نحوه استفاده از گوجی بری را در زیر خواهیم گفت. اما قبل از آن، می خواهم اطلاعات دیگری را که نه کمتر مهم است، در مورد ماده ذکر شده مورد توجه شما قرار دهم. به هر حال، همه مردم نمی دانند این محصول چه نوع محصولی است، کجا رشد می کند و چه فوایدی دارد.
گوجی بری زرشک است؟
این سوال را اغلب کسانی می پرسند که مطلقاً گیاهان، درختان و میوه های آنها را نمی دانند. همچنین شایان ذکر است که این آنها هستند که مورد فریب فروشندگان این محصول قرار می گیرند. در واقع، در جستجوی درآمد، کارآفرینان بی دقت میوه های معمولی یک زرشک بی تکلف را برای گوجی بری مفید و گران قیمت می دهند.
پس برای خرید محصول مناسب چه اطلاعاتی باید داشته باشید؟ در زیر در مورد این صحبت خواهیم کرد.
گوجی چیست؟
قبل از صحبت در مورد نحوه استفاده از گوجی بری، باید اطلاعات کلی در مورد گیاهی که این میوه ها روی آن رشد می کنند ارائه دهید. همانطور که می دانید به چنین درختچه ای دررضا می گویندرایج یا dereza از بربرها (از لاتین Lýcium bárbarum). این گونه گیاهی چوبی از خانواده Solanaceae است. در مورد نام خود گوجی، از نام چینی gǒuqǐ گرفته شده است. با کمال تعجب، اکثر مردم معتقدند که چنین توت ها سمی هستند. با این حال، اینطور نیست. از این گذشته ، میوه های wolfberry معمولی (از لاتین Lycium barbarum) و چینی (Lycium chinense) کاملاً بی ضرر هستند. علاوه بر این، آنها را بسیار مفید می دانند و اغلب در طب سنتی استفاده می شوند.
بنابراین، اگر می خواهید این محصول را برای مقاصد دارویی خریداری کنید، فقط باید میوه های دو درختچه ارائه شده را خریداری کنید و هر چیز دیگری را می توان با خیال راحت تقلبی در نظر گرفت.
گوجی بری از کجا بخریم؟
میوه های گرگ معمولی یا چینی را می توان در بازارها و فروشگاه های تخصصی و حتی در چای فروشی ها خریداری کرد. با این حال، قیمت آنها بسیار بالا است. پس از همه، چنین توت در چین، تبت و حتی در هیمالیا رشد می کند. اما اگر این محصول را با قیمت کمتری مشاهده کردید، بلافاصله در کیفیت آن شک نکنید، زیرا امروزه دره‌های رایج و چینی در همه جا از جمله در کشور ما کشت می‌شود.
ظاهر
شما از قبل می دانید گوجی بری را از کجا بخرید. اکنون می خواهم توضیحاتی را در مورد گیاهان چوبی و میوه های آنها به شما جلب کنم. چنین توت ها روی درختچه ای رشد می کنند که ارتفاع آن به 3.5 متر می رسد. شاخه های آن با خارهای بسیار تیز و نازک و همچنین برگ های ساده و کامل و بیضوی پوشیده شده است. قبل از میوه دهی این گیاه را می پوشانندگلهای زنگی شکل یاسی یا بنفش صورتی.
گوجی بری تبتی، و همچنین چینی و دیگران، در زمان های مختلف در مناطق مختلف، یعنی از جولای تا اکتبر یا از می تا سپتامبر، ظاهر می شوند. میوه ها توت های قرمز مرجانی کوچک (می توانند زرد، نارنجی، بنفش و حتی سیاه باشند) هستند که اندازه آنها بین 1 تا 3 سانتی متر است.
خواص مفید
گوجی بری، که فواید آن غیرقابل انکار است، به طور فعال در طب جایگزین استفاده می شود. چای، تنتور، کمپوت، نوشیدنی های میوه ای و غیره از آن درست می شود پس چرا چنین میوه هایی برای شفاگران مدرن جذاب هستند؟ برای پاسخ به این سوال، باید ترکیب شیمیایی توت های رسیده را در نظر گرفت.
بنابراین، مواد زیر در میوه های دررضا یافت شد:
- اسید اسکوربیک - 0.5%؛
- بتائین - 0.1%؛
- ویتامین A و همچنین B1 و B2؛
- نیکوتینیک اسید؛
- اسید آمینه گابا؛
- تتراترپن فیزالین و زآگزانتین؛
- استروئیدهای β-سیتوسترول و سولاسودین؛
- پلی ساکارید؛
- scopoletin، اسید p-کوماریک، پروتئین ها و بسیاری از عناصر دیگر.
