در میان صدها گیاهی که در مراتع و حاشیه جنگل های ما رشد می کنند، گونه های بسیار مفید زیادی وجود دارد. برخی از آنها را فقط برای گیاهان دارویی می شناسند، در حالی که برخی دیگر تقریباً برای همه شناخته شده اند. رکورددار محتوای عناصر مهم برای سلامتی و روش های استفاده را می توان با خیال راحت ایوان چای نامید. خواص مفید و موارد منع آماده سازی از آن نه چندان دور شناخته شده است.
زمانی بود که نوشیدن از این علف هرز غیرقانونی بود. تقریباً در همان دوره، این گیاه نه توسط شفادهندگان برای درمان مبتلایان، بلکه توسط کلاهبرداران به عنوان چای تقلبی مورد استفاده قرار گرفت. اکنون حتی طب رسمی نیز خواص مفید چای ایوان را تایید کرده است. دانشمندان شگفت زده شده اند که آماده سازی این گیاه ساده بهتر از بسیاری از داروها کمک می کند. با این حال، آنها هیچ گونه عوارض جانبی ندارند. آنها می توانند کاملاً توسط همه دسته از بیماران، از جمله زنان باردار و نوزادان مصرف شوند. در مقاله ما به شما خواهیم گفت که چگونه چای ایوان را جمع آوری و تهیه کنید، چگونه و چه چیزی را التیام می بخشد، چگونه از آن بپزید.داروهای او.
ریشه شناسی نام
ایوان-چای، که خواص مفید آن توسط شفاگران و پزشکان بسیار ارزشمند است، گاهی اوقات با حروف بزرگ نوشته می شود که به این معنی است که ایوان یک نام مردانه شناخته شده در روسیه است. کلمه "چای" در این مورد هیچ ربطی به نوشیدنی ندارد و مترادف با کلمات روسی "به نظر می رسد"، "احتمالا" است. یک افسانه عامیانه می گوید که ایوان مدت ها پیش زندگی می کرد که عاشق پوشیدن لباس های قرمز و راه رفتن در میان گل های علفزار بود. مردم با نگاهی به برس های گلدار گیاهان گفتند: "چای، ایوان دوباره سرگردان است."
در تعبیری دیگر ایوان چای با حرف کوچک نوشته شده است. در این مورد، کلمه "ایوان" به معنای برگ مانند بید است و "چای" نوشیدنی است که مورد علاقه بسیاری است. در تأیید این نظریه می توان گفت که برگ های گونه های گیاه دارویی واقعاً شبیه بید است. به همین دلیل، به عنوان مثال، در انگلستان به آن علف بید، و در اسلواکی - استخدام می گویند. از نظر علمی به این گیاه گیاه بید باریک برگ می گویند. خواص مفید و موارد منع مصرف این نوع خاص در مقاله توضیح داده خواهد شد.
منطقه رشد و توصیف گیاه شناسی
تقریباً هر روسی در صورت تمایل می تواند چای ایوان را برای خود تهیه کند. خواص مفید این گیاه به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها کمک می کند. همه جا رشد می کند. می توانید آن را در مراتع، در منطقه استپ، در لبه های جنگلی وسیع، در محل آتش سوزی جنگل ها، هر جا که دسترسی آزاد به باد و خورشید وجود دارد، پیدا کنید. ارزش ندارد بیشتر به دنبال گیاهی در جنگل بگردید، زیرا در میان درختان رشد نمی کند.
تمایز چای ایوان از گیاهان دیگربسیار آسان است، زیرا ساقه های آن می تواند به 2 متر برسد. نمایندگان کوتاه تری نیز وجود دارد که ارتفاع بوته های آنها از نیم متر تجاوز نمی کند. ایوان چای دارای گل آذین بسیار مشخصی است. آنها برس های شل و کمی شلخته به طول تا 45 سانتی متر تشکیل می دهند.گل ها از پایین شروع به شکوفه دادن می کنند. سایه گلبرگ ها بسیار روشن است: یاسی-صورتی-یاسی، کمتر سفید.
به راحتی می توان چای ایوان دارویی را از روی برگ هایش تشخیص داد که به شدت به ساقه چسبیده است. شکل آنها بسیار شبیه به بید است، فقط رنگ صفحه برگ آنها سبز روشن است و در زیر آن می تواند صورتی، بنفش مایل به قرمز یا سبز خاکستری باشد.
