علائم مسمومیت با قارچ می تواند بسیار متفاوت باشد. همیشه اینطور نیست که بیماران فقط اختلالات گوارشی را تجربه کنند، زیرا سموم موجود در این محصولات می توانند بر سیستم قلبی عروقی و عصبی تأثیر بگذارند.
از آنجایی که این موقعیت ها بسیار رایج در نظر گرفته می شوند، بسیاری از مردم به دنبال اطلاعات بیشتر هستند. علائم و نشانه های مسمومیت با قارچ چیست؟ پس از چند ساعت اولین "زنگ ها" ظاهر می شوند؟ چگونه به فردی در موقعیت مشابه کمک کنیم؟ پزشکی چه روش های درمانی ارائه می دهد؟ عواقب مسمومیت چیست؟ پاسخ به این سوالات مهم است.
چرا مسمومیت اتفاق می افتد؟
مسمومیت نتیجه خوردن قارچ های سمی است. علائم و اختلالات سیستم های مختلف اندام با این واقعیت مرتبط است که سموم خطرناک موجود در این محصولات (موسکارین، سیلوسایبین،بیوسیستین، فالوسین).
غذاهای نادرست تهیه شده نیز یک تهدید بالقوه هستند. به عنوان مثال، مسمومیت با قارچ شور کاملا امکان پذیر است. علائم در این مورد ممکن است کمتر مشخص باشد، اما فرد همچنان به کمک نیاز دارد. شایان ذکر است که این هدایای جنگل را نمی توان به صورت خام بیش از 18-24 ساعت (در یخچال) نگهداری کرد. پس از این مدت، قارچ ها شروع به پوسیدگی می کنند و در نتیجه سموم ایجاد می شود، حتی اگر در مورد محصولات خوراکی صحبت کنیم.
شایان ذکر است که قارچ نوعی اسفنج است - مواد خطرناکی از خاک، آب و هوا در بدن آن جمع می شود (مثلاً نمک های فلزات سنگین). به همین دلیل است که نباید آنها را در نزدیکی راه آهن، کارخانه ها، صنایع شیمیایی جمع آوری کنید.
مسمومیت با قارچ: چه مدت طول می کشد تا علائم ظاهر شوند؟
این یک محصول نسبتاً محبوب است که هر از گاهی در هر آشپزخانه ای ظاهر می شود. و متاسفانه، هر خانم خانه دار نمی تواند مواد خام خوراکی را از مواد بالقوه خطرناک تشخیص دهد. اولین علائم و نشانه های مسمومیت با قارچ چیست؟ چه مدت طول می کشد تا اولین تخلف ظاهر شود؟
در واقع، همه چیز به نوع سم و مقدار قارچ خورده شده بستگی دارد. به عنوان مثال، پس از ورود یک وزغ کم رنگ به دستگاه گوارش انسان، اولین علائم پس از 5-6 ساعت و پس از فلای آگاریک پس از 60 دقیقه ظاهر می شود. در هر صورت، اگر مسمومیت رخ دهد، ظرف 12 ساعت آینده خود را نشان خواهد داد.
مسمومیت با قارچ: علائم و نشانه ها
در اولچند ساعت یک فرد می تواند کاملا طبیعی احساس کند. اما با پخش شدن سموم در سراسر بدن، تصویر بالینی بسیار مشخص می شود. چه اختلالاتی را می توان در مسمومیت با قارچ مشاهده کرد؟ علائم و نشانه ها در این مورد متفاوت است:
- اول از همه، به عنوان یک قاعده، نقض سیستم گوارش وجود دارد. مسمومیت با حالت تهوع و استفراغ شدید مشخص می شود. استفراغ اغلب قوام و رنگ تفاله قهوه را به دست می آورد. علائم شامل درد شکمی است. مدفوع شل مکرر مشاهده می شود - تخلیه روده گاهی 20-25 بار در روز اتفاق می افتد. ممکن است خون در مدفوع دیده شود.
- سموم موجود در قارچ اغلب بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، پس از خوردن فلای آگاریک، اغلب تحریک حرکتی و توهم مشاهده می شود. لیست علائم همچنین شامل بی حالی، بی قراری غیر قابل توضیح، غش است.
- آسیب احتمالی به سیستم گردش خون که با افزایش ضربان قلب، کاهش شدید فشار خون همراه است.
