخش اتاق را تمیز می کنند و آن را از شر میکروب های بیماری زا خلاص می کنند. به منظور پاکسازی مجاری تنفسی فوقانی، متخصصان توصیه می کنند استنشاق با افزودن روغن ترنج انجام شود.
روغن داده شدهاز گیاهان برای سوختگی های شدید بدن، درمان آبسه و حتی برای تسکین التهاب با ناخن زیر پا استفاده می شود.
برگاموت در آشپزی
پزها اغلب برگ های گیاه را به عنوان چاشنی به سالاد سبزیجات سبک و همچنین گوشت و سوپ اضافه می کنند. چنین افزودنی فرآیندهای متابولیک در بدن را عادی می کند و همچنین آن را با ویتامین ها و عناصر کمیاب اشباع می کند.
بسیاری از ساکنان تابستانی که برای زمستان آماده می شوند، ترنج را به مربای سیب اضافه می کنند. این ترکیب یادآور طعم و بوی گل رز است.
مادربزرگ های ما که غذاهای کنسرو شده را برای زمستان می بستند، اغلب قسمت بالایی ساقه ترنج را با نمک به شیشه اضافه می کردند، زیرا اعتقاد بر این بود که این گیاه می تواند با ظاهر کپک سیاه که خطرناک است مبارزه کند. به سلامتی و زندگی انسان.
همچنین از این گیاه برای به دست آوردن عطر مطبوع در هنگام ساخت نوشیدنی میوه ای یا کواس استفاده می شود. افزودن این گیاه معروف طعم لطیف لیمو را به نوشابه ها اضافه می کند.
افزودن ترنج به چای
مردم اغلب سوال می پرسند - مزایای چای سیاه با ترنج چیست و چرا تقریباً در سراسر جهان اینقدر محبوب است؟ استفاده منظم از آن متابولیسم را عادی می کند، نفخ را از بین می برد، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
در طب عامیانه نوشیدنی هایی با افزودن ترنج برای بیماری های کبد، دستگاه گوارش و همچنین برای مشکلات کیسه صفرا توصیه می شود.
چای با ترنج در صورت مسمومیت نوشیده می شود، زیرا به بهبود حال بیمار با اسهال، استفراغ کمک می کند.حالت تهوع.
بسیاری از مردم این سوال را می پرسند - خواص مفید و موارد منع ترنج چیست؟ نوشیدنی با افزودن این گیاه به فرد کمک می کند تا حالت عصبی مانند را از بین ببرد. فقط یک فنجان نوشیدنی گوارا می تواند به سرعت اضطراب را از بین ببرد و خلق و خو را بهبود بخشد. پس از چند روز نوشیدن روزانه یک نوشیدنی همراه با ترنج، سطح هموگلوبین خون به طرز محسوسی افزایش می یابد.
مصرف مداوم چای با این گیاه باعث بهبود متابولیسم لیپیدها، دفع سموم، کاهش کلسترول، افزایش تری گلیسیرید در بدن می شود. چنین نوشیدنی برای افرادی که از تصلب شرایین رنج می برند مفید است. ثابت شده است که استفاده منظم از ترنج به پاکسازی رگ‌های خونی از پلاک‌ها کمک می‌کند و از بیماری‌های قلبی احتمالی جلوگیری می‌کند.
دستور العمل دم کرده ترنج
حتی مفیدتر استفاده از سبزی خشک به شکل خالص آن است. برای تهیه نوشیدنی معطر و سالم از یک گیاه معجزه آسا، باید 2 قاشق غذاخوری گل آذین و برگ ترنج را در آب جوش (250 میلی لیتر) بریزید، سپس روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه صبر کنید. محصول آماده استفاده است.
دستور تهیه چای برگاموت
خبره های واقعی چای باید بتوانند این نوشیدنی فوق العاده را همراه با ترنج شفابخش به درستی دم کنند. برای تهیه، به 200 گرم چای سیاه و همچنین چند قطره روغن ترنج نیاز دارید. این مواد را باید در قوری ریخته، با درب بسته و پنج روز صبر کنید و هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.
Bچای بیشتر با ترنج را می توان به روش معمول دم کرد، آب جوش ریخت و حدود 5 دقیقه اصرار کرد.
این نوشیدنی با عسل طبیعی به خوبی هماهنگ می شود. اعضای خانواده سلطنتی در انگلستان ترجیح می دهند چنین نوشیدنی را با افزودن شیر بنوشند. برای میان وعده، آنها شیرینی یا ساندویچ ژامبون و پنیر را ترجیح می دهند.
چه کسانی نباید ترنج را توصیه کنند
بسیاری از مردم می خواهند بدانند - موارد منع مصرف و خواص مفید ترنج چیست؟ مانند بسیاری از گیاهان دارویی دیگر، دارای معایبی است. قبل از نوشیدن نوشیدنی یا روغن ترنج، لطفاً توجه داشته باشید که افراد مبتلا به:نباید آن را بنوشند.
- حساسیت به مرکبات؛
- دیابت شیرین؛
- عدم تعادل هورمونی؛
- بیماری قلبی؛
- مشکلات تیروئید؛
- بیماری های مزمن گوارشی؛
- سن کودکان (تا 12 سال).
بسیاری از دختران باردار می خواهند در مورد خواص مفید و موارد منع مصرف چای ترنج بدانند. همچنین استفاده از این محصول برای زنان باردار نامطلوب است، زیرا در مقادیر زیاد این گیاه می تواند بر انقباض رحم تأثیر بگذارد و همچنین منجر به خونریزی داخلی شود.
به دلایل فوق، استفاده از ترنج به هر شکلی برای خانم های مبتلا به بیماری های زنان نامطلوب است.
مادران شیرده با این سؤال که خواص مفید و موارد منع مصرف علف ترنج چیست؟ در دوران شیردهی می توانید ترنج را به مقدار کم به چای اضافه کنید.مقادیر، در حالی که لازم است اطمینان حاصل شود که کودک واکنش آلرژیک به این محصول ندارد. در حالی که کودک در حال نوشیدن شیر مادر است، به مادر توصیه نمی شود این نوشیدنی را بیش از 1 تا 2 بار در هفته بنوشد.
چای برگاموت بهتر است در طول روز مصرف شود زیرا سیستم عصبی را فعال می کند.