چای ایوان در حدود 15 جولای شکوفا می شود، اما در مناطق مختلف این تاریخ ها ممکن است متفاوت باشد. در این دوره برداشت انبوه آن آغاز می شود. گل ها حدود یک ماه روی گیاه می مانند. گیاهان باتجربه توصیه می کنند که در پایان ماه اوت دوباره جمع آوری شود. سپس چای بید کمی شکوفا می شود، اما مواد اولیه آن کیفیت بهتری دارند.
بسیاری از شفادهنده ها ریزوم های چای بید را برداشت می کنند که نسبتاً قدرتمند، خزنده هستند و شاخه های فراوان می دهند. از گرده و دانه های گیاه نیز برای تهیه معجون های مختلف استفاده می شود.
چه چیزی گیاه حاوی است
خواص مفید و منع مصرف چای ایوان مانند سایر گیاهان به دلیل ترکیبات شیمیایی آن است. برگها و ریزومهای جوان حاوی:
- تانن (20%)؛
- مخاط (تا 15%)؛
- ویتامین C (تا 588 میلی گرم در 100 گرم سبزی تازه و 6 برابر کمتر در لیمو)؛
- لکتین;
- سلولز;
- قند؛
- فلاونوئیدها؛
- پکتین؛
- آلکالوئید؛
- اسیدهای آلی؛
- تانن (20٪ در ریشه و 10٪ در برگ)؛
- پروتئین (تا 20٪).
عناصر کمیاب زیر در 100 گرم مواد خام تازه و فقط کنده شده یافت شد:
- آهن (23 میلی گرم)؛
- منگنز (16 میلی گرم)؛
- بور (6 میلی گرم)؛
- نیکل (1.3 میلی گرم);
- تیتانیوم (1.3 میلی گرم);
- مولیبدن (0.44 میلی گرم)؛
- مس;
- منگنز؛
- کبالت؛
- لیتیوم؛
- پتاسیم؛
- کلسیم؛
- نمک های فسفر.
مواد مفید در گل ها، جوانه ها و دانه ها نیز یافت می شود.
ویژگی های شفابخش این گیاه توسط دانشمندان تأیید شده است
خواص مفید و منع مصرف چای ایوان عمدتاً بر اساس عملکرد مواد موجود در گیاه است. همچنین ویژگی های درمانی این گیاه تحت تأثیر روش های تهیه و استفاده از آن است. طبق آزمایش‌های متعددی که بر روی حیوانات انجام شده و آزمایش‌هایی روی داوطلبان انجام شده است، پزشکی رسمی ویژگی‌های دارویی زیر را از این گیاه تشخیص داده است:
- ضد التهاب. چای ایوان بالاترین اثر را در بین تمام گیاهان شناخته شده در حال حاضر دارد.
- پاکت. آنها از محتوای بالای موکوس در برگ ها تامین می شوند.
- سیتواستاتیک (ضد تینئوپلاستیک). بر اساس گل آذین چای بید، داروی "هانرول" ساخته شد که برای درمان بیماران سرطانی استفاده می شود.
- هماگلوتیناسیون (این به معنای چسباندن و حرکت باکتری ها یا سلول های حامل آنتی ژن به داخل رسوب است). چنین ملکیگیاهان حق استفاده از آن را در درمان اوریون می دهد.
- ضد ویروس. آماده سازی چای ایوان به ویژه در مبارزه با تبخال فعال است.
- ضد آلرژی.
- ضد احتقان.
