برای مدت طولانی، گل نستورتیوم نه تنها به دلیل زیبایی طبیعی، بلکه به دلیل خواص مفیدشان مورد توجه بوده است. تعداد زیادی دستور پخت بر اساس این گیاه حفظ شده است که امروزه در آشپزی، طب سنتی و آرایشی استفاده می شود.
توضیحات گل نارنج
این گیاه چند ساله است که ارتفاع آن به ۲ متر می رسد. روی یک ساقه منشعب خزنده گلهای نارنجی، زرد و ماهی قزل آلا وجود دارد. آنها بسیار بزرگ هستند - تا قطر 5 سانتی متر.
بسته به تنوع، ساده و ترش وجود دارد. شکل نامنظم گل ها شبیه یک هود است. آنها به صورت منفرد روی ساقه های بلند در زیر بغل برگ ها قرار دارند. کاسه گل روشن دارای یک خار در پایه است. یک تاج گلبرگ آزاد از پنج گلبرگ یا بیشتر تشکیل شده است. نستورتیوم به دلیل دوره گلدهی طولانی آن که از ماه ژوئن شروع می شود و در اواخر پاییز با شروع یخبندان به پایان می رسد، مورد توجه باغداران است.
یک ویژگی جالب این گل ها مشاهده شده است: در هنگام غروب خورشید، زمانی که آسمان نارنجی مایل به قرمز می شود، به نظر می رسد که گل های نسترن شعله ور می شوند.
خواص مفید
این گیاه نه تنها به دلیل تزیینی بودن، بلکه به دلیل خواص درمانی نیز مشهور است. با توجه به وجود تعداد زیادی از مواد مفید برای بدن در آن، نارنج به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده، مدر و ضد اسکوربوت استفاده می شود. این یک منبع عالی از ویتامین ها است. نستورتیوم به ویژه غنی از ویتامین C است. جای تعجب نیست که این گل ها از دیرباز برای تقویت سیستم دفاعی بدن استفاده می شده اند.
با التهاب غدد لنفاوی، تغییرات هورمونی در دوران یائسگی، داروهایی که شامل گل نارنجمی باشد کمک می کند. خواص مفید آنها فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، وضعیت عمومی بدن را بهبود می بخشد. ترکیبات این گیاه حاوی آنتی بیوتیک است، بنابراین استفاده از نعناع نتیجه خوبی برای سرماخوردگی های مرتبط با دستگاه تنفسی دارد.
استفاده در طب سنتی
هنگام ایجاد داروهای مختلف، تقریباً از تمام قسمت های گیاه استفاده می شود. جوشانده جوانه برای بیماری های کلیه و مجاری ادرار مفید است.
تنتور ودکا که از مخلوط برگ، گل و دانه تهیه می شود در برابر برونشیت مزمن بسیار موثر است. آب نسترن به خلاص شدن از شر مشکلات مختلف پوستی (زگیل، پولیپ، آکنه، سوختگی) کمک می کند. داخل آن برای کم خونی، روماتیسم و نقرس، بیماری های کبد و غده تیروئید روزانه یک قاشق چایخوری استفاده می شود. از قدیم الایام از گل نارنج برای تقویت مو و پیشگیری از آن استفاده می شودحذف کردن. در همان زمان، ریشه سینکی فویل اضافه می شود. آب فشرده به ریشه مو مالیده می شود یا به عنوان آبکشی استفاده می شود.
نستورتیوم به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد میکروبی آن اغلب در زیبایی شناسی استفاده می شود. استفاده منظم از محصولات حاوی عصاره نستورتیوم می تواند پوست را جوان کند و به آن خاصیت ارتجاعی بدهد و چین و چروک ها را صاف کند. علاوه بر این، این گیاه دارای خاصیت سفید کنندگی است.
دستور پخت نستورتیوم
جوشانده از برگ و گل خشک تهیه می شود. یک قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب ریخته و به جوش می آورند. سپس مخلوط به مدت 15 دقیقه در یک حمام آب گرم شده و پس از سرد شدن آماده استفاده است. صاف کنید و 2 قاشق غذاخوری بنوشید. قاشق 3-4 بار در روز.
تزریق شراب می تواند نشاط را افزایش دهد. برگ های تازه نستورتیوم را در یک شیشه بریزید، شراب سفید بریزید و به مدت 14 روز در مکانی تاریک قرار دهید. روزی سه بار یک قاشق چایخوری بنوشید.
