مکمل های غذایی یک راه بسیار محبوب برای حفظ بدن در بین مردم سراسر جهان است. در بسیاری از موارد، بیمار بیشتر از درمان دارویی به آنها اعتماد می کند و ترکیب مکمل را با منشاء طبیعی مرتبط می کند. اما از آنجایی که این مفهوم می‌تواند به معنای طیف گسترده‌ای از مکمل‌ها باشد که بسیاری از آنها اثر درمانی ندارند، باید نگاهی دقیق‌تر به طبقه‌بندی مکمل‌های غذایی و تفاوت‌های آنها با داروها و غذا بیندازیم.
این چیست؟
BAA یا افزودنی فعال بیولوژیکی، مخلوطی از مواد خاصی است که خواص مفیدی دارند (یا قرار است داشته باشند) و کمبودهای تغذیه ای انسان را جبران می کنند. تعریف و طبقه بندی مکمل های غذایی در روسیه توسط ساختار دولتی Rospotrebnadzor انجام می شود. و ثبت این افزودنی ها از سال 1376 انجام شده است. فروش چنین داروهایی حتی زودتر شروع شد: در سال 1985مردم می توانند اولین مکمل های زیست فعال را خریداری کنند.
در حال حاضر، تعداد مکمل‌های غذایی در بازار به سرعت در حال رشد است، نام‌های جدید، اشکال جدید ظاهر می‌شوند و دامنه افزودنی‌های غذایی در حال گسترش است. اما حتی با وجود این، مشکلات در تعیین کیفیت و کنترل گردش مالی این محصولات باعث می شود تا محصولات بی کیفیتی که عملکرد اعلام شده را انجام نمی دهند در بازار ظاهر شوند.
اثرات منفی تغییرات رژیم غذایی
کیفیت تغذیه جمعیت در سراسر جهان به سرعت در حال بدتر شدن است. این نتیجه نه تنها بدتر شدن محیط، بلکه ظاهر شدن غذای جدید در رژیم غذایی افراد است که مقدار کافی از مواد مورد نیاز بدن را به بدن نمی رساند. برای تکمیل رژیم غذایی با چنین موادی، مکمل های غذایی تولید می شود که طبقه بندی آنها مستقیماً به تأثیر آنها بستگی دارد.
اول از همه، در محیط انسان، مصرف مواد مغذی خاصی مانند عناصر کمیاب و اسیدهای چرب غیراشباع بسیار کم است. این می تواند منجر به تعداد زیادی اختلال شود: از مشکلات حافظه و توجه تا اختلالات دستگاه گوارش. مکمل های غذایی با موفقیت مواد مغذی از دست رفته را جبران می کنند و می توان از آنها برای درمان بیماری های ناشی از کمبود این مواد استفاده کرد.
شرایط لازم برای کیفیت غذا
نیاز اصلی کیفیت تغذیه انسان مفید بودن رژیم غذایی اوست. این بدان معناست که غذای مصرفی باید به طور کامل همه را پوشش دهدانرژی مورد نیاز بدن، هضم آسان و بدون آسیب در فرآیند جذب.
پیگیری همه عوامل برای یک فرد عادی بسیار دشوار است، بنابراین بسیاری از افراد ترجیح می دهند یک دوره مکمل های غذایی را مصرف کنند تا نگران مقدار مواد مغذی مصرفی نباشند. با این حال، شما همچنین باید مکمل های خود را عاقلانه انتخاب کنید. قبل از هر چیز باید بدانید که مکمل انتخابی متعلق به کدام نوع طبقه بندی مکمل غذایی است و سپس آن را برای مطابقت با الزامات قانون و جامعه پزشکی مطالعه کنید.
الزامات کلی کیفیت و اسناد هنجاری
الزامات اصلی برای مکمل های غذایی در اسناد نظارتی ایالتی مشخص شده است. اسناد زیادی وجود دارد که ایمنی و کیفیت مواد افزودنی را تنظیم می کند، اما اصلی ترین آنها SanPin 2.3.2 1078-01 "الزامات بهداشتی برای ایمنی و ارزش غذایی محصولات غذایی" است. طبق این سند، مکمل نباید به سلامت مصرف کننده آسیب برساند و باید حاوی مقدار اعلام شده مواد مغذی باشد.
همچنین سندی وجود دارد که تمام مکمل های غذایی ثبت شده در کشور را فهرست می کند - "ثبت محصولاتی که ثبت نام دولتی را گذرانده اند". این سند را می توان آزادانه در وب سایت رسمی Rospotrebnadzor مطالعه کرد. مطابق با ثبت فدرال، طبقه بندی مکمل های غذایی فقط توسط حوزه کاربرد انجام می شود و اکثر آنها فقط برای فروش به عموم ثبت می شوند. در مورد سایر ویژگی‌های متمایز افزودنی‌های مختلف، هیچ نشانه‌ای در ثبت وجود ندارد.
غذا یاپزشکی: مکمل های غذایی به چه چیزی نزدیکتر هستند؟
لازم به ذکر است که مکمل های غذایی هرگز به طور کامل دارو نبوده اند. آنها از نظر بالینی آزمایش نمی شوند و به همان روشی که غذاها آزمایش می شوند آزمایش می شوند.
اما وجود مواد موثره در مکمل های غذایی اجازه نمی دهد آنها را محصولات غذایی معمولی بنامیم. اینها مکمل های کاربردی هستند که مصرف بیش از حد آنها نیز می تواند به سلامتی آسیب برساند، مانند مصرف بیش از حد دارو.
