تخم مرغ خام از یک خوراکی خوشمزه یا مواد تشکیل دهنده همان پای می تواند به ناقل بیماری های خطرناک تبدیل شود.
مهم است در انتخاب چنین محصولی دقت کنید. اگر پوسته آسیب دیده باشد، احتمال ابتلا به بیماری های مختلف وجود دارد. اما در عین حال، همه نمی دانند چه چیزی ممکن است بیمار شود، نام بیماری تخم مرغ خام چیست و چه خطری برای بدن دارد.
وبا
خیلی ها نمی دانند اگر تخم مرغ خام بنوشید چگونه می توانید بیمار شوید. دومی می تواند ناقل Vibrio cholerae باشد که با آب و غذا وارد بدن می شود. این عامل ایجاد کننده وبا، یک عفونت حاد روده ای است که روده ها را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث کم آبی بدن می شود. این بیماری امروزه یکی از خطرناک ترین بیماری هاست و ماهیت همه گیر دارد.
وبا از زمان های قدیم برای مردم شناخته شده است. اپیدمی های آن هر ساله برطرف می شود و هزاران مرگ و میر دارد. وبا همچنین می‌تواند از طریق شنا در آب‌های عمومی، از طریق تماس یا ارتباط با فرد مبتلا به آن مبتلا شود. با همه اینها، تنها راه برای نفوذ بهارگانیسم برای باکتری ها حفره دهان است.
ممکن است بیماری شروع نشود، مشروط بر اینکه بدن کاملاً سالم باشد و تعداد باکتری هایی که وارد آن شده اند کم باشد. دلیل این امر این است که باکتری ها در محیط اسیدی معده می میرند. اما اگر به روده برسند، بیماری اجتناب ناپذیر است، زیرا یک محیط قلیایی در بدن شروع می شود که برای آنها مساعد است.
دوره نهفتگی وبا معمولاً 48 ساعت و حداکثر پنج روز است.
نخستین تظاهرات وبا یک حرکت شدید روده است که با احساس ناراحتی در شکم همراه است. پس از آن، میل به اجابت مزاج تا 10 بار در روز افزایش می یابد.
کم آبی شدید شروع می شود. دمای بدن تمایلی به تغییر ندارد، اما ممکن است به دلیل کم آبی بدن کاهش کمی داشته باشد. در بیشتر موارد، استفراغ شروع می شود.
کم آبی به حدی می رسد که بیمار قدرت حرکت را ندارد، سرگیجه شدید وجود دارد. در مرحله پیشرونده، تشنج، لرزش در عضلات ممکن است شروع شود. با عوارض در بیماران، تجزیه بافت چرکی مشاهده می شود.
بسیار نادر است، اما یک پیامد کاملاً محتمل می تواند سپسیس یا عفونت باکتریایی خون باشد.
شوک کم آبی وبا
با کم آبی درجه چهارم رخ می دهد. این وضعیت به صورت سیانوز منتشر پوست ظاهر می شود که در آن قسمت های خاصی از بدن مانند نوک بینی، گوش ها، پلک ها آبی رنگ می شود، دمای بدن.به 34 درجه کاهش می یابد.
پلک های بیمار تیره می شود، چشم ها فرو می رود، صدا تقریباً ساکت می شود. ممکن است بدتر شدن مغز و به دنبال آن کما ایجاد شود.
چه باید کرد
در صورت ابتلا به وبا، کمک و درمان لازم فقط در بیمارستان قابل ارائه است. علاوه بر این، درمان باید فوراً شروع شود.
اولین کار این است که مایعات بدن را دوباره پر کنید. برای این، از راه حل های ویژه استفاده می شود. همچنین در این مرحله اصلاح آب نمک خون انجام خواهد شد. دوره های آنتی باکتریال نیز تجویز می شود که به طور متوسط پنج روز طول می کشد.
واکسیناسیون سموم وبا می تواند به عنوان پیشگیری از وبا عمل کند. در نتیجه واکسیناسیون، ایمنی در 95 درصد موارد ایجاد می شود. یک عیب و ضرر قابل توجه این نوع پیشگیری این است که محافظت را تنها برای چند ماه تضمین می کند. حداکثر دوره 180 روز خواهد بود.
سل
همه نمی دانند چگونه می توانید از تخم مرغ خام بیمار شوید. دومی می تواند توسط میکروارگانیسم هایی که باعث سل می شوند، که به عنوان مصرف نیز شناخته می شود، مورد حمله قرار گیرد. عامل بیماری عصای کوخ است.
سل یک بیماری عفونی است و عمدتاً از طریق قطرات هوا منتقل می شود. سیستم ایمنی یک فرد سالم با شکافتن چوبی که وارد بدن شده است در ریه ها مقابله می کند. اگر مقدار زیادی عفونت وارد بدن شود، بیماری تحریک می شود یا تماس با فرد آلوده به طور مداوم حفظ می شود. افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند قادر به غلبه بر آن نخواهند بودعفونت، زیرا سلول های آنها قادر به شکستن عصای کوخ نخواهند بود.
دوره کمون از 3 تا 12 هفته طول می کشد. در این دوره بیماری مسری نیست و خطری برای دیگران ندارد.
همچنین بین اشکال اولیه و ثانویه سل تمایز قائل شوید. بیماری ثانویه اغلب کودکان و نوجوانان را تحت تاثیر قرار می دهد. سل به شکل باز با این واقعیت مشخص می شود که فرد مبتلا باکتری را همراه با خلط و سرفه آزاد می کند.