ویژگی های شفابخش گیاه مورد توجه شفادهندگان
درمانگران عامیانه از خواص مفید چای ایوان بیشتر استفاده می کنند. اولین بار توسط ماریا تربان، گیاه‌پزشک اتریشی که در قرن بیستم زندگی می‌کرد، به‌عنوان یک گیاه سالم به دنیا معرفی شد. او کتاب های زیادی با دستور العمل های خودش برای درمان ده ها بیماری منتشر کرد. بسیاری از آنها شامل چای ایوان است که ماریا توصیه کرد از آن برای خلاص شدن از برخی بیماری ها در مردان، به ویژه برای درمان پروستات استفاده کنید. در روسیه، این گیاه قبلاً دم کرده بود، اما هیچ کس دقیقاً نمی دانست چه کمکی می کند. اکنون پزشکان عامیانه به خوبی از خواص مفید و موارد منع مصرف چای ایوان آگاه هستند و توصیه می کنند از آن در موارد زیر استفاده کنند:
- مشکلات دستگاه گوارش (زخم، گاستریت، کولیت، دیس باکتریوز، اختلالات مدفوع، سوزش سر دل)؛
- سردرد، میگرن؛
- بی خوابی، بیدار شدن در نیمه شب؛
- درد با علل مختلف در هر قسمت از بدن؛
- اختلالات متابولیک؛
- آلرژی؛
- بیماری های عفونی، از جمله اسکروفولا، سیفلیس، سل، سوزاک؛
- آنژین، اوتیت میانی، سینوزیت؛
- کم خونی;
- بیماری های سرطانی؛
- مسمومیت؛
- ناباروری;
- قدرت کم.
ایوان-چای به طور فعال استفاده می شود:
- به عنوان کلرتیک و ادرارآور؛
- برای التیام زخم(خارجی)؛
- برای درمان بیماری های مردانه و زنانه؛
- برای شیردهی ضعیف؛
- برای بیماری های قلبی عروقی؛
- به عنوان آرام بخش برای اختلالات روانی مختلف؛
- با فرآیندهای التهابی در حفره دهان (لثه، استوماتیت).
این گیاه را می توان برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها نیز توسط افراد سالم دم کرد. چای از آن بسیار دلپذیر به طعم، دارای عطر خاصی است. این برای همه افرادی که به طور فعال درگیر ورزش هستند یا کارهای فیزیکی سخت انجام می دهند مفید است.
استفاده در زیبایی
خواص مفید گیاه چای ایوان به جنس منصف کمک می کند تا همیشه جوان و مقاومت ناپذیر باشند. می توانید از گیاهان تخمیر شده تازه یا خشک برای تهیه جوشانده ها و عرقیات و همچنین تنتورهای الکلی استفاده کنید.
آنها را می توان از داروخانه خریداری کرد (ممکن است روی بطری نوشته شده باشد که این تنتور علف آتشین است) یا می توانید خودتان آن را درست کنید. برای این منظور می توان از مواد خام خشک استفاده کرد. در این مورد، فقط باید 20 گرم مصرف کنید، یک لیوان الکل رقیق شده تا 40 درجه (یا ودکا) بریزید و بگذارید 10 روز بماند.
اگر از مواد اولیه تازه استفاده شود حدود نصف لیوان طول می کشد. چمن باید شسته و خرد شود، در یک لیوان قرار داده شود و 250 میلی لیتر ودکا بریزید. یعنی 14 روز اصرار کنید.
علاوه بر این، می توانید تنتور الکلی را منحصراً از گل آذین ایوان چای درست کنید. آنها باید در پایان ماه جولای جمع آوری شوند. گل ها را با هر ظرفی از نظر حجم پر می کنند، با ودکا ریخته می شوند و به مدت 2 ماه در یک خنک تاریک اصرار می کنند.مکان.
در آرایشی و بهداشتی، خواص مفید چای ایوان (آشپز) به مبارزه با مشکلات زیر کمک می کند:
- پیری، پیری پوست؛
- آکنه;
- میکروتروما (ترک)؛
- خستگی پوست؛
- افزایش چربی؛
- پوست خشک.
ماسک‌ها از جمله چای بید به پوست ملتهب، تحریک‌شده و آسیب‌دیده از آب و هوای صورت و دست‌ها کمک می‌کند و شستشو با جوشانده‌های این گیاه به عادی‌سازی وضعیت پوست سر کمک می‌کند (موها را کمتر چرب می‌کند).. تقویت فولیکول های مو، تسکین خارش و کمک به خلاص شدن از شر شوره سر.
دستورالعمل های زیادی در آرایش شناسی استفاده می شود. در اینجا برخی از آنها آمده است:
1. ماسک ضد التهاب. 10 میلی لیتر از تنتور چای ایوان را برای الکل بگیرید، کمی بلغور جو دوسر و نمک ریز اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. این ماسک را روی صورت بمالید (بیش از 10 دقیقه نگه دارید)، به آرامی با آب بشویید. پوست را با کرم مناسب نوع آن چرب کنید. این درمان آکنه را کاهش می دهد.