به همین دلیل است که صرف نظر از جایگاه یک مکمل خاص در طبقه بندی مکمل های غذایی، باید با احتیاط و با مشورت پزشک در مورد مصرف آن رفتار کرد، اما انتظار نتیجه فوری را نداشت. بیشتر مکمل ها باید در دوره های طولانی مصرف شوند.
با این حال، بسیاری از مکمل های غذایی در محصولات غذایی گنجانده شده است. این کار برای اشباع محصولات با مواد مغذی و بهبود کیفیت آنها انجام می شود. به طور کلی، مکمل های غذایی زیست فعال را می توان به عنوان تلاقی بین محصولات غذایی و دارویی تعریف کرد.
مکمل های غذایی و قوانین سایر کشورها
بیشتر کشورها پدیده مکمل های غذایی را به رسمیت می شناسند و به طور فعال گردش مواد افزودنی را در قلمرو خود تنظیم می کنند. بنابراین، در ایالات متحده آمریکا، چنین وجوهی توسط اکثریت قریب به اتفاق جمعیت پذیرفته می شود. در آلمان این رقم بیش از نیمی از جمعیت است. و در ژاپن، استفاده از مواد افزودنی تقریباً جهانی است.
طبقه بندی مکمل های غذایی در این کشورها نیز با رویکرد کشورهای فضای پس از شوروی بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، در آلمان، مکمل ها به شدت تغذیه ای هستند، اما بر اساس مقررات درداروخانه‌ها، ممکن است در داروخانه‌ها همراه با داروهای معمولی فروخته شوند.
مکمل ها چگونه طبقه بندی می شوند؟
جامعه پزشکی در تلاش است تا انتخاب مکمل غذایی مناسب را هم برای بیماران و هم برای پزشکان آسان‌تر کند. بنابراین، یک طبقه‌بندی نسبتاً مشروط، اما هنوز قابل اجرا، مکمل‌های غذایی بر اساس استفاده ایجاد شد که همه افزودنی‌ها را به مواد مغذی و فراداروها تقسیم می‌کند. با این حال، اکثر مواد افزودنی را می توان با موفقیت به یک گروه یا گروه دیگر نسبت داد، و بنابراین، در حال حاضر، کارشناسان در تلاش برای یافتن روش های طبقه بندی جدید برای این گروه بزرگ از کالاها هستند.
Nutraceuticals
عملکرد اصلی داروهایی که به عنوان مواد مغذی طبقه بندی می شوند، پر کردن مواد از دست رفته در بدن بیمار است. کلاس مواد مغذی می تواند زیرشاخه هایی داشته باشد، که در واقع یک طبقه بندی جداگانه از مکمل های غذایی بر اساس ترکیب است:
- تغییر دهنده های رژیم غذایی.
- منابع مواد معدنی.
- منابع ویتامین.
- منابع اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و فیبر غذایی.
همه زیر کلاس های فهرست شده می توانند با یکدیگر تلاقی داشته باشند، و بنابراین این تقسیم بندی نیز سخت نیست و نیازی به نشان دادن دقیق کلاس روی بسته ندارد. روغن ماهی منبع اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه است، اما برخی از برندها آن را با ویتامین ها غنی می کنند و چندین نوع مختلف از مواد مغذی و چندین زیر کلاس مختلف را ترکیب می کنند.
نیازهای اصلی مکمل های غذایی - مواد مغذی، الزامات ترکیب آنها است. در همان زمان، مقامات نظارتیتوجه نه تنها به کمبود مواد اعلام شده روی بسته بندی، بلکه به بیش از حد آنها نیز توجه شود. به طور خاص، کمپلکس‌های ویتامین محدودیت‌های شدیدی در میزان دوز ویتامین‌های محلول در چربی در ترکیب قرص دارند، زیرا دوز بیش از حد بالا می‌تواند بر سلامت بیماران تأثیر منفی بگذارد.
پاراداروها
پاراداروها گروهی از داروها هستند که در درجه اول برای تنظیم فرآیندهای حیاتی در بدن استفاده می شوند. ترکیب چنین مکمل های غذایی شامل اجزایی است که تأثیر مثبتی بر بدن بیمار دارد: بیوفلاونوئیدها، اسانس ها، اسیدهای آلی و سایر مواد فعال.
مکمل‌های غذایی فرادارویی هستند که از نظر عملکرد در بدن به داروها نزدیکتر هستند. با این حال، آنها در درجه اول با محتوای موجود در ترکیب مواد طبیعی مرتبط با اجزای غذا از داروها متمایز می شوند.
طبقه‌بندی مکمل‌های غذایی بر اساس هدف، زیرشاخه‌های زیر را در میان فراداروها متمایز می‌کند:
- تونیک.
- Adaptogenic.
- تعدیل کننده ایمنی.
- تنظیم کننده عملکردهای بدن.
- منابع آنزیم های طبیعی.
الزامات برای فراداروها در اصل به الزامات داروها نزدیک است. این نه تنها کنترل دوز است که بخشی از افزودنی است، بلکه الزامات برای ایمنی کلی سم شناسی این محصولات است. قانون نیازی به مطالعه عوارض جانبی در مورد مکمل‌های غذایی ندارد، که بر اساس آن اعتقاد بر این بود که مکمل‌ها به طور کلی ندارند.تاثیر منفی بر سلامتی.
از آنجایی که مواد مغذی و فراداروها می توانند از نظر ترکیب و هدف همپوشانی داشته باشند، طبقه بندی مکمل های غذایی هنوز بسیار دشوار است.
