احتمالاً همه حداقل یک بار غذاهای تهیه شده بر اساس ژلاتین را امتحان کرده اند. بسیاری از مردم عاشق این نوع غذا هستند. ژله، ژله، آسپیک … اما همه نمی دانند که این ماده بسیار مفید است. اغلب برای درمان بیماری های خاص و دوباره پر کردن عناصر کمیاب خاص استفاده می شود. در زیر به چگونگی مفید بودن ژلاتین برای مفاصل، نحوه نوشیدن و در چه مواردی موثر است.
ژلاتین چیست و از چه چیزی ساخته شده است
تقریباً هر فروشگاهی پودر کریستالی سفید یا کمی زرد می فروشد. ژلاتین به عنوان یک عامل غلیظ کننده به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود، زیرا در تماس با آب متورم می شود و به یک توده چسبناک تبدیل می شود.
در طب عامیانه نیز استفاده می شود، اما باید دقیقاً بدانید که چگونه از ژلاتین برای مفاصل استفاده کنید، چگونه بنوشید. بازخورد پزشکان و بیماران شما را از بسیاری از اشتباهات نجات خواهد داد.
این ماده منشا حیوانی دارد. در گیاهان و قارچ ها یافت نمی شود. ژلاتین از استخوان ها، تاندون ها و غضروف حیوانات ساخته می شود. در نتیجه جوشاندن و هضم طولانی مدت، بسیار به نظر می رسدماده غلیظی که به شکل دلخواه بریده می شود و خشک می شود.
ترکیب و محتوای کالری
ژلاتین حاوی طیف گسترده ای از اسیدهای آمینه است.
- بیشتر از همه حاوی گلیسین است - ماده ای که فعالیت سیستم عصبی مرکزی را تنظیم می کند. در عین حال این اسید آمینه نوعی انرژی برای بدن است.
- محتوای نسبتاً بالایی از پرولین و لیزین که مسئول فرآیندهای بازسازی و سنتز بافت غضروفی در مفاصل هستند. به همین دلیل است که ژلاتین در درمان آرتریت، آرتروز، پوکی استخوان و غیره بسیار محبوب شده است.
- آلانین، گلوتامیک، آسپارتیک و سایر اسیدهای آمینه در حداقل مقدار موجود است.
ژلاتین ترکیب شیمیایی خوبی دارد. مجموعه ای از عناصر کمیاب موجود در آن کوچک است، اما آنها در مقادیر زیادی وجود دارند. برای 100 گرم ژلاتین خشک، 300 میلی گرم فسفر، 2000 میکروگرم آهن، 700 میلی گرم کلسیم، 80 میلی گرم منیزیم، 1.2 میلی گرم پتاسیم، 11 میلی گرم سدیم وجود دارد.
حاوی مقدار زیادی پروتئین - 87.2 گرم، اما چربی و کربوهیدرات - حداقل مقدار (به ترتیب 0.4 و 0.7 گرم). با وجود این، ژلاتین کالری بسیار بالایی دارد - 355 کیلو کالری در هر 100 گرم، اما اگر رقیق شود، این رقم به 60-70 کیلو کالری کاهش می یابد.
خواص مفید ژلاتین
به لطف چنین ترکیب غنی، ژلاتین دارای تعداد زیادی خواص مفید است. خوردن آن حتی به مقدار کم باعث بهبود بدن می شود.
- روند هضم را بهبود می بخشد. ژلاتین دیواره های معده را می پوشاندلایه نازک است و تحریک مخاط را کاهش می دهد. بنابراین در درمان برخی بیماری ها استفاده از آن توصیه می شود.
- منبع پروتئین.
- حاوی مقدار زیادی کلاژن است، بنابراین پوست را از داخل تغذیه می کند. با استفاده منظم از ژلاتین، روند پیری کند می شود. پر کردن کلاژن که در طول سال ها کمتر و کمتر تولید می شود، از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.
- موها را تقویت می کند، آن ها را قوی، براق می کند، از دو شاخه شدن موها جلوگیری می کند، با شکستگی مبارزه می کند، ریزش مو را متوقف می کند.
- ناخن ها را تقویت می کند، رشد آنها را تحریک می کند، آنها را قوی تر می کند.
- هنگامی که در مورد درد مفاصل شکایت می کنید، درمان با ژلاتین نظرات مثبتی دریافت می کند.