2. کمپرس برای درمان آکنه. از مواد خام تازه ایوان چای دم کرده (سه قاشق سوپ را با 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید 1 ساعت بماند، صاف کنید). در محصول به دست آمده، پارچه مرطوب شده و روی صورت اعمال می شود. به مدت 10 دقیقه نگه دارید، سپس با آب گرم بشویید.
3. ماسک ضد پیری. باید هر 2 روز یکبار این کار را انجام دهید. مواد لازم:
- تنتور چای ایوان (قاشق چایخوری)؛
- آب کدو سبز تازه (5 میلی لیتر)؛
- 1 زرده.
همه اجزا مخلوط شده و روی صورت اعمال می شوند. بگذارید 10 دقیقه بماند. شستشو دهید. کرم را بمالیدنوع پوست.
جوشانده یا دم کرده از چای ایوان برای تقویت مو تهیه می شود. روش شستشوی مو بعد از هر بار شامپو زدن انجام می شود.
خواص مفید چای ایوان برای مردان
در بالا ذکر شد که ماریا تربن، یک گیاه شناس از اتریش، اولین کسی بود که در مورد امکان استفاده از چای ایوان برای درمان بیماری های مردان صحبت کرد. وی خاطرنشان کرد که این گیاه برای مشکلات جدی مانند پروستاتیت و آدنوم پروستات بسیار عالی است. در حال حاضر چای ایوان نیز به طور فعال برای افزایش قدرت، درمان مردان برای ناباروری، سنگ کلیه، برای بهبود سریع تر بدن پس از عمل های هر گونه پیچیدگی روی پروستات استفاده می شود.
عمدتاً مشکلات اندام های مردانه در جنس قوی بعد از ۴۰ سال ظاهر می شود، زیرا تا این سن بسیاری از آنها فعالیت بدنی خود را کاهش می دهند، کمی راه می روند، ورزش نمی کنند. همچنین، در سن چهل سالگی، سموم ناشی از نوشیدن طولانی مدت و سیگار کشیدن جمع می شود، پس از ابتلا به بسیاری از بیماری های عفونی، ایمنی کاهش می یابد. این علل التهاب پروستات و ظهور تومور (آدنوم) مشخصه بسیاری از مردان است. بنابراین، برای همه نمایندگان جنس قوی‌تر نوشیدن چای فشفشه برای پیشگیری بسیار مفید است، حتی زمانی که هنوز یک تشخیص قوی انجام نشده است.
شفا دهنده ها به طور گسترده ای از خواص مفید چای ایوان برای مردان استفاده می کنند. دستورالعمل مصرف معجون و آماده سازی از آن ممکن است کمی متفاوت باشد. در اینجا چند دستور پخت وجود دارد:
1. با آدنوم پروستات تهیه دمنوش از مواد خام خشک ضروری است. چایخانه (بایک اسلاید کوچک) یک قاشق از مواد خام را با آب جوش بریزید (مانند چای کلاسیک)، اصرار کنید تا یک رنگ مشخص ظاهر شود. چنین نوشیدنی باید دو بار در روز مصرف شود.
2. با پروستاتیت لازم است چمن را در حمام آب دم کنید و اصرار کنید. 2 قاشق سوپ خوری از مواد خام خشک را بردارید، 250 میلی لیتر آب جوش بریزید، با یک درب بپوشانید، در ظرف دیگری با آب قرار دهید و روی آتش بگذارید. 20 دقیقه بجوشانید. بعد از 50 دقیقه دیگر اصرار کنید. مقدار دم کرده با افزودن آب جوشیده به آن تا 200 میلی لیتر تنظیم می شود. 100 میلی لیتر قبل از غذا بنوشید.
3. با ناباروری و قدرت ضعیف. یک قاشق سوپ چمن بردارید، در قمقمه قرار دهید، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، 60 دقیقه بگذارید، فیلتر کنید. شما باید 50 میلی لیتر قبل از غذا به مدت یک و نیم تا دو ماه بنوشید.
