آیا شنیده اید که زنجبیل سلطان ادویه هاست؟ در واقع، در یک آشپزخانه کمیاب چنین ادویه ای وجود ندارد. و احتمالاً همه چای زنجبیل خوشمزه را امتحان کرده اند. این گیاه بیش از 3000 سال است که برای بشر شناخته شده است. این نه تنها به عنوان چاشنی، بلکه تازه، شیرینی، ترشی نیز استفاده می شود.
فواید زنجبیل برای سلامتی چیست؟ در اینجا نمی توان پاسخ قطعی داد. این گیاه دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است. علاوه بر این، آن را یکی از شفابخش ترین و مفیدترین در جهان می دانند.
در مقاله به طور خاص تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که زنجبیل چه فایده ای برای بدن دارد، در چه بیماری ها و شرایطی باید از آن استفاده کرد. بیایید با موارد منع مصرف آشنا شویم. ما همچنین دستور العمل ها را با گنجاندن آن تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که به دلیل اثربخشی آنها شناخته شده است.
این گیاه چیست؟
زنجبیل برای چیست؟ اول از همه، این گیاه به عنوان یک چاشنی جهانی استفاده می شود. از ریشه های خشک و خرد شده تهیه می شود. اما راه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد. از جمله، زنجبیل و در دستور العمل های سلامتی وجود دارد(ما بعداً به آنها نگاه خواهیم کرد).
این گیاه علفی و چند ساله است. نام رسمی آن در لاتین Zingiber است. در ساقه های ایستاده متفاوت است، تا حدودی یادآور نی است. ارتفاع آن 1.5-2 متر است. گل های زنجبیل در گل آذین های خوشه ای شکل جمع آوری می شوند. رنگ آنها از طلایی، زرد تا قهوه ای متفاوت است. ریزوم های زنجبیل گوشتی هستند و به شاخه های انگشتی شکل و گرد تقسیم می شوند.
این گیاه از آسیای جنوب شرقی می آید. مردم محلی آن سرزمین ها هزاران سال پیش آموختند که چرا زنجبیل مورد نیاز است. این گیاه مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری را ترجیح می دهد. با توجه به محیط زراعی-اقلیمی، زنجبیل بی نیاز است. اما توصیه می شود آن را در ارتفاع حدود 1500 متری از سطح دریا پرورش دهید. زنجبیل همچنین خاک‌های لومی با حداقل مقدار هوموس را ترجیح می‌دهد.
این گیاه با کمک ریزوم تولید مثل می کند. برداشت - سالی یکبار.
حاوی چه چیزی است؟
طعم تند ریزوم گیاه را زینگرون، شواگولا، جینجرول می دهد. ماده اخیر برای پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ موثر است.
گیاه حاوی موارد زیر است:
- نشاسته و چربی.
- ویتامین های A، B1، B2، C.
- فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، روی، سدیم، منیزیم.
- فلاندرین، سینئول، سیترال، بورنئول، جینجرول، کامفین، اسانس.
- اسیدهای آمینه: لیزین، فنیل آلانین، متیونین.
زنجبیل را چگونه می خورید؟
رایج ترین استفاده به عنوان یک جهانی استچاشنی ها، پودر از ریزوم های خرد شده. زنجبیل دیگر چگونه خورده می شود؟ ترشی، آب نبات. در سوپرمارکت ها می توانید ریزوم های تازه پیدا کنید. با آسیاب کردن آنها می توانید چای خوشمزه دم کنید. ریشه های خشک و آسیاب نشده فروخته می شود.
همچنین عصاره خشک این گیاه برای تهیه آبجو زنجبیل وجود دارد. اسانس های زنجبیل را می توان در داروخانه ها و فروشگاه های تخصصی نیز یافت.
ده خواص مفید
فواید زنجبیل برای بدن چیست؟ ده مورد از خواص مفید اصلی آن برجسته است:
- پیشگیری از انواع سرطان، بیماری های سرطانی.
- پیشگیری از دیابت، کاهش سطح کلسترول "بد" در خون.
- اثر مقوی عمومی بر بدن.
