گردو سیاه درختی است که در ابتدا در روسیه توزیع نشده بود. میوه های درخت و برگ های آن حاوی مقدار زیادی جوگلون، پلی فنل و سایر اجزای مفید است. اما، همانطور که معلوم شد، امکان رشد چنین فرهنگی در خاک کشور ما وجود دارد. به عنوان یک قاعده، این کار در مناطق جنوبی کشور انجام می شود. در مقاله به بررسی فواید و مضرات روغن گردو سیاه می پردازیم.
شرح ظاهر فرهنگ
درخت گردو سیاه شبیه سایر درختان گردو به نظر می رسد، اما برخی ویژگی ها برای این محصول خاص وجود دارد:
- تنه‌های گیاه به رنگ قهوه‌ای شکلاتی رنگ می‌شوند، ارتفاع درخت می‌تواند تا 50 متر برسد؛
- چوب به ویژه قوی است و پردازش آن آسان است، به همین دلیل است که این ماده به طور گسترده ای برای ایجاد سازه های چوبی مختلف استفاده می شود
- چوب ظاهری جذاب و بافت دلپذیری دارد به همین دلیل در دکوراسیون داخلی و مبلمان داخلی استفاده می شود؛
- تاج درخت طاقدار، پهن،به سمت پایین مخروطی می شود؛
- ریشه ها سیاه رنگ شده اند، با شکاف های عمیق پوشیده شده اند، در اعماق زمین رشد می کنند. سیستم ریشه گیاه محوری است.
برگهای پرورشی از نوع فرد-پنجره ای، به نوبت مرتب شده اند. معمولاً به شکل بیضی، کمی مستطیل و با دندان های کوچک در امتداد مرز هستند. طول آنها به 10 سانتی متر و عرض آنها بیش از سه می رسد. تهویه به شکل پینی است. برگهای درخت در ماه آوریل یا می شروع به تشکیل می‌کنند.
درخت گردو سیاه محصولی تک پایه است. برچه ها گربه های تکی را تشکیل می دهند که طول آنها از 5 تا 15 سانتی متر متغیر است و مادگی - 5 گل در یک قلم مو. گلدهی درختان تنها در سن 10-7 سالگی (در ماه آوریل یا اردیبهشت) شروع می شود.
میوه های درخت گردوی سیاه گردویی بیضی شکل و بیضی شکل با بالای نوک تیز است. اندازه میوه ها می تواند تا پنج سانتی متر باشد. پوست یک آجیل 0.5-1 سانتی متر است. در داخل پوست می توانید یک پوسته قوی پیدا کنید که پوست کندن آن چندان آسان نیست. زیر آن یک هسته کامل است - یک آجیل که بوی غیر معمولی دارد. آجیل ها در برابر اکسیداسیون مقاوم هستند
انواع گردو
گردو سیاه عضوی از سرده Nut، خانواده گردو، راسته Bukotsvetnye، طبقه دولپه ای، بخش گلدهی است. همچنین شامل انواع آجیل زیر است:
- گردو;
- کالیفرنیا؛
- Manchu;
- خاکستری;
- میوه ریز؛
- ailantholic.
مکانرشد
گردو سیاه بومی آمریکای شمالی است، جایی که از ماساچوست تا فلوریدا و تگزاس توزیع می شود. این فرهنگ در اواسط قرن 18 به روسیه آورده شد. امروزه درخت گردو به طور گسترده در سراسر اروپا توزیع شده است، به استثنای کشورهای اسکاندیناوی، که در آن آب و هوا برای این محصول بسیار نامطلوب است. در قلمرو کشور ما، گردو سیاه در سرزمین های کراسنودار و استاوروپل رشد می کند.
مکانهای گسترش فرهنگ به شرح زیر است:
- جنگل های پهن برگ؛
- کوه هایی که با خاک حاصلخیز و مرطوب مشخص می شوند؛
- در سواحل بدنه های آبی؛
- در کوچه ها،
روش های جمع آوری میوه ها و فرآوری آنها
چیدن آجیل در پاییز انجام می شود. تا به امروز برای تسهیل در جمع آوری میوه های زراعی، کارشناسان ماشین آلات و دستگاه های تخصصی جمع آوری را طراحی کرده اند. اگر چنین وسایلی وجود ندارد، می توانید خودتان آنها را مونتاژ کنید. آجیل های رسیده خود به خود روی زمین می افتند. آنها را فقط می توان با دست جمع کرد. بهتر است قبل از برداشت دستکش های لاستیکی ضخیم بپوشید.
برای تسریع در ریزش میوه های رسیده به زمین، استفاده از چوب و وسایل دیگر مجاز است. آنها به شاخه های درخت برخورد می کنند، اما باید به یاد داشته باشید که چنین اتفاقاتی فقط می تواند به شاخه ها و برگ های گیاه آسیب برساند. همچنین، برخی از میوه‌ها به قدری رشد می‌کنند که بدست آوردن آنها غیرممکن است.
