Kalina به دلیل طیف گسترده ای از خواص مفید مشهور است. علاوه بر این، نه تنها توت های قرمز آن، بلکه کل بوته اثر شفابخش دارد. و این پوست و میوه و دانه و گل و برگ است. از ترکیبات دارویی پرکننده این گیاه هم در تهیه داروها و هم در طب عامیانه استفاده می شود.
توضیحات گیاه
Viburnum معمولی (lat. Viburnum opulus) از خانواده آدوکس است و درختچه ای خزان کننده یا درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا ۴ متر می رسد. در مناطق معتدل و نیمه گرمسیری نیمکره شمالی، در آسیا، اروپا، آمریکای شمالی و شمال آفریقا پراکنده است. این جنس شامل حدود 150 گونه است.
برگ‌های ویبرنوم متقابل، ساده، کامل با لبه‌های دندانه‌دار، تقریباً بیضی شکل، با میخ‌های سه‌لوبی یا پنج‌لوبی هستند. آنها در بهار سبز روشن، در تابستان کمی تیره و اغلب در پاییز مایل به قرمز هستند.
گلها درشت، سفید و در گل آذین راسموز جمع آوری شده اند.گل ها بوی خاصی دارند که به راحتی قابل تشخیص است. میوه ها قرمز، خوراکی، بسیار دیدنی هستند در برابر پس زمینه شاخ و برگ رنگ شده در رنگ های روشن پاییزی، آنها می توانند برای مدت طولانی روی شاخه بمانند. Viburnum در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن شکوفا می شود، برای مدت طولانی شکوفا می شود. سیستم ریشه سطحی و پهن است و پوست آن خاکستری مایل به قهوه ای با ترک است.
خواص مفید ویبرنوم به طور گسترده ای شناخته شده است. از جمله اینکه این درختچه یک گیاه عسل عالی است. ویبرنوم سیل و فشردگی خاک را به خوبی تحمل می کند، اما مقاومت ضعیفی در برابر خشکی و دمای بالا دارد. در طبیعت، این درختچه زیبا را اغلب می توان در حاشیه رودخانه ها و آبگیرهای جنگلی، پنهان در بیابان، دور از خورشید یافت.
ذکر شده در فولکلور
علاوه بر خواص مفید، ویبرونوم قرمز معمولی به دلیل ذکر مکرر آن در فرهنگ عامه مشهور است. بسیاری از اقوام و ملیت ها در متن ترانه های خود آواز خواندند. برای مردم اسلاو، توت ویبورنوم نمادی از خلوص، عشق و زیبایی دخترانه است.
طبق افسانه ها و سنت های قدیمی، شاخه های این گیاه مراسم عروسی را تزیین می کرد و به عنوان حرز استفاده می شد. برگ ها و میوه ها به شکل تاج گل بافته می شد، انواع توت ها با نان های جشن تزئین می شدند. نقوشی که ویبرونوم را به تصویر می‌کشد اغلب در گلدوزی، ظروف نقاشی و ظروف استفاده می‌شد. و زمان گلدهی این درختچه با کاشت چاودار و سایر محصولات همراه بود.
ترکیب شیمیایی
از همه گونه ها و زیر گونه ها، فقط ویبرونوم قرمز در خواص مفید متفاوت است. در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد وبخشی از بسیاری از اشکال دارویی است.
ترکیب ویبرنوم قرمز معمولی شامل مواد مفید زیر است:
- قند؛
- کاروتن؛
- سلنیوم;
- chrome;
- ید;
- مس;
- آهن;
- روی؛
- منگنز؛
- فسفر؛
- ویتامین C.
از نظر ترکیب خواص مفید، ویبرنوم هم سطح زغال اخته و گل رز است. همراه با موادی که قبلاً ذکر شده است، حاوی اسیدهای آلی در مقادیر زیاد است، به ویژه اسید والریک زیادی وجود دارد.
علاوه بر این، این ترکیب شامل رزین ها، اسانس ها، ویتامین های A، E، K، P، تانن، تیتانیوم و پکتین است. ماده مفید اصلی ویبرنوم گلیکوزید ویبرنین است که به میوه تلخی می دهد و خاصیت درمانی دارد. بنابراین، به هیچ وجه نباید تلخی توت ها را از بین ببرید.
