اسیدهای آمینه چیست؟ اینها ترکیبات آلی خاصی هستند. یک مولکول اسید آمینه از هر دو آمین و کربوکسیل تشکیل شده است. آنها مواد کریستالی هستند که به خوبی در آب حل می شوند. اسیدهای آمینه نوعی بلوک های ساختمانی میکروسکوپی هستند که پروتئین ها از آنها ساخته می شوند. علاوه بر این، آنها نقش یک انتقال دهنده تکانه های عصبی را ایفا می کنند و به انجام صحیح عملکرد آنها توسط ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کنند. برخی از آنها در فرآیند تامین مستقیم انرژی به بافت ماهیچه ای شرکت می کنند.
بنابراین، اسیدهای آمینه ترکیباتی هستند که برای اکثر موجودات زنده از جمله انسان ضروری هستند. آنها علاوه بر اینکه ماده ساختمانی هستند که پروتئین ها از آن ساخته می شوند، تعدادی عملکرد مهم دیگر نیز انجام می دهند. آمینو اسیدهای آزاد بخشی از بافت عضلانی هستند. بیشتر این مواد در کبد سنتز می شوند. اما برخی از آمینو اسیدها در بدن تولید نمی شوند و بنابراین فرد باید آنها را در زمان غذا خوردن دریافت کند. چه نوع غذایی سرشار از این عناصر است؟ به طور منظم غلات، سبزیجات، میوه ها، نان بخورید. ارزش توجه ویژه را داردبر روی غذاهایی مانند سیب زمینی، برنج، گندم سیاه، لوبیا، نخود و چاودار تمرکز کنید. پروتئین های حیوانی را فراموش نکنید، زیرا آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای زندگی بدن هستند. محصولات آرد باید با گوشت یا ماهی ترکیب شوند. تهیه غذاهایی که هم حاوی غلات و هم شیر باشد بسیار مهم است. پروتئین های حیوانی به طور کلی ارزشمندتر از پروتئین های گیاهی هستند.
اسیدهای آمینه ای که در بدن تولید نمی شوند ضروری هستند. در مجموع هشت مورد از این موارد وجود دارد. اگر حداقل یکی از اسیدهای آمینه ضروری در بدن وجود نداشته باشد، سنتز پروتئین متوقف می شود. و این در حال حاضر منجر به اختلالات جدی - سوء هاضمه، افسردگی مزمن می شود. در یک کودک، رشد در این مورد ممکن است کند شود یا حتی متوقف شود. حتی اگر به طور منظم غذا بخورید، این تضمینی نیست که تمام اسیدهای آمینه ضروری در بدن شما تولید می شود. چه چیزی می تواند تولید آنها را متوقف کند؟ دلایل مختلفی برای این وجود دارد: صدمات، عفونت ها، مشکلات جذب در دستگاه گوارش، عدم تعادل برخی مواد مغذی، استرس شدید و موارد دیگر. اسیدهای آمینه ضروری برای عملکرد بدن ضروری هستند. آنها نه تنها در فرآیند تشکیل پروتئین شرکت می کنند، بلکه وزن بدن را نیز تنظیم می کنند. برای کودکان، نه هشت، بلکه ده عنصر ضروری است.
کمیاب ترین مواد زیر هستند: لیزین، تریپتوفان، متیونین. دومین مورد از آنها در تخم مرغ، پنیر، گوشت، ماهی و پنیر دلمه یافت می شود. لیزینعمدتا در شیر یافت می شود. در مقادیر کمتر در گوشت، حبوبات، پنیر، پنیر دلمه و زرده تخم مرغ یافت می شود. تامین کننده اصلی متیونین محصولات لبنی است.
امینه اسیدها امروزه نه تنها با غذا، بلکه در قالب مکمل های بیولوژیکی خاص نیز قابل مصرف هستند. چگونه محصولات مناسب را انتخاب کنیم؟ مکمل هایی را انتخاب کنید که حاوی آمینو اسیدهای کریستالی L هستند. آنها فعال ترین شرکت کنندگان در فرآیندهای متابولیک هستند.