پس از برداشت آجیل باید فرآوری شود. این روش را می توان با کمک دستگاه های خاص انجام داد. دردستکش‌های لاستیکی ضخیم را نیز باید هنگام دست زدن به آن بپوشید، زیرا گردوی سیاه لکه‌هایی را به جای می‌گذارد که به سختی قابل شستشو هستند.
پوست میوه های رسیده می تواند از سبز تیره به زرد-سبز تغییر رنگ دهد. با یک چاقوی کوچک برداشته می شود. روش دوم: پوست باز شده با دست و پس از له کردن پوسته برداشته می شود.
روش سوم: آجیل های باز شده را می توان در ظرف آب قرار داد. در این حالت، پوست به سطح شناور می شود و خود آجیل ها در پایین باقی می مانند. پس از آن باید میوه های گردوی استخراج شده را به خوبی خشک کنید. برای جدا کردن هسته ها از پوسته، می توانید از انبر، گیره و چکش استفاده کنید.
ویژگی های ذخیره سازی
نگهداری آجیل با پوسته راحت تر است. برای انجام این کار، آنها را باید در یک ظرف قابل درزگیری قرار دهید یا در کیسه های نخی بسته بندی کنید، سپس در مکانی تاریک و خشک قرار دهید. این روش نگهداری آجیل می تواند شش ماه دوام بیاورد.
مغزهای آجیل را باید در یخچال و ترجیحاً در فریزر نگهداری کنید. برای انجام این کار، آنها را در یک ظرف دربسته (بهتر است برای این کار از ظروف پلاستیکی بدون هوا استفاده کنید) یا در کیسه های پلی اتیلن قرار می دهند. قابل قرار دادن در فویل غذا.
برای افزایش ماندگاری آجیل پوست کنده و بدون پوست و همچنین جلوگیری از اثرات منفی حشراتی که فقط میوه را خراب می کنند، باید آنها را روی اجاق گاز یا فر برشته کنید.
مغزهای پوست کنده در ماهیتابه گرم می شوند. اما مهم است که به یاد داشته باشید که در طول عملیات حرارتی، برخی از خواص مفید استممکن است محصول گم شود.
چه چیزی شامل می شود؟
ترکیب میوه های گردو سیاه بسیار متنوع است. این شامل اجزای زیر است:
- روغن‌های ضروری؛
- ید آلی؛
- تانن، کاروتن؛
- آلکالوئید جوگلادین؛
- فلاونوئیدها؛
- ماده پلی فنولیک - جوگلون;
- گلیکوزید، فیتونسیدها؛
- quinones;
- آنزیم ها، قندها، تانن ها و سایر مواد مفید؛
- اسیدهای استئاریک، آراشیدیک، میریستیک، لوریک، پالمیتیک، لینولنیک، اولئیک اسید.
اثر مفید آجیل
مواد تهیه شده از میوه ها و برگ های محصول اثرات زیر را بر بدن انسان دارد:
- آرامبخش;
- تصفیه خون و لنف؛
- ضد اسپاسم و گشادکننده عروق؛
- قابل جذب و ضد تومور؛
- ضد کرم و ضد سمی؛
- مسکن؛
- جوانسازی
- تحریک کننده ایمنی؛
- ضد استفراغ و مقوی.
روغن گردوی سیاه: فواید و مضرات
این فرهنگ برای چه چیز دیگری مفید است؟ از میوه های درخت با استخراج روغن گردوی سیاه به دست می آید. چنین ابزاری را می توان در آشپزی، زیبایی یا پزشکی استفاده کرد.
هم در سوپرمارکت و هم در هر داروخانه ای قابل خرید است. استفاده از روغن گردو سیاه برای موارد زیر توصیه می شود:
- راشیتیسم و بری بری;
- بواسیر و ترومبوفلبیت؛
- ادویهملتحمه؛
- فرایند التهابی در اندام تناسلی یا اختلالات در دستگاه تناسلی؛
- پیلونفریت، اورتریت، سیستیت، تبخال، سل پوستی، آلودگی های انگلی؛
- دیابت و مشکلات تیروئید
- برای پیشگیری از آنفولانزا، SARS؛
- اگزما و سایر بیماری های درم (آکنه، پسوریازیس، نورودرماتیت، زگیل، فرم آلرژیک درماتیت)؛
- زخم معده و اثنی عشر، سوء هاضمه، دیس باکتریوز، تشدید کولیت و گاستریت، کاهش عملکردهای محافظتی سیستم ایمنی.