- علائم نشان دهنده آسیب به کلیه ها و کبد اغلب مشاهده می شود. برخی از بیماران کاهش مقدار ادرار را مشاهده می کنند. توسعه احتمالی نارسایی کبد و کلیه.
مسمومیت با وزغ
همانطور که قبلاً ذکر شد، تصویر بالینی تا حد زیادی به نوع سم وارد شده به بدن بستگی دارد. قارچ رنگ پریده یکی از خطرناک ترین قارچ ها است. سم موجود در آن استدر طی عملیات حرارتی تجزیه می شود و به اسیدها حساس نیست، بنابراین این محصول حتی پس از حفظ خواص خود را حفظ می کند. بر اساس مطالعات، 30 میلی گرم سم برای کشتن انسان کافی است.
اولین علائم مسمومیت سردرد شدید، بدتر شدن شدید بینایی است. سپس استفراغ شدید و مکرر، درد در شکم وجود دارد. بیماران از ضعف، افزایش تشنگی شکایت دارند. شاید ظهور تشنج، ناپدید شدن صدا. کم آبی شدید منجر به توقف خروجی ادرار می شود. پوست انسان با عرق چسبنده پوشیده می شود، اندام ها سرد می شوند، دمای بدن به 35 درجه کاهش می یابد. احساس نبض سخت است، سیانوز پوست ظاهر می شود.
پس از ۲ تا ۳ روز پس از مصرف قارچ، نارسایی کلیه و کبد ایجاد می شود. مسمومیت اغلب به کما ختم می شود. نرخ مرگ و میر بالا در 90٪ است.
خوردن آگاریک مگس: نشانه های مسمومیت
Amanita حاوی مواد خطرناک مختلفی از جمله سم مگس، مایکوآتروپین، موسکارین است.
علائم مسمومیت با این نوع قارچ به سرعت - پس از 30-90 دقیقه ظاهر می شود. در ابتدا می توانید درد در ناحیه شکم را مشاهده کنید، اما نه به شدت بعد از خوردن وزغ کم رنگ. لیست علائم نیز شامل اسهال شدید، استفراغ شدید است. افزایش احتمالی تعریق، انقباض چشمگیر مردمک، ترشح بزاق.
سموم موجود در فلای آگاریک بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد. کاهش شدید فشار خون، فعال شدن ترشح وجود دارددر برونش ها، مشکلات تنفسی. برانگیختگی با سرگیجه، احساس افسردگی، هذیان، توهم، حملات غیرقابل توضیح پرخاشگری جایگزین می شود. اگر به بیمار کمک به موقع ارائه نشود، امکان کما وجود دارد
شایان ذکر است که کودکان، سالمندان، بیماران مبتلا به بیماری قلبی ضعیف و کلیوی بیشتر در اثر چنین مسمومیت هایی جان خود را از دست می دهند.
مسمومیت خط
این قارچ‌های کوچک، با کلاهک سینوسی، گوشتی شکننده و خوشبو منبع بسیاری از سموم از جمله اسید ژلولیک و برخی نوروتوکسین‌ها هستند.
اولین علائم پس از حدود 6-10 ساعت ظاهر می شود. بیماران از حالت تهوع شدید، بدتر شدن عمومی رفاه، درد شکم رنج می برند. با گسترش سموم، استفراغ تسلیم ناپذیر و سردرد شدید ظاهر می شود. برخی از افراد نیز از مدفوع مکرر رنج می برند.
در مسمومیت شدید، بیمار دچار زردی با شدت متفاوت می شود. در همان زمان، حجم کبد افزایش می یابد، لمس در ناحیه هیپوکندری راست با درد همراه است. اسید هلولیک دارای خواص همولیتیک است - گلبول های قرمز خون را از بین می برد و در نتیجه کم خونی ایجاد می کند. در صورت عدم درمان، مسمومیت می تواند منجر به ایجاد نارسایی قلبی عروقی شود.
مسمومیت با قارچ های خوراکی مشروط: ویژگی های تصویر بالینی
اگر در مورد خوردن قارچ های عسلی دروغین، سیاهدانه دروغین و سایر قارچ ها با شیره شیری سوخته صحبت می کنیم، پس علائم مسمومیت چندان واضح نیست. افراد از دردهای بریدگی در ناحیه شکم رنج می برند.اسهال، حالت تهوع و استفراغ وجود دارد. شاید ظاهر ضعف، خواب آلودگی.
