پیروان رژیم غذایی و سبک زندگی سالم، بدون تردید می توانند محصولاتی را نام ببرند که روی بدن ما تأثیر مثبت دارند. از جمله: هدایای تازه طبیعت - سبزیجات و میوه ها، و همچنین سالاد، میوه های خشک، نان غلات کامل، غلات، آجیل و بسیاری دیگر از "خوبی"های سالم. چه چیزی آنها را متحد می کند؟ منشا گیاهی و محتوای کم کالری. علاوه بر این، همه آنها سرشار از فیبر مرموز هستند.
فیبر یا فیبر گیاهی پوسته سلول‌های سبزیجات و میوه‌ها، غلات و حبوبات، مغزها و دانه‌ها است. چرا ما از این اختراع طبیعی قدردانی می کنیم؟ کمبود فیبرهای گیاهی باعث یبوست می شود که منجر به مسمومیت شدید بدن می شود. تحت تأثیر سموم، پوست خراب می شود، جوش و پوسته پوسته شدن روی آن عادی می شود، مو می ریزد، ناخن ها می شکند… متخصصان تغذیه مهم ترین مزیت فیبر را شناسایی کرده اند: این جزء غذاهای گیاهی توسط انسان هضم نمی شود. مشخص شد که خاصیت اصلی آن برای عادی سازی فعالیت های زندگی بسیار مهم است: فیبرهای غذایی درشت، مانند یک "لباس شستشو"، روده ها را از داخل پاک می کند، و پریستالیس "برزخ" را بهبود می بخشد.محافظت از ناحیه روده کوچک در برابر اثر خورنده آنزیم ها. در رژیم شناسی، فیبر گیاهی جزء جدایی ناپذیر تغذیه درمانی و سالم است.
مجموعه فیبر-پلی ساکاریدهای رژیمی دانشمندان به دو دسته محلول و نامحلول تقسیم می شوند. فیبر نامحلول غشای سلولی، لیگنین و سلولز است. این ماده عملاً بدون تغییر مانند یک اسفنج از کل دستگاه گوارش عبور می کند ، مایع را جذب می کند ، حجم آن افزایش می یابد ، سموم و اسیدها را از بین می برد و سپس روده ها را تخلیه می کند. در انواع سبزیجات، میوه ها و همچنین غلات، حبوبات و غلات یافت می شود.
فیبر محلول مواد ژل مانند طبیعی است: پکتین، رزین، آلژیناز و هلی سلولز. پس از وارد شدن به معده و تماس با مایع، تبدیل به ژله می شود. ترکیب کم کالری آن به شما این امکان را می دهد که به طور جادویی برای مدت طولانی سیر بمانید بدون اینکه به اندام شما آسیبی وارد شود. یک داروی بسیار رایج چنین فیبری در قرص ها و کپسول ها برای کاهش وزن است. کاهش موثر اشتها نتیجه تورم ماده ژله مانند و پر شدن معده با آن است.
آیا همیشه مصرف قرص و کپسول ضروری است؟ فیبر طبیعی در محصولات: انواع توت ها، لوبیاها، مرکبات، کدو تنبل و تخمه آفتابگردان، چغندر، سیب - یک "کلید طلایی" طبیعی است که از فیبر غذایی محلول تشکیل شده است.
هر فیبری نیاز به استفاده اجباری از استاندارد روزانه آب دارد: حداقل یک و نیم تا دو لیتر. کمبودمایع منجر به حفظ فیبرهای مفید در روده و از بین رفتن برخی از خواص جاذب آنها می شود.
برای عملکرد سالم بدن، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که هر دو نوع فیبر محلول و نامحلول را در رژیم غذایی بگنجانید. نسبت آنها باید 3:1 باشد، یعنی ¾ از رژیم غذایی باید فیبر نامحلول و ¼ - محلول باشد.
کاهش وزن با کمک فیبر غذایی سالم به دلیل عادی شدن فلور گوارشی، پر شدن آن و کاهش سرعت جذب کربوهیدرات های ساده و پیچیده و همچنین چربی ها اتفاق می افتد. علاوه بر این، فیبر بدن انسان را از کلسترول اضافی مضر خلاص می کند. غذاهای حاوی آن در مقادیر زیاد سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های طبیعی هستند، در حالی که چربی و کالری آن ها تهی می شود.
فیبر نامحلول جزء سبوس و غلات کامل، پوست میوه و سبزیجات ریشه ای، سبزیجات سبز تیره و سالادها، آجیل و دانه ها است. یک منبع غنی از "دوست دختر" فوری او کدو سبز، بروکلی، سیب، لوبیا (سفید و قرمز)، گریپ فروت، پرتقال، آلو، انگور، نان از غلات مختلف است.
فیبر یک نوشدارویی است که به منظم نگه داشتن دستگاه گوارش، قند خون، قلب و عروق خونی کمک می کند. بنابراین، سلامتی شما برای سالهای طولانی حفظ خواهد شد!