به لطف این ترکیب، گوجی بری (روش استفاده به تفصیل در زیر ارائه خواهد شد) معجزه می کند، از جمله: جوانسازی و تصفیه خون، کمک به خلاص شدن از کمردرد و اثرات استرس، ارائه سریع بهبودی پس از سارس و عفونت‌های حاد تنفسی.
همچنین شایان ذکر است که dereza تبتی اغلب برای دیابت استفاده می شود (با احتیاط)،اختلال بینایی و کم خونی میوه های این درختچه حاوی موادی است که به مبارزه با ویروس های مختلف، تقویت ریه ها، کلیه ها، سیستم عصبی و دفع سموم از بدن کمک می کند.
انتخاب و پذیرایی درست
برای اینکه درمان با روش‌های غیر سنتی به شما آسیب نرساند، بلکه برای شما مفید باشد، قطعاً باید نحوه استفاده از گوجی بری را بدانید. برای شروع، باید آنها را در مکان مناسب خریداری کنید، زیرا به جای میوه های واقعی گرگ، ممکن است محصول دیگری ارزان تر به شما فروخته شود. در این خصوص باید از فروشنده سوال کرد که این محصول دقیقا از کجا آورده شده و آیا گواهینامه ای برای آن وجود دارد؟ چنین انتخاب دقیق به این دلیل است که امروزه بسیاری از انواع توت ها از اسپانیا به کشور ما وارد می شوند. با این حال، برخی از کارشناسان استدلال می کنند که میوه هایی که در آنجا رشد می کنند دارای خواص درمانی مانند محصول تبتی نیستند. به همین دلیل است که مصرف کنندگان با تجربه خرید این توت های سالم را فقط در فروشگاه های تبتی توصیه می کنند.
چگونه از گوجی بری استفاده کنیم؟ توصیه می شود مصرف داروهای گیاهی مبتنی بر چنین میوه هایی را با حداقل دوز شروع کنید. از این گذشته، هر دارو، از جمله طبیعی، موارد منع مصرف و عوارض جانبی خاص خود را دارد. برای اینکه بفهمید به شما می آید یا نه، باید چند توت بخورید و چند روز صبر کنید. اگر در این مدت هیچ واکنش آلرژیکی نشان ندادید، می توانید با خیال راحت از آنها برای درمان استفاده کنید.
مجموعه صحیح و دوز توصیه شده
قبل از استفاده از گوجی بری برای کاهش وزن یا سلامت عمومیمتخصصان توصیه می کنند آنها را خشک کنید، اگرچه آنها مجاز به خوردن تازه هستند. برای انجام این کار، میوه ها را باید با دقت از بوته جمع آوری کرد و سپس جدا کرد و بدون شستشو در آب، به طور مساوی روی کاغذ تمیز پخش کرد. خشک کردن چنین توت های سالم در سایه مطلوب است. همچنین شایان ذکر است که به هیچ وجه نباید از فر برای این منظور استفاده کرد. در واقع، تحت تأثیر عملیات حرارتی، تمام ویتامین ها، پلی ساکاریدها و سایر مواد مفید از محصول خارج می شوند.
افراد سالم در سنین میانسالی و جوان مجاز به خوردن حدود 15 تا 50 گرم توت خشک در روز هستند. در مورد افراد مسن توصیه می شود که دوز ذکر شده را دقیقاً به نصف کاهش دهند. این به این دلیل است که تعداد زیادی توت خشک در یک زمان به راحتی می تواند باعث افزایش فشار شود.
قبل از دم کردن گوجی بری یا خوردن آن به طور کامل، باید آنها را به خوبی زیر آب سرد بشویید. به هر حال، اغلب چنین میوه هایی از قبل به مدت یک ساعت در آب خیس می شوند و سپس به عنوان میوه خشک مصرف می شوند یا به انواع کوکتل ها، سالادها، دسرها، ماست ها، غلات صبحانه، شیرینی ها و غیره اضافه می شوند.
