اولین استفاده از هل حداقل 4000 سال پیش ثبت شده است. یکی از قدیمی ترین ادویه جات در جهان به حساب می آید. در مصر باستان به عنوان دارو و حتی به عنوان بخشی از مراسم و مومیایی کردن استفاده می شد. هم رومی ها و هم یونانی ها از این ادویه برای طعم تندش استفاده می کردند. وایکینگ ها در سفرهای خود هل را کشف کردند و به اسکاندیناوی آوردند. این ادویه دارای خواص تقویت کننده جنسی است و همچنین به عنوان درمان ناتوانی جنسی، اختلال نعوظ و انزال زودرس استفاده می شود. اینها به ویژه خواص مفید هل برای مردان است.
این ادویه چیست؟
هل ادویه ای است که در هند، نپال و بوتان می روید. هل ملکه ادویه ها محسوب می شود و یکی از گران ترین هاست. رتبه سوم و پس از زعفران و وانیل به ترتیب اول و دوم است. هل یک "ظروف" کوچک است که درون آن دانه های سیاه رنگ قرار دارد. هم دانه ها و هم غلاف عطر مطبوعی به مشام می دهند. بنابراین، آنها به عنوان طعم دهنده در غذاهای هندی استفاده می شوند.
استفاده از آن به غذاهای گرم و تند محدود نمی شود. دانه ها همچنین به دسرها و نوشیدنی ها اضافه می شوند تا طعم شیرین را تکمیل کنند. چای هل فواید سلامتی دارد. این یک نوشیدنی بسیار معروف به همراه چای زنجبیل در هند است.
در هند، هل به طور سنتی به عنوان یک گیاه دارویی در نظر گرفته می شده است و یکی از مواد تشکیل دهنده آیورودا (یک علم پزشکی هند باستانی و شیوه زندگی) و طب سنتی چینی بوده است. اعتقاد بر این بود که این دارو برای درمان عفونت های دندان و لثه، مشکلات گلو، احتقان و سل ریوی، التهاب پلک ها، اختلالات گوارشی، سنگ کیسه صفرا نیز به مبارزه با سموم مختلف کمک می کند. نظرات مثبت زیادی در مورد فواید هل وجود دارد.
حقایق
100 گرم هل حاوی 300 کیلو کالری، 68 گرم کربوهیدرات، 11 گرم پروتئین، 28 گرم فیبر غذایی است. ویژگی آن این است که کلسترول ندارد. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. اینها عبارتند از نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین های A و C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی.
این ادویه عالی با فواید بسیاری برای سلامتی است. محبوب ترین فواید هل برای سلامتی در زیر فهرست شده است.
جلوگیری از سرطان
سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. افزایش هزینه درمان سنتی برای این بیماری و عوارض بعدیاثرات محققان را بر آن داشت تا به دنبال جایگزینی باشند. مطالعات انجام شده در یکی از موسسات دولتی چیترنجان در کلکته نشان داده است که هل رژیمی تاثیر مثبتی در مبارزه با سرطان روده بزرگ دارد. در حال حاضر، بازده آن 48٪ است.
از سلامت قلب محافظت می کند
مطالعات انجام شده در گروه فارماکولوژی و داروسازی در کالج فارماکولوژی دانشگاه ملک سعود در عربستان سعودی نشان داده است که استفاده از هل در بیماری های قلبی عروقی منجر به کاهش ضربان قلب و کنترل فشار خون بالا می شود. ریز مغذی های موجود در آن ممکن است با افزایش چربی در بدن مقابله کند.
ضدافسردگی
اعتقاد بر این است که هل دارای خواص ضد افسردگی است. اسانس آن یکی از اسانس های مورد استفاده در رایحه درمانی است. می توان از آن نه تنها برای افسردگی، بلکه برای درمان بیماری های مختلف دیگر، از بیماری های معده گرفته تا بیماری های ریوی استفاده کرد.
جلوگیری از پاتولوژی های گوارشی
عصاره هل ماده ای است که به کنترل اختلالات گوارشی مانند اسیدیته، نفخ و گرفتگی معده کمک می کند. مطالعه ای که در دپارتمان شیمی جامیا همدارد (دهلی نو، هند) انجام شد نشان داد که روغن های فرار استخراج شده از هل تأثیر مثبتی بر اختلالات گوارشی دارد.
