در شبکه، اغلب در مورد فواید و مضرات نمک، در مورد هنجارهای مصرف آن، یا مثلاً در مورد اینکه اگر 3 قاشق غذاخوری نمک بخورید چه اتفاقی می افتد، سؤالاتی مطرح می شود. برای شروع، بیایید بفهمیم که این ترکیب از دیدگاه شیمی چیست که برای یک فرد معمولی با تحصیلات متوسطه قابل دسترسی است.
فرمول شیمیایی و روش ساخت
در طبیعت نمک به صورت ترکیباتی با سایر عناصر خاک اطراف آن وجود دارد، بنابراین می تواند ترکیب متفاوتی داشته باشد. با این حال، برای مصرف به عنوان چاشنی در غذا، مخلوط طبیعی را می جوشانند و یک ترکیب کلرید سدیم خالص، NaCl، به دست می آید. این ترکیب است که ما روزانه به صورت پودر یا کریستال سفید مصرف می کنیم. در واقع شفاف هستند، اما به دلیل اندازه کوچک و تعداد لبه های زیاد، نوری که از کریستال نمک می گذرد، آن را سفید می کند.
سنت نمک زدن غذا از کجا آمده است: یک نظریه رایج
سخت است که با این واقعیت که غذای بی مزه بی مزه است و در برخیحتی موارد منزجر کننده ظاهراً به همین دلیل است که نمک زدن ظرف مورد استفاده رایج قرار گرفته است. عقیده ای وجود دارد که اولین راه برای استخراج این چاشنی سوزاندن گیاهانی است که در مکان هایی رشد می کنند که غلظت نمک افزایش یافته است. روزی روزگاری مردم ماهی و گوشت می خوردند و از آنها نمک زیادی می گرفتند. در خون، کمبود عناصر در طول انتقال به کشاورزی مشاهده شد - گیاهان نمی توانند چنین مقداری از این ترکیب شیمیایی را به بدن برسانند.
مضرات نمک در برابر مفید بودن آن
چه اتفاقی می افتد اگر 3 قاشق غذاخوری نمک بخورید را می توان واکنش فوری بدن و نمایش آسیب در تمام شکوه آن دانست. اما حتی در مقادیر کم، این چاشنی به طور مداوم و با نظم رشک برانگیزی وارد بدن ما می شود. در این مورد، به عنوان یک بمب ساعتی با منطقه اثر غیرقابل پیش بینی عمل می کند.
استدلال موافق و مخالف استفاده از نمک
این ترکیب شیمیایی به هیچ وجه در بدن ما هضم یا جذب نمی شود. اما با این وجود، نظراتی وجود دارد که یون های نمک نقش مهمی در تشکیل آب معده، کار سلول های عصبی دارند، اگرچه چاشنی هیچ ارزش غذایی ندارد - نه ویتامین ها و نه مواد آلی. در مقادیر کم، اگر از فواید آن صحبت کنیم، بدون شک این ماده ضروری است. اما اگر نمک در بدن زیاد است و اینها واقعیت های امروزی است، اضافه آن اول از همه به همان مخاط روده می زند، سپس کلیه ها و کیسه صفرا و مثانه آسیب می بینند. او نیزبر سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد - برای مثال، بروز فشار خون را تحریک می کند.
اگر نمک زیادی بخورید، بلافاصله نیاز به آب را احساس خواهید کرد. در برخی از آثار، این خاصیت به عنوان واکنش بدن به یک ماده خارجی مشخص می شود. نیاز به شستن آن از بدن از طریق تجمع مقادیر زیادی آب در کانون غلظت نمک وجود دارد.
اگر آب را به مقدار زیاد مصرف کنید، احتمال ایجاد پف کردگی وجود دارد، اما در غیر این صورت، برعکس، کم آبی بافت ها به حالت بحرانی می رسد.
مصرف یکباره مقدار زیادی نمک - آنچه مملو ازاست
اگر 3 قاشق غذاخوری نمک بخورید چه اتفاقی می افتد؟ ابتدا باید سعی کنید آن را انجام دهید. حتی اگر در مورد قاشق چای خوری صحبت می کنیم، بعد از اولین قاشق چای خوری یک انزجار وحشتناک وجود دارد، تا استفراغ. اگر فرد سالم باشد و هیچ مشکلی با قلب، دستگاه گوارش و/یا کلیه ها نداشته باشد، به احتمال زیاد دوز سه قاشق غذاخوری بدون عواقب کشنده از بین می رود. اما استفراغ، درد شکم، خشکی و تشنگی شدید همراه با تورم احتمالی و افزایش فشار خون مواردی است که در این مورد باید انتظار داشت. همانطور که در بالا ذکر شد، اگر بیماری‌هایی در ارتباط با دستگاه گوارش، کلیه‌ها، قلب یا عروق خونی وجود داشته باشد، نتیجه می‌تواند بسیار اسفناک‌تر باشد.
برای شروع، اینکه اگر 3 قاشق غذاخوری نمک بخورید چه اتفاقی می افتد، باید در مورد اندازه آنها تصمیم بگیرید. بنابراین، اگر ما در مورد قاشق چای خوری صحبت می کنیم، یک قاشق از پنج گرم استنمک (بدون بالا و سپس در بالا)، در یک قاشق غذاخوری می تواند از 18 گرم باشد. مجموع حداقل 15 گرم در حالت اول و 54 گرم در مورد دوم. پزشكان دوز نمك را كه مشروط به آن كشنده مي گويند، 250 گرم مي نامند. همانطور که از مقادیر دیجیتالی مشخص است، در مورد قاشق غذاخوری، شما باید نه سه، بلکه پنج برابر سه، یعنی 15 قاشق غذاخوری بخورید. ل اگر همچنان بتوانید بر رفلکس و انزجار غلبه کنید بدون اینکه آن را با آب بنوشید، به احتمال زیاد بدون کمک پزشکی به دنیای بعدی خواهید رسید. چشم انداز فلانی.
افرادی که نمی دانند نمک چیست و چرا به آن نیاز است در مقایسه با مصرف کنندگان فعال: سطح سلامت
مشاهدات دیگر مربوط به اینکه چرا نباید نمک زیاد بخورید نیز جالب است. برخی از کاوشگران اعماق سیاره ما متوجه شدند که بومیان، که پیشرفت به آنها نمی رسید، هرگز این چاشنی را نخوردند. شاخص های سلامتی آنها، به ویژه فشار، 120 تا 80 بود و بیماری قلبی یا کلیوی برای آنها ناشناخته بود. همچنین مطالعاتی در کشورهایی انجام شده است که سطح فشار خون بالا رکورددار است. دانشمندان با محاسبه هنجار روزانه نمکی که فرد می خورد، وحشت کردند - 15-20 گرم در روز، زمانی که هنجار، با در نظر گرفتن ویژگی های فیزیولوژیکی بدن، در محدوده 2-4 گرم قرار دارد.
یعنی در مقایسه با نتیجه فوری که نشان می دهد اگر هر بار 3 قاشق غذاخوری نمک بخورید چه اتفاقی می افتد، مصرف بیش از حد طولانی مدت آن به آرامی و به طور نامحسوس شما را می کشد و به تدریج شما را خراب می کند.اندام های داخلی، در نتیجه روزهای زندگی شما را کوتاه می کند.