- برای شکستگی توصیه می شود.
- جایگزین ارزان غضروف محافظ برای علاقه مندان به ورزش و باشگاه.
- کار سیستم عصبی مرکزی و مغز را عادی می کند.
- فرایندهای متابولیک را برقرار می کند.
- لخته شدن خون را افزایش می دهد، که برای افرادی که مستعد خونریزی طولانی مدت هستند مهم است.
خواص منفی
ژلاتین یک محصول کاملا طبیعی است. بنابراین، تنها با استفاده متعصبانه یا با عدم تحمل فردی می تواند باعث آسیب شود. بنابراین، مهم است که بدانید ژلاتین چگونه می تواند برای مفاصل مضر باشد. چگونه آن را بنوشیم (ما بعداً بررسی های پزشکان را در نظر خواهیم گرفت) تا به خودتان آسیب بیشتری نرسانید - سؤال به هیچ وجه بیکار نیست. جای تعجب نیست که پزشکان برخی از جنبه های منفی چنین درمانی را ذکر می کنند. بنابراین با وجود تنوع زیاد آمینو اسیدها (تا 18 نوع)، محتوای آنها ناچیز است و این مجموعه ناقص است.از این رو، از نظر تغذیه ای، پروتئینی بی کیفیت است. بنابراین، ژلاتین نمی تواند جایگزین محصولات گوشتی کامل شود. اما اگر منفی بودن فقط به همین محدود می شد…
موارد منع مصرف
آیا درمان مفاصل با ژلاتین منع مصرف دارد؟ بررسی ها و توصیه های پزشکان نشان می دهد که محدودیت هایی وجود دارد. در موارد خاص، استفاده از آن باید به طور کامل حذف شود. باید مراقب بود:
- با تمایل به ترومبوز، زیرا این ماده خون را غلیظ می کند و می تواند باعث افزایش ترومبوز شود.
- ژلاتین تقویت می کند. بنابراین، برای افرادی که از یبوست رنج می برند، می تواند نوعی کاتالیزور برای مشکل باشد.
- از سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه مستثنی است، زیرا در گروه اگزالوژن ها قرار دارد. شما نمی توانید ژلاتین و نقرس مصرف کنید.
- ممکن است باعث آلرژی شود.
- به دلیل اثر تثبیت کننده، استفاده از ژلاتین برای هموروئید نامطلوب است.
کمی بیشتر درباره مزایا
فواید و مضرات ژلاتین در بالا مورد بحث قرار گرفته است. دستور العمل های ساده زیر به شما کمک می کند تا آن را به درستی دریافت کنید. راز محبوبیت ژلاتین بسیار ساده است. ساختار آن عملاً با کلاژن متفاوت نیست، زیرا محصول دناتوره شدن کلاژن است. بنابراین، نفوذ آنها مشابه است. کلاژن برای بازسازی بافت های غضروفی ضروری است، تأثیر مفیدی بر پوست، مو و ناخن ها دارد. به دلیل کمبود این عنصر ساختمانی، فرآیندهای مخرب شروع می شود: التهاب و تغییر شکل مفاصل، ایجاد چین و چروک، از دست دادنمو، ناخن های شکننده.
درمان ژلاتین ساده و ارزان است. همچنین به عنوان یک اقدام پیشگیرانه موثر است. مزیت اصلی آن دسترسی است. یک کیسه ژلاتین بسیار ارزانتر از داروهای مختلف است. و نیازی نیست به دنبال آن بگردید، زیرا در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود. علاوه بر این برای پیشگیری کافی است غذاهای حاوی ژلاتین را در رژیم غذایی خود بگنجانید که ساده، ارزان و خوش طعم است.
فشرده
درمان مفاصل با ژلاتین چه ویژگی هایی دارد؟ بررسی های بیماران نشان می دهد که همیشه نمی توان آن را به صورت خوراکی مصرف کرد. در این مورد، می توانید از یکی از ساده ترین دستور العمل هایی که طب سنتی ارائه می دهد - کمپرس ژلاتین استفاده کنید. این به مقابله با درد، بهبود تحرک مفاصل کمک می کند و به شما این امکان را می دهد که از شر درد خلاص شوید. کمپرس در شب اعمال می شود. آن را ساده کنید. برای این کار شما نیاز دارید:
- گاز یا باند با عرض مناسب؛
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین؛
- polybag یا film;
- روسری یا حوله ضخیم؛
- بانداژ.
