آلرژی به زنجبیل: علائم و درمان. ترکیب زنجبیل

2024 نویسنده: Curtis Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 05:45

آلرژی می تواند به انواع محرک ها و حتی به ادویه هایی مانند زنجبیل رخ دهد. چنین عدم تحمل تقریباً در 20٪ از افرادی که تا به حال این محصول را امتحان کرده اند رخ می دهد. در این مقاله نگاهی دقیق‌تر به ویژگی‌ها، علل و علائم آلرژی به زنجبیل خواهیم داشت.

خواص مفید

افرادی که به کار ذهنی مشغول هستند، به متخصصان تغذیه توصیه می شود که به طور منظم زنجبیل را به وعده های غذایی خود اضافه کنند. این محصول طبیعی برای هضم خوب است - جذب پروتئین ها را تسهیل می کند، به همین دلیل چاشنی های ماهی و گوشت اغلب بر اساس زنجبیل تهیه می شود.

زنجبیل ترشح شیره معده را تقویت می کند و به سرعت با اختلالات گوارشی مقابله می کند - به عنوان مثال، مسمومیت، اسهال خونی، انتریت. هم کودکان و هم بزرگسالان می توانند آن را به عنوان یک پیشگیری کننده بخورند.

در پیشگیری از زخم نیز موثر است - با وجود طعم تند، تأثیر مثبتی بر مخاط معده دارد و از تکثیر انگل های روده ای جلوگیری می کند. اجزای باقی مانده زنجبیل باعث بهبود وضعیت رگ های خونی می شود و خطر ابتلا به آن را کاهش می دهدلخته شدن خون و رشد تومور.

ویتامین ها و مواد معدنی

زنجبیل حاوی بسیاری از مواد و ترکیبات مفید است:

1. مواد معدنی - کلسیم، فسفر، کروم، آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم.
2. اسیدهای چرب - اولئیک، کاپریلیک، لینولئیک.
3. آسپاراژین عنصری است که بخشی جدایی ناپذیر از اکثر پروتئین ها است (در تنظیم سیستم عصبی مرکزی نقش دارد).
4. زنجبیل - زنجبیل بی دلیل برای کاهش سطح قند خون تجویز نمی شود و این اثر به لطف این ماده حاصل می شود.
5. اسیدهای آمینه.
6. اسانس.
7. فیبر غذایی گیاهی.

چه ویتامین هایی در زنجبیل وجود دارد؟ همچنین تعداد زیادی از آنها وجود دارد: A، C، ویتامین B₁، B₂، نیاسین، B₅ B_{6، E، ویتامین K، کولین، اسید نیکوتینیک. جزء اصلی زنجبیل زینگیبرن است - بوی خاصی به آن می دهد. طعم جالبی به محصول توسط جینجرول داده می شود که بخشی از زنجبیل به مقدار زیاد و ماده ای صمغی است که دارای طیف وسیعی از اثرات درمانی است.}

انواع آلرژن

از آنجایی که غذاهای زنجبیل هم در منوی رستوران ها و هم در رژیم غذایی خانگی یافت می شود، موضوع آلرژی اهمیت خود را از دست نمی دهد. در قفسه های فروشگاه می توانید زنجبیل را به اشکال زیر پیدا کنید:

• ریشه زنجبیل تازه؛
• زنجبیل پودر شده;
• ترشی زنجبیل؛
• روغن ضروری زنجبیل.

ماریناد

سوال در مورد حساسیت به ریشه زنجبیل ترشیبهتر است به طور جداگانه در نظر گرفته شود. همانطور که می دانید، ترشی زنجبیل صورتی یک غذای نسبتاً محبوب ژاپنی است، ادویه ای که به عنوان افزودنی به گوشت و ماهی سرو می شود. این را می توان به راحتی هم در سوپرمارکت ها (به صورت بسته بندی شده) و هم در رستوران های ژاپنی خریداری کرد. ترشی زنجبیل طعم معطری به غذاهای بخارپز می دهد. با این حال، این غذا در واقع یک آلرژن قوی است.

نشانه ها

واکنش آلرژیک چگونه در افراد مستعد به ریشه زنجبیل ظاهر می شود؟ در کودکان و بزرگسالان، علائم زیر اغلب از آلرژی به زنجبیل مشاهده می شود:

• واکنش های پوستی؛
• تظاهرات تنفسی؛
• از دستگاه گوارش؛
• واکنش های عمومی.

تظاهرات پوستی

آلرژی به زنجبیل فوراً خود را به شکل چنین واکنش هایی نشان می دهد:

• لکه ها و تاول های روی پوست.
• افزایش خشکی پوست.
• احساس خارش شدید.

بثورات و سایر علائم پوستی بلافاصله پس از تماس با محصول حساسیت زا یا پس از دو ساعت ظاهر می شوند. در ابتدا، بثورات همیشه به دلیل خارش خفیف و محل "پنهان" آن، به عنوان مثال، در باسن، ران، یا آرنج قابل مشاهده نیستند. در کودکان خردسال، بثورات و خارش روی گونه ها اغلب موضعی است و نشانه اولیه پوسته شدن و قرمزی پوست صورت است.

