آناناس یک آلرژن است که باعث واکنشی مانند سندرم لاتکس میوه می شود که فهرست نسبتاً گسترده ای از انواع توت ها و میوه ها را در یک گروه از جمله همه مرکبات ترکیب می کند. دلایل ایجاد حساسیت به آناناس عوامل خارجی مانند قرار گرفتن در معرض محرک های بیرونی و داخلی - واکنش بدن به ترکیب شیمیایی محصول است.
مواد تشکیل دهنده آناناس
آناناس یک غذای رژیمی محسوب می شود و اغلب در رژیم های مختلف کاهش وزن استفاده می شود.
ترکیب آناناس شامل 4 گروه ویتامین، مونوساکاریدها، عناصر ماکرو و میکرو است:
- ویتامین: A، PP، C، B (B1، B2، B12)؛
- ساکارز;
- پتاسیم و کلسیم؛
- منیزیم، آهن، روی، مس؛
- ید، منگنز، بروملین، پاپائین.
یک تکه 100 گرمی میوه تنها 48 کیلو کالری دارد که فقط 2 کیلو کالری بیشتر از یک سیب و 8 کیلو کالری کمتر از کیوی غنی از اسید اسکوربیک و بسیار محبوب در بسیاری از رژیم های غذایی است.
فواید آناناس
هم خواص مفید آناناس و هم موارد منع مصرف آن 80 درصد با یک عنصر که بخشی از میوه است - بروملین - مرتبط است. این آنزیماین توانایی را دارد که فوراً پروتئین هایی را که با غذا وارد بدن می شوند تجزیه کند و آنها را به حالت اسیدهای آمینه ساده کند ، اما برخلاف افسانه ها ، تأثیر آن در مورد اسیدهای چرب صدق نمی کند. کاهش وزن با مشارکت این عنصر با اثر غیر مستقیم بروملین بر تشکیل آنزیم های گروه آنزیمی لیپاز که یک چربی سوز طبیعی در بدن است، همراه است.
ترکیب مواد فعال بیولوژیکی موجود در آناناس، که عمدتاً توسط مواد مغذی گیاهی گروه ترپینوئید بیان می شود، اثر سم زدایی، متابولیک، تحریک کننده ایمنی و ادرارآور بر بدن دارد. فقط 100 گرم از این محصول، که در طول روز خورده شود، نیمی از نیاز روزانه به ویتامین های آن را جبران می کند.
موارد منع مصرف
به دلیل محتوای بالای اسیدهای میوه در محصول تازه، آناناس فهرست گسترده ای از موارد منع مصرف دارد. خواص مفید آناناس نیز عمدتاً به توانایی این اسیدها در مقابله با متابولیسم پروتئین بستگی دارد، بنابراین نشانه های استفاده از آن برای اهداف دارویی یا غذایی به ویژگی های فردی بدن انسان بستگی دارد.
خوردن این محصول را توصیه نکنید:
- برای بیماری های مرتبط با عدم تعادل اسید در بدن؛
- با زخم های موجود، گاستریت، و همچنین خطرات بالای تشکیل آنها؛
- افرادی که اغلب از پوسیدگی رنج می برند یا آسیب شدید به مینای دندان دارند؛
- با عدم تحمل فردی به عناصر فعال میوه.
میوه های تازه ممکن است به خاتمه بارداری کمک کنند، امافقط در مرحله تشکیل تخمک جنین. از پایان سه ماهه اول بارداری و تا زمان تولد، یک زن می تواند با خیال راحت میوه را در مقادیر کم و بدون ترس برای سلامتی خود مصرف کند.
پیش نیازهای ایجاد آلرژی
عدم تحمل فردی به برخی از عناصر موجود در ترکیب آناناس به دلیل کمبود آنزیم های دسته پروتئاز در بدن انسان است - یک گروه آنزیمی خاص که مسئول تجزیه ترکیبات پروتئینی به اجزای ساختاری ساده است. اختلالات در بدن مرتبط با عوامل زیر به ایجاد یک وضعیت پاتولوژیک کمک می کند:
- نارسایی سیستم ایمنی خود ایمنی؛
- عدم تعادل هورمونی؛
- انتقال ارثی سندرم؛
- وضعیت محیطی بد؛
- مسمومیت سمی.
مطالعات اخیر در این زمینه الگویی بین آلرژی به آناناس و اختلالات در سیستم عصبی انسان استنباط کرده است. بنابراین، افرادی که در معرض استرس مکرر هستند یا بیماری روانی دارند در معرض خطر ابتلا به واکنش منفی هستند.
علل واکنش آلرژیک
پاسخ نادرست سیستم ایمنی بدن به عناصر شیمیایی پروتئین موجود در محصول تازه عامل اصلی حساسیت به آناناس است. به طور جداگانه، واکنش بدن جدا می شود، که فقط روی یک محصول کنسرو، خشک یا دیگر فرآوری شده ظاهر می شود، در حالی که استفاده از میوه های تازه منفی است.هیچ عواقبی ندارد در این مورد، حساسیت به آناناس نیست، بلکه عدم تحمل موادی از گروه نگهدارنده‌ها، رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌ها است.