محصول همچنین ممکن است باعث آسیب های زیر شود:
- باعث آلرژی می شود؛
- پر کالری؛
- مصرف بیش از حد می تواند منجر به اسپاسم عروقی و همچنین التهاب لوزه ها شود؛
برنامه ها
روغن گردوی سیاه را چگونه مصرف کنیم؟ دستور العمل های خاصی برای استفاده از این دارو وجود دارد:
- درمان اگزمای خشک، تبخال، پسوریازیس، هرپس زوستر، عفونت قارچی، کورک، آبسه، خانگی و آفتاب سوختگی. برای انجام این کار، روغن را 2 تا 3 بار در روز از خارج به نواحی بیمار بدن مالیده می شود.
- شستشوی دهان. این به از بین بردن زخم و کورک و همچنین جلوگیری از پیشرفت بیماری پریودنتال کمک می کند.
- استنشاق بخار مخصوص با روغن برای درمان سرماخوردگی تهیه می شود. مراحل هر روز با استفاده از 2 قاشق چایخوری روغن گردو سیاه در هر 250 میلی لیتر آب انجام می شود.
- برای بلع، بزرگسالان فقط نصف روز را به اندازه کافی مصرف می کنندیک قاشق چای خوری روغن سه بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا. کودکان از سه سالگی نیز می توانند 10-15 قطره را سه بار در روز قبل از غذا مصرف کنند. مدت درمان 30 روز است.
مهم است به خاطر داشته باشید که روغن گردو سیاه دارای موارد منع مصرف است. استفاده از محصول ممنوع است:
- افرادی با مقادیر بیش از حد ید در بدنشان؛
- زنان باردار و شیرده؛
- با گاستریت، سیروز کبدی، زخم معده؛
- در حساسیت بالا؛
- در صورت وجود ترومبوفلبیت.
می توانید روغن تمام شده را به مدت 2 سال در ظرف دربسته، در سایه و دمای 25 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
کاربردهای دیگر
همچنین می توانید روغن بو داده شده گیاهی رقیق شده با تنتور آجیل را از داروخانه خریداری کنید. محصول نهایی در داروخانه های مختلف و بخش های آرایشی و بهداشتی فروشگاه ها فروخته می شود. حوزه اصلی استفاده از چنین محصولی آرایشی و بهداشتی است. این ابزار به تقویت مو و ترمیم پوست کمک می کند.
این درمان به ویژه برای دخترانی که پوست خشک و مشکل دار و موهای ناسالم دارند مفید است. هم ماسک های خانگی و هم حرفه ای گردوی سیاه به بازگرداندن سلامت موها، بازگرداندن نرمی و درخشندگی قبلی آن کمک می کند. همچنین، چنین درمانی به طور فعال برای از بین بردن فرآیندهای التهابی استفاده می شود، به خصوص اگر زنان آکنه، بثورات و تحریکات روی پوست سر داشته باشند. با چنین مشکلاتی، روغن باید به طور منظم مصرف شود. یکی دیگر از ویژگی های مثبت چنین ابزاری این است کهکه مو و پوست را با ویتامین ها و اجزای مفید غنی می کند.
برای تهیه ماسک خانگی با روغن گردو و گردو سیاه از هر کدام 10 میلی لیتر برداشته و با خاک رس آرایشی مخلوط کنید و 3 قطره اسانس لیمو به آن اضافه کنید. این محصول به مدت 20 دقیقه روی پوست اعمال می شود.
همچنین برای هر نوع پوستی، خوب است از محصولی استفاده کنید که شامل: دم کرده بابونه (50 میلی لیتر)، 10 میلی لیتر روغن و نصف قاشق غذاخوری حنا باشد. ماسک تمام شده به مدت 10 دقیقه روی ناحیه مشکل مالیده می شود و سپس شسته می شود.
بررسی استفاده از محصول
نظرات درباره روغن گردو سیاه عمدتاً مثبت است. بسیاری از زنان به اثربخشی بالای این محصول در بازگرداندن سلامت مو و پوست توجه می کنند و به طور فعال از آن در مبارزه با بیماری های مختلف استفاده می کنند. برای اهداف دارویی، روغن نیز باید به طور منظم استفاده شود. استفاده خارجی برای آکنه، زگیل، کورک، گلسنگ و پسوریازیس، سوختگی و درماتیت توصیه می شود. اگر بیمار مبتلا به STD باشد، ممکن است خوراکی داده شود.
در این صورت یک قاشق غذاخوری روغن یک ساعت قبل از غذا نوشیده شود، درمان به مدت 2 ماه انجام می شود. می توانید از داروی داخل برای سرماخوردگی، در زمان بهبودی زخم و ورم معده استفاده کنید.
برای درمان زیبایی، بهتر است از روغن بو داده شده استفاده کنید که می توانید آن را از یک داروخانه ساده خریداری کنید. خرید روغن آجیل پخت و پز تخصصی بسیار پیچیده تر است، اما می توان آن را در برخی از فروشگاه های لوازم آرایشی نیز یافت.
ما فواید و مضرات روغن گردو سیاه را بررسی کردیم. گردو نیز مفید استبرای بدن، روغن آن به طور فعال هم در پزشکی و هم در زیبایی استفاده می شود.
