لیمو یا سورگوم گیاهی نسبتاً محبوب در بین متخصصان آشپزی است که در تهیه بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. علاوه بر این، این فرآورده دارای خواص دارویی نیز می باشد، بنابراین در داروسازی و طب سنتی کاربرد فراوانی دارد.
علف لیمو: ترکیب و محتوای کالری
در واقع، هیچ کس دقیقاً نمی داند این گیاه دقیقاً در کجا رشد کرده است - در هند یا مالزی. با این حال، در طول صدها سال گذشته، این محصول جزء ضروری در غذاهای شرقی بوده است.
البته علف لیمو را می توان به محصولات رژیمی نسبت داد، زیرا محتوای کالری آن تنها 99 کیلو کالری در هر 100 گرم است، علاوه بر این، این گیاه ترکیب بسیار مفیدی دارد - سرشار از ویتامین B است، همچنین حاوی بتا است. -کاروتن و اسید اسکوربیک ارزش توجه به محتوای مواد معدنی را دارد - پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، مس، منگنز، روی، سلنیوم و آهن وجود دارد. و به لطف آنتی اکسیدان ها، این گیاه یکی از محبوب ترین "محصولات جوانی" محسوب می شود. به همین دلیل گسترده استدر آشپزی و پزشکی استفاده می شود.
آشپزی علف لیمو
رایحه سبک مرکبات با طعم بادام و پوست لیمو - این علف لیمو است. می توانید آن را هم تازه و هم خشک بخرید.
در آشپزی مدرن، این محصول به دلیل قابلیت تغییر و تأکید بر طعم غذای آماده، بسیار محبوب است. به عنوان مثال، در هند، علف لیمو به برنج و سایر غذاهای جانبی و همچنین سوپ ها، غذاهای گوشتی (گوساله، مرغ، خوک) و غذاهای دریایی اضافه می شود. اغلب، این گیاه به نوشیدنی‌های مختلف اضافه می‌شود - به آنها طراوت و عطری لطیف مرکبات می‌دهد.
به هر حال، برگ های گیاه بسیار سفت هستند، بنابراین آنها را به خوبی برش داده یا به صورت خمیر غلیظی مخلوط می کنند.
علف لیمو در پزشکی: خواص مفید
در واقع از چندین قرن پیش استفاده از این محصول به عنوان دارو آغاز شد. اما از محبوبیت چنین درمانی تا به امروز کاسته نشده است. همانطور که قبلا ذکر شد، علف لیمو بدن را با ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی اکسیدان ها اشباع می کند.
اما در کشورهای شرقی از آن برای درمان بیماری های عفونی استفاده می کنم. علف لیمو عملکرد سیستم ایمنی را عادی می کند، به شکست عفونت کمک می کند. علاوه بر این، این گیاه دارای خواص محرک و مقوی است. برخی از طرفداران طب جایگزین در حال تهیه یک ضد عفونی کننده از آن هستند.
این محصول در انگلستان نیز استفاده می شود. در اینجا توصیه می شود آن را به آن اضافه کنیدظروف به منظور عادی سازی دستگاه گوارش، تسکین درد معده و مقابله با نفخ. علاوه بر این، کارشناسان مصرف منظم سورگوم (البته در حد اعتدال) را برای رهایی از علائم کار زیاد، بهبود حافظه و همچنین افزایش خونسردی و غلبه بر بی خوابی توصیه می کنند.
به هر حال، بادرنجبویه برای تسکین سردرد نیز استفاده می شود. برای تهیه دارو چند قطره اسانس بادرنجبویه را که در هر روغن پایه (آفتابگردان، زیتون) رقیق شده، مصرف کنید، ویسکی را با مخلوط حاصل ماساژ دهید.
آب علف برای محافظت در برابر پشه استفاده می شود. کافی است آنها قسمت های باز پوست را مالش دهند - و از حشرات محافظت می کنید. در برخی از فرهنگ ها، چمن لیمو را یک گیاه جادویی می دانند - آن را در اطراف خانه می کارند تا مارها و ارواح شیطانی را بترسانند.
