هر یک از ما حتما این جمله را شنیده ایم که بدن انسان بیشتر آب است. آیا فکر کرده اید که چرا اینطور است؟ چرا به این مقدار زیاد مایع نیاز داریم و به طور کلی، آب چه عملکردی در بدن انجام می دهد؟
خواص
آب دارای خواص زیر است:
- اول از همه حلال خوبی است (هم برای مواد مغذی و هم سمی)؛
- سیالیت;
- دارای ظرفیت گرمایی و هدایت حرارتی بالا؛
- ممکن است تبخیر شود؛
- قابلیت هیدرولیز مواد دیگر (یعنی مواد تحت تأثیر آن تجزیه می شوند یا در آن تقسیم می شوند).
به لطف این خواص اساسی، آب تعدادی از عملکردهای حیاتی را در بدن هر موجود زنده ای انجام می دهد. بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیندازیم.
عملکرد آب در بدن
بدن انسان به طور متوسط ۷۵ درصد آب است. متأسفانه با افزایش سن این نسبت کاهش می یابد.
آب که جزء اصلی تمام مایعات بدن، به ویژه خون است که بیش از 90 درصد آن را شامل می شود، وظایف اصلی زیر را انجام می دهد:
- تنظیم دمای بدن؛
- رفع سموم، سموم و مواد زائد؛
- حمل و نقل مواد مغذی و اکسیژن؛
- هضم و هضم غذا؛
- عملکرد حمل و نقل؛
- مفاصل ضربه گیر و جلوگیری از اصطکاک؛
- حفظ ساختار سلولی؛
- محافظت از بافت ها و اندام های داخلی؛
- بهبود متابولیسم.
عملکرد آب در فرآیندهای تنظیم حرارت، حفظ دمای ثابت بدن در سطح سلولی از طریق تبخیر و تعریق است. رطوبتی که در بدن انسان در گردش است، به دلیل توانایی حمل مقدار کافی گرما، آن را به جایی که زیاد است می برد و در جایی که کافی نیست اضافه می کند.
عملکردهای جذب شوک آب در بدن به دلیل محتوای بالای آن در مایعات سینوویال مفاصل فراهم می شود. این کار از اصطکاک سطوح مفصلی در هنگام تنش و کار مفاصل جلوگیری می کند و همچنین یک بافر محافظ خاصی در برابر سقوط و صدمات احتمالی است.
آب به دلیل کشش سطحی بالا وظیفه انتقال ترکیبات لازم را بر عهده دارد. بنابراین، می تواند به همه جا نفوذ کند، حتی در فضاهای بین سلولی، مواد مغذی لازم را به اندام ها و بافت ها برساند و مواد زائد آنها را از بین ببرد.
به طور کلی پذیرفته شده است که میزان مایعات مصرفی مستقیماً بر عملکرد ذهنی فرد تأثیر می گذارد. کم آبی نه تنها با شکستگی تهدید می کند،انرژی، ظاهر سردرد و سرگیجه و همچنین کاهش کارایی، حافظه و توانایی تمرکز بر روی اطلاعات لازم.
همچنین، با توجه به اینکه با افزایش سن مقدار آب به عنوان جزئی از بدن کاهش می یابد، دانشمندان رابطه خاصی بین مقدار مایعات و روند پیری فرض می کنند. بنابراین، افراد گروه سنی بالاتر باید مراقب رژیم غذایی آب خود باشند.
در سال های اخیر، عملکرد آب در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها، از جمله سرطان، به طور فزاینده ای مورد توجه قرار گرفته است. اعتقاد بر این است که هر چه مایعات بیشتری مصرف کنیم، بیشتر دفع می‌شود و همراه با آن عوامل بیماری‌زا، مواد زائد، سموم و مواد سرطان‌زای آنها که به طور بالقوه می‌تواند سکوی پرشی برای توسعه سرطان باشد، دفع می‌شود.
بنابراین، تمام عملکردهای آب برای عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها و برای یک سبک زندگی راحت و سالم مهم است.
جالب اما واقعی
هر چه آب کمتری از بیرون وارد شود، بیشتر در داخل جمع می شود. این بدان معنی است که اگر مایع را به طور نامنظم و در مقادیر ناکافی استفاده کنید، دفعه بعد که آن را دریافت می کنید، بدن آب را حفظ می کند و آن را به عنوان ذخیره نگه می دارد. بنابراین، فرد نه تنها شخصاً خود را در معرض تعدادی از بیماری ها قرار می دهد، بلکه اضافه وزن نیز به دست می آورد.
اولین سیگنالی که بدن شما در مورد کمبود آب می دهد خستگی شناخته شده است. اگر برای مدت طولانی از دست دادن فیزیولوژیکی مایع را جبران نکنید، پسفرد شروع به احساس درد در مفاصل و ناراحتی در ستون فقرات می کند. سموم در بدن انباشته می شود، ایمنی کاهش می یابد و فرد مستعد بیماری ها به ویژه بیماری های عفونی می شود.
مهم
شما باید روزانه 1.5-2 لیتر مایعات بنوشید. مصرف منظم آب با کیفیت بالا به شما احساس قدرت و نشاط می دهد، فرآیندهای هضم بهبود می یابد، سردرد و سایر احساسات ناراحت کننده دیگر شما را آزار نمی دهند. شما نه تنها احساس بهتری خواهید داشت، بلکه قطعا بهتر به نظر خواهید رسید.
نوشیدن یک لیوان آب با معده خالی توصیه می شود. در طول روز، نرخ روزانه باید به طور مساوی توزیع شود. بهتر است آب بدون گاز و دمای اتاق بنوشید.
نتیجه گیری
عملکردهای آب در بدن انسان متنوع و متعدد است. بنابراین، از چنین جزء مهم رژیم غذایی خود غافل نشوید. مقدار زیادی آب بنوشید و سالم بمانید!