چگونه دمنوش wolfberry درست کنیم؟
چای گوجی بری اغلب به عنوان یک نوشیدنی ضد ویروسی و نیروبخش استفاده می شود. با توجه به اینکه در دسترس ترین شکل این میوه ها که در مغازه های خاص قابل تهیه است، خشکبار است، بیشترین کاربرد آنها در دم کردن است. با این حال، باید در نظر داشت که در طی چنین روشی، این محصول برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد. به همین دلیل نامطلوب استبا آب جوش بجوشانید. از این گذشته، این تنها راهی است که می توانید تمام ویتامین ها و سایر عناصر را ذخیره کنید و با استفاده منظم، مواد معدنی، پروتئین گیاهی، پلی ساکاریدها و غیره کافی دریافت کنید.
بنابراین، قبل از دم کردن گوجی بری (موارد منع مصرف چنین چای در زیر توضیح داده خواهد شد)، خوب در آب سرد بشویید، و سپس یک قاشق پر از میوه های خشک را بردارید، در یک کاسه عمیق قرار دهید و 250 میلی لیتر از میوه های خشک را بریزید. آب بسیار داغ (دمای هوا باید حدود 85 درجه باشد). در این حالت، مطلوب است که محصول را به مدت یک ربع ساعت زیر یک درب شل نگه دارید.
پس چگونه گوجی بری آب گرم بنوشیم؟ نوشیدنی تمام شده باید در دمای اتاق خنک شود و سپس به مقدار 1-1.5 لیتر در روز مصرف شود. شایان ذکر است که این چای دارای خاصیت طراوت بخش و همچنین طعم ترش است که کاملاً یادآور کمپوت سیب سبز است.
اگر نیاز فوری به کاهش چند کیلوگرمی دارید، باید این نوشیدنی را به جای آب برای چند روز مصرف کنید. به هر حال، گوجی بری خشک برای کاهش وزن به اندازه چای موثر است. این به خاطر این واقعیت است که آنها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین هستند که در رژیم های غذایی سخت و سفت و سخت برای بدن ضروری هستند. البته افراد کمی معتقدند که با نوشیدن چای از این میوه ها یا خود توت ها می توانید وزن کم کنید. با این حال، این واقعیت باقی است. در واقع، با توجه به ارزش غذایی این محصول، شما شروع به خوردن کمتر غذاهای چرب و سایر غذاهای پرکالری می کنید، که نمی تواند تأثیر بگذارد.شکل شما.
اگر برای فرم های ایده آل تلاش نمی کنید، می توانید شکر گرانول اضافه کنید یا چند قاشق عسل در چنین نوشیدنی بریزید.
نمی توان این واقعیت را نادیده گرفت که در طب جایگزین اغلب مواد اضافی به شکل نعناع، زنجبیل، برگ توت سیاه، لیمو و غیره به این چای اضافه می شود. شایان ذکر است که طعم گوجی به خوبی با تمام اجزای نامگذاری شده ترکیب شده است.
در مورد موارد منع مصرف، این چای برای زنان باردار و شیرده و همچنین در هنگام فشار خون بالا، به ویژه برای افراد بالای 65 سال نامطلوب است.
ساخت تنتور سالم با هم
گوجی بری که کاربردهای زیادی دارد، برای تهیه تنتورهای الکلی ایده آل است. برای تهیه چنین دارویی به تنهایی، باید گلوله های خشک شده را به خوبی بشویید و سپس با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن معمولی با چاقو، آنها را خرد کنید. سپس، غلات حاصل از انواع توت ها را باید در یک شیشه یا بطری شیشه ای قرار دهید و بلافاصله ودکای چهل درجه بریزید. همچنین سطح الکل باید کمی بیشتر از سطح توده له شده باشد و آن را کاملاً بپوشاند.
پس از اینکه هر دو جزء در ظرف قرار گرفتند، باید آنها را کاملاً مخلوط کنید، با درب آن را شل ببندید و دقیقاً یک هفته در یک مکان تاریک قرار دهید. پس از هفت روز، توده تخمیر شده باید صاف شود و سپس در یخچال قرار گیرد، جایی که تنتور باید تا زمانی کهاستفاده کنید.
یک داروی عامیانه مبتنی بر گوجی بری، ترجیحاً 1 قاشق بزرگ دو بار در روز قبل از ناهار و شام مصرف کنید. دوره درمان با چنین تنتور نباید بیش از یک ماه طول بکشد. در صورت لزوم، می توان آن را پس از چند هفته تکرار کرد. استفاده از این ابزار در فصل سرماخوردگی، زمانی که نیاز به تقویت سیستم ایمنی خود دارید، توصیه می شود. از آنجایی که این تنتور خانگی حاوی الکل است، مصرف آن برای کودکان خردسال، زنان باردار و مادران شیرده به شدت ممنوع است.
