آلرژی به یک "طاعون" واقعی زمان ما تبدیل شده است. محصولات جدید به طور مداوم به لیست معمول محصولات و موادی که باعث فرآیند ایمونوپاتولوژیک می شوند اضافه می شوند. آلرژی به برنج یک پدیده شایع نیست، در 5 درصد از کل افرادی که از حساسیت شدید شدید رنج می برند، تشخیص داده می شود. یک فرآیند پاتولوژیک ممکن است در هر فردی رخ دهد، بنابراین دانستن علائم و روش های درمانی آن مفید خواهد بود.
مفهوم آلرژی
آلرژی افزایش حساسیت سیستم ایمنی به یک ماده است که در اثر تغییر در واکنش پذیری آن ایجاد می شود. واکنش های آلرژیک تظاهرات بالینی حساسیت هستند.
هنگامی که آلرژی در بدن تولید می شود، آنتی بادی - ایمونوگلوبولین E. هنگامی که حساسیت بالایی ایجاد کند، آلرژن نامیده می شود. حساسیت با تحریک قوی توسط ایمونوگلوبولین E ماست سل ها (گلبول های سفید خون که بخشی از سیستم عصبی ایمنی هستند) و بازوفیل ها مشخص می شود.که تبدیل به التهاب می شود. تظاهرات بالینی پاسخ التهابی می تواند بسیار متفاوت باشد: از آبریزش بینی و خارش تا شوک آنافیلاکتیک.
آلرژی غیرمعمول
آلرژی یک بیماری شایع است. حتی کسانی که از حساسیت مفرط رنج نمی برند، اقوام یا دوستانی با این آسیب شناسی دارند. تقریباً همه می‌دانند که آلرژی اغلب توسط گرده گیاهان، گرد و غبار، مرکبات، مواد شیمیایی خانگی و بیشتر داروها ایجاد می‌شود.
فرآیند آلرژیک کاملاً با سیستم ایمنی بدن مرتبط است که با شرایط اطراف سازگار می شود. در کشورهایی که مرکبات رشد می کنند، مردم از دوران کودکی پرتقال و نارنگی مصرف می کنند، بنابراین به ندرت آلرژی دارند. روغن پالم در افرادی که به طور منظم آن را مصرف می کنند واکنش منفی ایجاد نمی کند.
مشکل دیگری وجود دارد. در ارتباط با اکولوژی دائماً رو به وخامت، شرایط پاتولوژیک غیرمعمول از جمله انواع واکنش های آلرژیک ایجاد می شود. بنابراین، در بریتانیا، پزشکان به یک مورد غیرعادی علاقه مند شدند: زنی با شکایت به بیمارستان رفت که پس از تماس با هر مایع، حتی اشک، جوش هایی روی پوست او ظاهر می شود که با تورم و خارش همراه است.
حساسیت مفرط نادر به لاتکس، مایع بیولوژیکی: بزاق، مایع منی. به برنج یا گندم سیاه نیز حساسیت وجود دارد. با توجه به این واقعیت که چنین پدیده هایی به ندرت مشاهده می شود، پزشکان گاهی اوقات اشتباه تشخیص می دهند. درمان ناکافی به انتقال آسیب شناسی به شکل مزمن کمک می کند.
ممکن است به آن حساسیت داشته باشیدبرنج؟
واکنش غیر طبیعی بدن به برخی غذاها به دلیل ویژگی های فردی آن رخ می دهد. برنج مدتهاست که به یک محصول آشنا در رژیم غذایی نه تنها مردم آسیا تبدیل شده است. غلات بسیار سیر کننده است، حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید است، بنابراین در منوی غذایی، پزشکی و کودکان گنجانده شده است.
آیا برنج می تواند آلرژی ایجاد کند؟ در اصل، هر محصولی قادر به القای فرآیند ایمونوپاتولوژیک است. هر ماده ای مخلوط است. آلرژی نه توسط خود محصول، بلکه توسط اجزای آن ایجاد می شود - شاید یک یا چند جزء. در بیشتر موارد، در آینده، حذف یا محدود کردن شدید مصرف تمام محصولاتی که حاوی اجزایی هستند که باعث ایجاد یک فرآیند آسیب شناسی ایمنی می شوند، ضروری خواهد بود. در غیر این صورت، ممکن است یک آلرژی متقابل به برنج ایجاد شود، به عنوان مثال حساسیت به موادی شبیه به غلات.
علل واکنش آلرژیک به برنج
بیشتر غلات حاوی گلوتن هستند. این نوع پروتئین برای انسان ضروری نیست، بنابراین بدن اغلب این جزء را خارجی می داند که به ایجاد آلرژی کمک می کند. برنج حاوی گلوتن نیست، اما حاوی ترکیبات پروتئینی دیگری است که بدن به آنها بسیار حساس است.
Orizenin - پروتئین، مانند گلوتن، متعلق به گلوتلین است. ویژگی اصلی این ترکیبات نامحلول بودن در آب است. با تغذیه نامناسب، به عنوان مثال، مصرف ناکافی مایعات، بدن شروع به این می کندمحصولات حاوی اوریزنین را خطرناک درک کنید. در نتیجه، سیستم ایمنی فعال می شود و آلرژی ایجاد می شود.