خواص ضد میکروبی
برای هزاران سالتصور می شد هل دارای خواصی برای مبارزه با عفونت است. برای علم مدرن، این بدان معنی است که گیاه حاوی اجزای ضد میکروبی است. روغن‌های هل می‌توانند از رشد و گسترش برخی از میکروب‌های بسیار خطرناک که به طور منظم باعث مسمومیت غذایی می‌شوند، جلوگیری کند. در آیورودا، هل به عنوان دارویی برای بیماری‌های مجاری ادراری و عفونت‌هایی مانند سیستیت، نفریت و سوزاک استفاده می‌شود.
خواص ضد اسپاسم
بر اساس آیورودا، هل برای دردهای عضلانی و مفاصل مفید است. انقباض ناگهانی عضلات باعث این اسپاسم ها می شود. وقتی عضلات منقبض می شوند، می تواند منجر به شروع ناگهانی درد شود. کارشناسان دانشگاه ملک سعود در عربستان سعودی به این نتیجه رسیدند که هل می تواند به عنوان یک کنترل کننده برای اسپاسم عضلانی استفاده شود. شواهد تجربی اخیر حاکی از آن است که این گیاه دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است.
مراقبت از دندان
هل برای قرن ها در آیورودا و طب سنتی چینی برای مشکلات دندان استفاده می شود. دارای خواص ضد میکروبی است که سلامت دهان را بهبود می بخشد. بر اساس برخی تحقیقات در دندانپزشکی، هل ممکن است در برابر پاتوژن های دهان مانند استرپتوکوک موتانس محافظت کند. طعم تند آن حتی جریان بزاق را تحریک می کند که می تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کند. این گیاه ممکن است در درمان بوی بد دهان نیز به خوبی عمل کند.
خاصیت ضد آسم
هل قوطیبه عنوان یک درمان برای آسم و سایر مشکلات تنفسی استفاده می شود. یک مطالعه نشان داد که عصاره خام هل به اندازه کافی برای باز کردن راه های هوایی منقبض موثر است. آنها همچنین برای شل کردن بافت های نای مناسب هستند. این مطالعه اولیه نتایج مثبتی را نشان داده است، اما نیاز به مطالعه بیشتر دارد.
سم زدایی بدن
فرایندهای متابولیک در بدن ما سموم و رادیکال‌های آزاد آزاد می‌کنند که برای سالم ماندن باید از بین رفته و از بین بروند. در غیر این صورت، این سموم انباشته شده می توانند عواقب منفی از جمله سرطان و پیری زودرس ایجاد کنند. هل به عنوان سم زدایی شناخته شده است. اسانس ها و مواد بیوشیمیایی موجود در آن خاصیت سم زدایی دارند. مطالعات نشان داده اند که هل در برابر سلول های سرطانی موثر است.
طبق آیورودا، برخی بیماری ها یا بیماری های بدن می تواند نتیجه تجمع بیش از حد "آما" یا سم باشد. این ماده به یک ماده چسبنده تشبیه شده است که می تواند گردش خون طبیعی را مسدود کرده و سطح انرژی را کاهش دهد. پاکسازی بدن از سموم از طریق مصرف محصولات کاهش دهنده «آما» که هل است، صورت می گیرد. یکی از داروهای توصیه شده چای هل تند است.
گردش خون را بهبود می بخشد
در درمان های سنتی مانند رایحه درمانی، هل برای درمان علائم آسم و برونشیت با بهبود گردش خون در ریه ها استفاده می شود. اسانس،استخراج شده از هل توسط گروه هایی از افراد تحت استرس آزمایش شده است. هل در تقویت گردش خون در بدن موثر است. این گیاه حاوی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است. گردش خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد. علاوه بر این، لایه های بسیاری از مواد مغذی گیاهی موجود در ادویه به طور فعال سلامت پوست را تقویت می کند.
درمان تهوع، گلودرد و استفراغ
به طور سنتی از هل به عنوان داروی تهوع استفاده می شود. مقوی و محرک موثر است و برای تسکین احساس تهوع و استفراغ نیز مفید است. همچنین به عنوان یک درمان خوب برای گلودرد عمل می کند. هل و دارچین را می توان در آب جوشانده و هر روز در دهان شستشو داد تا از شر علائم ناخوشایند خلاص شود.