- افزایش قدرت، افزایش میل جنسی.
- حفظ سلامت قلب و عروق.
- رفع سموم از بدن، مبارزه با عفونت های قارچی.
- بسیج سیستم ایمنی برای مبارزه با بیماری های عفونی و سرماخوردگی.
- عادی سازی گردش خون مغزی که به تمرکز، بهبود حافظه و عملکرد مغز کمک می کند.
- آنتی بیوتیک طبیعی علیه باکتری های بیماری زا مختلف.
- تسریع متابولیسم در بدن. باعث سوزاندن سریع کالری می شود و زنجبیل را به یک کمک بزرگ برای کاهش وزن تبدیل می کند.
کاربردهای گیاهی
زنجبیل برای چیست؟ اول از همه، به عنوان یک چاشنی جهانی که به ظروف می دهدنوعی طعم تند اما به همان اندازه برای سلامتی مهم است. خواص درمانی زنجبیل در درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و شرایط با قرن ها تجربه تایید شده است. تأثیر مفید آن بر سیستم‌های حیاتی بدن قابل دست‌کم نیست.
ما خواص مفید، موارد منع مصرف زنجبیل را برای مردان، زنان، کودکان تجزیه و تحلیل می کنیم. در اینجا مواردی وجود دارد که مفید خواهد بود:
- سرماخوردگی، بیماری های عفونی دستگاه تنفسی فوقانی (ARVI، آنفولانزا)، گلودرد. زنجبیل برای فارنژیت به دلیل خواص ضدالتهابی، معرق و گرم کننده آن نشان داده شده است.
- برونشیت. در مورد دستور العمل های زنجبیل برای سرفه نمی توان گفت. ریزوم های گیاه ریز خرد شده، دم می شوند. نوشیدنی نسبتاً گرم نوشیده می شود. به خلاص شدن از شر سرفه به طور موثرتر کمک می کند.
- عادی سازی سیستم گوارش. در اینجا خواص زنجبیل به دلیل اثر تحریک کننده و گرم کننده آن است. غذاهای حاوی زنجبیل اشتها را عادی می کنند، تولید آب معده را تحریک می کنند، به همین دلیل است که از آنها برای سوء هاضمه، آروغ زدن دردناک، سوزش سر دل استفاده می شود. رژیم های غذایی حاوی زنجبیل نیز جریان زخم معده را کاهش می دهند. این گیاه اثر ملین خفیفی دارد.
- بیماری های آلرژیک، بثورات پوستی، آسم برونش. چنین نشانه هایی با این واقعیت توجیه می شود که زنجبیل بسیاری از سموم را خنثی می کند، با پاتوژن های بیماری های قارچی مبارزه می کند.
- حفظ و تقویت نیروهای ایمنی. با توجه به اینکه این گیاه یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است، به شما اجازه می دهد تا جوانی بدن را طولانی کنید.
- بهبود گردش خون مغزی،تاثیر مثبت بر حافظه.
- تقویت دیواره رگ های خونی. زنجبیل به آنها کمک می کند تا زمانی که ممکن است انعطاف پذیر باشند.
- فشار خون بالا. بسیاری از استفاده از زنجبیل برای فشار خون بالا نگران هستند. میشه استفاده کرد یا نه؟ همه چیز به هر مورد بستگی دارد - مشاوره با پزشک معالج در هر صورت اجباری است.
- آترواسکلروز - کاهش سطح کلسترول. مطالعات علمی تایید کرده اند که عصاره زنجبیل محتوای کلسترول "بد" را در پلاسمای خون کاهش می دهد. این امر اکسیداسیون LDL را مهار می کند. چیزی که در نهایت پیشرفت آترواسکلروز را کند می کند.
- مبارزه با اضافه وزن. نحوه کاهش وزن با زنجبیل برای بسیاری که مشتاق اندام باریک هستند جالب است. این گیاه فرآیندهای متابولیک را در بدن تسریع میکند و همچنین باعث افزایش سوزاندن کالری‌های اضافی می‌شود.
