آیا می توانم به میگو حساسیت داشته باشم؟ مانند هر غذای دریایی، میگو نیز می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. اینگونه است که افزایش حساسیت سیستم ایمنی به اجزای موجود در آنها آشکار می شود. بروز آلرژی اغلب با نقض مکانیسم های محافظتی بدن ما همراه است.
چرا این اتفاق می افتد؟ بدن انسان پروتئین موجود در میگو را به عنوان یک ماده خارجی درک می کند. در نتیجه، سیستم ایمنی شروع به تولید آنتی بادی می کند، اما اگر مقدار زیادی از آلرژن در خون انباشته شود، سیستم ایمنی نمی تواند با آن مقابله کند. این فرآیند باعث تولید هیستامین می شود که باعث واکنش آلرژیک می شود.
پروتئین های مختل
چرا آلرژی به میگو رخ می دهد؟ ممکن است دلایل مختلفی وجود داشته باشد. اغلب، واکنش به دلیل پروتئینی به نام تروپومیوزین رخ می دهد. این ماده است که به مقدار زیاد در غذاهای دریایی یافت می شود. می توان آن را درماهی، صدف و صدف. به همین دلیل، ترکیب آلرژی به میگو با واکنش های سیستم ایمنی بدن به خوردن غذاهای دریایی دیگر غیر معمول نیست. شایان ذکر است که تروپومیوزین هنگام قرار گرفتن در معرض دمای بالا از بین نمی رود، بنابراین نه پختن و نه انجماد روی ماده تأثیر نمی گذارد. علاوه بر این، آلرژی به میگو می تواند به دلیل آنزیمی مانند آرژنین کیناز ایجاد شود. مقدار زیادی از این ماده در ترکیب میگوهای ببری وجود دارد.
دلایل دیگر
غیرمعمول نیست که آلرژی به میگو در کودکان و بزرگسالان ناشی از افزودنی های غذایی موجود در محصول باشد. این زمانی اتفاق می افتد که از یک محصول پخته شده برای غذا استفاده می شود: میگو در آب نمک، در ماریناد، در کوکتل های دریایی و غیره. برخی از تولید کنندگان مقدار زیادی چاشنی و انواع طعم دهنده ها را به محصولات خود اضافه می کنند.
یکی دیگر از دلایل ایجاد آلرژی، تجمع ترکیبات سمی در خود محصول است. به دلیل آلودگی های محیطی، مقدار زیادی فلزات سنگین در میگو رسوب می کند. کیفیت محصولات نیز تحت تاثیر روش حمل و نقل و نگهداری است. اگر میگو برای مدت طولانی در یک اتاق گرم باشد، پروتئین شروع به تجزیه می کند. چنین محصولی نه تنها می تواند یک واکنش آلرژیک، بلکه مسمومیت شدید ایجاد کند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که انجماد مکرر یک محصول در الیاف آن باعث ایجاد آلرژن های اضافی و ترکیبات خطرناکی می شود که حتی یک سیستم ایمنی که به طور معمول کار می کند نمی تواند با آن مقابله کند.
آلرژی به میگو: علائم
عکس راش با واکنش آلرژیک به میگو در این مقاله قابل مشاهده است. اما این تنها یکی از مظاهر آسیب شناسی است. علائم دیگری نیز وجود دارد:
- احساس خارش غیرقابل تحمل؛
- کانژنکتیویت؛
- بثورات روی سینه، شکم و بازوها، و همچنین لکه های قرمز روشن؛
- تنگی نفس؛
- لغزش مکرر برای اجابت مزاج؛
- ضربان قلب سریع؛
- تهوع و در برخی موارد استفراغ؛
- عطسه و گرفتگی بینی.
تصویر بالینی با چنین نقض ممکن است متفاوت باشد. برای برخی، استفاده از چنین محصولی می تواند به سیستم تنفسی آسیب برساند، برای کسی - نقض فرآیندهای گوارشی، و برای کسی - بثورات پوستی.
تظاهرات آلرژی در کودکان
علائم آلرژی به میگو در کودکان ممکن است متفاوت باشد. پس از استفاده از محصول، نوزاد ممکن است لکه های قرمز روی گونه ها ظاهر شود که نشان دهنده ایجاد دیاتز است. اگر یک روند التهابی قوی شروع شود، لکه ها می توانند به سایر قسمت های بدن کودک گسترش یابند. در عین حال، واکنش های پوستی اغلب با تب و تشکیل گاز، درد در ناحیه شکم، سرفه خشک همراه است.
در صورت بروز علائم فوق، توصیه می شود با یک متخصص با مشخصات محدود - متخصص آلرژی-ایمونولوژیست یا متخصص آلرژی تماس بگیرید. همچنین می توانید کودک را به پزشک اطفال نشان دهید.