تظاهرات تنفسی

واکنش به زنجبیل اغلب خود را به شکل رینیت یا اسپاسم برونش نشان می دهد. در عین حال می توان مشاهده کردعلائم زیر:

• احتقان بینی؛
• عطسه مکرر؛
• ترشحات آبکی بینی؛
• احساس خارش در بینی؛
• تحریک پوست بالای لب بالا؛
• سرفه ای که در زمان حملات ظاهر می شود؛
• تنگی نفس و تنگی نفس.

بسیاری از افرادی که به زنجبیل آلرژی دارند هنوز علائمی از التهاب ملتحمه دارند، از جمله: قرمزی، تورم و خارش پلک ها، اشک ریزش زیاد. خارش اغلب در ناحیه کام، زبان، لثه مشاهده می شود و سرفه به دلیل تحریک حلق رخ می دهد. با آبریزش شدید بینی، می تواند گوش ها را مسدود کند. علائم واکنش به طور سنتی تقریباً بلافاصله پس از خوردن زنجبیل یا غذاهای زنجبیل رخ می دهد.

تظاهرات گوارشی

اینها شامل این علائم واضح آلرژی به زنجبیل است:

• از دست دادن اشتها؛
• سوزش سر دل؛
• تهوع و استفراغ؛
• اختلال مدفوع؛
• نفخ؛
• درد در شکم.

در بیماران بزرگسال، دمای بدن تقریباً در همه موارد طبیعی است، اما در کودکان تب ممکن است، در حالی که منحنی دما به سطوح بالا می رسد.

واکنش‌های عمومی

چنین واکنش هایی به شکل کهیر، ادم کوئینکه و شوک آنافیلاکتیک ظاهر می شود. با کهیر، تاول هایی روی پوست ظاهر می شود که به هم مرتبط هستند. آنها تقریباً کل بدن را می پوشانند، اما پس از بهبودی، جای زخم باقی نمی مانند. ادم Quincke تورم متراکم غشاهای مخاطی و / یا پوست است. اکثرنقض خطرناک نارسایی تنفس در نتیجه ادم حنجره است. هم ادم کوئینکی و هم کهیر واکنش هایی هستند که ممکن است اولین علائم شوک آنافیلاکتیک باشند.

در این شرایط فشار خون بیمار به شدت کاهش می یابد. این منجر به اختلال در عملکرد طبیعی همه اندام ها به دلیل گردش خون نامناسب می شود. هیپوکسی یا گرسنگی اکسیژن ظاهر می شود، تشنج و سایر تظاهرات خطرناک مشاهده می شود. این علائم آلرژی به زنجبیل در بزرگسالان و کودکان نادر است، اما امکان بروز آنها را نمی توان به طور کامل رد کرد.

سوالات تشخیصی

وقتی علائم آلرژیک بعد از خوردن زنجبیل رخ می دهد، دلیلی وجود دارد که فکر کنیم: آیا می توان به زنجبیل آلرژی داشت؟ برای تعیین عدم تحمل یک محصول طبیعی، در ابتدا لازم است آزمایشات آزمایشگاهی انجام شود. روش اصلی برای تعیین وجود یک واکنش آلرژیک، آزمایش های آلرژی (آزمایش خون برای آلرژن های غذایی) است.

علاوه بر این، پزشک برای تعیین سطح گلبول های قرمز و حساسیت بدن به زنجبیل، آزمایش خون کامل را تجویز می کند. یک واکنش قابل مشاهده به آلرژن اغلب 2-3 روز پس از خوردن محصول رخ می دهد. اگر علائم اصلی واکنش منفی به ریشه زنجبیل ظاهر شد، باید بلافاصله با یک متخصص آلرژی تماس بگیرید. بر اساس نتایج آزمایشات آزمایشگاهی، پزشک عامل تحریک کننده را شناسایی کرده و یک رژیم درمانی خاص را تجویز می کند.

اگر به این محصول حساسیت ندارید، حتما آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.به طور کامل ایمنی را تقویت و تقویت می کند.

زنجبیل، لیمو، عسل: دستوری برای تقویت ایمنی

چای که با زنجبیل، عسل و لیمو دم می شود، نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است! به خصوص در زمستان خوشایند است، زیرا اثر گرمایی دارد.

نوشیدنی زنجبیل با لیمو و عسل بسیار آسان درست می شود. برای دم کردن، به اجزای زیر نیاز دارید:

• لیمو - 2 برش کوچک؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• ریشه زنجبیل تازه - یک تکه؛
• آب گرم - 250 میلی لیتر؛
• نعناع و سایر ادویه ها به دلخواه.