- مشکلات زنان و زایمان. زنجبیل برای مثال در درمان ناباروری مفید است. علاوه بر این، شناخته شده است که قدرت را بهبود می بخشد، به روشن تر کردن زندگی صمیمی کمک می کند.
- بارداری. اگر یک زن باردار به طور منظم زنجبیل مصرف کند، این امر باعث کاهش درد سمیت می شود - حالت تهوع و ضعف از بین می رود. اما در این مورد باید با دقت و فقط پس از مشورت با پزشک از گیاه استفاده کرد.
- آرتریت، آرتروز، بیماری های مفصلی. علاوه بر این موارد، زنجبیل برای دررفتگی، رگ به رگ شدن، روماتیسم نیز اندیکاسیون دارد. اول از همه به دلیل اثر ضد درد آن.
- بیماری های انکولوژیک. در اینجا، زنجبیل یکی از عوامل پیشگیری موثر است.
- دندانپزشکیچالش ها و مسائل. در اینجا زنجبیل برای شادابی نفس و همچنین بهبود وضعیت لثه ها موثر خواهد بود. همه چیز در مورد خواص ضد التهابی این گیاه است. فقط یک تکه زنجبیل بجوید.
- مشکلات پوستی. این گیاه وضعیت پوست را بهبود می بخشد، سوزش را برطرف می کند، به بازیابی حالت ارتجاعی پوست کمک می کند.
- زیبایی. در اینجا، زنجبیل اغلب در رایحه درمانی استفاده می شود. همچنین عطری برای تعدادی از مواد آرایشی است.
- مشکلات غدد درون ریز. این گیاه عملکرد طبیعی غده تیروئید را تحریک می کند.
- مشکلات روانی. یکی دیگر از خواص درمانی زنجبیل جهانی، عادی سازی خلق و خو است. همچنین به بازگشت سریع به حالت پایدار پس از یک بار فیزیکی یا ذهنی قوی کمک می کند.
موارد منع مصرف
در مقاله خواص مفید، موارد منع مصرف زنجبیل برای مردان، کودکان، زنان را تجزیه و تحلیل می کنیم. این گیاه علاوه بر فواید می تواند به بدن نیز آسیب برساند. اگر از آن برای بیماری ها و شرایط خاصی استفاده می کنید.
زنجبیل برای نقرس. آیا می توان از این گیاه استفاده کرد یا نه؟ مشاوره با پزشک شما ضروری است. پس از همه، هر کس یک دوره فردی از بیماری دارد. ما رایج ترین موارد منع مصرف را فهرست می کنیم:
- بارداری. به ویژه، استفاده از زنجبیل در آخرین مراحل بارداری کاملاً منع مصرف دارد. خواص آن ماهیچه های رحم را تقویت می کند که می تواند منجر به سقط جنین شود.
- شیردهی. زنجبیل یک چاشنی تند است که طعم آن را به شدت مختل می کندشیر. همچنین می تواند باعث ایجاد آلرژی در نوزاد شود.
- زخم حاد معده.
- کولیت غیراختصاصی اولسراتیو.
- دیورتیکولیت.
- دیورتیکولوز.
- تشکیل سنگ کیسه صفرا.
- رفلاکس غذا.
- بیماری های دستگاه گوارش.
عوارض جانبی
زنجبیل چگونه بر فشار خون تأثیر می گذارد؟ بیایید با عوارض استفاده از محصول آشنا شویم:
- به طور خاص، مطالعات دانشمندان آمریکایی تأیید کرده است که این گیاه اثربخشی داروهای ضد فشار خون را کاهش می دهد. زنجبیل چگونه بر فشار خون تأثیر می گذارد؟ ممکن است منجر به فشار خون بالا شود، زیرا داروهای معمول شما مؤثرتر خواهند بود.
- زنجبیل نباید توسط افراد دارای چرخه های نامنظم قلب به مقدار زیاد مصرف شود. همچنین اثربخشی داروهایی که گیرنده های بتا آدرنرژیک را مسدود می کنند را کاهش می دهد.
