روغن گردو که امروزه فواید و مضرات آن به خوبی بررسی شده است، از مغز آن با پرس سرد به دست می آید. این روغن طعم اصلی، رنگ کهربایی و عطر خاصی دارد. این خواص به درجه مواد اولیه بستگی دارد. یک محصول با ارزش و مغذی روغن گردو است که فواید و مضرات آن با ترکیب شیمیایی آن مشخص می شود.
حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع (اولئیک، لینولنیک، استئاریک، لینولئیک، نخل)، تانن است. همچنین دارای مجموعه بزرگی از عناصر کمیاب است: مس، روی، ید، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، کبالت. البته خاصیت غالبی که روغن گردو دارد فایده آن است و ضرر آن کم است. این روغن یک انبار واقعی ویتامین های B، P، A، C، E است. این روغن همچنین حاوی ساکارز، گلوکز، پروتئین و یک ماده خاص - جوگلون است که یک آنتی بیوتیک طبیعی به حساب می آید.
ترکیبات منحصر به فرد این محصول باعث کاربرد گسترده آن در آشپزی، پزشکی (پیشگیری و درمان بیماری ها)، در آرایش و زیبایی می شود. برای روغن گردو مفید استپوست، دارای اثر مرطوب کننده، تقویت کننده، جوان کننده است. می توان از آن برای جلوگیری از چین و چروک، بهبود چهره، به عنوان یک عامل برنزه کننده و مراقبت از لب استفاده کرد. این ماده اغلب به انواع کرم ها، ماسک ها، مومیایی ها، مواد بهداشتی بدن اضافه می شود.
درمان با روغن گردو باعث بهبود ایمنی سلولی، افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت های حاد تنفسی و تثبیت متابولیسم می شود. این یک عامل کاهش وزن عالی در نظر گرفته می شود. می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. ویتامین های موجود در روغن فرآیندهای خون سازی را بهبود می بخشد. در صورت استفاده خارجی، این محصول به بهبود بریدگی، زخم، سوختگی، التهاب کمک می کند.
روغن کارایی بالایی در پیشگیری از بیماری های کلیه، سیستم غدد درون ریز، کبد نشان می دهد. به واریس کمک می کند. این روغن تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد، دارای خواص ضد التهابی خوبی است. با کمک روغن، می توانید تأثیر منفی مواد سرطان زا، قرار گرفتن در معرض اشعه را کاهش دهید و احتمال تومورها را کاهش دهید. این محصول عملکرد تولید مثل را در افراد هر دو جنس بهبود می بخشد. در مردان، روغن گردو با افزایش گردش خون در ناحیه تناسلی، تشکیل اسپرم را تحریک می کند.
در آشپزی به پیش غذای سرد، سالاد، غذاهای شرقی اضافه می شود. گاهی از روغن برای سرخ کردن استفاده می شود و طعم خاصی به نان می دهد. یکی از مهمترین عناصر رژیم های غذایی با هدف سوزاندن چربی واشباع بدن از مواد مفید.
محصول مبهم - روغن گردو. هنگام استفاده از آن می توان فواید و مضرات آن را مشاهده کرد. به عنوان مثال، تعدادی از موارد منع مصرف وجود دارد. برای زخم های گوارشی با گاستریت فرسایشی توصیه نمی شود. نباید در دمای بالا، با اسیدیته کم مایع معده، با مسمومیت، استفراغ استفاده شود. این روغن در دوران بارداری، کولیت مزمن، پسوریازیس، اگزما، نورودرماتیت توصیه نمی شود.