این یک تقویت کننده عالی سیستم ایمنی است! دستور العمل های زیادی با زنجبیل، عسل و لیمو وجود دارد، اما ماهیت آنها یکسان است. لیمو، زنجبیل رنده شده را در فنجان ریخته، 2 تا 3 برگ نعناع و کمی هل آسیاب شده روی نوک چاقو می‌ریزند. همه مواد را با آب داغ ریخته، با یک نعلبکی پوشانده و به مدت 20-30 دقیقه دم می کنند. سپس چای را از صافی یا گاز صاف کرده و عسل را برای طعم دادن به آن اضافه می کنند. می توانید این نوشیدنی شفابخش را ۲ تا ۳ بار در روز، به معنای واقعی کلمه تا زمان بهبودی کامل، بنوشید. در تابستان، چای ویتامین را می توان به صورت سرد استفاده کرد.

نوشیدنی تهیه شده از چنین موادی نه تنها به درمان سرماخوردگی، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کند. گردش خون و فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند که منجر به کاهش وزن می شود. هر کسی که هیچ گونه منع مصرفی ندارد، می تواند چای زنجبیل سالم بنوشد - چه بزرگسالان و چه کودکان. بیشترین حجم در روز بیش از 1 لیتر نیست.

تداخلات دارویی

نه تنها افراد مسن و میانسال، بلکه بسیاری از جوانان نیز گاهی از انواع داروها استفاده می کنند. بنابراین، مهم است که به یاد داشته باشید که چگونه ریشه زنجبیل با داروهای خاص ترکیب می شود، آیا آنها را به بیهوده یا حتی بدتر برای بدن خطرناک تبدیل می کند.

پس اگر دارو مصرف می کنید، زنجبیل را به خاطر بسپارید:

• تقویت اثرات داروهایی که سطح قند خون را کاهش می دهند.
• تأثیر داروهای قلبی را افزایش می دهد.
• با داروهای ضد آریتمی مقابله می کند.
• با نیترات ها و مسدود کننده های کانال کلسیم مبارزه می کند.

درمان

امروزه تنها یک راه برای جلوگیری از بروز علائم آلرژی وجود دارد و آن حذف کامل زنجبیل از رژیم غذایی است. توجه به این نکته ضروری است که چنین محصولی می تواند به عنوان یک افزودنی در شیرینی پزی، چاشنی ها، فست فودها و حتی در بسیاری از داروها استفاده شود. بنابراین، همیشه باید قبل از خرید به ترکیب محصولات توجه کنید. آلرژی به زنجبیل، که برای اولین بار خود را نشان می دهد، می تواند با مصرف آنتی هیستامین ها - Suprastin، Tavegil - تسکین یابد.

Overdose

بسیاری از افرادی که در مورد فواید بی نظیر زنجبیل تازه یا ترشی برای سلامتی می آموزند، بیش از حد مشتاق می شوند و سعی می کنند تا آنجا که ممکن است "ریشه معجزه گر" را به وعده های غذایی خود اضافه کنند. اما، همانطور که می گویند، در یک قاشق دارو وجود دارد، و در یک کاسه از قبل سم است. و اگر، برای مثال، استفاده روزانه از سوپ به خوبی با زنجبیل، گوشتو حتی کلوچه ها، شسته شده با چای زنجبیل تند، حتی سالم ترین افراد ممکن است علائم ناخوشایند مصرف بیش از حد را تجربه کنند. بیشتر اوقات سوزش سر دل، حالت تهوع، استفراغ، سردرد و بثورات پوستی آلرژیک وجود دارد. و اگر در مصرف چاشنی زیاده روی کنید، اسهال ظاهر می شود.

در شرایط حاد، یعنی با استفاده زیاد از چاشنی های گیاهی تند، باید با آمبولانس تماس بگیرید. اما بیشتر اوقات می توانید با درمان های خانگی ایمن کنار بیایید. در ابتدا باید ریشه زنجبیل را حداقل برای چند روز از رژیم غذایی حذف کنید و همه چیز به حالت عادی بازگردد.

برای خنثی کردن اثرات مصرف بیش از حد کوچک، به خوبی کمک می کند:

• یک لیوان شیر.
• محلول جوش شیرین (قاشق چایخوری در یک لیوان آب گرم).
• پرمنگنات پتاسیم که بیشتر به نام "پرمنگنات پتاسیم" شناخته می شود (یک جفت کریستال در یک لیوان آب گرم حل می شود).
• آنتی اسیدها: Almagel، Maalox، Smekta، و غیره.

لطفا اعتدال و احتیاط را رعایت کنید، به احساسات خود گوش دهید و البته میزان مصرف ادویه ها را بدانید. قبل از وارد کردن زنجبیل به رژیم غذایی خود، حتما با پزشک خود مشورت کنید تا آسیبی به بدنتان وارد نشود. و سپس محصول طبیعی گیاهی به شما کمک خواهد کرد و شما را برای سالهای طولانی سالم نگه می دارد.