خواص مفید چای ایوان برای زنان
جنس زیبا مشکلات خاص خود را در مورد دستگاه تناسلی دارد. رایج ترین آنها عبارتند از:
- برفک؛
- فرسایش;
- التهاب تخمدان؛
- اختلالات هورمونی (به دلیل قرص های ضد بارداری یا به دلیل تغییرات مرتبط با افزایش سن)؛
- درد و احساس ناخوشی در روزهای بحرانی؛
- التهاب زائده ها؛
- فیبروم رحم؛
- مادران جوان شیردهی ضعیفی دارند.
طبق بررسی ها، خواص مفید چای ایوان برای زنان واقعاً به درمان این بیماری ها کمک می کند. علاوه بر این، این نوشیدنی تحریک پذیری، خستگی را کاهش می دهد، به خواب خوب کمک می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. ما چندین محبوب را ارائه می دهیمدستور پخت:
1. در روزهای حساس 1 قاشق سوپ خوری از چای گیاه بید خام و بومادران را بردارید، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید بماند، سپس روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد، فیلتر کنید. 100 میلی لیتر در روزهای بحرانی بنوشید.
2. با فرسایش. برای تهیه جوشانده، یک قاشق سوپ خوری از چای ایوان، گل همیشه بهار و قاصدک را میل کنید، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید یک ساعت بماند، صاف کنید، 100 میلی لیتر دو بار در روز بنوشید. برای تهیه محلولی برای تامپون و دوش، یک قاشق سوپ خوری گیاه علف آتشین بردارید، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید خنک شود، فیلتر کنید، چند قطره روغن درخت چای اضافه کنید. هنگام خواب استفاده کنید.
لازم به ذکر است که علف های هرز می توانند توسط زنان باردار نیز مصرف شوند، زیرا هیچ مدرکی دال بر تأثیر منفی آن بر روی جنین وجود ندارد.
برای کودکان
یک گیاه واقعاً شگفت انگیز گیاه بید. فواید و فواید این گیاه بی پایان است. حتی می توان آن را به نوزادان داد. اما در این مورد، شما باید با یک متخصص اطفال مشورت کنید. برای کودکان از خواص زیر از چای ایوان استفاده می شود:
- ضد التهاب (کمک به بیماری های عفونی مختلف از جمله اسکروفولا، آنفولانزا)؛
- ضد تب؛
- آرام بخش (بهبود خواب، تسکین اضطراب، تحریک پذیری، بدخلقی)؛
- پاکسازی (کمک به حذف مواد مضر از بدن)؛
- تونیک (بازیابی و تقویت ایمنی)؛
- مسکن (برای دندان درآوردن).
همچنین، چای ایوان برای درمان دیاتز، اختلالات مدفوع، دیس باکتریوز،غدد تیروئید برای دانش آموزان مدرسه، این نوشیدنی به رفع خستگی و تمرکز کمک می کند.
نوشیدنی برای نوزادان (از دو سالگی) بسیار ضعیف تهیه می شود. فقط یک قاشق کوچک (کمتر از یک قاشق چایخوری) از گیاهان را در یک لیوان آب جوش بریزید، بگذارید 10 دقیقه بماند، فیلتر کنید. بیش از 50 میلی لیتر دو بار در روز ننوشید.
کودکان از 8 سال برای تهیه نوشیدنی 1 قاشق سوپ خوری مواد اولیه در هر 200 میلی لیتر آب جوش مصرف می کنند.
موارد منع مصرف و عوارض جانبی
متاسفانه چای ایوان نه تنها خواص مفیدی دارد. و همچنین موارد منع مصرف دارد. این گیاه را در موارد زیر نباید مصرف کرد:
- حساسیت به علف آتشین؛
- مشکلات لخته شدن خون؛
- درمان همزمان با داروهای آرام بخش یا ضد تب.
برای افرادی که از ترومبوفلبیت، وریدهای واریسی، اختلال عملکرد روده رنج می برند، باید با احتیاط از داروهای ایوان چای استفاده شود.
بعد از نوشیدن یک نوشیدنی گیاهی به مدت ۲ ماه، همه، بدون استثنا، باید یک استراحت کوتاه داشته باشند.
