سیب زمینی یکی از غذاهای رایج است. برای ایجاد ظروف مختلف استفاده می شود. این سبزی به شکل سرخ شده، آب پز، خورشتی طعم مطبوعی دارد. آیا ممکن است به سیب زمینی حساسیت داشته باشید؟ پدیده مشابهی در بین کودکان و بزرگسالان رخ می دهد. دلیل اصلی آن اجزای سبزی است که تحت تأثیر عوامل خاصی به عنوان آلرژن شناخته می شوند.
دلایل
حساسیت به سیب زمینی بسیار نادر است. بسیاری از کارشناسان این محصول را خطرناک نمی دانند. سیب زمینی به دلیل ترکیبات این سبزی باعث ایجاد حساسیت می شود:
- نشاسته;
- tuberine;
- پنتون.
واکنش غذا، تنفسی است. دانشمندان بلژیکی، بر اساس تحقیقات، دریافتند که آلرژی می تواند نه تنها از سبزیجات خام، بلکه از سبزیجات پخته نیز ظاهر شود. اغلب، عدم تحمل در کودکان رخ می دهد. دلیل آن نقص سیستم ایمنی و گوارش است.
محصولات جدیدی که وارد بدن می شوند می توانند واسطه آلرژی باشند. با رشد، در بسیاری از کودکان، در سن 6-7 سالگی، تظاهرات بیماری از بین می رود. در صورت وجود سابقه واکنش متقابل به توس، گرده سیب، توسکا و سبزیجات شب بو، خطر آلرژی به سیب زمینی افزایش می یابد.
اغلب بیماری زمانی ظاهر می شود:
- استعداد ارثی؛
- تضعیف ایمنی هنگام مصرف آنتی بیوتیک؛
- عفونت های مزمن؛
- تغذیه کمکی نابهنگام در نوزادان.
خطر چیست؟
تهدید آلرژی مورد بحث بر اساس موذی بودن آن است، زیرا بسیاری حتی متوجه نمی شوند که به این محصول حساسیت مفرط دارند. علاوه بر این، سیب زمینی یک آلرژن نیست، بنابراین در بسیاری از جداول درمان رژیم غذایی گنجانده شده است.
با حساسیت شدید به محصول، به ویژه برای نوزادان خطرناک است. یک سبزی می تواند منجر به ادم کوئینکه یا شوک آنافیلاکتیک شود - اینها شدیدترین تظاهرات آلرژی هستند. اما در کودکان خردسال، واکنش منفی را می توان از بین برد، و در بزرگسالان می تواند باقی بماند.
علائم
آلرژی به سیب زمینی مانند واکنش های مشابه به آلرژن های غذایی خود را نشان می دهد. علائم ممکن است به سرعت چند دقیقه یا بعد از چند ساعت یا چند روز ظاهر شوند. آلرژی به سیب زمینی به شکل زیر ظاهر می شود:
- پرخونی پوست؛
- بثورات کوچک در اطراف دهان؛
- خارش و سوزش در دهان؛
- ادم مخاطی.
مشخصه K برایعلائم آلرژی سیب زمینی شامل نقض عملکرد سیستم گوارشی است. اغلب این خود را به شکل زیر نشان می دهد:
- از دست دادن اشتها؛
- اختلالات مدفوع؛
- درد کوبنده در معده؛
- تهوع و استفراغ.
تظاهرات یک واکنش منفی شامل رشد است:
- درماتیت تماسی؛
- کهیر;
- اگزما;
- سردرد؛
- حملات آسم؛
- رینیت آلرژیک؛
- سرفه;
- عطسه؛
- سرگیجه؛
- ادم Quincke و شوک آنافیلاکتیک.
اینگونه است که حساسیت به سیب زمینی در بزرگسالان خود را نشان می دهد. ممکن است یک یا چند علامت وجود داشته باشد.
نمایش آلرژی متقاطع
اگر واکنش منفی به سیب زمینی مشاهده شد، باید در نظر داشت که این حساسیت ممکن است از میوه های دیگری باشد که حاوی اجزای پروتئینی مشابه هستند. آلرژی متقاطع سیب زمینی از: رخ می دهد
- گوجه فرنگی;
- بادمجان;
- پاپریکا;
- تنباکو;
- فلفل فلفل دلمه ای (شیرین).
در هنگام تشدید حساسیت به سبزیجات آب پز و تازه نباید این میوه ها را در رژیم غذایی گنجاند. در طول دوره بهبودی، آنها باید در مقادیر محدود مصرف شوند. علت عدم تحمل پس از استفاده طولانی مدت بدون دردسر ممکن است افزودنی های شیمیایی باشد که در کشت محصولات ریشه ای استفاده می شود. اگر نیترات ها به عنوان آلرژن عمل می کنند، پسمحصول سازگار با محیط زیست، هیچ واکنش منفی نشان نخواهد داد.
در کودک
در کودکان، واکنش منفی به یک سبزی می تواند در سنین مختلف رخ دهد. معمولاً در نوزادان به سیب زمینی آلرژی وجود دارد. تا سن 1 سالگی، سیستم گوارش کودک تشکیل می شود و بسیاری از غذاهایی که برای بزرگسالان آشنا هستند، آلرژن های خطرناکی برای نوزادان هستند.
این غیر معمول نیست که اولین علائم در طول غذای کمکی رخ دهد. به خصوص اگر زودتر از 6 ماه معرفی شود. این محصول باید به تدریج و با بخش های کوچک معرفی شود. در صورت مشاهده علائم عدم تحمل سبزیجات، باید مدتی تغذیه آنها را به تعویق بیندازید و با پزشک مشورت کنید.