لیزین یک اسید آمینه آلیفاتیک است. این ماده توسط بدن سنتز نمی شود، اما ضروری است. ترکیب پروتئینی قادر به اعمال اثر ضد ویروسی است. در طول بیماری، چنین خواص اسید آمینه باعث افزایش بیشتر عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود که باعث افزایش تعداد آنتی بادی هایی می شود که باعث ایجاد حساسیت می شوند.
دلایل دیگری برای ایجاد حساسیت به برنج وجود دارد:
- حساسیت به مواد شیمیایی مورد استفاده برای پردازش غلات در طول کشت، ذخیره سازی و حمل و نقل.
- رژیم غذایی نامتعادل. برنج نمی تواند به طور کامل مواد مغذی بدن را تامین کند. کمبود برخی از عناصر کمیاب باعث ایجاد بیماری های مختلف می شود. احتمال ابتلا به آلرژی در یک فرد بیمار بسیار بیشتر از یک فرد سالم است.
- کمبود مایع. با مصرف ناکافی آب، برنج به خوبی جذب نمی شود. بدن انرژی زیادی را برای فرآوری غلات صرف می کند، علاوه بر این، از ذخایر مایع ذخیره استفاده می کند که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد.
چرا بزرگسالان به برنج حساسیت دارند؟
در بزرگسالان، فرآیند ایمونوپاتولوژیک در بیشتر موارد اکتسابی است. عوامل زیر بر وقوع آن تأثیر می گذارد:
- وجود بیماریهای مزمن. با افزایش سن، خواص محافظتی بدن توانایی مقاومت کامل در برابر تمام عوامل منفی بیرونی را از دست می دهد. و عوامل داخلی، مانند آسیب شناسی های مکرر طولانی مدت، عملکرد سیستم ایمنی را بیشتر مختل می کند.سیستم.
- عادات بد. سوء مصرف الکل و محصولات تنباکو باعث ایجاد آلرژی می شود. علاوه بر این، الکل و سیگار بر روی همه اندام ها و سیستم ها از جمله سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی می گذارد. به دلیل عملکرد ضعیف سیستم ایمنی، واکنش های غیر طبیعی در بدن ایجاد می شود.
- بزرگسالان ممکن است به دلیل فعالیت های حرفه ای به برنج حساسیت پیدا کنند. کشاورزان اغلب نسبت به گیاهانی که رشد می کنند حساسیت نشان می دهند. واکنش ها به ویژه در هنگام گلدهی و برداشت مشخص می شود. افرادی که برنج را حمل می کنند یا در کارخانه فرآوری برنج کار می کنند نیز مستعد ابتلا به آلرژی هستند.
حساسیت به دانه در کودکان
علت اصلی حساسیت به برنج در کودک استعداد ارثی است. اگر مادر مستعد آسیب شناسی باشد، خطر بروز آن در کودکان بسیار زیاد است. لیست آزمایشات اجباری در دوران بارداری حتی شامل آزمایش آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E است. دلایل ایجاد آلرژی در دوران کودکی عبارتند از:
- سوء استفاده از محصولاتی که باعث ایجاد فرآیند ایمونوپاتولوژیک در دوران بارداری می شوند. غذاهای آلرژی زا، به ویژه در مقادیر زیاد، تولید آنتی بادی را تحریک می کنند. اگر تعداد آنها خیلی زیاد باشد، سد جفتی نمی تواند مقابله کند و آنتی بادی ها وارد خون جنین می شوند. نوزاد با حساسیت به دنیا می آید.
- نابالغی دستگاه گوارش در کودک. ایجاد آلرژی اغلب ناشی از غذاهای کمکی اولیه، تهیه نادرست محصول یا کم بودن آن است.کیفیت.
- کودک در حال خوردن غذاهای حاوی برنج به مقدار زیاد. برخی از مادران با مطالعه در مورد فواید این غلات، کودک را در رژیم غذایی برنج قرار می دهند. کودکان از آن سوپ، فرنی، کلوچه و غیره می خورند، زیاده روی در این محصول به ایجاد آلرژی کمک می کند.
آلرژی در دوران شیردهی
در دوران بارداری، بدن زن به طور کامل بازسازی می شود و پس از تولد دوباره دوباره ساخته می شود. همه اینها یک فرآیند فیزیولوژیکی طبیعی است، اما تغییرات در مدت زمان بسیار کوتاه، به علاوه، دو بار رخ می دهد. بازسازی بر سلامت مادر تأثیر می گذارد.
آلرژی به برنج در دوران شیردهی (شیردهی) بسیار نادر است، بنابراین به این مشکل توجه کمی داده می شود. بسیاری از مواد از جمله آنتی بادی ها با شیر مادر دفع می شوند. اگر واکنش آلرژیک رخ داد، با پزشک خود مشورت کنید. زن باید تحت درمان قرار گیرد. اما برخی از داروها می توانند تأثیر منفی بر سلامت کودک داشته باشند، بنابراین در طول مدت درمان باید شیردهی را کنار بگذارید. علاوه بر این، زنانی که مستعد آلرژی هستند باید به رژیم غذایی خود توجه بیشتری داشته باشند.