پوست این گیاه نیز سرشار از مواد مغذی است. اسیدهایی وجود دارد: استیک، بوتیریک، کاپریک، لینولئیک، و همچنین رزین های مختلف، فیتوسترول، میریکیل الکل.
برنامه
داروها از پوست ویبرونوم تهیه می شوند و خاصیت خونرسانی، قابض و ادرارآور ضعیفی دارند. آنها مدت اثر داروهای آرام بخش را افزایش داده و تون عضلات رحم را افزایش می دهند.
خواص مفید ویبورنوم برای زنان این است که داروهایی از پوست ویبرونوم برای خونریزی شدید رحم در دوران یائسگی و همچنین برای خونریزی پس از زایمان و از دست دادن خون در هنگام التهاب اندام تناسلی زنان یا بواسیر تجویز می شود.پوست این گیاه گاهی برای جلوگیری از سقط جنین تصادفی استفاده می شود.
توت‌های قرمز تازه یا آب آن با شکر برای مصرف خوراکی همراه با هیجان عصبی به‌عنوان دارویی برای وازواسپاسم، تصلب شرایین و فشار خون بالا تجویز می‌شود.
دارای خواص مفید و ویبرونوم با عسل است. مخلوطی که از میوه ها و عسل تهیه می شود برای تنگی نفس، گلو خشن، سرفه، اسهال و بیماری های کبدی استفاده می شود.
دم کرده میوه های قرمز رنگ در درمان اگزما، کورک، جوش، بثورات پوستی و همچنین به عنوان مقوی، ملین، ویتامینه و معرق استفاده می شود.
آب ویبرنوم تازه اغلب در زیبایی برای درمان آکنه و لکه های پیری استفاده می شود. استفاده از آب میوه برای بهبود زخم نیز شناخته شده است.
مواد تانن موجود در ویبرونوم می توانند اثر ضد درد داشته باشند و حساسیت پایانه های عصبی را کاهش دهند. و استفاده از ویبرونوم به عنوان مدر ورم را از بین می برد.
تهیه مواد اولیه
Kalina اغلب در باغ ها رشد می کند. می توانید مواد خام را از درختچه های وحشی تهیه کنید. در این مورد، شایان ذکر است که ویبرونوم در مکان‌های سایه‌دار جنگل‌های کاج و برگ‌ریز، اغلب در کنار مخازن و رودخانه‌ها رشد می‌کند.
ساقه و پوست درخت در بهار برداشت می شود. در عین حال، اوایل بهار برای شاخساره مناسب است و اواسط آوریل برای پوست درخت مناسب است، زمانی که جریان شیره شیره شروع می شود.
گلها زمانی برداشت می شوند که کاملاً باز شوند، در حدود مه تا ژوئن. در این صورت، گل آذین به طور کامل قطع شده و بلافاصله خشک می شود.
دوره چیدن توت ها در سپتامبر تا اکتبر است. کل چتر به منظور دست نخورده نگه داشتن میوه ها بریده شده است، به این معنی که توت های قرمز ویبرنوم خواص مفید خود را حفظ می کنند. پس از شروع یخبندان، مزایای آن از بین نمی رود، اما تلخی آن بسیار کاهش می یابد.
آشپزی پوست ویبرنوم
پوست ویبرنوم قرمز در طول جریان فعال شیره، قبل از شکستن جوانه، یعنی در بهار، در آوریل تا مه ذخیره می شود. از شاخه های جوان جدا می شود، خرد شده و در اتاق زیر شیروانی یا در هوای آزاد خشک می شود و یک لایه نازک پخش می شود.
برای از بین بردن پوست باید با چاقوی تیز به فاصله 20 سانتی متر از هم برش های نیم دایره ای روی تنه یا شاخه ها ایجاد کرد سپس با برش های طولی به هم وصل کرد. برش حلقه نباید انجام شود، این کار منجر به مرگ گیاه می شود.
پوست برداشته شده را می توان در هوا خشک کرد و سپس در خشک کن با دمای 50-60 درجه سانتی گراد خشک کرد. در طول خشک شدن، مواد اولیه باید به طور دوره ای برگردانده شوند و نباید اجازه داد که قطعات در یکی در دیگری لانه کنند. پوست ویبرنوم آماده و خوب خشک شده به راحتی و با یک ضربه می شکند، اما اگر مواد اولیه خشک نشود، پوست فقط خم می شود.