- اما در عین حال، زنجبیل می تواند اثربخشی داروهایی را که از لخته شدن خون جلوگیری می کنند، یعنی داروهایی که برای "دیابت" تجویز می شوند، افزایش دهد. بنابراین ترکیب زنجبیل و لیمو در دیابت به بهبود وضعیت بیمار کمک می کند.
در صورتی که از زنجبیل بدون جیره بندی استفاده می کنید، ممکن است علائم مسمومیت غذایی با این محصول را به دنبال داشته باشید: حالت تهوع، اسهال، استفراغ، واکنش های آلرژیک پوستی. در این صورت استفاده از محصول باید فورا قطع شود.
دستور پخت های محبوب
خیلی ها تعجب می کنند که چگونه زنجبیل را برای سرماخوردگی بپزند. در ادامه شما را با محبوب ترین دستور العمل ها آشنا می کنیم. البته شایان ذکر است که زنجبیل در اینجا فقط به عنوان یک داروی کمکی استفاده می شود، اما نه درمان اصلی:
- سرماخوردگی، گلودرد، بیماری لثه. تکه کوچکی از ریزوم گیاه بریده شده و پوست کنده می شود. آن را در دهان خود قرار دهید، کمی حل کنید. به محض اینکه احساس سوزن سوزن شدن زبان، احساس سوزش خفیف را متوقف کردید، باید زنجبیل را کمی گاز بزنید.
- دندان درد. همچنین ارزش دارد که یک تکه از گیاه را جدا کنید و پوست آن را جدا کنید. روی دندان درد بمالید. روغن‌های ضروری نه تنها به کاهش درد کمک می‌کنند، بلکه باکتری‌های دهان را نیز از بین می‌برند.
- درد با منشاء مختلف - سردرد، دردهای عضلانی. زنجبیل تازه یا خشک را رنده کنید. چیپس ها را با آب رقیق کنید تا خمیر شوند. این توده باید روی ناحیه بیمار روی بدن اعمال شود.
- روماتیسم. 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل خشک را با 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند و 1 قاشق چایخوری زردچوبه مخلوط کنید. با آب رقیق کنید تا خمیر شود. سپس، جرم را در گاز پیچیده می کنند و روی محل درد قرار می دهند.
- بهزیستی کلی را بهبود بخشید. بعد از یک روز پرمشغله در محل کار، حمام زنجبیل به سرعت قدرت شما را بازیابی می کند و به شل شدن عضلات و تسکین درد کمک می کند. 2-3 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل را به دو لیتر آب اضافه کنید. جوشانده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. آن را صاف کرده و به حمام خود اضافه کنید.
- لاغری. چای، نوشیدنی و اکسیر حاوی ریشه زنجبیل برای کاهش وزن موثر است. ساده ترین وچای در اینجا رایج است. آنها را می توان در خانه با دم کردن ریشه تازه گیاه تهیه کرد.
- ناراحتی روده. ماست طبیعی بدون طعم دهنده و رنگ مصرف کنید. آن را با 1/2 فنجان آب رقیق کنید. در مخلوط به دست آمده، 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل و جوز هندی را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید و مخلوط را بنوشید.
- بثورات پوستی، جوش. در اینجا کاربرد خارجی زنجبیل مورد نیاز است. از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل و زردچوبه استفاده کنید. با آب به صورت خمیری رقیق کنید، روی ناحیه آسیب دیده پوست بمالید.
- بواسیر. یک پیمانه پودر زنجبیل با 1 قاشق چایخوری آب آلوئه مخلوط می شود. این ترکیب را دو بار در روز مصرف کنید.
چای زنجبیل
البته، شما نمی توانید بدون دستور العمل برای چای خوشمزه زنجبیل کار کنید. نه تنها به شما کمک می کند طعم های جدید و خوشمزه را کشف کنید، بلکه برای طیف وسیعی از بیماری ها و شرایط بسیار موثر است:
- بهینه سازی خلق و خو.
- بازیابی قدرت پس از استرس روحی و جسمی.
- اثر مفید بر دستگاه گوارش و سیستم عروقی.
- پاکسازی بدن از سموم.