تنتوری که به برونشیت کمک می کند از مخلوط برگ ها، گل ها و دانه های گیاه تهیه می شود. آنها به مدت 2 هفته روی ودکا اصرار می کنند و 20 قطره را سه بار در روز مصرف می کنند.
استفاده در آشپزی
باغبان کمیاب گل نارنج می کارند. اما همه نمی دانند که گل نستورتیوم را می توان به عنوان غذا استفاده کرد. این گیاه از دیرباز در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. تمام قسمت های آن به عنوان مواد غذایی عمل می کند. در فرانسه، گلهای ناستوریوم مکمل سالاد، اضافه کردن ادویه به ظرف و تزئین ساندویچ‌ها هستند. این گیاه به دلیل بوی خاص و طعم کمی تند، به بسیاری از غذاها اضافه می شودادویه جات و تقویت کننده اشتها مجموعه های مختلفی از دستور العمل های آشپزی اغلب گل های نستورتیوم را در لیست محصولات مورد نیاز برای تهیه سالاد، چاشنی ها و مارینادها ذکر می کنند. گل نسترن حتی در برخی از نوشیدنی ها استفاده شده است.
غذاهایی از نسترنیم
در قدیم، دستور تهیه سالادی به نام "کاردینال" را مخفی نگه می داشتند که شامل نستورتیوم می شد. این غذا منبع سلامتی و جوانی محسوب می شد. متخصصان تغذیه مدرن این واقعیت را تأیید می کنند که افزودن نستورتیوم به غذاهای مختلف به آنها خواص غذایی و دارویی می بخشد. این یک جزء مفید و بسیار اصلی است.
گل ناستورتیوم نه تنها به عنوان تزئین و ادویه استفاده می شود. آنها همچنین با گوشت، ماهی، قارچ یا پنیر دلمه پر می شوند. برای انجام این کار، گلهای بزرگ به اندازه 5 سانتی متر بردارید.
علاوه بر این، مربای فوق العاده خوشمزه ای درست می کنند. گل های خشک را به عنوان طعم دهنده به چای و شراب خانگی اضافه می کنند.
غذای اصلی ساندویچ ها از گلبرگ های نستورتیوم له شده با سیر به دست می آید، اگر به آنها سس مایونز اضافه کنید.
گل نستورتیوم به طور گسترده ای در سالادهای مختلف استفاده می شود. آنها با تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، برگ گزنه، نخود سبز ترکیب می شوند. جوانه های باز نشده را می توان با سرکه و شوید و همچنین با هر سبزی دیگر ترشی کرد.
موارد منع مصرف نستورتیوم
در برخی بیماری ها مصرف این گیاه به عنوان غذا توصیه نمی شود. قبل از استفادهدر غذاهای فوق، باید مطمئن شوید که می توانید گل نارنج را با مشکلات سلامتی موجود میل کنید و آیا این باعث واکنش آلرژیک می شود.
هنگام مصرف داروهای تهیه شده با نعناع، از دوز آنها تجاوز نکنید تا به مخاط معده آسیبی وارد نشود. برای حفظ تمام خواص مفید، این گیاه را نباید تحت عملیات حرارتی قرار داد.
ویژگی های پرورش گل نباتی
Nasturtium در سراسر بخش اروپایی محبوب است. این گیاه هم به صورت تکی و هم به صورت گروهی کاشته می شود. برای کشت موفق، گل نیاز به خاک با زهکشی خوب، غنی از ترکیب دارد. کود تازه را به زمین اضافه نکنید، زیرا. نیتروژن اضافی می تواند گلدهی را مختل کند. در طول تابستان، سوپر فسفات بارها و بارها بارور می شود.
محل فرود باید باز و به خوبی توسط خورشید روشن شود. در کنار گیاهان لازم است تکیه گاه هایی تعبیه شود تا گل ها در کل منطقه پخش نشوند. برای اینکه گلهای گل نارنج به تعداد زیاد تشکیل شوند که خواص آن بسیار چند وجهی است، باید آبیاری را در دوره گلدهی محدود کرد.
ناستورتیوم از طریق بذر تکثیر می شود. کاشت معمولاً در پایان بهار، زمانی که دوره اولین یخبندان سپری شده است، انجام می شود.