دستورالعمل دیگری با خواص مفید هل برای گلودرد وجود دارد. مخلوطی از این ادویه، دارچین و فلفل سیاه می تواند برای درمان سرفه معجزه کند. در حالی که هل گلودرد را تسکین می دهد و تحریک را کاهش می دهد، دارچین محافظت ضد باکتریایی دارد. می توانید 1 گرم هل، دارچین و فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری عسل مصرف کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را سه بار در روز مصرف کنید.
هل برای کاهش حالت تهوع و جلوگیری از استفراغ مشخص شده است. در یک مطالعه، آزمودنی‌هایی که پودر هل دریافت کردند، دفعات و مدت زمان تهوع و استفراغ کمتری را نشان دادند.
افرودیزیاک
از آنجایی که هل دارای رایحه ای شیرین است، به طور سنتی تصور می شد که دارای خواص تقویت کننده جنسی است. هل نه تنها به عنوان یک داروی تقویت کننده قوای جنسی در نظر گرفته می شوداعتقاد بر این است که درمان ناتوانی جنسی و انزال زودرس است. در مورد ادعای آن به عنوان یک محرک، رومیان باستان، یونانیان، اعراب و مصری ها از خواص تقویت کننده جنسی هل قدردانی می کردند. ادویه در معجون های عاشقی وارد شده و در شب های عربی از آن یاد شده است. برخی از فرهنگ های شرقی هنوز هل را درمانی برای ناتوانی جنسی می دانند.
سکسکه
سکسکه می تواند بسیار آزاردهنده باشد، به خصوص برای کودکان. در طب عامیانه چندین روش برای درمان سکسکه شرح داده شده است. چند غلاف هل بردارید و در آب بجوشانید. با نوشیدن این آب می توانید از شر سکسکه خلاص شوید.
بهبود چهره
یکی از فواید هل این است که می تواند شادابی و زیبایی پوست را به همراه داشته باشد. اسانس آن به از بین بردن لکه‌ها کمک می‌کند و رنگی روشن‌تر و یکدست‌تر می‌دهد. می توانید به سادگی پودر هل را با عسل مخلوط کرده و به عنوان ماسک صورت استفاده کنید. این گیاه را می توان در محصولات مراقبت از پوست برای اهداف ضد عفونی کننده و ضد التهابی برای تسکین پوست با اثرات درمانی استفاده کرد.
سلامت مو
خواص آنتی اکسیدانی هل، به ویژه نوع سیاه آن، پوست سر را تغذیه کرده و سلامت پوست سر را بهبود می بخشد. این ادویه همچنین فولیکول های مو را تغذیه می کند و استحکام مو را افزایش می دهد. می توانید موهای خود را با آب هل بشویید (پودر را با آب مخلوط کرده و قبل از شامپو استفاده کنید) تا به نتیجه دلخواه برسید. خواص ضد باکتریایی این ادویه حتی عفونت های پوست سر را در صورت وجود درمان می کند. بهبودسلامت پوست سر اغلب به معنای موهای قوی تر و زیباتر است. ادویه ریشه مو را تقویت کرده و به آنها درخشندگی می بخشد. اینها فواید هل برای سلامتی زنان است.
جلوگیری از چربی شکم
خواص مفید هل برای کاهش وزن به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه مشکل - معده و پهلوها کمک می کند. برای بسیاری از افراد، چربی در اطراف شکم انباشته می شود و باعث ایجاد مشکلات متابولیک و حتی بیماری های قلبی عروقی می شود. اکنون تحقیقات نشان می دهد که پودر هل که به عنوان مکمل هر وعده غذایی مصرف می شود، می تواند به جلوگیری از چربی شکم کمک کند.
جلوگیری از احتباس آب و نفخ
احتباس آب و نفخ نیز می تواند منجر به افزایش وزن شود. هل یک ادرار آور طبیعی در آیورودا است که می تواند به بدن در دفع مایعات اضافی از بدن کمک کند. سوء هاضمه مزمن نیز می تواند منجر به نفخ شود و هل یک داروی محبوب برای اختلالات گوارشی در طب Unani است. عصاره هل می تواند با میکروب های رایجی مانند اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس مبارزه کند. هل از طریق این فعالیت در برابر باکتری های بد به تعادل فلور روده کمک می کند تا به حالت عادی برگردد و هضم طبیعی را تضمین کند.