چه زمانی آشکار می شود؟
اولین علائم آلرژی به میگو 3 تا 7 ساعت پس از مصرف رخ می دهدتولید - محصول. گاهی اوقات علائم ممکن است حتی پس از 24 ساعت ظاهر شوند. در موارد شدید، واکنش سیستم ایمنی به چنین محصولی می تواند در عرض چند دقیقه پس از استفاده از آن آغاز شود. سرعت پیشرفت بیماری، ماهیت علائم و شدت آنها به مقدار غذای خورده شده بستگی دارد.
سن بیمار و وضعیت سیستم ایمنی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر ایمنی کودک کاهش یابد، آلرژی به میگو تقریباً فوراً خود را نشان می دهد. در بزرگسالان، آسیب شناسی می تواند پس از چند ساعت خود را نشان دهد.
عوارض
آلرژی به میگو در صورت عدم درمان می تواند منجر به عوارض جدی شود. خطرناک ترین شوک آنافیلاکتیک است. مشخصه این وضعیت:
- کاهش فشار خون؛
- رنگ پریدگی پوست؛
- ضربان قلب آهسته؛
- عرق کردن؛
- از دست دادن هوشیاری.
از عوارض آلرژی به غذاهای دریایی باید به آنژیوادم اشاره کرد. با چنین نقض، پوست روی بدن یا روی صورت بسیار متورم می شود. این اغلب باعث مشکلات تنفسی می شود. در عین حال، بیمار نمی تواند به طور معمول صحبت کند و غذا بخورد.
روش‌های تشخیصی
تشخیص نقض در خانه تقریبا غیرممکن است، زیرا علائم آلرژی مشابه علائم سارس یا عفونت روده است. بنابراین، بهتر است با یک متخصص آلرژی تماس بگیرید. متخصص علائم را از بیمار می پرسد، پوست را به دقت بررسی می کند و سپس تشخیص اولیه می دهد. پس از آن، می توان آن را اختصاص داد:
- انجام آزمایشات پوستی. این یک روش کلاسیک است که در آن یک قطره از یک ماده تحریک کننده روی آرنج یا مچ قرار می گیرد. با یک واکنش مثبت، یک فرآیند التهابی در این ناحیه از پوست ظاهر می شود.
- انجام آزمایش خون از ورید. این روش امن تر است.
روش تحریک آمیزی هم وجود دارد که در آن ماده محرک به صورت زیر جلدی به بیمار تزریق می شود و سپس آزمایش خون انجام می شود. با این حال، این روش تشخیص بسیار به ندرت استفاده می شود، زیرا برای بیمار خطرناک تلقی می شود.
درمان پاتولوژی
آلرژی به میگو چگونه درمان می شود؟ عکسی از علائم چنین آسیب شناسی به شما امکان می دهد تظاهرات آن را به وضوح ارائه دهید. اما چگونه می توان این بیماری را درمان کرد؟ یک واکنش حاد نیاز به درمان فوری دارد. این از عوارض جلوگیری می کند:
- در صورت شوک آنافیلاکتیک اولین کمک تزریق داخل عضلانی آدرنالین است.
- در آنژیوادم، به بیماران ضد التهاب و آنتی هیستامین به صورت زیر جلدی تزریق می شود.
- اگر واکنش خفیف باشد، پزشک ممکن است آنتی هیستامین ها را تجویز کند: آلرون، زیرتک، کلاریتین و غیره.
- آلرژی های علامت دار معمولاً با پمادهای هیدروکورتیزون برای قرمزی پوست و خارش شدید و همچنین قطره چشم و بینی درمان می شوند.
در آینده به بیماران توصیه می شود یک دوره درمانی کامل را انجام دهند که شامل چندین نکته است:
- انجام ایمونوتراپی خاص؛
- استفاده از داروهای خوراکی و موضعی؛
- رژیم.
درمان می تواند از ۲ ماه تا ۲ سال طول بکشد. در مورد رژیم غذایی، محدودیت های سختگیرانه ای وجود ندارد. با این حال، رد کامل نه تنها از استفاده از میگو، بلکه از سایر غذاهای دریایی نیز لازم است.
دارودرمانی شامل مصرف آنزیم ها و آنتی هیستامین هاست که هدف از عمل آنها تقویت سیستم ایمنی است. در مورد ایمونوتراپی خاص، برای دوره مزمن آلرژی تجویز می شود. هدف آن تحریک توسعه مقاومت در برابر آلرژن ها است. برای انجام این کار، به طور دوره ای یک ماده تحریک کننده زیر پوست تزریق می شود تا سیستم ایمنی بدن انسان بتواند به طور مستقل آلرژن را خنثی کند. این درمان اغلب به عنوان واکسن آلرژی نامیده می شود.