شایان ذکر است که مسمومیت با این نوع قارچ ها چندان خطرناک نیست. به عنوان یک قاعده، علائم پس از 1-2 روز خود به خود ناپدید می شوند. با این وجود، هنوز باید به پزشک مراجعه کنید - نمی توانید سلامتی خود را به خطر بیندازید.
کمک های اولیه
شما از قبل می دانید که علائم مسمومیت با قارچ چه می تواند باشد، پس از چه زمانی آنها خود را احساس می کنند. اگر به مسمومیت بدن مشکوک هستید یا اولین علائم ظاهر می شود، باید فوراً با پزشک تماس بگیرید. تحت هیچ شرایطی نباید علائم را نادیده گرفت. با هضم غذا، سموم بیشتری وارد جریان خون انسان می شود.
کاری که خودتان می توانید انجام دهید. باید لاواژ معده را امتحان کنید. در خانه، انجام این کار چندان دشوار نیست - فرد باید حداقل 1.5 لیتر مایع گرم را در جرعه های کوچک بنوشد. این روش به القای استفراغ کمک می کند (برای دستیابی سریع به اثر، فقط باید انگشتان خود را روی ریشه زبان فشار دهید). گاهی اوقات به جای آب از محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم استفاده می شود.
استفراغ نباید در افراد مسن، بیماران مبتلا به فشار خون و فشار خون بالا، زنان باردار ایجاد شود. تا زمان ورود پزشک، بیمار باید به دادن آب معدنی بدون گاز ادامه دهد. استفاده از غذا و همچنین هرگونه دارو (به عنوان مثال، ضد تهوع، ضد التهاب، مسکن) منع مصرف دارد.
حفظ بقایای مواد غذایی که فرد را مسموم کرده است مهم است - باید به پزشک منتقل شود. این به تعیین نوع سم و ساخت بیشتر کمک می کندرژیم درمانی موثر.
چه کاری نباید انجام داد؟
اگر فردی علائم مسمومیت با قارچ را داشته باشد، به کمک نیاز دارد (توصیه ها در بالا توضیح داده شد). اما کارهایی هستند که نمی توان انجام داد. به عنوان مثال، اگر بیمار بیهوش یا نیمه هوشیار است، سعی نکنید استفراغ ایجاد کنید زیرا ممکن است استفراغ استنشاق شود.
بر خلاف تصور رایج که سموم را می توان با الکل خنثی و یا از بدن خارج کرد، نوشیدن الکل در این مورد منع مصرف دارد. شما نمی توانید علائم را نادیده بگیرید، خود درمانی کنید و امیدوار باشید که تخلفات به خودی خود ناپدید شوند - بسیار مهم است که فورا به پزشک مراجعه کنید، زیرا عواقب مسمومیت می تواند وحشتناک باشد.
درمان دارویی
درمان در بیمارستان به طور مستقیم به علائم مسمومیت با قارچ در بیمار بستگی دارد. نوع سم وارد شده به بدن، مدت زمان استفاده از آن و همچنین وضعیت عمومی بیمار در نظر گرفته می شود.
- اول از همه، شستشوی معده انجام می شود - این به پاکسازی سیستم گوارشی از باقی مانده قارچ ها و سموم موجود در آنجا کمک می کند.
- علاوه بر این، بیماران در چند روز اول جاذب ها، به ویژه زغال سنگ سفید، Enterosgel، Smecta تجویز می شوند. این داروها به اتصال، خنثی کردن و حذف مواد سمی از بدن کمک می کنند.
- اگر بیمار علائمی مانند استفراغ و اسهال نداشته باشد، پسپزشک ممکن است ملین تجویز کند - این به پاکسازی روده ها از باقی مانده مواد غذایی خطرناک کمک می کند.
- در آینده، درمان علامتی انجام می شود. اگر ایست تنفسی رخ دهد، به بیماران داروهای حاوی آتروپین داده می شود.
- در صورت وجود یک فرآیند التهابی و تب شدید، داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی، مانند پاراستامول یا ایبوپروفن، اندیکاسیون دارند.
- استفراغ و اسهال با از دست دادن مایعات همراه است که می تواند منجر به کم آبی بدن شود. برای تامین آب و املاح لازم بدن، رجیدرون و سایر محلول‌های مشابه به صورت داخل وریدی تجویز می‌شود.