اکثر مردم در بررسی خواص مفید و موارد منع مصرف چای ایوان فقط به ویژگی های مثبت این گیاه اشاره می کنند. آماده سازی از آن بسیار به ندرت باعث عوارض جانبی می شود که با افزایش خواب آلودگی، اختلال مدفوع یا بثورات پوستی بیان می شود. آنها در افرادی که بیش از دوز مصرفی دارند یا عدم تحمل فردی به این گیاه دارند مشاهده می شود.
عسل
ایوان چای به عنوان یک گیاه عسل فوق العاده شناخته شده است. در طول دوره گلدهی، زنبورها به معنای واقعی کلمه روی آن ازدحام می کنند. هر گل از علف آتشینقادر است 15 میلی گرم شهد بدهد و از یک هکتار از محصولات آن می توان تا 600 کیلوگرم عسل به دست آورد. حاوی مقدار زیادی فروکتوز و گلوکز و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که در خود گیاه وجود دارد. میزان قند عسل ایوان چای بسته به شرایط آب و هوایی حاکم در طول گلدهی متفاوت است. تابستان گرم و نه چندان بارانی مطلوب ترین است. عسل کمی آبکی، شفاف، با رنگ مایل به سبز، بوی دلپذیر و طعم لطیف به نظر می رسد. مدت کوتاهی پس از پمپاژ، متبلور می شود و کریستال های سفید بزرگی را تشکیل می دهد.
خواص مفید عسل چای ایوان به شرح زیر است:
- کمک به بهبود جای جوش، زخم، آکنه، تبخال (در این مورد استفاده خارجی)؛
- عملکرد دستگاه گوارش را بازیابی می کند (برای گاستریت، زخم معده، اسیدیته بالا، کولیت، انتریت و بسیاری از بیماری های روده و معده استفاده می شود)؛
- فشار خون و عملکرد قلب را عادی می کند؛
- افزایش ایمنی؛
- دیواره رگ های خونی (خون و لنف) را الاستیک تر می کند؛
- لازم برای سرماخوردگی، بیماری های برونش و ارگان های گوش و حلق و بینی؛
- ترمیم فرمول خون؛
- تسکین سردرد، برای میگرن، اختلالات خواب استفاده می شود؛
- مفید برای مردان (برای درمان پروستاتیت، ناتوانی جنسی استفاده می شود)؛
- شامل در درمان پیچیده سرطان.
می‌توانید با رقیق کردن یک قاشق در یک لیوان آب یا شیر از عسل گیاهی استفاده کنید. همچنین می توانید آن را به طور جداگانه در یک قاشق چای خوری روزانه مصرف کنید. گنجاندن آن در ترکیب ماسک های صورت مفید است ومو.
موارد منع مصرف این عسل مانند سایر فرآورده های چای ایوان است. علاوه بر این، افرادی که به هیچ محصول زنبور عسل حساسیت دارند، نباید آن را مصرف کنند.
نوشیدنی Koporsky
خواص مفید چای ایوان (گل برگ آنگوت) تنها در قرن بیستم به طور گسترده شناخته شد. پیش از این، تنها توسط درمانگران و راهبان در معجون های خود استفاده می شد که نوشیدن نوشیدنی های دیگر غیر از آب را ممنوع می کردند. در قرن هفدهم، در نزدیکی روستای کوپورکا، در نزدیکی سن پترزبورگ، تولید چای آتشین سازماندهی شد. فروشندگان محلی آن را به عنوان یک محصول چینی معرفی کردند که در آن سال ها بسیار مورد استقبال قرار گرفت. اما در بین مردم به آن کوپرسکی می گفتند و یک نوشیدنی کم درجه به حساب می آمد. دولت حتی به طور خاص دستوری صادر کرد که استفاده از هر گونه نوشیدنی آتشین را ممنوع می کرد.
امروزه چای کپوریه بسیار ارزشمند است، زیرا حاوی مواد مفید زیادی است. با استفاده از تکنولوژی خاصی تهیه می شود. عملاً با تولید چای های دیگر (سیلان، هندی، چینی) تفاوتی ندارد. دهقان روسی ما که در سفارت چین خدمت می کرد، از او جاسوسی کرد.