لازم است محصولات غذای کودک را با دقت انتخاب کنید. سیب زمینی باید عاری از آفت کش ها و نیترات باشد. توصیه می شود سبزیجاتی را خریداری کنید که در بستر آنها رشد می کنند. مفیدترین آنها سیب زمینی جوان است، زیرا سرشار از بیوفلاونوئیدها است که به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی شناخته می شوند.
بدن کودکان به سختی هضم نشاسته است، با استفاده مکرر از آن، تجمع پیدا می کند که منجر به عدم تحمل می شود. این جزء در بسیاری از شیرخشک های مخصوص نوزادان یافت می شود، بنابراین ترکیب آن باید مورد مطالعه قرار گیرد. اگر یک واکنش نامطلوب برای اولین بار قبل از 3 سالگی رخ دهد، معمولاً با افزایش سن فروکش می کند.
تشخیص
همانطور که از عکس می بینید، آلرژی به سیب زمینی با علائم نه چندان خوشایند ظاهر می شود. برای تشخیص آن در کودکان باید یک دفترچه یادداشت غذایی تهیه شود که نشان دهنده میزان غذای دریافتی مادر و کودک و همچنین واکنش باشد.
اگر مشکوک به آلرژی به محصول خاصی هستید، باید آن را برای چند مدت از رژیم غذایی حذف کنید.هفته ها اگر علائم از بین رفته باشد، احتمالاً آلرژن به درستی تنظیم شده است. علاوه بر این، غربالگری آلرژی خون انجام می شود. کودکان 5 سال به بالا و بزرگسالان مجاز به انجام آزمایش های پوستی آلرژی و خون CAP-RAST یا ELISA هستند.
اول، حذف محصول تحریک کننده از رژیم غذایی مهم است. این مرحله اول درمان است. اگر کودک شیر می دهد، پس مادر باید غذای ضد حساسیت بخورد.
دارو
برای کاهش علائم یک واکنش آلرژیک، مصرف خوراکی آنتی هیستامین توصیه می شود. قطره برای نوزادان مناسب است:
- "Fenistil" - از 1 ماه.
- Zirtek - از 6 ماهگی.
کودکان بالای 6 سال و بزرگسالان مجاز به مصرف قرص هستند:
- Aleron.
- Fenkarol.
- Eden.
- لومیلان.
دوز باید بر اساس سن بیمار، مرحله بیماری توسط پزشک تجویز شود. با ایجاد یک واکنش حاد و شوک آنافیلاکتیک، یک محلول آدرنالین، کورتیکواستروئیدها، به عنوان مثال، پردنیزولون، باید به صورت داخل وریدی تجویز شود. آنها ادم و التهاب بافت را تسکین می دهند.
جاذب ها قادر به پاکسازی دستگاه گوارش هستند: Sorbex، Polyphepan، Polysorb. خلاصی از خارش و التهاب پوست با عوامل غیر استروئیدی موضعی امکان پذیر خواهد بود: Bepanthen، Desitin، Fenistil.
روش های عامیانه
برای جلوگیری از تبدیل شدن آلرژی کودک به بیماری مزمن، باید آن را در حمام با گیاهان - افسنطین، بیدمشک، بابونه غسل داد. دستور العمل های دیگری برای از بین بردن واکنش منفی وجود دارد:
- پوسته تخم مرغ برای درمان موثر استفاده می شود. پوسته را از یک تخم مرغ آب پز جدا کنیدخشک و خرد شده. سپس با آب لیمو مخلوط می شود و روزانه مصرف می شود.
- اگر حساسیت به صورت آبریزش بینی ظاهر شد، باید سبوس را با آب جوش بجوشانید و صبح ناشتا میل کنید.
پیشگیری
هنگام تشخیص عدم تحمل سیب زمینی، توصیه می شود مصرف آن را به طور کامل کنار بگذارید. اگر واکنش در طول دوره تغذیه رخ داد، باید محصول را برای مدتی حذف کنید و سپس دوباره آن را وارد کنید.
در بزرگسالان، بعید است که آلرژی با گذشت زمان از بین برود. بنابراین، شما نیاز به یک رژیم غذایی دارید که استفاده از سیب زمینی را حذف کند. اگر علت آن نشاسته است، پس باید ترکیب محصولاتی که در آن وجود دارد را بخوانید. قوانین پیشگیرانه کلی شامل اقدامات زیر است:
- شیردهی طولانی مدت.
- غذاهای کمکی نباید زودتر از شش ماه معرفی شوند.
- برای درمان به موقع عفونت ها ضروری است.
- تغذیه مناسب و متنوع ضروری است.
- مهم برای تقویت ایمنی.
آلرژی به سیب زمینی، اگرچه نادر است، اما مانند سایر اشکال واکنش منفی به غذا، باید در سبک زندگی و تغذیه اصلاح شود. بنابراین تشخیص و درمان به موقع ضروری است.
پیش‌بینی
واکنش آلرژیک به سیب زمینی در کودکان به اندازه بزرگسالی ناخوشایند نیست. در یک کودک، می تواند عبور کند. بیماران بزرگسالی که چنین مشکلی دارند باید محصولات موجود در فروشگاه ها و غذاهای موجود در کافه ها و رستوران ها را با دقت انتخاب کنند.
باید با خود ببریدیک آنتی هیستامین سریع الاثر مصرف کنید. تا حدی، واکنش با تقویت سیستم دفاعی بدن کاهش می یابد. این مستلزم ترک عادت های بد، سفت شدن و تغذیه مناسب است.