بیمار مبتلا به نوع باز سل برای دیگران خطرناک است و مسری است. هنگام صحبت با فرد مبتلا، باکتری به فاصله تقریباً 70 سانتی متری گسترش می یابد و هنگام سرفه به 3 متر می رسد. با سل به شکل باز، افزایش غدد لنفاوی نیز مشاهده می شود.
سل نیز به انواعی مانند کانونی، منتشر، عمومی، نفوذی، فیبری-غاری و سیروز تقسیم می شود.
تشخیص بیماری در مراحل اولیه با کمک فلوروگرافی امکان پذیر است. در صورت مشکوک شدن به این آسیب شناسی، آزمایش خون نیز انجام می شود. همچنین یک عنصر نسبتاً مهم در تشخیص باسیل کوخ کشت خلط برای سل است.
اولین علائم فقط سرفه و تب خفیف است که ممکن است در این مرحله با یک بیماری تنفسی اشتباه گرفته شود. آنها با کاهش وزن ناگهانی، تعریق شبانه، تب مشخص می شوند. متعاقباً خون بیشتری در خلط ظاهر می شود، بیمار به طور چشمگیری وزن کم می کند، درد قفسه سینه را تجربه می کند.
در مرحله اولیه سل استبرای اطرافیان خطرناک است مراجعه فوری به پزشک برای جلوگیری از بروز عوارض و پیشرفت بیماری ضروری است.
چه باید کرد
درمان و احتمال بهبودی بستگی به مرحله و نوع بیماری دارد. درمان با کمک داروها از 6 تا 24 ماهگی به دلیل حساسیت بدن به داروهای ضد سل انجام می شود.
کمک جامع همچنین شامل تمرینات تنفسی است. سیستم مدرن درمان سل شامل استفاده از داروهایی است که فقط در صورت ترکیب و مصرف همزمان نتیجه می دهند. درمان دارویی بر اساس یک طرح سه، چهار و پنج جزئی انجام می شود.
تغذیه برای سل با هدف جبران ویتامین های از دست رفته بدن و افزایش وزن است. رژیم غذایی شامل چهار وعده غذایی است که با هدف پر کردن پروتئین هایی که به سرعت دچار پوسیدگی می شوند، می باشد. برخی نیز برای بهبودی کامل نیاز به جراحی دارند.
راه اصلی پیشگیری از سل، واکسیناسیون است که در سه تا هفت هفتگی نوزاد در بیمارستان انجام می شود. واکسیناسیون مجدد در سن شش یا هفت سالگی انجام می شود.
اما در عین حال متخصصان داشتن یک سبک زندگی سالم، مصرف مواد غذایی حاوی چربی های حیوانی، خوردن میوه ها و سبزیجات تازه برای تامین مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای حفظ سیستم ایمنی را توصیه می کنند.
سالمونلوز
شایع ترین بیماری ناشی از تخم مرغ خام(مرغ) سالمونلوز است. این باکتری توسط بسیاری از باکتری‌های خانواده سالمونلا حمل می‌شود که با آب و غذا وارد بدن می‌شوند.
همچنین باکتری های این خانواده می توانند باعث تب حصبه شوند. بهترین زیستگاه برای آنها گوشت و محصولات لبنی و همچنین تخم مرغ خام خواهد بود و همه نمی دانند احتمال ابتلا به سالمونلوز از آنها چقدر است.
انواع سالمونلوز
این نوع بیماری ها را از تخم مرغ خام تشخیص دهید: سالمونلوز دستگاه گوارش و ژنرالیزه. شکل اول بسیار رایج تر خواهد بود. انواع مختلفی از سالمونلوز مانند گاستروانتریت، گاستروانتروکولیت، گاستریت، ژنرالیزه نیز وجود دارد.
Gastroenteric - گونه ای که در آن بیماری ناشی از تخم مرغ خام اغلب رخ می دهد. این بیماری خیلی سریع خود را نشان می دهد و با لرز، سردرد و بدن درد مشخص می شود. سپس حالت تهوع و استفراغ بی وقفه، اسهال، نفخ شروع می شود.
واریانت گاستروآنتروکولیتیک با ظاهر قبلی خون و مخاط در ترشحات در روز دوم یا سوم متفاوت است.
نوع گاستریت به شیوه ای نسبتاً آرام پیش می رود و با عدم وجود اسهال مشخص می شود.
سالمونلوز عمومی شبیه تیفوئید است و مانند تب حصبه شروع می شود. مسمومیت، اسهال، استفراغ، بثورات پوستی، نفخ و تب رخ می دهد. همچنین به درمان آنتی بیوتیکی پاسخ نمی دهد.
تفاوت های ظریف درمان
در درمانبیماری های ناشی از تخم مرغ خام، یعنی سالمونلوز، ابتدا از دست دادن مایعات توسط بدن دوباره پر می شود. سپس با معرفی داروهای سم زدایی با مسمومیت مبارزه می کنند. معمولا در چنین مواردی از آنتی بیوتیک استفاده نمی شود. Eubiostics نیز ممکن است تجویز شود.
نتیجه گیری
علیرغم همه چیزهایی که در بالا توضیح داده شد، مشکل این که چگونه به سالمونلا از تخم مرغ خام مبتلا نشویم، چندان خطرناک نیست، زیرا احتمال عفونت کم است.
برای مقاصد پیشگیرانه، کافی است تخم مرغ ها را به طور کامل بشویید و از نظر آسیب به پوسته آن مانند سایر آسیب شناسی ها بررسی کنید.
همچنین توصیه می شود محصولات مشابه را از مکان های مورد اعتماد خریداری کنید. به عنوان مثال، در فروشگاه ها، و نه از غرفه های موجود در برخی از خیابان ها یا نزدیک بازار، که در آن هیچ تضمینی برای کیفیت کالا وجود ندارد.