جمع آوری و برداشت توت
چیدن توت های قرمز ویبورنوم در آب و هوای خشک در ماه های سپتامبر تا اکتبر انجام می شود. خوشه های رسیده را بهتر است با هرس تیز برش دهید و سعی کنید به میوه آسیب نرسانید. بهتر است برس های بریده شده را با دقت در یک لایه بچینید، زیرا دسته های دسته ای با شاخه ها به یکدیگر می چسبند و جدا کردن آنها بدون دوش گرفتن یا آسیب رساندن به توت ها دشوار خواهد بود.
میوه‌های ویبورنوم را می‌توان به روش‌های مختلفی برداشت کرد، بسته به اینکه آیا برایبرای چه مورد استفاده قرار خواهند گرفت توت ها را می توان منجمد کرد، به روش های مختلف نگهداری کرد، خشک کرد، آب گرفت.
اگر از توت ها برای پردازش بیشتر استفاده می شود، راحت تر است که آنها را مستقیماً روی برس ها بشویید و سپس آنها را روی یک پارچه تمیز در یک لایه نازک قرار دهید تا از رطوبت اضافی خلاص شوید..
خشك كردن ميوه ها بر اساس همان اصل برداشت پوست صورت مي گيرد. در عین حال باید سعی شود تا حد امکان از خواص مفید توت ویبرونوم حفظ شود. میوه ها در یک لایه در هوا گذاشته می شوند و با چرخش تا 9 روز خشک می شوند. یا برس های برش خورده فوراً بسته می شوند و در محلی با تهویه مناسب آویزان می شوند.
برای تسریع روند، می توانید از خشک کن یا فر برقی استفاده کنید. هنگام خشک کردن در فر، بهتر است در آن را نبندید تا توت ها بترکند و با آبغوره چکه شده کاربرد خود را از دست ندهند.
استفاده در طب سنتی
در کنار خواص مفید ویبرنوم، موارد منع مصرف نیز وجود دارد. این را باید هنگام استفاده از مواد خام برای اهداف دارویی و غذایی به خاطر داشت.
برای مقایسه: محتوای اسید اسکوربیک در ویبرنوم 1.5 برابر بیشتر از لیمو و 3 برابر بیشتر از تمشک است. مانند همه میوه‌های قرمز، ویبرنوم سرشار از آهن است و اسید اسکوربیک جذب آهن را بهبود می‌بخشد، بنابراین ویبرونوم در درمان کم‌خونی ضروری است.
ترکیب ویبرونوم و عسل قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد، سرماخوردگی، برونشیت را درمان می کند، اثر مدر دارد. و محتوای ویبرنین در ترکیب خواص هموستاتیک و انقباض عروق را توضیح می دهدگیاهان.
در قدیم، دختران پوست خود را با آب توت تازه ویبرونوم سفید می کردند و از شر کک و مک، آکنه و لکه های پیری خلاص می شدند.
بعد، در مورد نحوه استفاده صحیح از مواد اولیه دارویی، با در نظر گرفتن موارد منع مصرف، و نحوه پخت ویبرونوم، حفظ خواص مفید گیاه. باید در نظر گرفت که گونه های در حال رشد وحشی حاوی غلظت کشنده ای از آلکالوئیدها و گلیکوزیدها هستند. میوه های ویبرنوم سیاه سمی هستند. حتی اگر تنوع خوراکی در نظر گرفته شود، به هیچ وجه نباید تعداد انگشتان دست توت بخورید.
آشپزی ویبرونوم، دستور العمل ها و خواص سالم
مردم راه های زیادی برای پختن ویبرونوم برای اهداف دارویی می دانند. یکی از دستور العمل های برداشت توت ها که خواص کاملاً مفید ویبرونوم را حفظ می کند، روش زیر است:
- توت ها را حدود یک سوم در یک شیشه تمیز ریخته، شسته و از رطوبت اضافی خشک می کنند. سپس شکر گرانول به بالا اضافه می شود و شیشه با یک درب تمیز بسته می شود. چنین آماده سازی باید در یک مکان خنک (سرخاب، یخچال) نگهداری شود، و توت ها را می توان پس از شش ماه با در نظر گرفتن خواص مفید ویبرونوم و موارد منع مصرف مصرف کرد.