- درمان سرماخوردگی و بیماریهای عفونی مجاری تنفسی فوقانی.
- تحریک متابولیسم، وسیله ای برای عادی سازی، کاهش وزن.
شما به چند ماده نیاز دارید:
- 1 لیتر آب.
- 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری زنجبیل - ریشه تازه ریز رنده شده یا خشک خرد شده. در مورد آخرین گزینه، باید چند مورد اضافه شودکمتر چون متمرکزتر است.
- برای طعم دادن - آب لیمو، پرتقال یا لیموترش (بیش از 3 قاشق غذاخوری).
- برای طعم - سبزی نعناع خرد شده.
- برای طعم - عسل.
تهیه نوشیدنی ساده است:
- صبر کنید تا آب بجوشد. زنجبیل را اضافه کنید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
- بعد از اینکه مایع کمی خنک شد، نعنا و آب مرکبات را اضافه کنید.
- به محض اینکه دمای نوشیدنی به زیر 40 درجه سانتی گراد رسید، عسل را بگذارید (در دمای بالاتر خاصیت مفید خود را از دست می دهد).
- در صورت تمایل می توانید گیاهان دارویی، توت ها، گل آذین را اضافه کنید.
استفاده برای کاهش وزن
برای کاهش وزن، می توانید چای را طبق دستور بالا مصرف کنید. نوشیدنی های مخصوص داروخانه بر پایه زنجبیل نیز فروخته می شود. برای استفاده موثرتر از آنها، به این نکات توجه کنید:
- نوشیدنی قبل از غذا نوشیده می شود. به کاهش گرسنگی کمک می کند.
- حداکثر مصرف روزانه یک نوشیدنی 2 لیتر در روز است. از آن تجاوز نکنید تا دچار مشکلات سلامتی نشوید.
- بهتر است نوشیدنی را صبح دم کرده و در طول روز چای بنوشید. یک ریشه زنجبیل متوسط برای این کار کافی است.
- در اواخر عصر و قبل از خواب بهتر است نوشیدنی را ترک کنید. به هر حال، این یک اثر مقوی و محرک بر بدن دارد.
- قبل از دم کردن، زنجبیل تازه را به برش های نازک برش دهید - این کار باعث می شود تمام خواص مفید گیاه به چای منتقل شود. حتماً بعد از دم کشیدن چای خود را صاف کنید زیرا می تواند بسیار غنی باشد.
- به شکستناگر گرسنه نیستید، بین وعده های غذایی، یک تکه کوچک از ریزوم گیاه را بجوید.
مسائل مرد و زن
در سلامت زنان، زنجبیل به عنوان یک داروی تسکین دهنده برای دردهای قاعدگی استفاده می شود. در مراحل اولیه بارداری، چای زنجبیل به خلاص شدن از شر اثرات سمیت کمک می کند. همچنین برای ناباروری استفاده می شود - به مبارزه با التهاب کمک می کند، از تشکیل چسبندگی جلوگیری می کند. زنجبیل برای فیبروم ها، برای عادی سازی سطوح هورمونی استفاده می شود.
در دوران یائسگی، زنجبیل به تسکین علائم دردناک، رهایی از تحریک پذیری، سردرد کمک می کند. کافی است چای را دم کنید، عسل اضافه کنید. این نوشیدنی هم گرم و هم سرد نوشیده می شود. با مسمومیت، به مقابله با استفراغ کمک می کند.
زنجبیل اغلب "ادویه مردانه" نامیده می شود زیرا گردش خون را بهبود می بخشد، قدرت را افزایش می دهد و باعث هجوم خون به اندام های دستگاه تناسلی می شود. مصرف مداوم ظروف زنجبیل یک پیشگیری از التهاب پروستات و همچنین دارویی است که به بهبودی از کارهای سخت جسمی و ذهنی کمک می کند.
زنجبیل گیاهی همه کاره است. این نه تنها چاشنی اصلی است، بلکه در واقع "درمانی برای همه بیماری ها" است. قبلا با دستور العمل های مفید آشنا شده اید. اما عوارض جانبی و موارد منع مصرف را فراموش نکنید.