میوه درزا به عنوان یک جزء تغذیه ای
همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید از چنین انواع توت ها به طور کلی بدون دم کردن، خشک کردن و اصرار بر ودکا استفاده کنید. برای انجام این کار، میوه ها باید جمع آوری شوند، و سپس به طور کامل در آب گرم شسته شوند. اگر از یک محصول خشک استفاده می کنید، می توان آن را بدون خیساندن قبلی خورد. اما در این شکل خیلی سفت است و خیلی خوش طعم نیست. به همین دلیل توصیه می شود میوه های خشک و تمیز را در ظرفی ریخته و با آب فراوان بریزید و چند ساعت در این حالت نگهداری کنید. به هر حال، جوشانده به دست آمده از این طریق ریختن نامطلوب است. بعد از هر غذا در نصف لیوان میل شود. لازم به ذکر است که این مایع حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی و مواد سالم است.
گوجی بری را هر روز بخورید، اما فقط در صورتی که دوز فوق را 15-50 گرم داشته باشید. این میوه ها برای یک میان وعده کم کالری بین صبحانه، ناهار و شام ایده آل هستند.علاوه بر این، توت های خشک خیس شده در آب به طور فعال در تهیه ظروف مختلف استفاده می شود. آنها به نوشیدنی های لبنی (کفیر، ماست، کاتیک، شیر دلمه و غیره) و همچنین غذاهای جانبی، گولش، غلات، سوپ ها و حتی کیک های خانگی شیرین اضافه می شوند. در عین حال، این توت ها را می توان در ظروف مایع قرار داد و خیس نکرد. در مورد خمیر، باز هم ارزش نگهداری آن ها در آب را دارد، در غیر این صورت مواد سفت باعث می شود کیک یا پای خانگی آنقدر که می خواهیم خوش طعم نباشد.
کاربردهای دیگر
میوه درختچه درزا اغلب به عنوان چاشنی برای غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود. شایان ذکر است که به شام همان طعم ترش و شیرینی می دهند که انگار زرشک معمولی اضافه کرده اید. با این حال، مزایای این غذا بسیار بیشتر خواهد بود. از این گذشته، توت های ارائه شده حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد مغذی هستند.
برای اینکه خودتان این چاشنی را درست کنید، باید گوجی بری خشک را بگیرید (بعید است نظر منفی درباره این محصول پیدا کنید)، آنها را کاملا بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید. پس از خشک شدن مجدد میوه ها، باید آنها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید و سپس روی تخته برش قرار دهید و با وردنه ورز دهید تا خرده های ریز تشکیل شود.
اگر قبلاً از این ادویه در آشپزخانه استفاده کرده اید، احتمالاً می دانید که چگونه باید از آن استفاده کنید. برای افراد ناآشنا، ما در مورد این روش با جزئیات بیشتری به شما خواهیم گفت.
در حین تهیه غذاهای مختلف، چاشنی از گرگ خشکباید تقریباً در انتها، پس از خاموش کردن اجاق گاز اضافه شود. از این گذشته، همه می دانند که تحت تأثیر دمای بالا، اجزای مفید این محصول به طور کامل از بین می روند و تنها یک طعم و عطر دلپذیر از آن باقی می ماند. به همین ترتیب، لازم است چنین ادویه ای را به کیک های خانگی اضافه کنید. این امر مستلزم انتخاب دستور العمل های فوری است تا کوکی ها، کلوچه ها یا سایر غذاها پس از یک ربع ساعت پس از روشن کردن اجاق گاز، آرام پز یا مایکروویو کاملاً قابل استفاده باشند.
البته خوردن این گونه توت ها به صورت تازه و سالم تر و خوشمزه تر است. اما، متأسفانه، در کشور ما انجام این کار بسیار مشکل است، زیرا به دست آوردن این میوه ها، فقط از بوته، تقریبا غیرممکن است. با این حال، ناراحت نشوید، زیرا حتی به صورت خشک شده نیز این محصول می تواند به یک جزء ارزشمند از رژیم غذایی شما تبدیل شود، به خصوص اگر به طور صحیح و منظم از آن استفاده کنید. بنابراین، اگر می خواهید به طور کامل از خواص و طعم چنین ماده ای قدردانی کنید، از آزمایش و استفاده از دستور العمل های آشپزی غیرمعمول نترسید و خیالات خود را زنده کنید. واقعاً در هر صورت میوه های دررضا فقط به درد شما می خورد.
