امروزه زغال اخته وحشی و زغال اخته پرورشی وجود دارد که ساکنان اکثر کشورهای نیمکره شمالی برای خواص مفید آن ارزش قائل هستند. در طبیعت، در منطقه جنگلی و تاندرا رشد می کند، میوه فراوان می دهد، بنابراین جمع آوری آن دشوار نیست. این واقعیت که زغال اخته که خواص مفید آن آن را بسیار جذاب کرده است، می تواند به یک گیاه باغ تبدیل شود، اولین بار توسط پرورش دهنده آمریکایی F. V. کوویل. او در سال 1908 به هدف خود رسید، اما آخرین نقش در این مورد با حمایت الیزابت وایت که مزرعه خود در نیوجرسی و منابع مادی را برای او فراهم کرد، ایفا نشد.
البته فواید زغال اخته به دلیل محتوای اسکوربیک و اسیدهای آلی مختلف، قندها، پکتین ها، ویتامین ها، پروتئین ها، فیبر، کاروتن موجود در آن است. در میان عناصر ماکرو و میکرو، ارزش برجسته کردن پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، کبالت، آهن، ید، مس را دارد. میوه های آن طعم شیرین و ترش مطبوعی دارند. توت ها را تازه، کمی منجمد، فرآوری شده و خشک می خورند. بوسه، کمپوت، نوشیدنی میوه، آب میوه، گل ختمی، شراب طبیعی سبک، ژله، مربا از آنها تهیه می شود.
خواص مفید زغال اخته داردشخصیت چند وجهی این توت به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و ایجاد سندرم متابولیک را کاهش می دهد. مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد آب میوه وحشی سطح انسولین و گلوکز خون را بهبود می بخشد.
و برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ویروسی می توان از زغال اخته نیز استفاده کرد. خواص مفید آن از این نظر به این دلیل است که حاوی آنتی اکسیدان های قوی با خواص ضد باکتریایی است و به خوبی عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند. سلامت دستگاه تناسلی ادراری را تقویت می کند و از ایجاد فرآیندهای التهابی جلوگیری می کند. اساس این امر، پلیمرهای پیچیده ای است که از ایجاد کلونی باکتری های روده b بر روی دیواره های دستگاه ادراری جلوگیری می کند.
اگر می خواهید راهی برای حفظ جوانی پیدا کنید، پس این زغال اخته است. خواص مفید آن در این مورد در روند خنثی کردن رادیکال های آزاد آشکار می شود. این به دلیل محتوای بالای ویتامین C، رنگدانه های آبی و آنتوسیانین است. به گفته چشم پزشکان، عصاره زغال اخته با ترکیبات خاصی اشباع شده است که روند اختلال بینایی را کند می کند. آنها می توانند بسیاری از مشکلات چشمی مرتبط با سن را به تاخیر بیندازند یا حتی از آن جلوگیری کنند. به طور خاص، آنتوسیانوزیدها می توانند در پیشگیری از نزدیک بینی، دوربینی، آب مروارید، دژنراسیون ماکولا، عفونت ها و خشکی موثر بر شبکیه موثر باشند.
زغال اخته همچنین تأثیر مثبتی بر سلامت مغز دارد.مواد موجود در ترکیب آن از اختلالات عصبی، مرگ نورون ها، سلول ها جلوگیری می کند. اعتقاد بر این است که این توت می تواند به بیماری آلزایمر کمک کند و حافظه را تا سنین بالا حفظ کند. زغال اخته به حفظ عملکرد خوب سیستم عصبی مرکزی کمک می کند. ترکیبات موجود در آن مانند پتروستیلبن، الاژیک اسید، آنتوسیانین اثر پیشگیرانه بر روی انواع خاصی از سرطان دارند. علاوه بر این، زغال اخته به یبوست کمک می کند و یک ملین موثر است (در صورت وجود).