دانستن نحوه دم کردن چای ایوان مهم است. خواص مفید نوشیدنی به طور کامل آشکار می شود اگر این فرآیند مطابق با فناوری اثبات شده در طول سال ها انجام شود. ظرف دم بهتر است چینی یا شیشه ای باشد. ابتدا با آب جوش شسته می شود. سپس یک قاشق چای خوری چای خشک را داخل آن بریزید، 250 میلی لیتر آب جوش بریزید و با یک پارچه ضخیم بپوشانید. بعد از 15 دقیقه نوشیدنی آماده است. می توانید آن را با عسل (هر کدام)، خرما یا کشمش استفاده کنید. قندبهتره استفاده نکنی بسته به ترجیحات فردی، غلظت چای را می توان تغییر داد، اما دم کردن بیش از دو قاشق چایخوری مواد خام خشک در یک لیوان آب توصیه نمی شود.
تخمیر
چای Koporsky با علف خشک تفاوت دارد زیرا در مرحله تخمیر قرار می گیرد. این شامل تخریب سلول های گیاهی است. در عین حال مواد مفیدی آزاد می شود که پس از فرآیند خشک شدن در ماده اولیه باقی می ماند. هنگام دم کردن چای، آنزیم ها و ویتامین ها کاملا حل می شوند و به نوشیدنی تبدیل می شوند. بنابراین، خواص مفید چای ایوان تخمیر شده بارزتر است. 100 گرم از این محصول حاوی:
- ویتامین B (B1 - 0.11 میلی گرم، B2 - 0.12 میلی گرم، B3 - 0.3 میلی گرم، B5 - 1.172 میلی گرم، B6 - 0.176 میلی گرم، B9 - 24 میکروگرم)؛
- ویتامین C - 13 میلی گرم؛
- پتاسیم - 340 میلی گرم؛
- فسفر - 165 میلی گرم؛
- کلسیم - 110 میلی گرم؛
- منیزیم - 32 میلی گرم؛
- سدیم - 12 میلی گرم؛
- نیکل - 1.3 میلی گرم؛
- تیتانیوم - 1.3 میلی گرم؛
- آهن - 1.15 میلی گرم؛
- روی - 1.15 میلی گرم؛
- منگنز - 1.09 میلی گرم؛
- مولیبدن - 0.44 میلی گرم؛
- پروتئین - 4، 6 گرم؛
- کربوهیدرات - 31.68 گرم؛
- چربی - 1.8 گرم.
خواص مفید و منع مصرف چای تخمیری مانند سایر فرآورده های این گیاه است.
برای تهیه مواد اولیه باید برگها و گل آذین چای بید را در طول دوره گلدهی جمع آوری کنید و در هر ظرفی که درب قابل بسته است فشرده کنید و یک روز بگذارید. پس از 24 ساعت، گیاه باید بوی کمپوت میوه خراب شود. مواد اولیه از ظرف خارج می شود، در آن ریخته می شودکاسه و شروع به ورز دادن کنید. حرکات مانند هنگام ورز دادن خمیر است. توده باید به طور دوره ای صاف و پف شود. ورز دادن را می توان با چرخاندن برگ ها به شکل لوله های محکم با کف دست جایگزین کرد. در نتیجه حجم اولیه چمن حدود سه برابر کاهش می یابد و ماده اولیه خیس می شود. پس از آن، آن را روی یک ورقه پخت قرار داده و در فر قرار می دهیم. در طول فرآیند خشک کردن، چمن به صورت دوره ای مخلوط می شود. چای تمام شده سیاه رنگ است، بوی مطبوعی دارد.
نظرات مصرف کنندگان
در مورد خواص مفید چای ایوان، بررسی ها فوق العاده مطلوب است. مردم به طعم عالی نوشیدنی، یک اثر درمانی قابل توجه پس از استفاده از آن، عدم وجود عوارض جانبی با چنین درمانی توجه می کنند. بسیاری از مردم این واقعیت را دوست دارند که می توان چای را به نوزادانی داد که مقاومت آنها در برابر بیماری های ویروسی و عفونی پس از دوره مصرف به طور قابل توجهی افزایش می یابد. حتی آن دسته از افرادی که بیماری های جدی ندارند نیز در بررسی ها خاطرنشان می کنند که این چای باعث بهبود خلق و خو، رفع خستگی، تحریک پذیری و بهبود خواب می شود. تنها نقطه ضعفی که مصرف کنندگان آن را فرآیند کار فشرده تهیه مواد خام می نامند.