چگونه هل را وارد رژیم غذایی خود کنیم
راه های زیادی برای بهره مندی از فواید هل و گنجاندن آن در غذا و نوشیدنی روزانه وجود دارد. بسیاری از دستور العمل های خاورمیانه و هند حاوی هل هستند که می تواندبه همان اندازه با قهوه و چای کار می کند. فقط دانه های هل را بیرون بیاورید و له کنید. یک پیمانه از این دانه ها را با کمی شیر بدون چربی به چای یا قهوه اضافه کنید. این یک راه سریع و آسان برای بهره مندی از فواید هل است. شایان ذکر است که ادویه به تنهایی به کاهش وزن کمک نمی کند مگر اینکه رژیم غذایی متعادل و سالم داشته باشید.
دستورالعمل ها با هل مانند خود ادویه دارای خواص مفید و منع مصرف هستند. هندی ها از غلاف های آسیاب شده در کاری استفاده می کنند. اعراب از آن برای طعم دادن به قهوه استفاده می کنند (خواص مفید هل در قهوه از بین نمی رود). هل یک افزودنی خوب برای پودینگ، کیک و کرم بروله است.
چای
برای تهیه چای از گل و دانه هل سفید خشک شده استفاده می شود. چای هل دارای طعم تند-شیرین و عطر مطبوعی است. به درمان سوء هاضمه، جلوگیری از درد معده و رفع نفخ کمک می کند. همچنین در صورت احساس تهوع، نوشیدن یک لیوان چای هل مفید است. این نوشیدنی سرفه را تسکین می دهد. یک فنجان از این چای برای زنانی که در طول دوره قاعدگی خود دچار نوسانات خلقی می شوند مفید است. خواص مفید و منع مصرف چای هل مانند خود ادویه است.
عوارض جانبی
هل دارای خواص مفید و موارد منع مصرف است. این ادویه عوارض جانبی کمی دارد، اما مصرف زیاد آن می تواند عوارض جدی برای سلامتی داشته باشد.
هل را همزمان با این داروها استفاده نکنید:
- داروهای HIV.
- ضد انعقادها.
- داروهای ضد افسردگی.
- آسپرین.
- داروهای ضد پلاکت.
- دارو برای سندرم روده تحریک پذیر.
در وب می توانید نظرات زیادی درباره خواص مفید و موارد منع مصرف هل پیدا کنید.
آلرژی
در صورت استفاده طولانی مدت و به مقدار زیاد، هل می تواند منجر به برخی واکنش های آلرژیک غیر قابل توضیح شود. آلرژی‌ها که به عنوان درماتیت تماسی شناخته می‌شوند، نوع رایجی از بثورات پوستی در صورت مصرف بیش از حد هل هستند. باز هم، برخی ممکن است به این ادویه حساس باشند. علائم زیر ممکن است در صورت بروز واکنش های آلرژیک تنفسی ناشی از هل مشاهده شود:
- اسپاسم قفسه سینه یا گلو.
- درد قفسه سینه.
- تنفس نامنظم یا سخت.
- مشکلات تنفسی.
سنگ صفرا
مصرف بیش از حد هل می تواند منجر به سنگ کیسه صفرا شود. مشخص شد که دستگاه گوارش هل را به طور کامل جذب نمی کند. این منجر به ته نشین شدن همان دانه ها در بدن ما می شود. این فرآیند در نهایت منجر به رشد سنگ های صفراوی می شود. ارزش دارد قبل از مصرف هل خواص مفید و موارد منع مصرف آن را به دقت مطالعه کنید.
چگونه از عوارض جانبی جلوگیری کنیم
از عوارض فوق در مورد دانه هل نترسید. این یکی از ادویه های کم ضرری است که می توان از آن استفاده کرد. اجازه ندهید موارد منع مصرف بیشتر از خواص مفید باشدهل. اما هرگز از این ادویه زیاد مصرف نکنید. همیشه با پزشک خود مشورت کنید که آیا می توانید از هل برای هر بیماری استفاده کنید.