چرا این محصول نباید مصرف شود؟
بسیاری از غذاهای سالم می توانند بر بدن انسان تأثیر منفی بگذارند. پس چرا در برخی موارد نمی توانید گوجی بری بخورید؟ مضرات آنها ممکن است در این واقعیت پنهان شود که چنین میوه هایی حاوی اسیدها و ویتامین های زیادی هستند. به همین دلیل است که فردی که زیاد استفاده کرده استاین فرآورده پس از مدت کوتاهی ممکن است با کهیر پوشیده شود. با این حال، شایان ذکر است که چنین آلرژی نه تنها از میوه‌های گوجی، بلکه از سایر میوه‌ها و انواع توت‌ها نیز که آلرژن‌های قوی هستند نیز می‌تواند رخ دهد.
علاوه بر بثورات پوستی، مصرف بیش از حد این محصول می تواند منجر به افزایش تشکیل گاز و حتی اسهال شود. این به ویژه برای افرادی که روده بسیار ضعیفی دارند صادق است. علاوه بر این، یک عارضه جانبی گوجی بری به شکل تغییر در اثربخشی برخی از داروهایی که به موازات این محصول مصرف شده اند، امکان پذیر است. شواهد خاصی برای این موضوع وجود ندارد، اما بسیاری از متخصصان استدلال می‌کنند که چنین میوه‌هایی می‌توانند هم اثر داروها را تقویت و هم کاهش دهند، به ویژه اگر برای کاهش فشار خون یا از بین بردن درد در عضله قلب استفاده شوند. در این راستا، به شما توصیه می شود که از قبل با پزشک خود در مورد اینکه آیا می توان از درمان جایگزین همراه با درمان سنتی استفاده کرد یا خیر، مشورت کنید.
موارد منع مصرف محصول
گوجی بری (موارد منع مصرف در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت) یک محصول شفابخش است که اغلب برای درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف استفاده می شود. اما مانند هر دارویی، این میوه ها نیز عوارض خود را دارند. کمی بالاتر در مورد آنها با جزئیات صحبت کردیم. در همین بخش اطلاعات دقیقی در مورد موارد منع مصرف این محصول به شما ارائه خواهیم داد. با وجود این واقعیت که تعداد آنها به اندازه پزشکی سنتی نیستوجوه، هنوز باید از آنها آگاه باشید.
بنابراین، به دلیل خواص خاصی، مصرف این گونه توت ها به هر شکلی توسط گروه های زیر به شدت ممنوع است:
- کودکان زیر سه سال؛
- افراد مستعد واکنش های آلرژیک، به ویژه به میوه ها، توت ها و سبزیجات زرد، قرمز و نارنجی (مانند انبه، زردآلو، سیب، گوجه فرنگی، هلو، توت فرنگی، گیلاس، مرکبات، و غیره)؛
- افراد مبتلا به اسهال مکرر؛
- افراد مبتلا به سرطان.
در مورد آخرین منع مصرف، این نکته بحث برانگیز تلقی می شود. در واقع، از یک طرف، چنین میوه هایی حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کنند. از طرفی استفاده از این محصول می تواند اثربخشی درمان دارویی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این به این دلیل است که در طول درمان، برای فرد داروهای جدی تجویز می شود که سیستم ایمنی را سرکوب می کنند. میوه های مفید و مغذی گرگ به نوبه خود ایمنی را بیشتر و بیشتر می کنند. در این راستا، مصرف این ماده برای بیماران مبتلا به انکولوژی با احتیاط کامل و تنها پس از مشورت با پزشک توصیه می شود.
منع مصرف دیگری برای استفاده از گوجی بری وجود دارد. برای زنان باردار و مادران شیرده اعمال می شود. در حالت اول، چنین میوه هایی نه تنها می توانند بدن زن آینده را در هنگام زایمان با مواد مغذی و ویتامین ها اشباع کنند، بلکه از جذب سایر عناصری که برای کودک اهمیت کمتری ندارند نیز جلوگیری می کنند. در مورد مادران شیرده، این منع مصرف داردبا توجه به این واقعیت که توت های ارائه شده یک آلرژن قوی هستند و این می تواند بر سلامت و حتی زندگی نوزاد تازه متولد شده تأثیر منفی بگذارد.
به هر حال، اگر نمی خواهید چنین میوه هایی را در فروشگاه خریداری کنید، می توانید آنها را خودتان پرورش دهید. برای این کار بذر گوجی بری فروخته می شود که اگرچه دمدمی مزاج است اما در مناطق جنوبی کشورمان به خوبی رشد می کند.