- وقتی صحبت از مسمومیت با خطرناک ترین گونه قارچ می شود، گاهی اوقات بیمار نیاز به تزریق خون، تزریق وریدی گلوکز و انسولین، همودیالیز برای پاکسازی خون از سموم دارد.
اینها اقدامات درمانی است که با مسمومیت با قارچ امکان پذیر است. علائم و درمان، همانطور که اغلب در عمل پزشکی اتفاق می افتد، ارتباط نزدیکی با هم دارند. بنابراین، پزشک باید تا حد امکان وضعیت خود را با جزئیات شرح دهد (یا اگر بیمار چنین فرصتی ندارد، این کار باید توسط بستگان انجام شود).
دوره نقاهت
اگر علائم مسمومیت با قارچ برطرف شده باشد، در چند روز اول (و گاهی اوقات هفته ها) بیمار برای بهبودی به زمان نیاز دارد. استراحت در رختخواب توصیه شده، حداقل فعالیت بدنی.
رژیم غذایی بسیار مهم است. بدن باید مواد مغذی کافی دریافت کند، اما در کنار آن، غذا باید به راحتی هضم شود وهضم شود رژیم غذایی شامل سوپ های سبک، سبزیجات آب پز یا خورشتی (الزاماً خرد شده، ترجیحاً به شکل پوره سیب زمینی)، برخی میوه ها است. به تدریج می توان غذاهای دیگری را نیز به منو اضافه کرد. اما الکل، گوشت دودی، غذاهای چرب، سرخ شده و تند را باید کنار گذاشت.
پیشگیری: آنچه باید بدانید؟
شما قبلاً می دانید علائم و نشانه های اصلی مسمومیت با قارچ چیست. خیلی بهتر است سعی کنید از خود محافظت کنید تا اینکه بعداً با عواقب مسمومیت مقابله کنید. هیچ وسیله خاصی وجود ندارد که بتواند در برابر مسمومیت محافظت کند و همچنین راهی مطمئن برای تشخیص قارچ های سمی از قارچ های خوراکی وجود ندارد. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند چندین قانون را دنبال کنید:
- هرگز قارچ ها را انتخاب یا نخرید، مگر اینکه از سالم بودن آنها مطمئن باشید.
- قارچ خام را نچشید مگر اینکه مطمئن باشید خوراکی هستند.
- محصولات جمع آوری شده باید کاملا شسته و تمیز شوند.
- از فناوری پخت قارچ پیروی کنید (برخی از انواع باید چندین بار آب پز شوند).
- به خاطر داشته باشید که غذاهای خام مانند این نباید بیش از 18-24 ساعت نگهداری شوند.
- قارچ هایی را که در مناطق آلوده به محیط زیست، نزدیک صنایع، کارخانه ها یا جاده ها رشد می کنند، نچینید.
پیامدهای مسمومیت و پیش بینی
شما از قبل می دانید که خوردن قارچ های سمی چه آسیب هایی می تواند داشته باشد. علائم مسمومیت، کمک های اولیه، روش های درمان در بیمارستان عبارتند از:قطعا اطلاعات مهمی است. شایان ذکر است که اگر بیمار به موقع به بیمارستان منتقل شود، مراقبت های کافی دریافت کرده و درمان مناسب دریافت کند، احتمال بهبودی کامل بسیار بالاست.
متاسفانه تاخیر در این مورد واقعاً مانند مرگ است. سموم موجود در قارچ گاهی اوقات به سرعت در سراسر بدن پخش می شود و سیستم های خاصی را تحت تأثیر قرار می دهد. در موارد شدید، کلیه ها و کبد آنقدر آسیب می بینند که بازگرداندن عملکرد طبیعی آنها تقریبا غیرممکن است - بیماران نیاز به پیوند دارند. مسمومیت با فلای آگاریک در حدود 50 درصد موارد منجر به مرگ فرد می شود. احتمال مرگ پس از خوردن خرچنگ کم رنگ حتی بیشتر است - تا 90%.
به همین دلیل شایسته است با تمام مسئولیت ممکن هدایای جنگل را انتخاب و تهیه کنیم. با مشاهده اولین علائم مسمومیت با قارچ، باید فوراً با آمبولانس تماس بگیرید.