آلرژی به دانه در سگ
برای بسیاری، حیوانات خانگی مانند اعضای خانواده هستند. صاحبان از خلق و خوی بازیگوش آنها خوشحال می شوند و اگر سگ یا گربه مریض شود ناراحت می شوند. بیشتر بیماری ها در سگ ها مانند انسان است. فقط به دلیل ویژگی های تشریحی، آسیب شناسی ها سیر متفاوتی دارند و سایر روش های درمانی برای حیوانات استفاده می شود. دلیل اصلیایجاد حساسیت به برنج در سگ، موادی هستند که غلات با آنها پردازش می شود. اما در برخی از نژادها، مانند وست هایلند وایت تریر، فرآیند آسیب شناسی ایمنی توسط موادی ایجاد می شود که غلات را تشکیل می دهند.
توله سگ ها اغلب به همان دلیلی که کودکان به برنج حساسیت دارند - نابالغی سیستم غذایی. وقتی حیوان بزرگ می شود، مشکل خود به خود برطرف می شود.
علائم
علائم آلرژی به برنج مانند سایر علائم است و تشخیص آن را بسیار دشوار می کند. گاهی اوقات زمان زیادی طول می کشد تا بفهمیم دقیقاً چه چیزی باعث ایجاد فرآیند پاتولوژیک می شود. تظاهرات بالینی آلرژی می تواند عمومی یا موضعی باشد.
- عطسه، تورم مخاط بینی؛
- افزایش اشک ریزش، قرمزی چشم، درد؛
- ظاهر لکه های قرمز در نقاط مختلف، اغلب در آرنج اندام تحتانی و شکم؛
- خارش و تورم پوست در مکان هایی که لکه ها ظاهر می شوند؛
- سختی تنفس، سرفه مداوم.
به مرور زمان، فرآیند پاتولوژیک روی هر محصولی مشابه غلات رخ می دهد. علاوه بر این، علائم بارزتر می شوند.
چگونه تشخیص داده می شود
راه های مختلفی برای تشخیص حساسیت به برنج وجود دارد. همه آنها مانند سایر انواع حساسیت مفرط هستند.
- معاینه فیزیکی. ابتدا باید بیمار را معاینه کرد و از آلرژی بودن لکه ها مطمئن شد. پزشک احتمال را تعیین می کنداستعداد ارثی، در مورد رژیم غذایی و سبک زندگی بیمار، در مورد وجود پاتولوژی های مزمن می پرسد.
- ELISA خون برای آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E. این آزمایش تعداد آلرژن های خاص IgE، کل گروه را تعیین می کند.
- آزمایش جاذب رادیو آلرژی. اگر آلرژی نه تنها به برنج وجود داشته باشد، آنگاه آنالیز مشخص می‌کند که چه چیز دیگری باعث ایجاد حساسیت می‌شود.
- آزمایش های پوستی - استفاده از مقدار کمی از یک آلرژن بر روی پوست بیمار به منظور شناسایی عامل. به دلیل پتانسیل بالای عوارض جدی (آنژیوادم)، آزمایش در دوران کودکی در دسترس نیست.
روش های درمانی
در ابتدا، پزشک علل و علائم آلرژی به برنج را شناسایی می کند. درمان بر اساس نتایج بررسی و معاینه تجویز می شود. روش‌های درمانی برای همه انواع فرآیندهای آسیب‌شناسی ایمنی یکسان است.
معتبرترین و مؤثرترین درمان، از بین بردن تماس با برنج است. غلات حاوی مواد خاصی نیست، به راحتی می توان آن را جایگزین کرد و بدن از این موضوع رنج نمی برد. در برخی موارد، محدود کردن مصرف آن کافی است.
استفاده از آنتی هیستامین ها و انتروسوربنت ها. داروها به صورت جداگانه، بسته به سن، ویژگی های بدن بیمار، روند فرآیند پاتولوژیک تجویز می شوند. درمان در دوران کودکی فقط باید زیر نظر پزشک اطفال انجام شود.
پیشگیری
اساس پیشگیری از آلرژی به برنج، گندم سیاه و سایر غذاها مصرف محدود آنهاست. هر محصول در مقادیر زیاد می تواند باعث شودواکنش منفی بدن.
شما باید فقط غلات با کیفیت بالا را خریداری کنید. شما نمی توانید برنج را در بسته بندی شکسته بخرید، جوندگان می توانند به آنجا برسند. موش ها ناقل اکثر بیماری ها هستند، که بسیاری از آنها بسیار خطرناک تر از آلرژی هستند.
تقویت ایمنی کم اهمیت نیست. یک بدن سالم قادر است به هر محرکی به اندازه کافی پاسخ دهد.
نتیجه گیری
حساسیت به برنج نادر است. می تواند هم در بزرگسالان و هم در کودکان ایجاد شود. مشکل کاملا جدی است و نیاز به یک راه حل فوری دارد. اگر علائم مشخصی را تجربه کردید، باید به پزشک مراجعه کنید.