- توت با عسل برای سرماخوردگی عالی است. با این حال، شایان ذکر است که در کنار خواص مفید ویبرنوم، موارد منع مصرفی نیز برای زنان در موقعیت جالب وجود دارد. برای نسبت صحیح، ارزش مصرف 1 قاشق غذاخوری عسل در هر 100 گرم توت را دارد. شما به یک گلدان چدنی یا سفالی نیاز دارید. هر ظرف پخت دیگری، همیشه با لبه های بلند، کار می کند. به پایین انتخاب شدهظرف یک لایه از انواع توت های ویبرونوم قرار دهید و یک قاشق عسل بریزید. بنابراین لایه ها را به طور متناوب تغییر دهید تا زمانی که قابلمه دو سوم پر شود. سپس باید توت ها را در اجاق گاز یا فر روسی با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. خواص مفید و موارد منع مصرف ویبرونوم با عسل باید با توجه یکسان مورد توجه قرار گیرد. اعتقاد بر این است که این مربای عسل به ادم قلبی، تنگی نفس و بیماری کبد کمک می کند.
- توت های تازه کامل یا رنده شده به خوبی با تحریکات عصبی، فشار خون بالا و اسپاسم عروق مقابله می کنند. میوه‌های ویبرونوم را که از ساقه‌ها جدا شده‌اند پاک کنید و از طریق یک الک فلزی تمیز کنید. توده مالیده شده از طریق پارچه پنیر فشرده می شود. آب تازه به دست آمده برای سرطان سینه درمان می شود و برای جلوگیری از گاستریت استفاده می شود. هنگام استفاده از این دستور العمل، باید به خاطر داشت که در کنار خواص مفید ویبرونوم، موارد منع مصرف نیز باید در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، افراد مبتلا به فشار خون پایین، ترومبوفلبیت و لخته شدن خون بالا نباید آب ویبرنوم بنوشند.
- تزریق توت ویبرونوم در طب جایگزین برای درمان اگزما و کورک استفاده می شود. برای تهیه 1 قاشق غذاخوری از میوه ها، یک لیوان آب جوش بریزید، سپس روی آن را بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند. پس از آن، تزریق را صاف کنید. از جمله اینکه مردم از این دارو به عنوان ملین، معرق و مقوی استفاده می کنند.
- تنتور الکلی روی پوست ویبرونوم در درمان بواسیر، خونریزی رحم، قاعدگی دردناک استفاده می شود. برای دستور پخت، یک قاشق غذاخوری پوست را با 50٪ الکل به مقدار 100 میلی لیتر ریخته و درجای خنک برای یک هفته سپس تنتور را صاف کرده و 15 تا 30 قطره را دو یا سه بار در روز روی معده خالی بمالید.
موارد منع مصرف
همراه با خواص مفید ویبرونوم و موارد منع مصرف را نمی توان حذف کرد. علاوه بر این، تعداد آنها به اندازه کافی وجود دارد. مانند سایر قسمت های گیاه که برای اهداف دارویی استفاده می شود، خواص مفید توت ویبرونوم و موارد منع مصرف آن باید به دقت مورد مطالعه قرار گیرد تا هم به سلامت خود و هم به سلامت عزیزان آسیبی وارد نشود.
شما نمی توانید ویبرنوم را به هیچ شکلی برای افرادی که از بیماری های زیر رنج می برند استفاده کنید:
- فشار خون پایین؛
- سنگ کلیه؛
- بیماری مزمن کلیه؛
- لوسمی؛
- آرتریت؛
- لخته شدن خون بالا؛
- ترومبوفلبیت؛
- نقرس؛
- عدم تحمل فردی به اجزای سازنده گیاه که باعث واکنش های آلرژیک می شود.
برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند و با زخم و ورم معده تشدید می شود، ویبرونوم به عنوان گیاهی که ترشح شیره معده را افزایش می دهد اکیدا ممنوع است.
کالینا انباری از مواد مفید با خواص دارویی است. علاوه بر این، این گیاه دارای سطح تزئینی بالایی است. صاحب ویبرونوم در نقشه خود دو پرنده را با یک سنگ می کشد: یک بوته زیبا روح را شاد می کند و بدن را شفا می بخشد.