اسید سیتریک و فروکتوز مصنوعی از جمله رایج ترین آلرژن هایی هستند که به طور مصنوعی برای بهبود طعم و یا افزایش ماندگاری محصول وارد محصول می شوند. منشا واقعی آلرژی را تنها می توان با ارزیابی واکنش بدن به انواع مختلف آناناس تعیین کرد.
علائم
علائم استاندارد آلرژی آناناس در تظاهرات خارجی پوست بیان می شود که در چند ساعت اول پس از خوردن محصول قابل توجه است:
- بثورات روی صورت، سینه، باسن - منقطع یا به هم پیوسته به شکل لکه های قرمز؛
- خارش شدید؛
- ورم صورت، پخش شدن از روی پل بینی و پشت دستها؛
- سرگیجه، تهوع، استفراغ؛
- اختلالات روده ای مانند اسهال یا یبوست؛
- سرفه ناشنوایی بدون خلط، آبریزش بینی، آبریزش چشم.
دو درجه بحرانی ایجاد واکنش آلرژیک به میوه عبارتند از: ادم کوئینکه (ورم شدید، خفگی، نیمه هوشیاری) و شوک آنافیلاکتیک (از دست دادن هوشیاری، عدم پاسخ به محرک). اگر به آناناس آلرژی دارید چه کاری باید انجام دهید و اول از همه از کدام دارو استفاده کنید؟
درمان دارویی
بسته به اینکه آلرژی به آناناس چگونه خود را نشان می دهد، رژیم درمانی مشخص می شود. اولیننوبت باید حذف آلرژن از جزء غذایی باشد و تنها پس از آن اقدامات درمانی آغاز شود. اغلب، تصویر بالینی که با راش و تورم خفیف بیان می شود، به سرعت توسط آنتی هیستامین ها متوقف می شود:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
این داروها را می توان بدون نسخه پزشک و نسخه رسمی خریداری کرد، اما به خاطر داشته باشید که فقط آخرین نسل آنتی هیستامین های خوراکی باعث خواب آلودگی نمی شوند و با استفاده طولانی مدت اثر خود را از دست نمی دهند.
علاوه بر قرص ها یا شربت ها - مسدود کننده های گیرنده های هیستامین، از داروهای کمکی برای تسکین علائم آلرژی به آناناس استفاده می شود:
- جاذب - داروهایی که سموم و سموم را به هم متصل و جذب می کنند و سپس آنها را از بدن خارج می کنند (کربن فعال، "Smekta")؛
- تعدیل کننده های ایمنی - داروهایی برای تقویت خواص محافظتی بدن ("Lymphomyosot" "Timalin");
- پمادهای غیر هورمونی - بخشی از درمان علامتی است و عواقب واکنش آلرژیک روی پوست را از بین می برد ("Fenistil"، "Gistam")؛
- کورتیکواستروئیدها - بسته به شدت تظاهرات واکنش آلرژیک، همراه با توسعه آن و غیرقابل کنترل بودن آنتی هیستامین ها ("پردنیزولون"، "فلورینف") به اشکال مختلف تجویز می شوند.
اگر آلرژی در دوران کودکی خود را نشان داد، ممکن است به والدین بیمار روش واکسیناسیون آلرژن به عنوان تنها راه برای غلبه بر عدم تحمل برای همیشه پیشنهاد شود. روند درمان در این روش می تواند تا پنج سال طول بکشد، اما در نتیجه یک فردقادر خواهد بود بخش های کوچکی از غذا را بدون به خطر انداختن سلامتی مصرف کند.
مهم دانستن! اگر آلرژی به آناناس به شکل جوش هایی از حباب های کوچک روی لب ها ظاهر شود، زنان باید استفاده از لوازم آرایشی تزئینی را متوقف کنند و سعی نکنند التهاب را با آرایش بپوشانند. در عین حال استفاده از پودر شل خشک کننده روی صورت در مرحله خشک شدن جوش ها مورد استقبال قرار می گیرد.
پیشگیری
علاوه بر حذف آناناس از رژیم غذایی، در صورت تشخیص حساسیت به این میوه، فهرست نسبتاً گسترده ای از محصولات مجاز قبلی باید دوباره بررسی شود. واقعیت این است که این آلرژن قادر است یک واکنش متقاطع را در بدن ایجاد کند، که تحت تأثیر آن می توانند به این موارد دست پیدا کنند:
- آجیل;
- عسل;
- توت فرنگی;
- هویج;
- تمام مرکبات؛
- شکلات.
این بدان معنا نیست که مجبور خواهید بود محصولات ذکر شده را بدون ابهام کنار بگذارید، اما لازم است دوزهای استفاده از آنها را حداقل برای اولین بار کاهش دهید تا واکنش بدن ارزیابی شود. کارمندان مؤسساتی که توسط کودک آلرژیک ویزیت می شوند و - لزوماً - پزشکان مؤسسات پزشکی، باید قبل از برنامه ریزی هر رژیم درمانی از اقدامات ایمنی آگاه باشند.