ابتدا دستمال باید گرم شود. برای انجام این کار، آن را برای مدت کوتاهی در آب داغ غوطه ور می کنند. سپس فشار داده و در چند لایه تا کنید. باید کاملا بچرخید تا آب روی گاز نریزد. ژلاتین در لایه میانی ریخته می شود. یک دستمال بر روی یک نقطه درد زده می شود، پلی اتیلن روی آن قرار می گیرد و همه چیز با چیزهای گرم پیچیده می شود: یک روسری یا یک حوله. تا در خواب پانسمان به بیراهه نرود با باند ثابت می شود.
Sاولین بار ممکن است به نتیجه دلخواه نرسید، زیرا درمان مفاصل یک فرآیند طولانی و پیچیده است. حدود یک هفته دیگر تسکین قابل توجهی حاصل خواهد شد. دوره درمان یک ماه طول می کشد. این دستور مخصوصاً برای کسانی که مجاز به مصرف ژلاتین نیستند خوب است.
تنتور آب
دوره درمان به این روش یک ماهه است. حداکثر مدت 3 ماه است. در غیر این صورت ممکن است عوارضی به شکل یبوست ایجاد شود. در کل به 150 گرم ژلاتین (به صورت پودر) نیاز دارید. نوشیدنی در عصر آماده می شود، تمام شب می ایستد، صبح نوشیده می شود. دوره درمان بعد از 3 ماه تکرار می شود.
تهیه تنتور به شرح زیر است. در شب، باید 2 قاشق غذاخوری بریزید. ژلاتین بدون اسلاید با نصف لیوان آب و بگذارید تا صبح پف کند. می توانید پودر را روی ترازو اندازه گیری کنید، سپس به 5 گرم ماده خشک نیاز دارید. روز بعد، توده یخ زده باید با آب گرم رقیق شود، نصف لیوان دیگر اضافه شود، خوب هم بزنید و بنوشید. ژلاتین باید نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.
درمان مفاصل با ژلاتین ویژگی هایی دارد. بررسی ها این را نشان می دهد. این محصول طعم نسبتاً خاصی دارد، همه نمی توانند آن را بنوشند. بنابراین می توان کمی شکر به دارو اضافه کرد. حتی بهتر - ژلاتین را با آب میوه رقیق کنید. بهتر است از پرتقال یا توت استفاده کنید، زیرا اسید موجود در آنها، توده یخ زده را به خوبی تجزیه می کند.
تنتور شیر
به مرور زمان از مصرف ژلاتین برای مفاصل خسته می شوید. اگر چیز خاصی می خواهید چگونه آن را بنوشید؟ می توانید ژله شیر درست کنید که برای شوروی بسیار آشناستمردم از دوران کودکی تهیه «دارو» آسان و سریع است. برای تهیه یک خوراکی، شما نیاز دارید:
- 2/3 فنجان شیر کم چرب؛
- 5 گرم (2 قاشق غذاخوری) ژلاتین؛
- عسل یا شکر.
پودر کریستال در شیر گرم رقیق می شود، شیرین کننده به طعم اضافه می شود. مخلوط را بگذارید تا ژلاتین پف کند. سپس شیر را حرارت می دهند تا پودر کاملا حل شود، اما نباید اجازه داد که بجوشد. مخلوط را باید دائماً هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، ظروف از اجاق گاز خارج می شوند و اجازه می دهند تا خنک شوند. سپس ژله برای سفت شدن کامل به یخچال فرستاده می شود.
برای حمایت از مفاصل، باید چنین خوراکی لذیذی را ۲ تا ۳ بار در هفته بپزید.
استفاده از ژلاتین خشک
روش دیگری برای استفاده از ژلاتین برای مفاصل. اگر طعم آن را دوست ندارید چگونه این دارو را بنوشید و در درمان استفاده کنید؟ در این صورت می توانید ژلاتین خشک مصرف کنید. 5 گرم ماده خشک با آب گرم شسته شده و با اسید اسکوربیک "جمع" می شود. این دارو را نیم ساعت قبل از غذا مصرف کنید. دوره درمان 1 ماه است.
دستور پخت ژلاتین با عسل
ژلاتین یک شبه باقی می ماند تا پف کند: ۱ قاشق چایخوری. پودر در 100 میلی لیتر آب ریخته می شود. در صبح، 1 قاشق چایخوری به مخلوط اضافه می شود. عسل و مخلوط را با آب گرم رقیق کنید. این دارو قبل از غذا نوشیده می شود.
دوره درمان 3 ماهه ولی طبق برنامه 10 تا 10 ساخته میشه. یعنی 10 روز ژلاتین مصرف میشه بعد 10 روز مکث میشه بعد دوباره تنتور تهیه میشه. و غیره
چنین دارویی نه تنها از مفاصل حمایت می کند، بلکه به لطف مصرف منظم عسل، کل بدن را تقویت می کند.
ژلاتین برای مفاصل: نحوه نوشیدن، نظرات پزشکان در مورد روش
از دیدگاه طب سنتی، ژلاتین به تنهایی قادر به غلبه بر بیماری های پیچیده مفصلی نیست. اما می تواند به طور قابل توجهی درد را تسکین دهد و تحرک مفصل را بهبود بخشد. با این حال، این نباید تنها درمان باشد. این باید با تمرینات فیزیوتراپی، ماساژ، فیزیوتراپی و سایر وسایل توصیه شده توسط پزشکی رسمی تکمیل شود.
پزشکان از ایالات متحده آزمایش عجیبی انجام دادند: آنها به افراد پیشنهاد کردند که روزانه 10 گرم ژلاتین مصرف کنند. پس از 2 هفته، همه 175 فرد مبتلا به پوکی استخوان بهبودی در وضعیت خود مشاهده کردند: مفاصل تحرک بیشتری پیدا کردند و شدت درد کاهش یافت.
پزشکان مصرف ژلاتین را برای مفاصل توصیه می کنند. چگونه نوشیدنی کنیم؟ بررسی های پزشکان موافق است که باید از آن به هر شکلی استفاده شود: به عنوان ژله، ژله یا تنتور خاص. در غیر این صورت هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد.
چه کسانی به پیشگیری نیاز دارند
گروه هایی از افراد هستند که بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های مفصلی هستند. آنها باید 2 تا 3 بار در هفته از غذاهای حاوی ژلاتین استفاده کنند. ژلاتین برای مفاصل (دستور العمل ها، نحوه نوشیدن، بررسی ها - همه این مسائل را مورد بحث قرار دادیم) برای گروه های جمعیتی زیر بسیار مفید خواهد بود:
- ورزشکاران;
- افراد دارای اضافه وزن؛
- سالمندان؛
- افراددر طول دوره های تغییرات هورمونیارگانیسم (بلوغ، بارداری، یائسگی و غیره)؛
- هنگام راه رفتن یا بلند کردن بار؛
- با تغذیه نامناسب و نامتعادل؛
- با کمبود ویتامین؛
- با صدمات مکرر؛
- پس از بیماری های عفونی؛
- اگر بستگانی از بیماری های مفصلی رنج می برند.
چیزهایی که هنگام شروع درمان با ژلاتین باید به خاطر بسپارید
بیشتر بیماری های مفصلی مراحل مختلفی را در توسعه خود طی می کنند. اول، ناراحتی و خراش در مفاصل، درد در حین یا بعد از ورزش وجود دارد. درمان با ژلاتین در صورتی موثرتر خواهد بود که در مرحله اول شروع شود. برخی از فرآیندها را می توان کاهش داد یا حتی متوقف کرد.
در صورتی که بدشکلی ها و تغییرات دژنراتیو از قبل شروع شده باشد، درمان ژلاتینی مفاصل چقدر موثر است؟ این روند غیرقابل برگشت است، بنابراین نباید انتظار داشته باشید که طب سنتی همه چیز را برگرداند. درمان در مرحله 2 در حال حاضر ضروری است، در غیر این صورت اندام به زودی قادر به حرکت نخواهد بود. در سخت ترین و نادیده گرفته شده ترین موارد، فقط جراحی می تواند کمک کند. بنابراین، فکر نکنید که ژلاتین نوشدارویی برای همه مشکلات مفصلی است. به عنوان یک پیشگیری و در مراحل اولیه بیماری موثر است. درمان مفاصل تغییر شکل یافته با این روش امکان پذیر نخواهد بود.
